Лічі: калорійність, склад, користь і шкода

Плоди лічі: калорійність, склад, користь, шкода

Про фрукті лічі (сімейство сапіндових) знає не кожен. Насправді це тропічні плоди, які не тільки дуже солодкі, ароматні, а й корисні для здоров'я. Плоди виростають в тропічних країнах Африки, Америки, Австралії, Азії. Іноді їх називають «Лідж», «лісі», тому багато хто думає, що їх батьківщина – Китай.

Можливо, там раніше фрукт був популярний, тому і поширився по сусіднім країнам. У Європі дізналися про лічі не раніше XVII століття. Спочатку про нього прочитали в книзі відомого іспанського письменника – Гонсалеса де Мендоза: «Лічі зовнішнім виглядом нагадує сливу. Плоди можна вживати в необмеженій кількості, вони не призводять до тяжкості в шлунку ».

Де ще застосовується фрукт? Як його правильно вживати?

Ягоди є невеликими (їх діаметр – не більше 3,5 см, а вага – 20 грам), мають овальну, яйцеподібну форму.

Шкірка у лічі горбиста, пупирчатая і щільна, має виразний червоний кольори, її легко відокремити від м'якоті.

Окремо варто сказати про м'якоть плодів – вона желеобразная білого відтінку, чимось нагадує крем, а всередині її багато коричневого насіння. Лічі мають приємний, кисло-солодкий смак і незрівнянний аромат.

Корисний склад і калорійність

У Китаї плоди називають «око дракона» за рахунок темного насіння і білої м'якоті. Лічі багаті на вітаміни, в них багато білка, жиру, харчових волокон, складних углеводом.

Особливо цінуються плоди лічі за свій вітамінний склад – вітаміни групи Е, С, К, В. Чимало в ньому мінералів – магнію, калію, хлору, натрію, заліза, сірки, цинку, фтору, міді.

Найбільше у фрукті вітаміну С і калію, тому він дуже корисний для серця.

Скільки калорій в лічі? Це низькокалорійний фрукт містить не більше 76 ккал в 100 грамах.

У Китаї раніше були впевнені, що плоди потрібно вживати в профілактичних цілях, щоб захиститися від захворювань серця, судин, а також атеросклерозу. За допомогою плодів лічі можна привести в норму рівень холестерину в крові.

Також плоди тонізують організм, підвищують настрій, покращують самопочуття. У Східних країнах фрукт лічі – це найсильніший афродизіак, «плід пристрасті».

В Європі знають, що лічі позбавляє від спраги, запору, нормалізує роботу кишечника, шлунку, допомагає швидко схуднути.

Рекомендуємо вживати лічі при печінкових захворюваннях, анемії, запаленні підшлункової залози, цукровому діабеті, гастриті і виразці.

Якщо поєднувати плоди лічі з цілющими травами, наприклад, лимонником, можна полегшити стан при раку. Не менш корисна шкірка плодів – відвар тонізує організм, не дає накопичуватися рідини в тканинах.

Застосування лічі в медицині

Китайські лікарі за допомогою плодів лічі лікують печінкові, ниркові і легеневі захворювання. Фрукт активізує роботу органів. Також його рекомендують вживати при астмі, бронхіті, туберкульозі. А ось при цукровому діабеті потрібно взяти собі за правило: кожен день вживати по 10 плодів лічі, так можна нормалізувати глюкозу в крові.

За рахунок корисних властивостей ягід у багатьох південно-східних країнах, лічі спеціально вирощують і продають. Наприклад, в Таїланді фрукт вирощують, потім експортують в інші країни.

Лічі однаково смачні в морозиві, в свіжому і в сушеному вигляді, також їх можна консервувати, вони довгий час не втрачають своїх початкових якостей. Наприклад, заморожені ягоди відмінно зберігаються кілька місяців, при цьому залишаються ароматними і корисними.

Увага! Якщо купуєте лічі в супермаркеті, обов'язково потрібно перевіряти колір шкірки. Коли вона темна, це означає, що плід знятий давно, тож користі в ньому немає. Свіжий плід повинен мати м'яку, червону, неушкоджену шкірку.

Основні правила вживання лічі

Для початку плоди обов'язково ретельно вимиваються, очищаються від шкірки, м'якоть складається на тарілку.Багато кулінари додаються лічі в соуси, десерти, напої, морозиво, шампанське, пироги. А ось в Китаї з плодів готують вино. Фрукт відмінно поєднується з рибою, різними видами м'яса – індичкою, свининою. Лічі подають з паштетом, додають в салати.

Пропонуємо скористатися кількома смачними і корисними рецептами з фруктом.

Млинці (начинка – плоди лічі)

Візьміть трохи борошна (достатньо 150 грам) + один жовток + одне яйця + кокосове молоко (300 мл). Для начинки береться: манго + папайя + банан + лічі (4 штуки) + маракуйя (2 штуки). Також підготуйте трохи соку лайма, рідкий мед (2 столові ложки), свіжу м'яту (4 листочка), цукрову пудру (столову ложку), трохи солі і для смаження якісне рослинне масло.

• Просійте борошно.
• Вбийте яйце.
• Повільно додаючи кокосове молоко, необхідно замісити тісто. Накрити його і настояти.

Окремо готується начинка з фруктів: постарайтеся нарізати всі фрукти дрібними кубиками, полийте їх лаймовим соком, змішайте, в кінці потрібно додати плоди маракуї, манго, мед і лічі. Після того, як ваші млинці готові, в центр покладіть фруктову начинку, згорніть млинці і прикрасьте м'ятою.

