Мандарин – цікаві факти, користь і роль мандаринів в дієті

Історія цього чудового цитруса налічує вже більше трьох тисяч років, батьківщиною мандаринів вважається Південно-Східна Азія. В Європі він з'явився лише в середині дев'ятнадцятого століття, а ось в Америку мандаринове дерево вперше привезли в Новий Орлеан як декоративне рослини в консульський парк. Завдяки своїм смаком, ароматом і, звичайно ж, корисним властивостям, ці фрукти стали дуже популярні в усьому світі. І це не дивно.

Дерево мандарина – одне з найменших представників цитрусових і прекрасно росте на невеликій території. Так само, як і лимонне деревце, його можна виростити будинку з кісточки, справа, зрозуміло, клопітка, але дуже приємне.

Радує, що мандарини перестали здаватися нам екзотичними фруктами і стали доступні в будь-який час року. Плоди мандарина пофарбовані звичайно яскравіше апельсинів, вони трохи сплющена і мають більш м'яку і податливу шкірку. Середня кількість сегментів варіюється від десяти до дванадцяти штук.

Запах цих фруктів давно асоціюється у нас з одним із самих чудових свят Погодьтеся, що дуже важко уявити новорічний стіл без солодких і ароматних мандаринок. У моєму будинку їх закуповують кілограмами. З плодів мандарина готують цукати і джеми, свіжовичавлені соки і фруктові десерти, солодку випічку і мої улюблені салат з курятиною і салат з креветками.

Як вибирати мандарини

Що стосується покупки і вибору мандаринів, тут слід орієнтуватися в декількох їх ознаках – це колір, форма і вага:

колір – помилково думати, що найяскравіші плоди виявляться самими солодкими, окрас часто залежить від сорту мандаринів і способу їх вирощування.

форма мандаринки повинна бути «привабливою». Уникайте фруктів, на шкірці яких є темні плями або м'які місця.

вага – ось тут ми зможемо зрозуміти зрілість і соковитість цих цитрусів – мандарин повинен насправді здаватися важче, ніж на вигляд, так би мовити. Великі, але легкі плоди, швидше за все, будуть сухуватими і з великою кількістю кісточок.

Ці фрукти є по-справжньому смачною і корисною їжею, яку обов'язково потрібно включати в своє меню, особливо в зимовий період. Що стосується зберігання мандаринів – ці цитруси, як і апельсини, люблять прохолоду, так що краще зберігати їх в холодильнику, тільки не пишіть в поліетиленові пакети, де вони досить швидко почнуть псуватися.

Користь і шкода мандаринів для організму

Швидше за все, потрібно було назвати цей розділ «велика користь і маленькі обмеження мандаринів», так як шкодять ці фрукти дуже в рідкісних випадках, таких як захворювання шлунково-кишкового тракту або алергія. А ось про корисність можна говорити дуже довго. По-перше, мандарини – справжнє джерело корисних мікро- і макро-елементів, вітамінів, клітковини, фітонцидів та ефірних масел.

Відразу хочеться підкреслити той факт, що в мандарині не може бути нітратів, лимонна кислота, що міститься і в шкірці і в м'якоті цього фрукта просто напросто їх нейтралізує, завдяки своїм хімічним характеристикам.

Ще одним великим плюсом є здатність мандаринів зберігати свої смак і користь і при тривалому транспортуванні, довгому зберіганні (зрозуміло у відповідних умовах) і при деяких видах термічної обробки.

Дуже корисним є і ефірне масло з мандарина, отримане шляхом екстракції. Його широко використовують і в медичних цілях як основи для інгаляцій і в оздоровчих масажах, для аромотерапії і, безумовно, в косметології – в безлічі засобів по догляду за шкірою.

Зміст вітамінів в 100 грамах мандаринів:

• A (ретинол) – 204,3 міліграмів;
• B1 (тіамін) – 0,058 міліграмів;
• B2 (рибофлавін) – 0,036 міліграмів;
• B3 (ніацин) – 0,376 міліграмів;
• B4 (холін) – 10,2 міліграм
• B5 (пантотенова к-та) – 0,216 міліграмів
• B6 (піридоксин) – 0,078 міліграмів
• B9 (фолієва к-та) – 16 міліграмів
• C (аскорбінова к-та) – 26,7 міліграм
• E (токоферол-альфа) – 0,2 міліграмів
• бета-каротин (провітамін A) – 155 міліграмів
• бетаїн – 0,1 міліграмів
• лютеїн – 138 міліграмів

Зміст мінералів в 100 грамах мандаринів:

• Fe (залізо) – 0,15 міліграм
• K (калій) – 166 міліграмів
• Mg магній – 12 міліграмів
• Ca (кальцій) – 37 міліграмів
• Mn (марганець) – 0,039 міліграмів
• Na (натрій) – 2 міліграмів
• Cu (мідь) – 0,042 міліграмів
• P (фосфор) – 20 міліграмів
• Se (селен) – 0,1 міліграмів
• Zn (цинк) – 0,07 міліграм

Одна з головних ролей в списку корисних речовин в мандарині, це, всім відомо, вітамін С, а він, за твердженням вчених, бере участь практично у всіх окисних і регенеруючих процесів в нашому організмі. Саме аскорбінова кислота робить цього представника сімейства цитрусових почесним учасником списку натуральних природних антиоксидантів, так необхідних нам і нашому здоров'ю.

