Мікрохвильовка або СВЧ-піч: шкідливо нею користуватися чи ні
Чи не забагато сьогодні можна зустріти квартир, в яких би не було мікрохвильовки – зручного побутового пристрою, що дозволяє за лічені хвилини розігріти їжу або швидко приготувати смачний сніданок або вечерю. Незважаючи на таку популярність мікрохвильовій печі, людей продовжує хвилювати можливу шкоду даної техніки для здоров'я людини. З цього приводу було проведено чимало різних досліджень, але вчені досі так і не прийшли до єдиної думки. Питання про те, чи шкідливо чи ні користуватися СВЧ-піччю, як і раніше залишається відкритим.
Як працює мікрохвильова піч?
В мікрохвильовку вбудований магнетрон – випромінювач НВЧ-хвиль, які мають певну частоту. Під час роботи приладу, мікрохвилі впливають на молекули води, змушуючи їх рухатися з величезною швидкістю. Виникає молекулярне тертя, завдяки чому відбувається нагрів їжі. При цьому посуд, в якій вона знаходиться, не нагрівається, а залишається тією ж температури, що буває навіть зручніше і безпечніше, якщо порівнювати з цим на звичайній плиті.
Чим шкідлива мікрохвильовка?
Поява на ринку СВЧ-печей буквально відразу ж обросло чутками про шкоду цієї техніки для здоров'я людини. Неодноразово виникали і заяви про вкрай несприятливу дію електромагнітних хвиль на жінок під час вагітності та про небезпеку для дитячого організму. Щоб розібратися з цими твердженнями, варто докладніше розглянути такі 2 моменти, як:
- випромінювання від самого пристрою;
- процес нагрівання їжі.
Деякі дослідники впливу випромінювання від мікрохвильовки на організм людини стверджують, що перебування поруч з працюючим приладом може спровокувати утворення і розвиток ракових клітин. Такі заяви дещо перебільшені, адже сучасні моделі мікрохвильових печей надійно захищені потужним екраном на дверцятах пристрою, що перешкоджає проникненню СВЧ-хвиль назовні під час роботи приладу. Хоча старі моделі мікрохвильовок можуть пропускати деяку кількість випромінювання, чого і не приховували виробники.
Увага! Не слід користуватися мікрохвильовою піччю з пошкодженим корпусом або після закінчення терміну експлуатації пристрою, так як є ймовірність виходу електромагнітного випромінювання назовні.
Іншим шкідливим фактором можна назвати спосіб, за допомогою якого їжа нагрівається в мікрохвильовці. Під час розігріву відбувається молекулярний розпад, що викликає руйнування вітамінів і амінокислот. Енергетична цінність приготованих продуктів при цьому істотно зменшується.
Під впливом НВЧ-хвиль деякі сполуки можуть перетворитися в канцерогени, які з часом накопичуються в організмі, викликаючи онкологічні захворювання. За деякими даними, регулярне вживання їжі, приготовленої в мікрохвильовій печі, може з часом змінити склад крові.
З усього цього можна зробити висновок, що, незважаючи на всі зручності в приготуванні їжі в мікрохвильовій печі, користуватися їй краще рідше. А також бажано:
- не перебувати близько працюючого приладу і не вживати приготовлену в ньому їжу вагітним жінкам;
- не підпускати дітей ближче 2-х м до мікрохвильової печі під час її роботи;
- не годувати маленьких дітей тією їжею, що приготовлена в СВЧ-печі.
Залишається не до кінця з'ясованим і питання загибелі бактерій, що знаходяться в продуктах, під час приготування їжі в мікрохвильовій печі. За деякими даними, всі вони гинуть, але згідно з іншими дослідженнями – частина з них залишається, наприклад, сальмонела.
Як зменшити шкоду від СВЧ-печі?
Щоб звести шкоду від мікрохвильової печі до мінімуму, необхідно правильно користуватися цією побутовою технікою. Для цього потрібно дотримуватися деяких правил.
В першу чергу варто звернути увагу на посуд для розігрівання або приготування їжі.Вона може бути зі скла або кераміки, але не з металу. Небажано користуватися контейнерами або іншим посудом з пластику. Не рекомендується розігрівати в ній їжу навіть в тому випадку, якщо на ній стоїть знак дозволу для використання в мікрохвильовій печі. Адже при нагріванні пластик може вступити в реакцію з продуктом, виділяючи в нього токсичні речовини і небезпечні для людини сполуки. Те ж стосується і розігрівання чого-небудь прямо в поліетиленовому пакеті. Також не слід поміщати в СВЧ-піч предмети, не призначені для нагрівання, і воду в ємностях, які герметично закриті.
Чи шкідливо користуватися мікрохвильовкою або в цьому немає нічого страшного – на це питання поки що ще немає однозначної відповіді. Але і брати в розрахунок зовсім вже безглузді чутки теж не варто. Тому з урахуванням всіх ризиків рішення про використання СВЧ-печі кожен приймає для себе сам.