Користь і шкода пекінської капусти для здоров'я людини
Пекінська капуста є представником сімейства крестоцветових і досить популярна в нашій країні. Незважаючи на те, що приготування пекінської капусти дуже популярно в азіатській кухні, ця однорічна і досить холодостійка городня культура часто вирощується в умовах присадибної овочівництва нашої країни як салатного смачного і корисного для організму рослини.Корисні властивості і рецепти приготування цієї овочевої культури добре відомі багатьом вітчизняним споживачам пекінської капусти. А знаючи, скільки
калорій містить 100 грамів продукту, можна використовувати страви з цього виду капусти в дієтах для схуднення.
Біохімічний склад і калорійність
До складу листя пекінської капусти входить велика кількість вітамінів, мінералів, клітковини, а також інших, необхідних для життєдіяльності організму компонентів, тому користь цієї городньої культури не заперечується навіть вітчизняними та зарубіжними медичними працівниками, і дієтологами.Засвоювані вуглеводи в складі пекінської капусти представлені моно- і дисахаридами. Харчова цінність капусти пекінської:- Білків не менше 1,1-1,2 г;
- Жирів на рівні 0,2 г;
- Вуглеводів порядку 2,03 г;
- Харчових волокон в межах 1,2 г;
- Води на рівні 94,4 м
Корисні властивості пекінської капусти (відео)
Корисні властивості
Пекінська капуста відноситься до основних городнім культурам, корисні властивості яких добре відомі як у зарубіжних, так і у вітчизняних споживачів овочевої продукції:- високий вміст органічних глюкозинолатів впливає на ракові клітини, а що входять до складу бета-каротин і антиоксиданти добре поглинають вільні радикали і гальмують розвиток онкології;
- м'якоть капусти пекінської містить достатню кількість клітковини, корисної для травного тракту, сприяє активізації травних процесів і усунення запорів;
- високий вміст калію, натрію і кальцію нормалізує артеріальний тиск, покращує роботу кровоносної системи і знижує ризик виникнення хвороб серцево-судинної системи;
- калій балансує показники рівня цукру в крові і нормалізує настрій, знімаючи напругу і стреси;
- високий рівень кальцію і вітаміну «К» дозволяє зміцнити кісткову тканину і зуби, а також сприяє активізації роботи м'язових тканин, регулює показники згортання кров і широко використовується для профілактики кровотеч;
- аскорбінова кислота і вітамін «А» впливають на імунітет і нейтралізують вільні радикали;
- достатню кількість провітаміну «А» покращує зір і служить профілактикою очних хвороб, включаючи катаракту, дегенерацію жовтої плями і втрату зору;
- різноманітний вітамінний і мінеральний склад роблять пекінську капусту незамінною для вживання при вагітності і грудному вигодовуванні;
- аскорбінова кислота в поєднанні з залізом дозволяє покращити стан волосяного покриву і сприяє активізації зростання волосяних фолікулів, в результаті чого волосся стає м'яким, блискучим і шовковистим.
Протипоказання
Цілющі властивості листової пекінської капусти численні, але важливо пам'ятати і враховувати також деякі протипоказання, якими володіє ця знаменита овочева культура:- шкоду здоров'ю завдає свіжа пекінська капуста при наявності виразки або гастриту в стадії загострення, що обумовлено наявністю в листі лимонної кислоти;
- при наявності підвищеної кислотності вживання овочевої культури має бути мінімізовано;
- кислоти в капусті часто провокують загострення гіперацидних гастритів і колітів, а також ентероколітів;
- високий вміст клітковини вимагає обмеження у вживанні при наявності діареї будь-якої етіології;
- при наявності здуття і схильності до метеоризму, вживання страв з пекінською капустою потрібно обмежити.
Особливості пекінської капусти (відео)
Лікувальне використання
Низька калорійність і підвищений вміст корисних компонентів дозволяє використовувати петсай практично щодня, а також допомагає дуже успішно боротися з такими хворобами:- головні болі;
- депресивні стани і стреси;
- нервові розлади;
- цукровий діабет;
- серцево-судинні захворювання, включаючи атеросклероз і гіпертонію;
- шлунково-кишкові патології;
- запальні захворювання шкіри і гнійні рани;
- зниження імунітету;
- порушення обмінних процесів;
- слабкість судинних стінок і схильність до кровотеч;
- анемії різної етіології;
- підвищений рівень холестерину.