Зміст
- Кращі поради по вирощуванню артишоку
- Кращі поради по вирощуванню артишоку
- Вирощуємо з насіння артишоків: головні аспекти посіву
- посадка насіння
- : Як сіяти насіння артишоку
- Традиційні етапи посадки насіння:
- Догляд за розсадою
- : Вирощування розсади артишоку
- Пересадка сіянців у відкритий грунт
- Залицяння за посадкою
- : Особливості вирощування артишок
- Збір урожаю
- : Як готувати артишок
- Артишок: вирощування з насіння – найкраща інструкція!
- Основні характеристики
- застосування артишоку
- Вирощування з насіння
- Посів на розсаду
- Пікіровка і догляд за розсадою
- Посадка у відкритий грунт
- Догляд за рослинами
- Як зібрати урожай
- – Артишок: вирощування з насіння
- Як виростити артишок з насіння: корисні поради
- Основні відомості
- Кращі сорти
- Способи вирощування культури
- підготовка насіння
- висадка розсади
- Основний догляд
- Збір урожаю
- застосування артишоку
- Артишок: посадка, вирощування і догляд. сорти артишоків
- Артишок: технологія вирощування на грядці
- Артишок: опис
- розмноження артишоку
- вирощування артишоку
- Догляд за артишоком
- Використання і зберігання артишоку
Кращі поради по вирощуванню артишоку
Кращі поради по вирощуванню артишоку
Багато дачники поряд з традиційними сортами овочів, ягід люблять висаджувати незвичайні культури. Артишок – багаторічна рослина з прямим стеблом, зростаючому на висоту до 2 метрів.Прикореневу розетку куща утворюють потужні і колючі листя. Рослина відмінно росте в кліматичних умовах України і Росії. У середніх регіонах бажано вкривати грядки на зиму – можна використовувати сіно, солому, тирсу.У холодних районах рекомендується кущі на зиму викопувати.Артишок володіє різними лікувальними властивостями і успішно використовується в гастрономії, косметології:
- має сечогінні, жовчогінні, очисні властивості;
- нормалізує травлення і одночасно посилює апетит;
- в їжу вживають не розкрилися кошики майбутніх квіток, що нагадують зелені шишки. Артишок цілком можна включати в дієтичний або дитячий раціони;
- покращує метаболізм і зменшує набряки;
- екстракт артишоку усуває неприємні запахи тіла, ротової порожнини;
- помічається поліпшення загального самопочуття при наявності деяких форм псоріазу, екземи;
- артишок відмінно заморожується, маринується, консервується.
Вирощуємо з насіння артишоків: головні аспекти посіву
посадка насіння
Висаджувати посівний матеріал на розсаду потрібно на початку березня. Насіння перед сівбою (за два-три тижні) спеціально готують:- посівний матеріал заливають водою кімнатної температури і залишають на 11-13 годин;
- щоб насіння проросло, їх загортають у вологу серветку і поміщають в тепле місце на 5-6 днів. Тканина необхідно періодично зволожувати, інакше насіння не проросте;
- важливий етап загартовування матеріалу – яровизация. Все насіння поміщають в прохолодне місце приблизно на два тижні. Для цих цілей можна використовувати нижню полицю холодильника. Вважається, що подібна операція сприяє посиленню цвітіння і підвищує врожайність артишоку вже в перший рік посадки.
: Як сіяти насіння артишоку
Традиційні етапи посадки насіння:
- На дно контейнера засипають шар дренажу і зверху – поживний грунт.
- На поверхні зволоженою землі проводять борозенки глибиною приблизно до 1,5 см. Насіння кладуть з кроком в 3-4 см. При цьому важливо дотримуватися обережності, так як у насіння вже є паростки довжиною 0,5-0,8 см.
Догляд за розсадою
Бажано для пересадки паростків використовувати спеціальні торф'яні горщики. Якщо таких спеціальних ємностей немає, то можна взяти контейнери місткістю не менше 0,5 л.- У кожен стаканчик насипають поживну суміш (земля, перегній, пісок) і роблять в ній поглиблення, зволожують грунт.
- Землю в загальному контейнері злегка поливають. Сіянці акуратно дістають по одному, центральний корінець у кожного прищипують.Завдяки пікіровки, коренева система у рослин стане більш потужною, розгалуженою.
- Після розсадження все паростки поливають і ставлять у світле тепле місце без протягів. Поливають сіянці регулярно, не допускаючи пересихання або надмірного зволоження грунту.
