Кращі сорти квасолі: опис і вирощування

Квасоля – культура, яка знаходиться в десятці самих споживаних продуктів у всьому світі. Відома велика кількість форм і сортів квасолі. Сьогодні ця рослина вирощується майже в будь-яких кліматичних умовах і на грунтах, що мають різну структуру. Біологи виділили 250 видів цієї культури. Зелена квасоля класифікується на 2 основних групи – Phaseolus L, тобто американська, і Vigna Savi, тобто азіатська. Сьогодні ви дізнаєтеся про найпопулярніші сорти улюбленого і дачниками нашої країни рослини.

підрозділ сортів

Вперше зелена квасоля зустрічається в китайських письменах. А речові докази її існування відносяться до території Південної Америки. Саме там рослини вирощувалися древніми інками і ацтеками. Набагато пізніше вченим вдалося виявити в даній місцевості скам'янілі насіння квасолі. Що стосується європейських кулінарних традицій, то дана культура міцно увійшла в них десь в 18 столітті. Після того як вишуканий смак стручкової квасолі оцінили італійці, мода на неї прийшла і до Франції, після чого з'явилася і в Старому Світі.

Найбільш популярні американські види квасолі, що володіють плоскими і довгими бобами. На відміну від них, азіатські мають характерну форму циліндра. За формою рослини можуть бути кущовими, полувьющіміся і кучерявими. Довжина останніх досягає 5 метрів.

Є сорти з різною кількістю насіння і бобами різного розміру (від 5 до 15 см). Цікавий і колір квасолі, розрізняють буру, зелену, жовту. Насіння часто бувають білими, кремовими, коричневими, червоними, чорними, зеленими. За величиною зустрічається дрібнонасіннєва, среднесеменная і крупнонасінних. Класифікація за типом будови і смаковими якостями така. Відомі напівцукрові, цукрові і Спаржеві, а також зернові (вони ж лущильні) сорти стручкової квасолі. Відповідно до термінів дозрівання розрізняють ранньостиглі (до 70 днів), середньостиглі (в межах 70 – 95), пізні (урожай можна збирати не раніше, ніж через 90 днів).

Яка буває квасоля ще? Виведено навіть різновиди, які розраховані на вирощування в місцевостях з різним кліматом. Вони стійко переносять суху погоду, підвищену вологість, наявність занадто низьких або високих температур. Далі ми розглянемо кращі сорти квасолі більш детально.

Відео «Сорти»

З відео Ви дізнаєтеся, які бувають сорти квасолі.

Спаржева, вона ж квасоля цукрова, по праву вважається цінним в плані смакових якостей. Оскільки її лопатки не мають волокон, а також шару пергаменту.

Дуже добре підходять боби таких різновидів для вживання в їжу свіжими, приготованими, законсервованими, замороженими. Назвемо деякі різновиди.

Сакса 615 – це цукрова культура з раннім терміном дозрівання і високим ступенем врожайності. Її кущі можуть вирости до 35 см у висоту. Лопатки мають до 12 см в діаметрі, мають ніжний світло-зеленим кольором. Особливостями культури є стійким імунітет до хвороб, прекрасні смакові і товарні характеристики.

Масляний король – спаржевий вигляд, що радує власників гарною врожайністю. Виростає до 40 см у висоту, підходить для відкритого грунту, має стійкий імунітет. Боби мають довжиною до 20 см і красивою золотисто-жовтим забарвленням, використовуються як свіжими, так і після кулінарної обробки, можуть бути законсервовані або поміщені для зберігання в морозильну камеру.

Бона – сорт, який має ранні терміни дозрівання, добре протистоїть хворобам, досягає 40 см у висоту. Вирощується в умовах відкритого грунту. Боби пофарбовані в різноманітні відтінки зеленого, їх довжина становить не більше 13, 5 см. Вони смачні і універсальні в плані приготування.

універсальні

Напівцукрові види культури прийнято вирощувати як для вживання в їжу, так і з метою отримати добірні зерна. Причому боби найкраще є в стадії молочної зрілості.

Серед універсальних видів можна назвати сорт Секунда. Він відноситься до ранньостиглий, має високу врожайність, відмінно відчуває себе в умовах відкритого грунту. Кущі зазвичай виростають до 40 см, а смачні лопатки бувають близько 12 см, мають характерний зелений колір. Наділений хорошим імунітетом.

Сорт Рант є кущова рослина, з якого вдається зібрати велику кількість зелених бобів, мають розмір близько 13 см і ніжні рожеві насіння. Дозріває досить рано. Боби підходять як для приготування різних страв, так і для закачування на зиму.

Ще один ранньостиглий вид – це Індіана. На кущі виростають білі зерна з оригінальним малюнком червоного кольору. Він трохи схожий на головний убір, який носили індіанці. Звідси і назва. Даний сорт дає високі врожаї і володіє стійким імунітетом.

Зелена квасоля ще буває лущильний. Її стручок не використовують в їжу. Вона вже в молодому віці стає жорсткою через раннього формування пергаментного шару. Зате може накопичити велику кількість корисних для людського організму елементів.

Така квасоля відмінно зберігається всю зиму, а перед приготуванням її рекомендують замочувати і потім варити не менше 2 годин.