Цікаві факти про мандаринах

Перше – батьківщиною мандаринів, по праву, вважається Китай. Європейці познайомилися з ними тільки на початку XIX століття. Тим часом історія мандаринів налічує в собі майже три тисячоліття.

У Стародавньому Китаї цей смачний і такий ароматний фрукт був доступний виключно «небожителів» – його їли тільки імператорська сім'я або багата китайська знати.

Вважається, що ім'я своє мандарини отримали від іспанської фрази «Se mondar», що в буквальному перекладі на російську мову звучить як «легко чистити». Погодьтеся, це дуже точна характеристика. Так що нічого «пікантного», виявляється, в цьому слові немає)

Цікавий факт ще й в тому, що «диких» мандаринових дерев не існує. Ті фрукти, які ми з вами купуємо і споживаємо – це плоди культурної селекції, завдяки якій нам доступні десятки сортів і гібридів цього фрукта.

Сезон збору врожаю мандаринів досягає свого піку з грудня по січень. Так що самі соковиті і смачні фрукти ми зможемо знайти і купити саме взимку.

Мандарини і мандариновий масло використовують не тільки кулінари, але і винороби – багато популярних лікери готуються саме на цьому маслі.

Калорійність та енергетична цінність мандаринів

калорійність мандаринів – на 100 грамів їстівної частини фрукта – становить від 50 до 55 кілокалорії.

Енергетична цінність мандаринів – на 100 грамів їстівної частини фрукта – жири – 0,2 грамів; білки – 0,8 грамів; вуглеводи – 7,5 грамів.

Мандарини по праву вважаються відмінним дієтичним продуктом. Їх досить часто включають в меню ПП – правильного харчування, в дієти і в розвантажувальні дні.

Мандарини в правильному харчуванні і дієті

Як вже було сказано вище, мандарини – це правильний дієтичний продукт, завдяки своїм якостям, ці фрукти покращують і прискорюють процеси метаболізму, їх широко використовують в боротьбі із зайвою вагою.

А соковита солодкість і при цьому низький рівень калорійності роблять мандарини відмінним десертом, який поліпшує травлення, для тих, хто на дієті.

На основі мандаринів проводять і розвантажувальні дні і моно-дієти, але не забуваєте про те, що це цитрус і рівень кислот в ньому високий, так що спочатку потрібно врахувати стан здоров'я свого шлунково кишкового тракту! Вічна істина і кращий девіз – здоров'я це найголовніше і понад усе.

Ефірна олія мандарина

Масло мандарина – це воістину унікальний засіб. У наш час ми все частіше намагаємося використовувати натуральну косметику і ефірні масла нам дуже в цьому допомагають. Як і сам фрукт, мандаринове масло – дуже корисне, особливо для нашої шкіри, зокрема, завдяки тому, що воно сприяє регенерації епідермісу.

Саме тому що цитрусовий екстракт має дивовижні освіжаючими і тонізуючими властивостями, в більшості випадків його використовують для боротьби із зморшками, втомою – в'ялістю шкіри і з целюлітом. Мандаринове масло покращує колір і загальний стан вашої шкіри, повертає їй пружність, еластичність і навіть допомагає в боротьбі з пігментацією.

Ефірні масла все частіше з'являються і в наших аптечках і в наших косметичка, роль їх в підтримці здорового життя неможливо недооцінити. Вони допомагають нам розслабитися після важкого дня і підбадьоритися осіннім похмурим вранці, підняти собі настрій, посилити дію улюбленого крему або просто створити вдома приємну атмосферу.

Ще раз хочу звернути вашу увагу, що багато ефірні масла не рекомендують наносити на шкіру в «чистому» вигляді, краще – додати їх в крем або масло для тіла. Не рекомендується використовувати мандаринове масло перед виходом на вулицю, щоб уникнути роздратування через попадання на шкіру прямих сонячних променів. І не забувайте перевіряти, чи немає у вас алергії на той чи інший ефірний продукт.

При створенні цієї статті кілька мандаринів постраждали, так як апетит розігрався, і я все-таки з великим задоволенням з'їла три штуки). Ми ще раз переконалися в тому, який це цікавий, смачний і корисний фрукт! Сподіваюся, що у вас немає алергії на цитрусові і ви любите мандарини так само сильно, як я) Так що бажаю вам міцного здоров'я, стрункої фігури і гарного настрою.