: Вирощування розсади артишоку
Для цього контейнери з рослинами виносять на відкрите повітря на нетривалий час. Поступово кожен день час «прогулянки» збільшується, причому рослини оберігають від дощів і прямих сонячних променів. Перед висадкою артишоку у відкритий грунт, розсада повинна знаходитися на вулиці вже весь день.Пересадка сіянців у відкритий грунт
До вибору місця розсадження артишоку на дачній ділянці треба підійти відповідально. Рослина не буде добре розвиватися і плодоносити на низинних площах або на землях, сильно обдуваються північними вітрами. Так як коріння рослини проростають досить глибоко, то не рекомендується висаджувати його на грунтах з високим рівнем грунтових вод. Коренева система культури може просто згнити.Артишок відноситься до такого виду рослин, який можна висаджувати на дачі для краси або для приготування страв. Залежно від призначення культури, вибирається спосіб розміщення розсади:- якщо планується розведення культури в декоративних цілях, то сіянці висаджуються уздовж доріжок, на галявинах. При цьому необхідно враховувати, що кожна рослина займає досить багато місця (приблизно квадратний метр площі). Тому посадкові ями викопують на відстані 1,3-1,5 м один від одного. Розмір ями – 0,5 м глибиною, 0,5-0,6 м в діаметрі. Дуже добре, якщо розсада знаходиться в торф'яному горщику – тоді її поміщають в лунку в стаканчику, поливають. Землю навколо кущів рекомендується мульчувати;
- при розведенні артишоку для вживання в їжу, перекопується і удобрюються всю ділянку. В якості добрива використовують спеціальну суміш (в розрахунку на квадратний метр): 10 кг перегною, 200 г суперфосфату, 40 г сульфату калію. В ряду між сіянцями дотримуються відстань в 1 м, а між рядами – 0,8-0,9 м. Після розсадження всю ділянку поливають, грунт мульчують.
Залицяння за посадкою
Як тільки розсада освоїться на новому місці і випустить свіже листя, можна вносити першу підгодівлю. У перший раз бажано використовувати органічні добрива – гнойовий розчин. Через два тижні вноситься неорганіка і до кінця сезону можна використовувати тільки мінеральні добрива.Протягом приблизно трьох тижнів важливо рихлити ґрунт і видаляти бур'яни. Пізніше кущі настільки розростаються, що під ними вже не проростають ніякі бур'яни. Поливати рослини треба помірно, важливо не допустити застою води.У дощові сезони артишок може захворіти чорною гниллю (грибкова хвороба). Зараження проявляється у вигляді чорних / бурих плямах на рослині. Чорні плями, що з'являються на суцвіттях, знижують якість артишоків. Заходи боротьби: передпосівна дезінфекція насіння, знищення бур'янів, спалювання рослинних відходів в кінці сезону.При бажанні збирати великі суцвіття, необхідно зрізати в нижній частині куща третину квітконосів в період їх формування. Досвідчені городники радять дерев'яними паличками проколювати стебла рослин для отримання великих головок (займатися цією операцією треба коли головки виростуть наполовину звичайної величини).Зацвітає рослина зазвичай в серпні-вересні. Це залежить від сорту культури, кліматичних особливостей району. Після початку цвітіння рекомендується зменшити полив, щоб підготувати кущі до зимового періоду.У цей період можна запланувати самостійну заготівлю насіння. Для цього вибираються потужні рослини, на кущах залишають по 2-3 суцвіття і дозволяють їм повністю дозріти.: Особливості вирощування артишок
Перед зимівлею зрізаються центральні стебла, прибираються основні листя. Посадка артишоку засипається шаром (близько 20 см) грунту / торфу. Можна додатково розстелити зверху солому або насипати опале листя.Збір урожаю
Якщо артишок висаджується в перший раз, то може бути складно визначити його стиглість. Взагалі допускається збирання врожаю в різний час. Суцвіття вважаються «дозрілими» вже через два тижні після їх формування. Зрізати суцвіття треба обов'язково з невеликою ділянкою стебла (приблизно 3-4 см). Якщо артишок покласти в холодильник, то зберігати його можна приблизно місяць.Маленькі артишоки (розміром приблизно з середнє куряче яйце) використовуються для приготування страв сирими або напівсирими. Але треба мати на увазі, що дуже маленькі суцвіття ще не матимуть насиченого смаку, хоча є їх вже можна.За відгуками дачників, стиглий артишок приємно скрипить при натисканні, верхні лусочки можна легко розсовувати і навіть вивертати назовні.Зрілі артишоки (як великий апельсин) вже необхідно відварювати або готувати на пару. Перед приготуванням відрізаються кінчики листя. Якщо суцвіття зовсім розкрилося і листя побурели, то використовувати його в їжу не можна.: Як готувати артишок
Артишок відноситься до тих рослин, які потребують мінімального догляду. Зайнятися розведенням культури може навіть початківець дачник. Для початку варто висадити кілька кущів як прикраса ділянки. І потихеньку додавати екзотику в раціон.Артишок: вирощування з насіння – найкраща інструкція!
Артишок не часто можна побачити на присадибних ділянках, адже він досі належить більше до екзотичних культур.Незважаючи на його популярність в південних широтах і більшості європейських країн, у нас його вирощують лише деякі агрофірми і поодинокі любителі-городники. Тим часом, ця рослина заслуговує на те, щоб на нього звернули увагу.Артишок відрізняється декоративним видом, його їстівні частини мають дуже приємним смаком і містять масу корисних речовин, а виростити його з насіння зовсім не складно.
