Кращі рецепти запіканки з локшини і яєць

Запіканка з локшини і яєць була популярною стравою радянських часів. Після про неї незаслужено забули, витіснивши її закордонними рецептами, які стали такими модними. І за повернення цієї страви на наш стіл потрібно дякувати італійців і їх пасту. Адже локшина чимось схожа з їх макаронами, а та ж лазіння по факту – теж запіканка.

Запіканка «Лапшевник» з фаршем: рецепт з острінкой

Цей рецепт припаде до душі людям, які люблять ситні, смачні страви зі пекучими приправами.Головна умова – яєчна суміш повинна повністю покрити запіканку. Для неї потрібно взяти:

• локшина домашня або її магазинний аналог;
• фарш;
• гострий пекучий перець;
• цибуля;
• рослинна олія;
• морква;
• яйця;
• сіль;
• томати.

Як будемо готувати:

1. Ставимо варити локшину. Для цього беремо глибоку і широку каструлю, щоб локшина варилася в ній вільно. У кипляче воду кладемо сіль, локшину. Перемішуємо і варимо до готовності.
2. Відкидаємо на друшляк і пересипаємо у велику миску.
3. Поки вариться локшина, приготуємо зажарку. Для цього в сковороді розігріваємо олію.
4. Кладемо в нього дрібно нарізану цибулю. Прожарюємо пару хвилин.
5. Тепер вносимо морква, натерту на тертці, перемішуємо і на сильному вогні прожарюємо ще пару хвилин. Регулярно помішуйте.
6. Перець і томати дрібно нарізати і відправити в зажарку. Коли сік з помідор випарується, можна класти фарш.
7. Зменшуємо вогонь і смажимо хвилин 5 до готовності фаршу.
8. Змішуємо зажарку і локшину. Ретельно перемішуємо.
9. Форму підготувати (змастити і посипати борошном або сухарями).
10. Пару яєць збити до пишної і білої піни. Акуратно вводимо її в раніше приготовлену суміш продуктів.
11. Перекладаємо в форму і ставимо в духовку запікатися. Температура на ваш розсуд. Головне, щоб пропеклися яйця, і тим самим зв'язали компоненти лапшевник в єдине ціле. В іншому все продукти вже готові.
12. Подають її зі сметаною і зеленню.

Щоб фарш не був одним великим грудкою, при смаженні потрібно додати трохи води і розминати його виделкою.

Запіканка «Мальвіна»: рецепт з локшини швидкого приготування

Цей рецепт може вас здивувати, адже лапшевник, як з'ясовується, буває не тільки солоним, але ще і солодким. І на його приготування потрібно дуже мало часу. А в захваті від нього будуть не тільки дорослі, а й діти. Його цілком можна давати маленьким діткам. А якщо його при подачі потерти тертим шоколадом, то це буде просто шедевр!Для запіканки потрібно взяти:

• пачку Мівіни, Ролтон або будь-який інший локшини швидкого приготування;
• половину склянки молока;
• цукор (його кількість регулюйте на свій смак);
• пара яєць;
• ванілін;
• персики, банани або інші ваші улюблені фрукти, тільки не цитрусові.

Як будемо готувати:

1. Поставимо молоко закипати.
2. Додамо в нього цукор, ванілін і перемішати.
3. Локшину акуратно дістаємо, щоб не поламати.
4. Кладемо в ємність, в якій вона буде запікатися.
5. Фрукти вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
6. Яєчні жовтки ввести в молоко.
7. Заливаємо гарячою молочною сумішшю локшину.
8. Білки збиваємо з невеликою кількістю цукру до стану міцних піків.
9. Якщо залишилося молоко, яке вбралося в локшину, зливаємо його.
10. Зверху акуратно викладаємо фрукти і закриваємо їх білками.
11. У мікрохвильовій печі на максимальній потужності запіканка буде готова через 3-5 хвилин. У духовці на це піде трохи більше часу.

Якщо плануєте готувати в мікрохвильовій печі, то вибирайте відповідну посуд. Аналогічний рада для тих, хто вважає за краще запікати в духовці.