Яскравим представником лущильний квасолі є сорт Ластівка. Це низькоросла культура з бобами, довжина яких становить не більше 15 см. Вона дозріває досить рано, радує нормально розварюється зернами, що мають стандартний білий колір. На поверхні можна побачити малюнок, що зображає хвіст ластівки. Особливостями є стійкий імунітет, здатність легко переносити нестачу води, невибагливість в плані догляду.

Є ще Шоколадниця. Це квасоля зернова, наділена середнім терміном дозрівання. У бобах є залізо, магній, калій, багато білка. Кущ досить високий – до 60 см. Самі боби пофарбовані в незвичайний шоколадно-коричневий колір.

Середньостиглий сорт Рубін також популярний серед городників нашої країни. Його кущі досягають до 55 см у висоту. Має зерна темно-пурпурного відтінку, вміст білка в яких становить до 27%. Така рослина стійко до можливого вилягання і бактеріозу, але вимагає певної міри освітленості і посадки на родючому ґрунті.

Такі сорти улюбленого овоча є, крім усього іншого, декоративними. Вони не тільки дають смачні боби, але є справжньою окрасою будь-якого садового ділянки. Боби їх від природи отримали оригінальну форму і нестандартну забарвлення. З метою прискорити час дозрівання кучерявих видів досвідчені дачники часто прищипують верхівки культур. Радять робити це під кінець періоду вегетації.

Квасоля Королівська зернова швидко обплітає будь-яку запропоновану опору. Має багато красивих і великих квітів білого кольору. Можна використовувати її для озеленення свого саду. Це пізньостиглий вид з бобами великого розміру і високим ступенем врожайності. До складу входить багато білка. При посадці слід дотримуватися відстань близько 30 см між культурами і до 40 см між рядами. Тоді реально сформувати кущисті пагони і отримати максимально великі королівські плоди – красиві і смачні.

Блюхільда ​​- ранньостиглий варіант улюбленої культури. На батогах, що мають довжину до 3 метрів, виростає багато стручків (по 25 см) цікавого фіолетового кольору. Має такі гідності, як відмінний смак, стійкість до змін погоди, універсальність призначення, простоту в плані догляду.

Золотий нектар – це скоростиглий вид з рослинами до 4 метрів у висоту. На них з'являються яскраві стручки незвичайного янтарно-жовтого кольору. Така золотиста квасоля має довгі боби, які виростають до 25 см. Всередині містяться боби з білими зернами. Вони дуже соковиті і смачні. Сорт відрізняє високий ступінь врожайності, стійкий імунітет і універсальність в плані використання.

Квасоля Зелений гігант – це рослина з стручками довжиною близько 22 см. Ліана може вирости у висоту до 3 метрів.Сорт знаходить здатність до плодоношення вже через 55 днів після висадки і зберігає її до настання холодів. У період цвітіння можна побачити маленькі квітки фіолетового відтінку. Боби дуже ніжні, цукрові, що не покриті пергаментом і не містять волокон.

кущові різновиди

Серед практичних садівників особливої ​​популярності користуються детермінантні сорти улюбленої культури. Так як їм не потрібно багато місця і немає потреби пізніше проводити підв'язування. У висоту такі рослини досягають близько 60 см.

Яскравим представником виду є Журавушка. На ній формуються смачні плоди округлої форми, мають розмір до 15 см. Їх смакові якості проявляються вже на етапі зрілості. Гарним смаком володіють також і насіння. Термін дозрівання ранній, вид наділений підвищеною врожайністю і хорошим імунітетом.

Є ще Чардейка. Її кущі не потребують спеціального догляду. Боби є жовто-восковими, виростають не більше 15 см. Зерна пофарбовані в чорний колір. Має відмінний імунітетом до хвороб, оригінальним смаком, боби універсальні в плані використання.

Ранньостигла культура Фламінго дозволяє виростити на ділянці акуратні кущики висотою до 60 см. Вона нормально адаптується до запропонованих умов, дає хороший народжуй добірних строкатих плодів. Які поєднують в собі білий і рожевий кольори. Насіння є різнокольоровими. Боби мають вишуканим смаком, високою харчовою цінністю. Їх можна вживати в їжу в будь-якому вигляді.

оригінальні сорти

Для любителів екзотики призначені незвичайні сорти улюбленої культури. Така квасоля не тільки кольорова, але і має свою «родзинку» в залежності від різновиду.

Наприклад, кущики виду Модниця дозволяють виростити боби з білим кольором стулок, що мають на поверхні фіолетово-пурпурні вкраплення. При вимірі довжина кожного бобу може досягти 18 см. Володіє середнім терміном дозрівання. Набуває невеликий пергаментний шар і білі насіння до закінчення періоду вегетації.

Інь-янь радує власників підвищеною врожайністю. Кущі зазвичай виростають не більше 45 см. Свою назву рослина отримала завдяки цікавій забарвленням. На бобах можна побачити малюнок, що нагадує відомий двоїстий символ.

Ще один незвичайний екземпляр називається Фіолетова мрія. Він має середні терміни дозрівання. Боби мають подовженою формою і насиченим фіолетовим кольором. Таке високоросла рослина красиво не тільки в період цвітіння, але і перед збиранням врожаю, який завжди надзвичайно багатий.

Відео «Вирощування»

З відео Ви дізнаєтеся, як правильно вирощувати квасолю.