Основні характеристики
Артишок відноситься до овочевих рослин, але при цьому є близьким родичем звичайного будякам.Цей багаторічник відрізняється потужним стрижневим коренем, великий розеткою широких колючих листя сизо-зеленого забарвлення і округлими лускатими квітками.При сприятливих умовах артишок досягає висоти 1,5-2 м і займає територію не менше метра в діаметрі.Артишок – це досить екзотична рослина для наших дачних ділянокУ їжу можна використовувати тільки недостиглі цветоложа і соковиті товсті черешки. Їстівна м'якоть володіє горіховим ніжним смаком і містить інулін, кальцій, фосфор, магній, вуглеводи, органічні кислоти і вітаміни. У зовнішніх лусочках суцвіття є ще й ефірні масла, що додають блюдам неповторний аромат.У артишоку вегетація триває 180-200 днів, і в центральній смузі він вирощується тільки через розсаду.При однорічному культивуванні рослина плодоносить слабо, деякі сорти взагалі не цвітуть в перший рік, тому в холодних регіонах вирощувати артишок недоцільно.Дана культура дуже теплолюбна, для нормального розвитку вимагає температуру від 15 до 25 градусів.Розсада артишоку може переносити короткочасні заморозки до мінус 3 ° С, в той час як суцвіття гинуть вже при мінус 1 ° С. Надземна частина рослин щоосені відмирає, а коренева система витримує лише нетривалі морози близько 10 ° С.У південних областях артишок відмінно зимує, і може рости на одному місці 12-14 років при відповідному догляді. Проблемою можуть стати часті відлиги взимку і перезволоження грунту – в таких умовах коріння повністю випрівають.А сильні заморозки навесні небезпечні для молодої порослі, яка тільки з'являється біля коріння. Але правильний вибір місця і застосування укривних матеріалів дає можливість захистити рослини від негативного впливу погодних умов.Артишок в парникуВидів артишоку дуже багато, їстівними вважається близько 40 з них, ну а по-справжньому цінним є всього лише 10. Найпопулярніші у овочівників – артишок колючий і артишок іспанський. У кожного виду існує кілька сортів різного терміну дозрівання.застосування артишоку
В їжу артишок вживають вже не одну сотню років, хоча в деяких країнах він вважається бур'яном. Довгий час його вирощували як декоративну рослину. Зараз артишок цінується не тільки за декоративність і смакові якості, а й за лікарські властивості, крім того, використовується як олійна і кормова культура.Артишоки широко використовують в кулінаріїНайбільш широко артишок використовується саме в кулінарії: його подають як гарнір, як самостійне блюдо, в салатах, закусках і навіть десертах.Він смачний і в холодному, і в гарячому вигляді, відмінно поєднується з іншими продуктами, його часто їдять сирим. Спосіб приготування багато в чому залежить від стадії дозрівання суцвіть.У деяких азіатських країнах знайшли застосування і неїстівним частинах рослини: з корінців, стебел і листя заварюють цілющий артішоковий чай.З артишоку виготовляють лікарські екстракти, настойки і відвари, які надають оздоровчий ефект при цукровому діабеті, хворобах нирок і печінки, алкалоїдних отруєннях, атеросклерозі та інших недугах.Такі препарати майже не мають протипоказань і успішно застосовуються в народній медицині. Крім того, артишок вважається дієтичним овочем, тому рекомендується при ожирінні і окремих захворюваннях травної системи.Артишок як лікиНерозпущеною суцвіття артишоку схожі на зелені круглі шишки, і дуже оригінально виглядають в квіткових композиціях. Цим активно користуються флористи, особливо при оформленні торжеств і складанні весільних букетів.Затребувані рослини артишоку і в судовому ландшафті. За допомогою великих декоративних кущів з яскравими фіолетовими суцвіттями можна надати заміському ділянці оригінальний вид, зробити непрохідну живопліт.Корисний артишок і в господарстві: його пишну соковиту зелень із задоволенням поїдає худоба, а великі насіння, що містять багато олії, йдуть на корм курям і інший птиці. Крім того, ця рослина-медонос, і його можна висаджувати у пасіки.Вирощування з насіння
Посів на розсаду
В одному пакетику знаходиться приблизно штук 15 насіння, що для першого разу цілком достатньо. Не варто відразу купувати кілька сортів, якщо вам ще не доводилося мати справу з таким рослиною. До посіву приступають в перших числах березня, а насіння готують за 1-3 тижні до цього, приблизно в середині лютого.Крок 1. Насіння заливають відстояною водою кімнатної температури і залишають на 10-12 годин. Набряклі насіння викладають на мокру тканину, загортають, зверху накривають плівкою, щоб волога швидко не випаровувалася, і кладуть в тепле місце приблизно на 5 днів, поки вони проклюнутся.Після цього згорток можна помістити ще на два тижні в холодильник на нижню полицю. Це не обов'язкова умова, але тимчасове охолодження насіння підвищує шанси на цвітіння і плодоношення куща в рік посадки.Крок 2. Готують ємності для посіву. Краща грунт для артишоку – це суміш дернової землі, просіяного піску і перегною. Всі компоненти беруть в рівних пропорціях, добре перемішують і зволожують. При наповненні скриньок землею обов'язково насипають на дно дренаж.Засипаємо грунт в ящикКрок 3. У скриньках формують борозенки глибиною до 1-1,5 см і розкладають по ним насіння з інтервалом близько 3-4 см.Так як насіння досить великі, зробити це не важко, головне, не пошкодити паростки, які на момент висіву досягають довжини 0,7-1 см.Посів насіння артишокуКрок 4. Насіння присипають шаром грунту товщиною не більше 1 см, ще раз зволожують за допомогою пульверизатора і ставлять на підвіконня. Вкривати ящики плівкою або склом не потрібно, тільки стежте за тим, щоб грунт не пересихала.Як посадити розсаду артишокуУже через кілька діб паростки здадуться із землі, а днів через 12 у них сформується перший справжній лист. Бажано в цей період знизити температуру до 15 градусів і забезпечити сіянцям підсвічування, щоб вони не витягувалися. Поливати потрібно дуже помірно, зайва волога тільки зашкодить ніжним рослинам.Пікіровка і догляд за розсадою