домашнє морозиво

Всі ми знаємо, що в магазинному улюбленому літньому десерті дуже багато різних шкідливих добавок, ароматизаторів.

Тому можете самостійно вдома зробити для себе безпечне і смачне морозиво: очистіть кілограм ягід лічі, вийміть з них кісточки, додайте лимонний сік + 0,5 літра ананасового соку.

Все змішується, наливається в форми і ставиться в морозилку. Коли продукт повністю замерзне, можна вживати його.

Звертаємо вашу увагу, практично немає протипоказань до застосування екзотичних плодів. Не можна тільки вживати тим, хто має індивідуальну непереносимість. Також не варто багато за один раз є лічі, інакше можна спровокувати алергію.

Діткам давайте в день не більше 100 грам ягід, тому що велика кількість призводить до висипань на шкірі. Якщо ви помічаєте, що у вас або дітей після вживання фрукта обсипає слизову рота, тіло, з'являється почервоніння, відмовтеся від продукту.

Чи не чули і не пробували плоди лічі? Обов'язково купите і введіть їх у своє меню. Це смачний, неймовірно корисний фрукт.

Користь і шкода лічі для здоров'я. Корисні властивості чаю з лічі

Серед шанувальників відпочинку в азіатських країнах полюбився невеликий екзотичний фрукт лічі. Він являє собою червонуватий плід вічнозеленої рослини сімейства сапіндових.

Любить тропічний клімат, широко поширений на території Південно-Східної Азії: Китаї і Японії. Також росте в Африці, Індії, Південній Америці і південних штатах США.

У деяких з них фрукт називають «око дракона» і «китайська слива».

Опис лічі. На що схожий смак лічі

Доросле дерево може досягати у висоту 15-30 м. Червоні плоди ростуть гронами по 3-15 шт. і мають невеликий розмір – 3-5 см в діаметрі. Шкірка пупирчатая, нагадує молоду шишку. Незважаючи на свою щільну структуру, легко знімається.

Желеподібна м'якоть лічі напівпрозора, білого відтінку. Завдяки своєму кисло-солодкого, соковитого і свіжого смаку чудово втамовує спрагу – ідеально для жарких країн. Комусь може нагадати ананас, полуницю, ківі або виноград. Під м'якоттю ховається велика темна кісточка овальної форми.

Хімічний склад лічі

Вітаміни: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, Н, РР (в 2 рази більше, ніж в грушах і яблуках).

Мінерали: залізо, йод, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, сірка, цинк, фосфор, фтор.

«Китайська слива» славиться підвищеним вмістом води і мікроелемента калію (171 мг на 100 г). Це робить його корисним для людей з проблемами серця і зниженим гемоглобіном.

На 75-80% м'якоть фрукта складається з рідини

Є в лічі та жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, цукру, харчові волокна, білки і вуглеводи.

У Східній медицині широко використовується речовина олігонол, що входить до складу продукту.Воно є антиоксидантом і бореться з онкологічними захворюваннями. Також його додають в багато БАДи для поліпшення судин. Речовина допомагає впоратися з «синдромом холодних кінцівок».

калорійність лічі – 65 ккал на 100 г.

Добова норма лічі – 10-12 шт. для дорослих, 3-5 шт. для дітей.

Корисні властивості і користь лічі для здоров'я

• підвищує захисні функції організму,
• має відхаркувальні властивості,
• профілактика і лікування раку,
• зміцнює серцево-судинну систему,
• підвищує еластичність судин,
• бореться з недокрів'ям і анемією,
• виводить зайвий холестерин,
• покращує обмін речовин,
• усуває запори,
• тонізує,
• втамовує спрагу,
• є афродизіаком,
• підвищує потенцію у чоловіків,
• зміцнює кістки і зуби,
• стимулює роботу головного мозку,
• лікує висипання віспи.

Корисні властивості чаю лічі

Лікувальні відвари готують з кісточок і листя рослини. Перший засіб допомагає при невралгії. Друге має зігріваючий ефект, розщеплює жири, лікує горло і захворювання дихальної системи. Його часто можна побачити на прилавках чайних магазинів.

Листя і нирки лічі збирають і скручують в невеликі кульки, а потім сушать. Після заварювання вони розкриваються, створюючи ефект квітки, що розпустилася – це головна родзинка напою, здатна здивувати і привести в захват досвідчених цінителів елітних чаїв. Аромат дуже насичений.

Дуже популярно додавання «начинок» (ягідних, квіткових, фруктових) в кульки.

Чай з листя лічі з квіткою

Також в китайській народній медицині виготовляють цілющий напій з шкірки плоду. Він сприяє виведенню зайвої рідини з організму і підвищенню загального тонусу. Засіб служить відмінною профілактикою неврозів.

Для його приготування оболонку висушують і подрібнюють. Заливають гарячою водою, через 10-15 хв проціджують. пропорції:

• для горла, тонусу і виведення лішей рідини – 1 ст.л. сировини на 1 склянку води,
• проти онкологічних захворювань – 1 ст.л. на 1 л.

Приймати 2-3 рази на день.

Протипоказання і шкода

• індивідуальна непереносимість,
• вагітність,
• ниркова недостатність,
• подагра,
• діти до 3 років.

Не слід зловживати фруктом. Можуть з'явитися неприємні відчуття в животі, діарея, метеоризм.

