Смачні та корисні запіканки з шпинатом

Шпинат – корисний, дієтичний продукт. Тому він як не можна до речі підходить для приготування низькокалорійних страв. Але це лише одна його сторона, оскільки він чудово поєднується з іншими продуктами, серед яких як овочі, так і всі сорти м'яса.Готувати з ним можна абсолютно будь-які страви, в тому числі і улюблені багатьма господинями швидкі запіканки. Вони виходять не тільки смачними, а й корисними, оскільки листя шпинату піддаються мінімальній тепловій обробці. Нижче ви знайдете кілька найбільш смачних і цікавих рецептів запіканки.

М'ясна запіканка з шпинатом

Складові:

• 400 г шпинату;
• 6 курячих яєць;
• вершкового масла – 50 г;
• 2 зубці часнику;
• 1 головка цибулі;
• 0,5 л молока;
• 50 г борошна;
• 100 г сиру;
• 150 г фаршу;
• 2 ст. л. сухарів для панірування.

Кроки приготування:

1. Підготуйте продукти. Для цього шпинат промийте, цибулю і часник очистіть. Потім все це порубати.
2. Розтопивши частина масла в сковороді, обсмажте на ній цибулю з часником. В самому кінці додайте шпинат, злегка обсмажте, посоліть і додайте приправи.
3. Обсмажений шпинат перекладіть у форму для запікання. Зробивши в ньому невеликі ямочки, вбийте яйця.
4. Тепер приготуйте заливку. Розтопивши другу половину масла, додайте в нього борошно, частина молока і сіль. Все це потрібно гарненько збити. У отриманої маси не повинно бути грудок. Додайте залишок молока і ще раз збийте суміш. Тепер змішайте суміш з фаршем і тертим сиром. Гарненько перемішавши, вилийте її поверх яєць.
5. Посипавши панірувальними сухарями, відправте запіканку в духовку на 30 хвилин.

Овочева запіканка з шпинатом і сиром

Складові:

• заморожений нарізаний шпинат – 300 г;
• картопля – 6 шт .;
• масло вершкове – 100 г;
• сметана – 25 г;
• цибуля – 1 шт .;
• сир – 150 г;
• сіль і сушений кріп за смаком.

Приготування за етапами:

1. Картоплю відварити. Воду злийте, а картоплю розімніть в пюре.
2. Шпинат відварити, він повинен кипіти не більше 3 хвилин.
3. На цьому етапі змішайте всі інгредієнти, крім сиру. Натер його на тертці, посипте поверх запіканки.
4. Час готування страви при t180 ° С 20 хвилин.

Готову запіканку можна подавати зі сметаною.

М'ясна запіканка зі шпинатом, грибами і сиром

знадобиться:

• 400 г шпинату;
• 250 г печериць;
• 250 г фаршу;
• 3 яйця;
• 75 г сметани;
• 100 г борошна;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 150 г сиру;
• сіль за смаком.

Етапи готування:

1. Гриби промийте і наріжте. Далі потрібно випарувати з них зайву рідину. Для цього перекладіть їх на суху сковороду і поставте на вогонь. У міру її нагрівання рідина буде випаровуватися.
2. Промийте і подрібніть шпинат.
3. Після википання рідини додайте до грибів трохи соняшникової олії і підготовлений шпинат. Обсмажуйте буквально пару хвилин, після чого перекладіть їх в миску.
4. Натріть сир і приступайте до замішування тіста.
5. Для тесту додайте в обсмажені гриби зі шпинатом яйця, фарш, сметану і частину натертого сиру. Останніми додаються борошно і розпушувач. Гарненько перемішайте тісто. Воно повинно бути густим і однорідним.
6. Форму для випічки застеліть пекарської папером, закриваючи не тільки дно, але і боки. Перекладіть в неї тісто і посипати сиром.
7. Готується блюдо при температурі 180 ° С 30-35 хвилин.

Подавати запіканку можна як гарячою, так і холодною.

Шпинат з сиром

знадобиться:

• 200 г шпинату;
• 250 г сиру;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 2 яйця;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія.

Процес приготування:

1. Шпинат промийте і тушкуйте під кришкою і на маленькому вогні до м'якості.
2. Розімніть м'який шпинат за допомогою вилки.
3. Яйця збийте.
4. Потім додайте до них манку, сир і шпинат. Суміш посоліть і перемішайте.
5. Перелив тісто в форму, надішліть її в духовку на 25 хвилин при температурі 180 ° С.

Дієтична запіканка зі шпинату

Складові:

• шпинат – 500 г;
• яйце – 1 шт .;
• висівки вівсяні – 4 ст. л .;
• висівки пшеничні – 2 ст. л;
• розпушувач – 1/2 ч. л .;
• сухе молоко – 4 ст. л .;
• сир – 180 г;
• сіль і спеції за смаком.

Етапи приготування:

1. Шпинат промити і відварити.Вода повинна бути несоленой. Далі його потрібно розім'яти до стану пюре.
2. У пюре додайте інші інгредієнти, в тому числі сіль і улюблені спеції, добре перемішайте.
3. Далі перекладіть тісто в форму і поставте в духовку. Блюдо буде готове через 20 хвилин при запіканні на 180 ° С.
4. Виймати блюдо бажано після охолодження.

Зверніть увагу, що з метою отримання саме дієтичного страви сир і сухе молоко повинні бути знежиреними.

Рибна запіканка з шпинатом

Складові:

• філе риби – 800 г;
• шпинат – 600 г;
• лимон – 1 шт .;
• часник – 2 зубці;
• вершкове масло – 4 ст. л .;
• 10% вершки – 100 мл;
• сметана – 100 г;
• яйця – 3 шт .;
• сир – 80 г;
• перець, сіль і мускатний горіх.

Приготування за етапами:

1. Після розморожування філе посоліть і поперчіть. Полив його трьома столовими ложками лимонного соку, залиште маринуватися.
2. Очищений часник наріжте пластинами.
3. Розтопивши половину масла, обсмажте на ньому часник.
4. Шпинат промийте і викладіть в каструлю. Туди ж влийте воду в кількості трьох столових ложок. Вогонь зменшіть до мінімуму, каструлю накрийте кришкою.
5. Як тільки шпинат відтане і розм'якшиться, розімніть його і змішайте з часником.
6. Додайте приправи і перемішайте.
7. Натріть на тертці сир і змішайте зі сметаною, вершками і яйцями.
8. Дно і боки форми промажьте ложкою олії. Потім викладіть перший шар запіканки, що складається з половини шпинату. Далі буде шар рибного філе, порубаного на шматочки, залишок шпинату і знову філе риби. Тобто виходить 4 шари запіканки.
9. Зверху блюдо поливається заливкою, на яку потім потрібно викласти залишилася столову ложечку масла, порізаного на шматочки.
10. Запікати при 200 ° С 30 хвилин.

Хорошим гарніром до такої страви стане відварну картоплю.

Швидка запіканка зі шпинатом (відео)

Використовуйте будь-який з наведених рецептів і отримуйте масу задоволення і вітамінів, адже шпинат вельми багатий ними. До того ж купити його не проблема в будь-який час року.Як бачите, все запіканки за наведеними рецептами, готуються в духовці, причому розігрівати її потрібно заздалегідь. Однак їх з таким же успіхом можна запікати і в мультиварці. Для цього у більшості моделей є спеціальний режим «Випічка», тільки потрібно буде підібрати час приготування.