Якщо насіння артишоку висівали в загальний ящик, пікірувати рослини потрібно обов'язково. До посадки у відкритий грунт вони сильно розростуться, в ящику їм стане тісно, сіянці витягнуться і ослабнуть. З цієї ж причини ємності для пікіровки повинні бути досить просторі. Найкраще використовувати торф'яні горщики об'ємом 0,5 л.Крок 1. Горщики наповнюють сумішшю землі, перегною і піску, в центрі роблять поглиблення і поливають водою.Заповнюємо окремі горщики грунтомКрок 2. Розсаду теж поливають, а потім акуратно виймають рослини по одному і прищипують кінчик центрального корінця. Це сприяє розростанню кореневища у дорослого артишоку.Крок 3. Висаджують сіянці в окремі горщики, поливають, ставлять в світле тепле місце.Через два тижні після розсаджування, артишок підгодовують настоєм коров'яку, розведеним в пропорції 1:10. Ще через два тижні проводиться підгодівля мінеральними добривами.В цей же період можна починати гартувати рослини, виносячи на пару годин на відкрите повітря. Робити це потрібно в теплі безвітряні дні.Поступово час перебування на вулиці збільшують до 10 годин, вкриваючи рослини від дощу і прямих сонячних променів. Поливати потрібно помірно, не допускаючи пересихання землі в горщиках.Посадка у відкритий грунт
Дуже багато залежить від вибору місця для артишоку. У тіні, низині, на щільних грунтах рослина зупиняється в рості і не цвіте. Ділянки, відкриті північним вітрам йому також не підходять, а там, де високий рівень підземних вод, кущі взагалі можуть загинути.Коріння артишоку проникають дуже глибоко, і при надлишку вологи починають гнити. Оптимальним місцем для посадки є південний схил, з повітропроникною удобреному грунтом.Грядки для артишоку повинні розташовуватися далеко від високих парканів, дерев або щільних живоплотів.Висаджувати молоді рослини можна рядами на грядці або в окремі посадкові ями, в залежності від цілей вирощування. Оптимальні терміни – середина травня.Варіант 1. Якщо артишок вирощується тільки для вживання в їжу і на корм тваринам, вибирають ділянку на городі.Землю глибоко перекопують, вносять перегній (10 кг / м2), суперфосфат (200 г) і сульфат калію (40 г). Формують гряди висотою до 20 см на відстані 1 м один від одного. Між рослинами в ряду залишають не менш 80 см.Після посадки артишок поливають, гряди мульчують сухою травою або соломою.Вирощуємо артишок на ділянціВаріант 2. Якщо артишок планується вирощувати в декоративних цілях, місце для нього підбирають таке, яке добре проглядається і має кращий доступ, наприклад, уздовж під'їзної доріжки, на галявині перед будинком, на відкритій ділянці в саду.Викопують посадочні ями глибиною близько півметра і діаметром 70-80 см, наповнюють їх дернової землею навпіл з компостом. Між ямами повинно бути відстань 1,2-1,5 м. Рослини висаджують разом з торф'яними горщиками, поливають, поверхня ґрунту мульчують травою.Догляд за рослинами
Коли артишок адаптується і почне формувати нове листя, виконують підгодівлю гнойової рідиною. Через 2 тижні використовують комплексні мінеральні добрива, і так до кінця вегетації.Полив рясний, але не частий, щоб не перезволожувати землю.У перші 3 тижні необхідно рихлити ґрунт і прибирати бур'яни, потім листя розростуться і під ними рости вже нічого не буде. Якщо на рослинах з'явиться тля, потрібно обробити листя розчином деревної золи з додаванням хлористого калію.Догляд за артишокомПорада! Якщо ви хочете отримати великі цветоложа, в період формування квітконосів видаліть приблизно третина з них в нижній частині куща. Залиште верхні 3-4 квітконосу з трьома кошиками.Цвісти артишок починає в серпні-вересні, в залежності від сорту. Після цвітіння поливи поступово скорочують, готуючи рослини до зимівлі.Якщо ви плануєте самостійно заготовляти насіння, залишайте на кущі 2-3 суцвіття і дайте їм повністю визріти.Перед настанням холодів потрібно зрізати центральний стебло, прибрати основну масу листя і засипати грядку шаром торфу або землі товщиною 20 см. Зверху вкрити опалим листям або соломою.Як зібрати урожай