Крім того, вживання кісточок (вони отруйні) і незрілого продукту, особливо на голодний шлунок, здатне завдати істотної шкоди для організму людини. В першу чергу це стосується дітей зовсім маленького віку. До складу плода входить гіпогліцін, який викликає швидке зниження рівня цукру в крові.

Як чистити і правильно їсти фрукт

Перед вживанням, як і будь-який продукт, рекомендується його помити. Щоб зняти шкірку, підчепити її з боку плодоніжки ножем або пальцями. Уявіть, що ви чистите варене яйце від шкірки. Найлегше піддаються стиглі фрукти, вони мають темно-червоний колір. Такі плоди досить натиснути і оболонка розділиться на дві частини.

Для їжі придатна тільки м'якоть, кісточку не їдять. Лічі їдять в чистому вигляді, додають у фруктові салати і морозиво, готують з нього десерти, пюре і желе.

Зберігається фрукт в холодильнику при температурі 7 ° C. Термін зберігання – 1 тиждень.

Фрукт лічі: користь і шкода

Лічі, він же «китайська слива» – це маленький екзотичний плід, вага якого не перевищує 20 грамів. За розміром він дійсно схожий на невелику сливу, але його зовнішність незвичайна.

Фрукт має червону горбисту кірку, під якою ховається ніжна м'якоть кремового або білого кольору. Усередині фрукта розміщується досить велика коричнева кісточка, яка має цінність для медицини.

Батьківщиною фрукта вважається Китай. Саме там його стали вирощувати майже тисячу років тому. Дерева лічі добре ростуть і плодоносять в сухому субтропічному кліматі, але зараз їх культивують у багатьох азіатських країнах, а також в Америці та Африці.Фрукт має багатий склад мінералів і вітамінів, які дуже важливі для здоров'я людини.

Склад лічі: калорійність, хімічний склад, вітаміни

Визначення «джерело вітамінів» справедливо можна застосувати до лічі. Дійсно, його вітамінний склад дуже багатий.

• У цих маленьких плодах міститься рекордна кількість вітаміну С (71 мг), багато вітамінів групи В (Кислота фолієва, тіамін, пиродоксин, холін, рибофлавін), вітаміни РР, Е, А і досить рідкісний вітамін К, Який необхідний для згортання крові.
• фрукт добре насичений мінералами. У ньому міститься багато калію (171 мг), фосфору (31 мг) і міді (148 мг). У меншій концентрації містяться магній, натрій, залізо, кальцій, цинк, марганець і селен. Такий багатий склад дозволяє вважати лічі дуже корисним для здоров'я.
• Через високий вміст вуглеводів і калорійності 66 Ккал на 100 грамів, фрукт не можна вважати дієтичним. Але цей недолік повністю компенсується великою кількістю води (81%), мінімальним вмістом жирів, білків і відсутністю холестерину.
• У лічі містяться харчові волокна, клітковина, пектин – речовини, необхідні для нормального травлення.

Всі ці достоїнства фрукта відносяться до м'якоті, яка має приємний кислуватий смак і вживається в їжу. У шкірці лічі містяться ефіри, Які і надають плодам незвичайний аромат.

Але, ні шкірка, ні кісточки лічі в їжу не вживаються.

Алича, «сестра» сливи, відрізняється меншим вмістом цукрів та великою кількістю корисних речовин: https://polza-vred.net/frukty/alycha.html

Дізнайтеся в чому користь лайма – фрукта, генетично і зовні схожого на лимон, але відрізняється смаком і набором корисних властивостей

Корисні властивості

В азіатських країнах, зокрема в Китаї, лічі є обов'язковим продуктом в раціоні. Там фрукт їдять в свіжому вигляді, консервованому, сушеному, з нього готують різні напої: вино, соки, лимонади.

Напої з лічі добре освіжають і втамовують спрагу, Що важливо для країн з жарким кліматом.

З м'якоті плодів готують десерти, використовують як начинку для пирогів, готують маринади і соуси для м'яса і риби, так як смак фрукта добре поєднується з цими продуктами.

Переважно вживати в їжу свіжі плоди, тому що після обробки цілющі властивості фрукта зменшуються.

Значний хімічний склад дозволяє використовувати лічі в медичних цілях.

У медицині східних країн фрукт входить до складу більшості засобів, призначених для лікування хвороб.

Як в чистому вигляді, так і в складі ліків лічі впливає на організм таким чином:

• попереджає розвиток хвороб серця;
• знижує холестерин, очищає кров;
• попереджає анемію, піднімає гемоглобін;
• лікує патології дихальних органів: бронхіт, астму, туберкульоз;
• попереджає ниркові і печінкові хвороби;
• приводить в норму функції органів травлення;
• стимулює діяльність мозку, підвищує працездатність;
• попереджає і зупиняє розвиток ракових пухлин;
• перешкоджає виникненню атеросклерозу та інших захворювань, викликаних ураженням судин;
• знімає втому, тонізує.

щоденне вживання декількох плодів лічі необхідно для людей, хворих на діабет, Так як фрукт має здатність приводити в норму кров, знижуючи рівень цукру.

У народній медицині знайшли своє застосування насіння і шкірка фруктів.

З шкірки готують відвар, який підвищує тонус і сприяє виведенню зайвої рідини з тканин.

Насіння лічі в східній медицині застосовуються як болезаспокійливий засіб при невралгіях, в порошковому вигляді – при патологіях кишечника.

