Дуже смачні картопляні запіканки з грибами

Бажання дбайливої ​​господині урізноманітнити меню і порадувати домашніх черговим делікатесом цілком природно. Тим більше що для приготування смачної страви часто не потрібні якісь екстравагантні продукти. Маючи час і трохи фантазії, з картоплі можна приготувати цілком оригінальне блюдо, наприклад, картопляну запіканку з грибами.

Картопляна запіканка з грибами в духовці

Перед тим як почати її приготування, прослідкуйте, щоб всі потрібні інгредієнти були під рукою:

• картопля – 5-7 штук;
• гриби – приблизно півкілограма;
• яйця курячі – 3-4 штуки;
• сметана;
• молоко – 1 стакан;
• цибуля ріпчаста.

Як готувати:

1. Насамперед помийте картоплю і очистіть його від шкірки, потім поставте на вогонь і варіть до повної готовності.
2. Тепер, коли картопля вариться, займіться іншими інгредієнтами для начинки. Гриби помийте і наріжте тонкими пластинами, а цибулю наріжте на маленькі кубики.
3. Далі вам знадобиться глибока сковорода, яку потрібно налити рослинне масло, а потім висипати спочатку цибулю, а потім гриби. Посоліть і поперчіть. Блюдо потрібно гасити протягом 15-20 хвилин.
4. Тим часом картопля зварилася. Зробіть з неї пюре, заливши склянкою молока, а потім посоліть. В отриману масу додайте сирі яйця, а також вершкове масло. Всі інгредієнти добре перемішайте.
5. Для запікання вам буде потрібна форма, викладіть в неї половину всієї картоплі, розрівняйте по всій поверхні посудини. Другим шаром викладіть начинку з грибів з цибулею. Зверху покладіть залишився картопляне пюре.
6. Перед тим як поставити запіканку в духовку, змастіть її поверхню сметаною, тепер можна і піч (на протязі півгодини).

Найкраще подавати запіканку в гарячому вигляді з соусом або свіжими овочами за вашим вибором. Ароматне і смачна страва так і чекає, щоб їм із задоволенням поласували.

Картопляна запіканка з печерицями, сиром і помідорами

У літню пору запіканку можна урізноманітнити додаванням помідорів. Виходить ну дуже смачно!

Інгредієнти, необхідні для приготування:

• картопля – 1 кілограм;
• печериці – півкілограма;
• ріпчаста цибуля – 2-3 цибулини;
• сир твердий – невеликий брусочок;
• помідори – 5-7 штук (залежно від розміру);
• майонез – 150-200 грам;
• чорний перець, сіль.

Процес приготування:

1. Спочатку слід зайнятися картоплею. Помийте його, звільніть від шкірки, потім наріжте.
2. Помийте і злегка почистіть гриби, наріжте пластинами, обсмажте.
3. Покришите цибулю на тонкі кільця, додайте в гриби, які смажаться.
4. Тепер вам знадобиться деко. Змастіть його маслом, потім тонким шаром викладіть нарізану картоплю, слідом гриби з цибулею і порізані кільцями помідори. Всі інгредієнти рясно змастіть майонезом і посипте потертим сиром, а в кінці покладіть ще один шар майонезу.
5. Не забудьте кожен шар посолити і поперчити за смаком.
6. Запікайте блюдо в духовці близько години до повної готовності.

Після того як витягнете запіканку з духовки, посипте її посіченою зеленню і розріжте на шматочки.

Оригінальна страва для всієї родини готово!

Запіканка з картоплею, грибами і куркою

Якщо ви бажаєте зробити запіканку ще більш ситної, додайте в неї куряче м'ясо.

Отже, що потрібно для приготування:

• куряче філе – півкілограма;
• печериці – півкілограма;
• картопля – 5-7 штук;
• цибулина – 1 штука;
• морква – кілька штук;
• йогурт нежирний;
• оливкова олія;
• перець;
• сіль;
• кріп.

Спосіб приготування:

1. Спочатку займіться картоплею. Очистіть його, потім поріжте на пластини.
2. Морква потрібно почистити і крупно натерти.
3. Після очищення грибів наріжте їх.
4. Поріжте очищену цибулю на маленькі кубики.
5. Куряче філе або грудку дуже дрібно поріжте (можна пропустити через блендер).
6. У форму для запікання викладіть вищевказані інгредієнти шар за шаром.Однак пам'ятайте, що зверху повинен бути другий шар картоплі.
7. Полийте йогуртом майбутню запіканку, посипте дрібно порізаним кропом, додайте солі і перцю.
8. Тепер можете ставити блюдо в духовку і запікати 45-50 хвилин.

Морква в цьому рецепті можна замінити баклажанами. Вони додадуть страві особливого смаку і аромат.

Запіканка в мультиварці «Редмонд»

Якщо у вашому розпорядженні є мультиварка «Редмонд» або будь-яка інша модель, ви можете приготувати картопляну запіканку в ній. Блюдо вийде ще більш апетитним і ароматним.

Підготуйте такі інгредієнти:

• картопля – півкілограма;
• сир – 100-200 грам;
• гриби – півкілограма;
• сметана – 200 грам;
• яйця – 3-4 штуки;
• цибуля – 1-2 штуки;
• мука.

Процес приготування:

1. Насамперед наріжте цибулю і гриби. Потім покладіть їх на дно мультіварочной чаші, рясно змащену олією, включіть режим «Гасіння» і тушкуйте приблизно 25 хвилин.
2. Візьміть глибоку миску або тарілку, розбийте туди яйця, додайте сметану, а також борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішайте за допомогою вилки, позбувшись від грудок.
3. Коли приготуються гриби, викладіть їх в окрему посудину.
4. Тепер займіться картоплею. Його можна натерти на тертці або ж порізати пластинами. Вистелити на дно мультіварочной чаші фольгу, а потім викладіть на неї половину картоплі.
5. Полийте картопля приготовленою раніше сумішшю з борошна та яєць.
6. Викладіть на картоплю тушковані гриби і цибулю. Полийте їх декількома столовими ложками яєчної суміші.
7. Наступним і останнім шаром стане картопля. Його теж потрібно полити залишками суміші, а потім посипати натертим на тертці твердим сиром. Виберіть режим «Піч» і готуйте запіканку протягом години.

Пісна запіканка з картоплею і грибами

До речі кажучи, картопляну запіканку з грибами можна приготувати і під час Посту. Не знаєте як?

Готуйте спочатку потрібні інгредієнти:

• печериці – 300-400 грам;
• цибулина – 1 штука;
• картопля – близько 1 кілограма;
• помідор – 1-2 штуки;
• пісний майонез.

Процес приготування:

1. Цибулю і гриби необхідно порізати: гриби пластинами, цибулю – кубиками, потім обсмажити на сковорідці.
2. Картопля наріжте на пластини, помідори на невеликі шматочки.
3. На деко викладаються по черзі картопля і гриби.
4. Полийте рослинним маслом, додайте солі і перцю, а також змастіть пісним майонезом.
5. Випікати в духовці потрібно протягом 45 хвилин. Після того як запіканка злегка охолоне, її можна подавати на стіл і радувати домашніх смачним блюдом.

Картопляна запіканка з куркою і грибами (відео)