Збір врожаю артишоківПри відсутності досвіду відразу визначити, коли суцвіття готові до зрізку, досить складно. Перезрілі кошики в їжу непридатні, а недостиглі можна їсти, але вони ще не мають насиченого смаку. Як правило, збирати суцвіття можна через два тижні після їх формування на кінцях стебел.Так як освіта квітконосів відбувається нерівномірно, то і збір виконують поетапно, знімаючи кожен артишок окремо.Порада! Основною ознакою стиглості артишоку є рухливість верхніх лусочок.Вони злегка розсуваються і вигинаються назовні, а сама шишка квітконосу скрипить при натисканні.Збір головок можна продовжувати до заморозківШишки зрізають обов'язково разом з частиною стебла, приблизно 3-4 см завдовжки. Зберігати їх можна в свіжому вигляді протягом місяця, уклавши на нижню полицю в холодильнику. Також плоди артишоку заморожують, солять, маринують для тривалого зберігання. Але самі смачні і корисні – це, звичайно ж, свіжозібране.У їжу можна використовувати і молодий, і більш зрілий артишок– Артишок: вирощування з насіння
Як виростити артишок з насіння: корисні поради
В сьогоднішніх магазинах можна знайти велику кількість овочів в різних варіантах приготування. Це можуть бути консервовані, сушені або свіжі продукти.Існують такі овочі, які знайомі не кожному, але все ж включають в свій склад безліч корисних речовин. Це стосується і артишоку.За своїм зовнішнім виглядом він не дуже привабливий, але, тим не менш, досить смачний і корисний. При цьому вирощування даної культури не зажадає великих клопотів.Основні відомості
Артишок відноситься до сімейства будяків і є багаторічним рослиною. Рослина досить давнє і при першій появі застосовувалося як декоративну рослину, а потім через деякий час вже як овоч.Артишок – це багаторічна рослина для вашого садуТакий овоч часто використовується для приготування делікатесних страв. Для цього м'ясиста частина відділяється від колючих суцвіть і твердої серцевини. Якщо спробувати сирої артишок, то можна відчути смак молодого волоського горіха.В даній культурі міститься велика кількість корисних і поживних речовин, таких як білки, жири, вуглеводи, солі кальцію, заліза і фосфору. У плодової частини овоча відбувається скупчення різних вітамінів, каротину і органічних кислот.В листочках, які покривають суцвіття, знаходяться деякі ефірні масла, що додають овочу своєрідний смак.Застосовується для салатів в свіжому вигляді, а також відварюється. Використовується для приготування консерви, соусів або пюре. Суцвіття артишоку часто використовують для декоративного прикраси різних блюд.До корисних властивостей даного овоча можна ще й додати те, що він є ще й дієтичним продуктом. Також він позитивно впливає на безліч різних органів організму людини.Коріння і листя рослини використовуються для приготування настоянок, відварів, які сприяють зниженню холестерину. Також за допомогою таких відварів лікуються різні отруєння. Сік артишоку можна змішувати з медом і полоскати рот при прояві симптомів стоматиту або молочниці.Артишок є корисним овочем, який містить безліч вітамінів і поживних речовин.Кращі сорти
Один з видів артишокуНа всій планеті налічується близько 140 видів артишоку. Але з усієї кількості можна виділити тільки близько 40 їстівних видів. Всі сорти даної культури поділяються на три великі групи в залежності від періоду дозрівання:До ранньої групи належать такі сорти, як «Фіолетовий ранній» і «Травневий 41». Сорт «Фіолетовий ранній» вважається карликовим сортом, який виростає всього лише до 70 см у висоту. Суцвіття мають специфічний темно-фіолетовий забарвлення.До середньої – «Султан», «Гурман», «Красень». Сорт «Гурман» досягає до 130 см у висоту. Забарвлення суцвіть цього сорту є блакитно-фіолетовим.Сорт «Султан» досить висока і велика рослина, що досягає двометрового зросту. Кошики також досить великі. Суцвіття мають блакитне забарвлення.Сорт «Красень» частіше застосовується в якості рослини-однолітки. Висота може досягати одного метра.Пізня група включає в себе такі сорти, як «Лаонскій», «Майкопський високорослий», «Великий зелений».Існують кілька груп артишоків, які характеризуються терміном дозрівання плодів.Способи вирощування культури
Перед висадкою артишоку у відкритий грунт, в першу чергу, потрібно провести підготовчі роботи з насінням і грунтом. Існує два способи посадки даної культури:- З використанням насіння
- З використанням розсади
підготовка насіння
Даний процес необхідно починати ще взимку. Бажано в січні.На початковому етапі підготовки насіння заливають водою досить теплою температури і після цього ретельно перемішують з чистим піском, який попередньо повинен зволожувати.Вся отримана суміш розкладається рівномірно між шарами тканини, а точніше мішковини. Температура повітря в цей період повинна знаходитися в інтервалі від 20 до 25 ° С. Також дуже важливо стежити за тим, щоб середовище було постійно зволоженою.Як тільки з'явитися натяк на перші паростки варто помістити їх в холодильник на строк не менше тижня. Такий процес називається яровизації.Під час цього процесу також необхідно стежити за температурою. Близько 10 години насіння повинні бути там при температурі 0 ˚, а потім 16 годин при температурі 16˚С.При підготовці насіння дуже важливо достатню кількість вологи, а також температурний режим.Після завершення яровизації насіння висіваються в підготовлені ящики рядами. До появи сходів температура в приміщенні повинна бути не менше 18˚С.Артишок, вирощений з насінняПісля того, як утворюються найперші листя саджанці можна пересаджувати окремо в невеликі ємності. Це можуть бути навіть одноразові пластикові стаканчики.Далі, розсада накривається плівкою з поліетилену, для того щоб створити щось на зразок парника. Варто помістити розсаду в закрите приміщення. Прекрасно для цього підійде балкон.Там розсада повинна перебувати до того, як прийде час висадки її у відкритий грунт.Грунт для артишоку також повинна готуватися заздалегідь. Ще в осінній період її потрібно обробити з усією ретельністю, а також зробити підгодівлю спеціальними добривами, мінерального і органічного походження. За пару тижнів до висадки розсади грунт потрібно гарненько розпушити.При посіві насіння і подальшому проростанні не менш важливо стежити за температурою повітря. Також дуже важливо підготувати грунт.висадка розсади