У країнах, де лічі росте, його використовують в косметології. Завдяки своєму винятково корисного складу він надає наступну косметичну дію:

• зволожує і пом'якшує суху і чутливу шкіру;
• омолоджує клітини, що сприяє попередженню старіння шкіри;
• захищає шкіру від впливу зовнішнього середовища: холоду, ультрафіолету;
• заспокоює і оздоровлює роздратовану і проблемну шкіру.

Примітно, що всіма цими властивостями володіє екстракт лічі, який можна добути з плодів тільки виробничим способом. Тому додавати цей компонент до складу кремів можуть тільки компанії, що виробляють косметику.

Шкода лічі, протипоказання до вживання

Строгих протипоказань до вживання фрукта немає. Єдина частина плодів, яка містить трохи алергенів – це шкірка, але, так як вона в їжу не вживається, то і шкоди організму нанести не може. Звичайно, не слід вживати лічі людям, у яких відзначається непереносимість будь-яких компонентів, що містяться в м'якоті фрукта.

Лічі погано зберігається. Буквально через два дні після того, як стиглий плід зірвали з гілки, він починає псуватися і бродити. Тому, купуючи лічі в супермаркеті, необхідно приділити особливу увагу його якості. Шкірка повинна бути трохи пружною і неушкодженою, її колір – насиченим, без темних плям.

Вживання несвіжих плодів може привести до проблем з кишечником. Розлад травних органів також може спровокувати вживання лічі одночасно з білковими і крохмалевмісні продуктами. Щоб цього не сталося, кількість уживаних екзотичних плодів не повинно перевищувати 6-7 штук.

Надмірне вживання плодів лічі може призводити до подразнень слизової рота і підвищеного газоутворення в кишечнику.

малюкам до 3-х років лічі вживати не рекомендується. Дітям старшого віку фрукт можна давати в обмеженій кількості: не більше 5 штук або 100 грамів.

Фрукт лічі – корисна екзотика

Багато жителів нашої країни ніколи не чули навіть назви цього фрукта, для інших його зовнішній вигляд настільки екзотичний, що вони не вирішуються його спробувати. Але ті, хто скуштував цей дивовижний плід, назавжди стають його шанувальниками, і кількість таких людей неухильно збільшується. Це фрукт лічі, або китайська слива.

Що таке лічі?

Можливо, батьківщиною цього плоду є Китай, може, країни Південно-Східної Азії. Зараз достеменно прояснити це не представляється можливим. В Європу фрукт лічі потрапив лише в 17 столітті, хоча відомий був задовго до цього. Але в даний час країн, де росте лічі, досить багато. Головні умови для цього фрукта – тропічний клімат з невеликою кількістю опадів.

Плоди лічі з'являються на високому вічнозеленому дереві сімейства сапіндових. У нього дуже густа розлога крона. Лічі ростуть гронами, так їх і збирають, бо зняті окремо з дерева фрукти псуються дуже швидко.

У цих плодів багато назв, але одне з них найбільш красиво – «око дракона». Якщо ви маєте хоч дещицю уяви, легко зрозумієте, чому їх так назвали.

Фрукти лічі невеликі, до 4 см в діаметрі, округлої або овальної форми. Шкірка червоного кольору, щільна і ламка, покрита пухирцями і тому шорстка на дотик.

Вона легко відділяється від м'якоті, тому очистити фрукт лічі не складає труднощів.

М'якоть цих плодів дуже незвичайна на вигляд, вона біла або з невеликим кремовим відтінком і желеобразная. Смак кисло-солодкий, добре освіжає. Має приємний аромат. Усередині плоду – тверда коричнева кісточка довгастої форми.

Ну а тепер уявіть цей фрукт в розрізі: червона оболонка, біла м'якоть, темний довгастий центр. Око дракона – інших асоціацій просто не виникає.

Ці плоди дійсно смачні, настільки, що важко буває зупинитися. Але щоб отримати повне уявлення про те, що за фрукт лічі, слід дізнатися про його корисні властивості.

Корисні властивості

Китайська слива лічі володіє багатим складом вітамінів і мінеральних речовин. Найбільше в цих плодах вітаміну С, звідси їх злегка кислуватий смак.Також містяться вітаміни Е, РР, К.

З мікроелементів на першому місці калій, потім слідують залізо, кальцій, магній, фосфор, сірка, цинк, хлор, йод, мідь, марганець, селен, фтор.

Така різноманітність що містяться мінеральних речовин робить цей плід цінним харчовим продуктом, з якого в організм надходять життєво необхідні компоненти.

Східна медицина давно вже взяла на замітку корисні властивості лічі. За допомогою цього смачного і ароматного фрукта лікують безліч захворювань:

• Плоди вживають для профілактики серцево-судинних захворювань (джерело калію, знижує рівень холестерину в крові). Його застосовують в комплексному лікуванні атеросклерозу судин.
• Фрукт лічі виводить з організму надлишки води, це хороший засіб проти набряків і захворювань нирок.
• Його застосовують при хворобах верхніх дихальних шляхів – бронхіті, бронхіальній астмі і туберкульозі.
• Для хворих на цукровий діабет рекомендується з'їдати в день по десятку плодів лічі – і рівень цукру в крові буде завжди в нормі.
• Це прекрасний тонізуючий засіб для всього організму, що допомагає в боротьбі з втомою і депресією, афродизіак, «плід кохання» – навіть таку назву на Сході має цей фрукт.
• Рекомендується вживати лічі при захворюваннях органів травлення (гастрит, виразкових ураженнях), підшлункової залози і печінки. Регулярне вживання позбавляє від хронічних закрепів.
• Вживання фруктів лічі допомагає забути про зайву вагу. При низькій калорійності ці плоди дуже ситні, прекрасно втамовують голод, містять велику кількість води і мають сечогінну дію. Дієта з використанням цих фруктів дає хороші результати. Можна просто з'їдати кілька штук незадовго до прийому їжі – і проблема переїдання за столом буде вам незнайома.
• Плоди рекомендовані для харчування дітей. в них кальцію, фосфору, магнію досить для правильного розвитку кісткової системи організму, що росте і міцних здорових зубів.
• Вченими доведено факт, що при вживанні фруктів лічі знижується рівень гормону стресу, отже, таким смачним способом можна захистити свою нервову систему від емоційних перевантажень.
• Плід лічі містить в складі унікальна речовина – олігонол. Це сильний антиоксидант і противірусний засіб. На Сході використовують ці властивості для боротьби з розвитком злоякісних пухлин. Олігонол також захищає печінку від різних несприятливих факторів і перешкоджає передчасному старінню клітин, а значить, подовжує молодість нашого організму. На фармацевтичному ринку вже з'явився однойменний препарат, який створений саме на основі плодів лічі.
• Вживаючи плоди лічі, можна повернути сяйво і пружність шкірі обличчя. Вітаміни та антиоксидантні речовини подбають і про вашу зовнішність.
• Шкірка плодів теж приносить користь – її відвар використовується в якості тонізуючого напою, який перешкоджає накопиченню зайвої рідини в тканинах організму.

Все, чим корисні лічі, можна використовувати для свого здоров'я, насолоджуючись при цьому їх незвичайним смаком.

шкідливі властивості

Безсумнівна при вживанні фруктів лічі користь, а шкоду є потенційним, можливим. Прямих протипоказань ці плоди не мають. Але якщо ви пробуєте їх вперше, то з'їжте зовсім небагато і поспостерігайте за реакцією організму. Все-таки це тропічний фрукт, і у деяких людей можуть проявитися алергічні симптоми, наприклад, у вигляді шкірного висипу.

Не рекомендується вживати лічі одночасно з іншими фруктами. Великої шкоди для організму не буде, але неприємні симптоми у вигляді підвищеного газоутворення і здуття живота можуть проявитися.

Непомірне вживання лічі також не піде на користь організму. Особливо слід обмежувати дітей – 100 грамів в день для їх віку буде достатньо.

В іншому китайська слива може вживатися без обмежень, обдаровуючи нас своїм вишуканим смаком і унікальними властивостями.

Калорійність китайської сливи

Калорійність лічі невисока – всього близько 70-80 ккал на 100 грамів (залежить від конкретного регіону зростання).

поживних речовин розподілилося в цьому плоді наступним чином:

• білки – 0,83 г
• жири – 0,44 г
• вуглеводи – 15,2 г

З повним правом ці фрукти відносяться до дієтичних продуктів, вони не перевантажують травну систему, легко засвоюються і дають відчуття насичення при низькій енергетичній цінності.

Як вибрати і зберігати лічі

Корисні властивості мають тільки свіжі, що не зіпсовані плоди. Чим довше вони зберігаються, тим менше користі принесуть здоров'ю. Тому важливо правильно їх вибрати. Зовнішній вигляд плода буде вам орієнтиром:

• Гарні плоди яскраво-червоного кольору і не мають ніяких дефектів на шкірці. Якщо ви помітили цятки і вм'ятини – без жалю відкладайте товар в сторону, ці фрукти – несвіжі. Більш світлий колір шкірки говорить про те, що фрукти недостиглі. У цьому випадку від них теж мало пуття.
• Потрясіть плоди, в свіжих ви почуєте, як м'якоть постукує про шкірку. Якщо такої ознаки немає, можливо, плоди переспіли або зіпсувалися, в їжу їх вживати вже не потрібно.
• У місці, де черешок кріпиться до плоду, не повинно бути білих плям, тим більше цвілі.
• Аромат свіжих плодів нагадує запах квітучої троянди. Він повинен бути легким і приємним. Більш важкий запах свідчить про те, що товар залежався і заграв. Купувати такі фрукти, звичайно ж, не варто.

Після покупки фрукти лічі краще тримати в холодильнику, але не більше тижня. Чи не відокремлюйте плоди від грона – так вони довше збережуться. При кімнатній температурі лічі псуються практично на очах, за пару-трійку днів.

Китайську сливу можна і заморозити – вона не втратить своїх корисних якостей протягом 3х місяців. Зазвичай перед заморожуванням шкірку з плодів очищають.

У продажу можна зустріти консервовані та сушені лічі. Вони настільки ж корисні, як і свіжі, тому їх також можна використовувати. Тільки слід враховувати, що консервують плоди в цукровому сиропі, тому калорійність такого продукту буде вище. При бажанні можна законсервувати або висушити плоди самостійно.

Застосування плодів лічі в кулінарії

М'якоть лічі сама по собі дуже смачна, до того ж чудово освіжає і втамовує спрагу і голод. Але, тим не менш, на Сході використовують і інші способи вживання цих плодів. Спробуйте їх і ви. Здивуйте родину або гостей незвичайним смаком традиційних страв.

Перед вживанням плід ретельно миють і очищають від шкірки, яка легко знімається. Кісточку видаляють. М'якоть можна використовувати для приготування напоїв. Шматочки плодів можна додавати в коктейлі, газовані напої, соки.

Гурманів зацікавить наступний спосіб – покласти кілька часточок фруктів лічі в келих вина або шампанського, які придбають незвичайний смак. В азіатських країнах на основі цих плодів виготовляють вино.