Запіканка «Робоча» в духовці: покроковий рецепт

Це відмінне рішення для повсякденного рішення обідньої питання. Втім, вона буде актуальна для будь-якого прийому їжі. Рецепт для мультиварки, але при бажанні його цілком можна приготувати і в духовій шафі, і в мікрохвильовій печі.Однак, як показала практика, саме цей рецепт найкраще підходить саме для мультиварки.Для неї потрібно взяти:

• локшину;
• вашу улюблену ковбасу (варена і копчена);
• бекон;
• тертий сир;
• яйця;
• трохи кефіру;
• зелень;
• томатна паста;
• болгарський перець;
• ваші улюблені спеції.

Як будемо готувати:

1. Відварити локшину, відкинути її на сито і злегка промити під проточною водою.
2. Ковбасу нарізати невеликими кубиками або смужками.
3. У кефір додаємо томатну пасту, порізану зелень, половину сиру, сіль, спеції. Якщо густо, додайте трохи води. Соус повинен бути рідкуватим. Перемішуємо.
4. Чашу мультиварки змащуємо будь-яким жиром.
5. Половину дієти суміші додати до локшині і перемішати. Сюди ж ввести половину порізаної ковбаси.
6. На дно чаші укладаємо смужки бекону.
7. На нього зверху кладемо локшину.
8. Посипаємо її залишками ковбаси, кільцями болгарського перцю, залишками сиру.
9. Яйця злегка розмішати з сіллю. Залити ними нашу заготовку.
10. Режим «Випічка». Час – близько півгодини.

Запіканка «Морський рай»

Цей рецепт буде гідно оцінений любителями рибки. Навіть ті, хто не є її любителем, із задоволенням нею поласують.Для неї потрібно взяти:

• локшину або спагетті;
• філе хека;
• суміш «Морський коктейль» за бажанням;
• пару яєць;
• пару ложок сметани;
• приправу для риби;
• сіль;
• тертий сир.

Як будемо готувати:

1. Локшина повинна бути відварена до повної готовності.
2. Дно жароміцної ємності змащуємо будь-яким жиром.
3. Філе риби ріжемо на тонкі пластини і закриваємо ними дно форми. Трохи присолити і посипати спеціями.
4. Зверху засипати щільним шаром сиру.
5. Сметану змішати з сіллю і спеціями. Перемішати.
6. Додати сюди збиті яйця. Перемішати.
7. Локшину змішати з «Морським коктейлем» і викласти в форму.
8. Заливаємо підготовленої сметанною сумішшю.
9. Рясно посипаємо тертим сиром.
10. Духова шафа повинен бути розігрітим до 200 градусів. Готуємо до зарум'янювання сирної кірки.

Запіканка «Овочева феєрія»

Прекрасне рішення для тих, хто стежить за своєю фігурою. Блюдо виходить ситним і легким. Овочів в ньому має бути більше, ніж локшини. Але це можна регулювати, орієнтуючись на свій смак. Можна міняти склад овочів. Головна умова, щоб вони не вимагали довгої термічної обробки. Інакше запіканка буде хрусткою і сирої.Для неї потрібно взяти:

• локшина домашня;
• тертий сир;
• овочі – перець, томати, баклажан, кабачок, цибулю (вибирайте невеликі);
• пара яєць;
• вершки;
• сіль;
• спеції.

Як будемо готувати:

1. Відварену локшину відкинути на сито, щоб стекла зайва вода. Промивати не потрібно.
2. Всі овочі промиваємо та нарізаємо кільцями.
3. Яйця збиваємо з вершками, сіллю і спеціями.
4. Силіконову форму можна і не змащувати.
5. На її дно викладаємо половину локшини.
6. На неї, чергуючи часточки, укладаємо кільця овочів.
7. Заливаємо половиною соусу.
8. Накриваємо залишилася локшиною і виливаємо весь соус.
9. Запікаємо хвилин 20 при середній температурі.
10. Після посипаємо сиром. І запікаємо, поки він не розчиниться і не стане злегка рум'яним.

Запіканка з локшини з овочами і сиром (відео)

Ось такі прості, але дуже смачні рецепти тепер доступні будь-якій господині. І вони нітрохи не гірше італійських аналогів. Можливо, навіть краще. Адже нічого немає смачніше, ніж своє, рідне. Здивуйте своїх улюблених, і вони оцінять ваші кулінарні старання гідно.