Перед висадкою розсади варто провести загартовування. Для цього вона виноситися на балкон або терасу. Спочатку на пару годин, а потім час має поступово збільшуватися.Висадка проводитися тоді, коли на ній утворилося близько чотирьох листочків. Бажано робити це на самому початку червня.Грядки потрібно підготувати. Висота їх повинна бути приблизно 20 см. Робиться це для того, щоб рослини інтенсивніше прогрівалися під сонцем. У підготовлені лунки, в першу чергу, сиплеться перегній, який перемішується з родючим грунтом.Проміжок між саджанцями має бути не менше 45 см, а між рядами – близько 80 см. Після того, як рослини будуть посаджені необхідно провести рясний полив.Готова розсада повинна висаджуватися в підготовлений грунт, на певній відстані один від одного.Основний догляд
В період розвитку кореневої системи потрібно проводити частий і рясний полив. При появі перших суцвіть поливати необхідно набагато рідше.Часто в проміжках між артишоками висаджується салат або гірчиця для ущільнення. Відцвітають дані рослини досить швидко і не перешкоджають розвитку артишоку.Після висадки два рази в місяць потрібно здійснювати полив культури з додаванням гною або мінеральних добрив.Грунт повинна розпушують постійно, при цьому також варто не забувати і про видалення бур'янів культур.Для отримання головок великого розміру варто видаляти деякі суцвіття.В особливо холодні ночі його рекомендується вкривати звичайної поліетиленовою плівкою або спеціальним агріл.При занадто спекотне літо може призвести до пошкодження культури такими шкідниками, як тля. А ось при занадто частих дощах можливе ураження чорної гниллю. Тому рекомендується виконувати обробку спеціальними речовинами.Догляд за рослиною, в основному, полягає в постійному поливі і підгодівлі добривами.
Збір урожаю
Збір головок повинен проводитися в період, коли на голівці почне відбуватися розкриття лусочок, розташованих вгорі. При появі квітів овоч ставати вже непридатним для вживання в їжу.Головку потрібно зрізати разом з невеликою частиною стебла, довжиною приблизно 4 см. Зберігання можливо протягом одного місяця при температурі не нижче 0 ˚. Важливо знати, що артишок можна заморожувати, оскільки в даному випадку він повністю втрачає всі свої смакові якості.Для збору врожаю важливо підібрати правильний час, оскільки при недотриманні цього правила, плоди не будуть придатними для вживання.застосування артишоку
Основною ознакою дозрівання артишоку є відгинання лусочок у верхній частині кошики. При натисканні вона також повинна своєрідно порипувати. Кожен з плодів дозріває свого часу.При приготуванні овоча найбільш складно виконати його очищення. Не вся корзинка їстівна, а тільки її найбільш м'які частини. До них добираються, використовуючи досить гострий ніж. Можна приготувати артишок і без очищення. Для цього всього лише потрібно запекти його в духовці.Даний овоч застосовується в кулінарії і для цього його необхідно правильно очистити.Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про догляд за артишоком.Артишок – це корисна рослина, яке приносить досить смачні плоди, які володіють також лікувальними властивостями. Крім цього, варто зауважити, що рослина ще й досить привабливе, яке можна використовувати в якості декоративного оформлення.Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити нам.Артишок: посадка, вирощування і догляд. сорти артишоків
Це прекрасне, незвичайне рослина нагадує чортополох. Подібність між рослинами таїться в близькій спорідненості. Суцвіття будяків меншого розміру і червоного кольору з відтінком фіолетового. Шляхетний ж артишок володіє великими (близько 20 см) суцвіттями синьо-лілового кольору.У артишоку не тільки красиві квіти і великі різьблені листя, які навіть без квіток привертають до себе увагу. Розетки артишоку їстівні, смачні, вважаються делікатесом і мають лікувальні властивості. У їжу йде недостиглі м'ясисте квітколоже і підстави лусочок суцвіття.Зацікавило мене ця рослина після прочитання статті: "Артишок – вишуканий овоч і не тільки". Подолавши своє упередження проти цієї «колючки», я все-таки спробувала його приготованим. Виявляється, знайти його в середній смузі не так складно.Я звернулася за порадою з придбання до ландшафтного дизайнера і отримала не тільки цінну пораду, але ще і пару «колючок» на пробу.