Європейці, які спробували його, відзначають, що воно незвично, але смачно.

Поширена приготування різних десертів з фруктів лічі, солодких страв, їх можна використовувати в якості начинки для здобних виробів. Діти, та й дорослі теж, оцінять морозиво з шматочками цих плодів.

Кисло-солодкий на смак соус з лічі добре гармонує з м'ясними, рибними стравами, паштетами. Салати набувають екзотичний смак завдяки цим плодам.

Плоди прекрасно впишуться в сервіровку будь-якого столу, особливо якщо крім очищених і готових до вживання фруктів ви прикрасите його і неочищеними лічі. Їх яскравий колір створить атмосферу свята.

У кожній країні можна знайти традиційний рецепт і збагатити його цим незвичним фруктом. Наприклад, в Росії існує такий спосіб для млинців з начинкою з екзотичних фруктів. Лічі прекрасно в нього вписується.

Екзотичні фрукти обов'язково слід додавати в свій раціон. Вони володіють такими корисними властивостями, яких немає у тих, що ростуть на просторах нашої батьківщини.Це стосується і китайської сливи лічі.

З її допомогою можна урізноманітнити своє меню, зробивши його незвичайним і святковим, оздоровити свій організм, поєднавши в стравах приємний смак і користь.

А для кого-то цей плід може стати початком шляху до здорового і раціонального харчування.

Екзотичний фрукт лічі: користь і шкода. Чим корисна шкірка лічі

Лічі (інакше "лісі", "Лідж", "китайська слива", "Лайсі", "дракона очей") – це смачний і корисний фрукт, який можна зустріти не тільки в країнах Південно-Східної Азії, але і в вітчизняних супермаркетах.

Останнім часом ці плоди експортуються до нас переважно з В'єтнаму і Таїланду. Проте багато хто до цих пір не знають, який на смак і як вживати фрукт лічі. Користь і шкода "китайської сливи" цікавлять багатьох споживачів.

Давайте спробуємо в цьому розібратися.

Як виглядає лічі?

Цей фрукт має невеликі розміри (від 2,5 до 3,5 см в діаметрі) і важить близько 15, максимум – 20 м Він має овальну або яйцеподібну форму. Червона або рожева шкірка лічі щільна, але ламка, складається з численних горбків.

Желеподібна соковита м'якоть плоду має білий або кремовий відтінок. Вона відрізняється чудовим, освіжаючим, кисло-солодким смаком і приємним ароматом. Усередині плоду знаходиться неїстівне насіння, довгастої форми, темно-коричневого кольору.

Ось так виглядає лічі фрукт, фото наочно це демонструє. Виростає цей цікавий плід гронами на вічнозелених деревах сімейства сапіндових, що досягають у висоту 30 м. Вони мають густу, розкидисту крону. Їх листя щільні і шкірясті, зазвичай насичено темно-зеленого відтінку.

Зацвітають дерева лічі численними жовтуватими квітками, зібраними в висячі суцвіття, схожі на "парасольки".

Батьківщиною лічі вважається Китай, де цей плід вирощують уже понад 1000 років. З давніх-давен китайці називали цей плід "оком дракона", через яскраве поєднання червоної шкірки, білої м'якоті і коричневого насіння. У Європі про це смачне плоді дізналися лише в 17 столітті.

А де росте лічі зараз? В наші дні дерева сімейства сапіндових активно плодоносять на великих територіях Південно-Східної Азії, Австралії, в країнах Південної Америки і Африки (ПАР), а також на півдні США. У Росії експортується цей фрукт в основному з північних районів В'єтнаму і Таїланду.

Збирають урожай в субтропіках в травні-червні, зрізуючи грона разом зі стебловий частиною гілки. Зібрані окремо фрукти надзвичайно швидко псуються і починають блукати.

Цей тропічний плід володіє різноманітними корисними властивостями, тому що містить велику кількість вітамінів. Багатий "дракона очей" цінними мікро- і макроелементами. До складу лічі включаються вітаміни групи B, в тому числі тіамін, рибофлавін, ніацин. Також "дракона очей" містить вітаміни K, E, H і фолієву кислоту.

Особливо багато в його складі вітаміну C. Крім того, лічі багатий корисними харчовими волокнами і великою кількістю чистої води. Крім того, китайська слива багата і мінералами, в тому числі міддю, фтором, цинком, марганцем, йодом. Вона містить фосфор, натрій, кальцій, залізо, сірку і калій.

цукру в лічі варіюється в межах 5-15% в залежності від місця зростання плоду.

Фрукт лічі. Користь і шкода

Настільки високий вміст цінних вітамінів, мікро- і макроелементів, а також клітковини і чистої води робить "китайську сливу" вкрай корисним продуктом. Він насичує людини необхідними речовинами, надає сил і бадьорості. Лічі надає прекрасний тонізуючий ефект на організм в цілому, мобілізує імунну систему.

У Китаї здавна було відомо, що "дракона очей" є найсильнішим натуральним афродизіаком. Він здатний омолоджувати організм, активізувати потяг і підтримувати "любовні" функції на належному рівні. Успішно використовується для профілактики і лікування багатьох серйозних захворювань фрукт лічі. Користь і шкода його, насправді, неспівмірні.

Вважається, "китайська слива" не може принести серйозної шкоди здоров'ю людини. А ось користь її величезна. Проте бажано дотримуватися обережності при вживанні плода. Не варто відразу є занадто велика кількість лічі. В іншому випадку може виникнути алергічна реакція.