Вважається, що латинське «офіційне» назва артишоку – Cynara – походить від грецького слова «собака», тому що гострі лусочки нагадують ікла. А знайоме нам назву артишоку прийшло з півночі Італії: імовірно лігуріанское слово cocali – «соснoвая шишка» – перетворилося в articoclos і далі в articiocco. Інша версія свідчить, що італійська назва має арабське походження від слів ardi shauki (أرضي شوكي), що означає «земляна колючка». Артишок належить до сімейства складноцвітих (айстрових). Вид артишоку, який зазвичай вживають в їжу, називають справжнім, або колючим (Cynara scolymus). У Держреєстр РФ входять 3 сорти артишоку, причому два з них потрапили туди зовсім недавно, в 2006 році. Делікатесом артишок вважався ще у древніх римлян і греків. У наші дні широко культивується і любимо у Франції. У Росії в наші дні артишок мало культивується городниками як овоч. Рослина артишоку досягає 1,5 м висоти. Сіро-зелене листя красивою перисто-розсіченою форми. Суцвіття округлі або конічні. Вони покриті лусочками, потовщеними біля основи, фіолетового, сизого або зеленого кольоруАртишок дуже хороший медонос. Специфічною особливістю артишоку можна назвати його теплолюбність, вже при – 1 ° C його квітки ушкодяться, ще на градус нижче – відімруть.Отже, визначимося з основними вимогами для посадки в середній смузі Росії. Щоб отримати плоди, артишок потрібно вирощувати розсадою. На півдні Росії можна спробувати і безрассадний метод. Вибирайте для артишоку південні схили, захищені від холодних північних вітрів. Грунт вибрати краще нейтральну, легку. Восени перекопайте землю на багнет лопати. Артишок дуже чуйний на органіку і мінеральні добрива. Внесіть перепрілий гній або компост, подвійний суперфосфат, деревну золу і калійні добрива. Попередники: бобові, картопля, капуста, коренеплоди. Чи не вирощують після салатів і топінамбура.готуємо розсадуРозсаду ростимо за 35 днів до висадки. Замочуємо насіння на 10 годин. Після чого потрібно їх проростити при температурі не вище 25 ° C. Як проб'ються паростки, помістіть насіння в холодильник на нижню полицю на 25 діб. Це роблять, щоб гарантовано отримати цвітіння і згодом насіння. У нас з'явилися паростки, пора висаджувати їх в контейнери. Суміш складаємо з річкового піску, перегною і дернової землі. Виховуємо при температурі 25 ° C. Після появи першого справжнього листочка знижуємо температуру до 12 ° C, щоб розсада на витягнулася і не зіпсувалася. Після того як розсада зміцніє, її можна пікірувати. Перед висадкою в грунт загартувати розсаду артишоків. Її можна винести на балкон або терасу, спочатку ненадовго, поступово збільшуючи час перебування розсади на відкритому повітрі. Якщо розсаді вже 60 діб, у неї вже 4 справжніх листка і на дворі початок червня, пора висаджувати її в грунт. Зробіть гряди висотою близько 20 см, щоб грунт краще прогрівається. В лунки перед посадкою внесіть перегній, змішаний з родючим шаром землі. Відстань між рослинами беріть близько 45 см в ряд. Між рядами близько 80 см. Після посадки добре полийте рослина. Після посадки поливайте молоді саджанці, особливо в період укорінення. Коли рослина дасть суцвіття, полив зменшіть.Іноді посадку артишоків ущільнюють салатом або гірчицею, ці рослини швидко відцвітають і не заважають згодом артишоку. Після посадки з проміжком в 15 днів поливайте артишоки гноївкою і мінеральними добривами. Регулярно рихлить грунт і видаляйте бур'яни. Якщо хочете отримати головки більшого розміру, залиште на рослині не більше 3 квітконосів з 4 кошиками. Забирають головки артишоку в період технічної зрілості – це той момент, коли на голівці починають розкриватися верхні лусочки. Якщо на голівці з'явилися квіти, є їх вже не можна. Коли будете зрізати головку, захопіть невелику частину стебла (близько 4 см). Зрізане сировину зберігайте при температурі 0-1 ° C близько місяця, але не заморожувати. При заморожуванні артишок втрачає колір і корисні речовини.
Ранні терміни вегетації: фіолетовий ранній – всього близько 70 см, коли з'являються головки, вони зелені, при дозріванні стають фіолетовими, лусочки колючі.Середні строки вегетації: красень – багаторічна рослина, в середній смузі Росії культивується як однорічник, обов'язково із застосуванням розсади. Інакше може не зацвісти. 130-140 днів період вегетації. Гілкується слабо, висота до 1,5 м. На рослині близько 12 суцвіть. Суцвіття округле, в діаметрі до 12 см, їх маса доходить до 120 м
Артишок: технологія вирощування на грядці
Артишок – рослина, яка не часто зустрінеш на наших городах. А адже в багатьох країнах і континентах він вважається делікатесом. У ньому міститься величезна кількість корисних речовин. До того ж він має приємний смак, схожий на волоський горіх.Артишок: опис
Артишок відноситься до роду айстрових. Частини рослини, які вживають в їжу, мають вигляд великих шишок. Вони виростають на високих багаторічних рослинах, що досягають у висоту 2 м.На кущі формується близько 800 шишок, кожна з яких досягає розміру від 4 до 8 см. Артишок в звичайному стані має вигляд розетки потужних листя, забезпечених гострими колючками.На вигляд він дуже схожий на чортополох – бур'ян з плодами-будяки.Можливо, слабке поширення рослини викликано тим, що поки що немає районованих сортів артишоку. Тому вирощувати доводиться іноземні сорти:Артишок слабо переносить сильні морози. Тому взимку його потрібно вкривати або викопувати і зберігати в погребі. Клімат України, Центральної Росії дозволяє зберігати артишок на грядці під шаром органіки: соломи, опалого листя, тирси. У більш північних регіонах рослина ховають на зиму в темне і холодне місце, де умови не викличуть проростання.розмноження артишоку