Вона проявляється як прищі на шкірі і пошкодження слизової в ротовій порожнині. Для початку слід спробувати один-два плоди і відстежити реакцію організму. Якщо все в порядку – можна безбоязно з'їдати до 250 г "китайської сливи" на добу (дорослим). Дітям старше 2 років потрібно вживати близько 100 г плодів.

У раціон однорічних малюків лічі включати небажано. Протипоказана "китайська слива" тим, у кого була виявлена ​​її індивідуальна непереносимість.

Як застосовується в народній медицині лічі фрукт? чим він корисний?

Цей тропічний фрукт широко використовується в народній східній медицині. Його можна і потрібно вживати для профілактики авітамінозу та анемії. Лічі часто застосовують для запобігання серцево-судинних захворювань і атеросклерозу, адже він містить значну кількість калію. У складі плода є і нікотинова кислота, яка позитивно впливає на ліпідний обмін в організмі.

Допомагає очищати від холестерину кров і розширює судини лічі фрукт. Чим корисний він ще? Його використовують для нормалізації рівня цукру в крові, тому він показаний людям, які мають діабет або гіпоглікемія.

Крім того, на основі "китайської сливи" виготовляються корисні відвари і настої, які нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, надають м'яке послаблювальну дію, сприятливо впливають на роботу печінки і нирок. Приймати препарати з лічі пропонується людям із захворюваннями легенів, в тому числі – страждають бронхітом, астмою або мають туберкульоз.

Ці препарати полегшують дихання і нормалізують функцію респіраторної системи. Регулярне вживання лічі корисно тим, хто має виразкову хворобу, гастрит і захворювання підшлункової залози. У східній медицині "китайську сливу" в сукупності з лимонником використовують навіть для лікування онкологічних захворювань, в тому числі раку грудей.

Чи корисна шкірка лічі? Вона не менш цінна, ніж м'якоть плоду. Шкірка лічі використовується для приготування відварів і настоїв, що мають виражений сечогінний ефект. Вони сприяють виведенню зайвої рідини з тканин організму, а також підвищують загальний тонус і покращують самопочуття.

"Китайська слива" в дієтичному харчуванні

Дієтологи рекомендують вживати лічі для того, щоб наситити організм водою, а також знизити почуття голоду. У складі "китайської сливи" є пектин. Він дозволяє швидко наситити організм, даючи харчування корисній мікрофлорі кишечника.

Тому рекомендується вживати кілька плодів лічі перед кожним прийомом їжі, що дозволить зменшити стандартну порцію їжі і не переїсти.

Калорійність лічі становить всього 76 ккал / 100 г, тому його можуть безбоязно їсти люди, ретельно стежать за своєю вагою.

Як вибрати хороший, свіжий фрукт в магазині?

Якщо ви хочете придбати якісні, смачні плоди, необхідно керуватися наступними нескладними правилами. По-перше, при виборі лічі потрібно звернути увагу на колір його шкірки. Вона повинна бути рожевою або червоною. Коричневий колір говорить про те, що плід був досить давно зірваний з дерева і вже встиг зіпсуватися.

Смак темного за кольором лічі буде неприємним, а запах – різкішим і сильним. Світло-жовтий колір плоду, навпаки, говорить про його незрілості. Такий фрукт також не варто купувати. По-друге, вибираючи "китайську сливу" необхідно звернути увагу на наявність пошкоджень. Хороший плід не матиме будь-яких підозрілих плям, вм'ятин, тріщин.

По-третє, лічі повинен бути пружним, як ніби він скоро "лусне". Занадто м'який або, навпаки, твердий плід брати не варто.По-четверте, в місці, де розташовувався черешок, не повинно бути білих плям і цвілі. І нарешті, запах лічі повинен бути приємним, свіжим, трохи нагадує аромат троянди.

Занадто важкий і солодкий говорить про перезрілість і залежаних плода.

Як їсти лічі? Фрукт потрібно всього лише помити під струменем води, зняти з нього шкірку, а потім видалити неїстівну кісточку. Соковиту м'якоть плода можна їсти в свіжому вигляді. Нагадує суміш полуниці, білого винограду, смородини і кураги лічі фрукт. Смак його приємний, кисло-солодкий, свіжий.

Крім вживання в свіжому вигляді, лічі консервують, сушать, заморожують і піддають тепловій обробці. З нього роблять напої, десерти, в тому числі і чудове морозиво, різноманітні соуси, муси, желе. На основі лічі роблять і чудове золотисте вино, з приємним фруктовим ароматним і м'яким кисло-солодким присмаком.

"Драконівські очей" використовується і в приготуванні страв з дичини, м'яса і морської риби. У китайських ресторанах ви зможете покуштувати обсмажені у фритюрі креветки під кисло-солодким соусом з лічі (Лічжи Ся Цю). Якщо вам вдасться придбати свіжу "китайську сливу", обов'язково спробуйте приготувати в домашніх умовах кисло-солодку курку з мигдалем під соусом з лічі.

Крім того, плід використовують в приготуванні різноманітної випічки, його додають в начинку пиріжків і пирогів, з нього роблять печиво і тістечка.

Як правильно зберігати лічі?

Питання зберігання "драконівського очі" заслуговує на особливу увагу. Взагалі цей фрукт доцільно вживати в їжу якомога швидше – в першу добу після покупки. При кімнатній температурі лічі можна безбоязно тримати протягом 2-3 днів.