Розмножувати артишок можна насінням або кореневими відводками. Але для другого способу потрібно мати материнське рослина. Розплідники артишок не розводити і не вирощують.Немає єдиного підходу в вирощуванні артишоку з насіння. Деякі городники вважають, що їх потрібно готувати, проводячи яровизацию – потримати перед посадкою при знижених температурах. Це повинно привести до більш швидкого плодоношення.Три чверті молодих рослин зацвітають і дають урожай в перший рік після посадки. Але він цілком може стати останнім. Рослини багато сил витрачають на плодоношення, тому можуть не перенести навіть слабкі морози.Проведення яровизації доцільно в тих випадках, коли потрібно отримати урожай в перший рік, а самі рослини вирощувати на наступний рік не збираються.Для проведення яровизації на початку лютого укладають насіння тонким шаром на вологий теплий пісок.Вкривають, щоб рослини почали проростати. Для цього потрібно чекати близько тижня. Температура в приміщенні повинна бути не нижче 22 ° С.Щоб підтримувати достатній рівень вологості, насіння кожен день обприскують водою. Після того, як вони починають проростати, ящик встановлюють в холодильник на 2 тижні.Температура в місці змісту повинна бути близькою до 0 ° С. Коли кінці корінців потемніють, насіння можна висівати.Вирощування без яровизації вимагає попереднього пророщування. Після того, як насіння добу простоять у воді, їх пророщують звичайним способом – загортають у вологу бавовняну тканину. Температуру підтримують таку ж, як і при яровизації. Менше ніж через тиждень насіння проклюнутся і їх можна буде висаджувати.вирощування артишоку
Артишок, незважаючи на своє зовнішню схожість з будяками, дуже вимогливий до умов вирощування. Він добре росте і плодоносить на багатих добривами грунті. Для успішного вирощування йому потрібне яскраве світло. Тому для вирощування артишоку вибирають затишне світле місце з родючим грунтом. Вона повинна бути пухкої, легкої, влагопроницаемой.Вирощування розсади артишоку:- Розсаду або відведення артишоку висаджують в заздалегідь підготовлені ями глибиною 60 см і шириною 1 м. Їх готують в кінці жовтня. Укладають шар дренажу висотою близько 10 см. Його можна зробити з керамзиту, гальки, щебеню, битої цегли, глини. Готують суміш з рівних частин перегною, городньої землі, піску з додаванням торфу. Укладають на шар дренажу. Цієї кількості добрив і корисних речовин буде достатнім для тривалого вирощування артишоку. До висаджування насіння або саджанців вона повинна осісти і відстоятися. Ями готують так, щоб відстань між ними була не менше 70 см.
- Пророслі або минулі яровизацию насіння висівають в ящики, наповнені такою ж сумішшю. Підтримують її у вологому стані при температурі близько 20 ° С. Через 2 тижні після висівання проростуть і у них утворюється перший справжній листочок. У цей період рослини потрібно пікірувати – пересаджувати в інший посуд. При цьому кінчик кореня зазвичай обривається. Якщо цього не станеться – відривають його вручну. Висаджують сіянці в окремі торф'яно-перегнійним горщики або склянки. Їх розмір повинен бути не менше 0,5 л, адже розсада до моменту висаджування буде досить значних розмірів.
- Розсада зазвичай добре приживається. Її потрібно регулярно поливати, не допускаючи пересихання. Через 2 тижні бажано проводити підгодівлю розсади. Чергують полив 10-процентним розчином коров'яку і мінеральними добривами.
- Перед висаджуванням розсаду потрібно загартувати (як томати, перець). Ящик з встановленими рослинами днем виносять на вулицю, постійно привчаючи до впливу вітру, сонця і низьких температур. Час перебування на вулиці постійно збільшується і до моменту висаджування молоді артишоки повинні повністю адаптуватися до погодних умов.
- Риють поруч з рослиною яму.
- Роблять підкоп, підбиваючи лопату під відросток.
- Обрізають корінь.
- Обробляють місце зрізу товченим вугіллям або іншим дезинфікуючим засобом.
- Висаджують відросток в заздалегідь приготовлену яму.
Догляд за артишоком
Висаджені рослини не вимагають особливого догляду:- Їх поливають ввечері через день потроху або 2 рази в тиждень, вносячи за раз до 5 л води.Сильно перезволожувати грунт не варто, як і допускати пересихання. Враховують здатність грунту пропускати вологу, кількість опадів, близькість ґрунтових вод.
- На наступний день після поливу грунт навколо рослин розпушують, розбиваючи утворилася корочку і знищуючи бур'яни. До коріння рослини надходить потрібну кількість повітря, а бур'яни не зможуть заглушити рослини до того часу, поки вони підуть у ріст.
- Підживлення позитивно позначаються на стані рослини. Проводять їх так само, як і в період вирощування розсади. Після кожної підгодівлі поливають. Додають ще один вид – позакореневе підживлення. Для цього обприскують рослини розчином добрив, виготовлених на основі суперфосфату (1 ч.), Деревної золи (1 ч.), Хлористого калію (3 ч.). Цей вид підгодівлі збільшує кількість мікроелементів в продукції і перешкоджає ураженню попелицями та гусеницями.