У холодильнику, при 7 ° C, лічі може перебувати протягом однієї або двох тижнів, за умови збереження оболонки і відсутності пошкоджень. В цілому цей фрукт досить швидко псується, його шкірка темніє і кількість вітамінів в його складі зменшується.

Якщо ви хочете зберегти лічі на тривалий термін, радимо вам очистити плоди від шкірки і заморозити їх. Також можна висушити фрукти або законсервувати. У Китаї засолені лічі зберігають всередині бамбукових стебел.

В Індії та у В'єтнамі засушують фрукти цілком, після чого шкірка стає твердою, при цьому такі плоди називають "горіхами". У цій статті ми розглянули цікавий китайський фрукт – лічі, користь і шкода якого хвилюють багатьох споживачів.

Як бачите, "китайська слива" практично не має протипоказань і тому може безбоязно вживатися в їжу. Більш того, вона багата вітамінами, мінералами і має масу незаперечних переваг! Обов'язково спробуйте цей смачний екзотичний продукт.

Лічі: користь і шкода

: 0 з 10. Оцінок 0

При згадці назви «лічі» не кожен відразу згадає, що ж це за звір такий або птах дивовижна.

Деякі порівняють це слово з маленькими баночками в відділі консервованих продуктів великих супермаркетів, і будуть абсолютно праві! Дійсно, для жителів нашої смуги цей фрукт є екзотикою, хоча, насправді, цей «незнайомець» має безліч корисних і смачних властивостей.

Що таке лічі

Китайські лічі – плоди субтропічного дерева з однойменною назвою, можуть називатися також «Лайсі», «Лідж», «лісі». Ще одна назва – «китайська слива», так як батьківщина цієї рослини Південно-Східна Азія і Китай.

Дерева ці досягають у висоту в середньому 15 метрів і мають пишну крону. Листя овальне, насиченого темно-зеленого кольору, схожі на листя вишні чи черешні. У період цвітіння гілки покриваються суцвіттями з дрібних жовто-зелених квіток.

Плід лічі маленький, розміром від 2 до 4,5 см, його вага не більше 25 грам. Закрито плід щільної рожево-червоної мелкобугристой шкіркою; м'якоть світла, ніжна, по текстурі нагадує виноград. Усередині м'якоті – овальна коричнева кісточка. Плід лічі володіє трохи в'язким солодкуватим смаком.

Завдяки контрастному поєднанню кремовою м'якоті і темної кісточки, азіати прозвали плід «оком дракона».

Урожай цих фруктів збирають в травні та на початку червня. Зберігають в промислових холодильних камерах, піддають глибокому заморожуванню, сушать і консервують.

Зберігаються свіжі плоди не дуже добре: в домашніх умовах вони не пролежать і трьох днів, в холодильнику – максимум тиждень.

В азіатських країнах цей фрукт досить популярний і вживається у величезних кількостях.

Для наших, більш північних регіонів він є екзотичним продуктом, який завозиться невеликими партіями і коштує недешево.

Лічі їдять у свіжому вигляді, а також використовують для приготування десертних страв – желе, морозива, салатів, соусів.

Китайці навіть освоїли технологію приготування з цього фрукта вина, яке на сьогоднішній день вважається їхнім традиційним напоєм.

Корисні властивості лічі

Цей плід на 70% складається з води, решта 30% – це складні вуглеводи, трохи білка і харчові волокна. Він містить величезну кількість мінеральних речовин і вітамінів. Східна медицина з повагою ставиться до цього фрукту і рекомендує вживати його при:

• хворобах серця (високий вміст калію);
• захворюваннях серцево – судинної системи (атеросклероз);
• підвищеному рівні холестерину;
• запорах;
• проблемах шлунково-кишкового тракту;
• хворобах легенів і бронхів;
• діабеті;
• онкологічних захворюваннях (в поєднанні з лимонником і травами).

Дуже корисно вживання фрукта під час вагітності, адже він дуже багатий фолієвою кислотою, так само як, наприклад, шпинат або лісові горіхи.

Лічі для схуднення

Калорійність цього фрукта 76 ккал на 100 г, тобто один плід має енергетичну цінність трохи менше 20 ккал.

Бажаючим скинути вагу багато радять вживати лічі, так як він сприяє нормалізації роботи кишечника і шлунка, стимулює загальний тонус організму, насичує складними «корисними» вуглеводами.

Для виведення зайвої рідини і зменшення набряклості необхідно заварювати шкірку лічі, наполягати і приймати по 50 мл перед їжею.

Рецепти з лічі

Найчастіше лічі рекомендують використовувати для приготування сорбета – прохолодного напою.

Сорбет з лічі та полуниці

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• лічі консервовані – 250 г;
• полуниця – 500 г;
• цукор – 30 г;
• імбир – 25 г;
• лайм – 1 шт.

1. Полуницю вимити, очистити від хвостиків, скласти в блендер разом з лічі та подрібнити. Отримане пюре перетерти через сито.
2. Імбир натерти на тертці, з лайма віджати сік, додати цукор, проварити на невеликому вогні 7 хвилин.
3. Змішати трохи охолоджений сироп з фруктовим пюре. Перекласти у форму (можна брати будь-яку, яка поміщається в морозилці) і прибрати в морозилку.
4. Через кожну годину діставати ємність і перемішувати масу, щоб не утворювалися крижинки. Сорбет буде готовий через 6 – 9 годин. Подавати його потрібно в креманках або склянках, прикрасивши листочками м'яти і свіжою полуницею.

Калорійність цього напою достатня висока: 85 ккал на 100 г.