Млинці на воді без яєць: різні рецепти приготування

Багато господині впевнені, що млинці на воді без яєць несмачні і сухі. Але це зовсім не так. Приготовлені страви з описаним нижче рецептами досить поживні і смачні, а також більш корисні, так як відрізняються зниженою калорійністю. Такі млинці стануть відмінним варіантом для людей, які страждають лактозною непереносимістю або від підвищеного рівня холестерину.

Найпростіші млинці на воді без додавання яєць і молока

Буде потрібно:

• 280 мілілітрів води;
• 120 грам борошна;
• 35 грам цукру.

Технологія приготування:

1. У воді потрібно розчинити цукровий пісок.
2. В окрему миску висипається борошно, а потім в неї маленькими обсягами переливається солодка вода.
3. Всі активно вимішує до однорідності, грудки розбиваються за допомогою віночка.
4. Краще таке тісто залишати настоюватися годин на 8, щоб мука встигла набрякнути від вологи, а млинці вийшли ніжніше.
5. Сковорода змащується маслом, а потім розжарюється на середньому вогні.
6. Тісто вливається на розігріту поверхню і смажиться з двох сторін по 2 хвилини.

Тонкі млинці з манкою

Щоб приготувати тонкі млинці, необхідно:

• 450 мілілітрів води;
• 6 обідніх ложок соняшникової олії;
• 3 обідні ложки цукру;
• 250 грам борошна;
• крапля оцту;
• щіпка соди;
• пара обідніх ложок манки.

Як приготувати:

1. В окремій мисці перемішується сіль з цукровим піском. Оцет гаситься в ложці содою, а потім додається в цукрово-сольову масу.
2. Отримана суміш розбавляється водою, яка злегка підігріта. Це необхідно, щоб весь цукор розчинився.
3. У рідину вливається масло, все активно вимішує.
4. Борошно поступово просівається в миску. Тісто замішується до однорідності, а потім в нього пересипається манка.
5. Щоб позбутися від грудочок, масу необхідно залишити на чверть години, а потім знову її змушують. Якщо тісто вийшло густе, його потрібно розбавити чистою водою, щоб млинці після випікання були тонкими.
6. Блинная сковорода розжарюється на активному вогні.
7. Тісто заливається на сковорідку, а потім розподіляється по всій її поверхні. Смажити кожен млинець потрібно з обох сторін.

Пісні млинці з куркумою

Для готування буде потрібно:

• половина літра води;
• 250 грам борошна;
• 3 обідні ложки цукрового піску;
• 2 грами харчової соди;
• 6 обідніх ложок рослинного масла;
• дрібка солі;
• обідня ложка оцту;
• щіпка куркуми.

Як зробити тісто:

1. У воді (половина обсягу) розчиняється сіль і цукор.
2. Сода гаситься оцтом, а слідом вливається в ємність з водою разом з рослинним маслом.
3. Після того як всі цукрові крупинки розчиняться, в отриману рідину слід просіяти борошно.
4. Далі в тісто додається інша вода і куркума, все перемішується. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. В такому стані суміш залишається на 30 хвилин під кришкою.
5. По закінченню цього часу тісто активно збивається, щоб воно наситилося киснем. Далі необхідно перейти до випікання.

Як піч:

1. Сковорода посипається сіллю і добре прожарюється. Після цієї процедури сіль видаляється сухою серветкою.
2. Потім сковорідка розжарюється на сильному вогні і злегка обробляється маслом соняшнику.
3. Необхідно кількість тесту заливається в середину ємності для смаження, а потім розподіляється по всій поверхні.
4. На одній стороні млинець смажиться протягом пари хвилин, а після перевертається з допомогою широкої лопатки.

У цьому рецепті можна використовувати борошняну суміш. Для цього необхідно перемішати 200 грам пшеничного і 50 грам житнього борошна.

Млинці з манки з вівсянкою

Чи багато знайдеться тих, хто може сказати, що не любить млинців? Практично всі люблять. Любителі млинців стверджують, що вони дуже калорійні через те, що готуються на основі борошна. Але чи можливо спекти ароматні мереживні млинці, не використовуючи борошно? Звісно так.До того ж, такі млинці будуть ще й корисні, так як виготовляються з вівсянки.Для приготування знадобиться:

• манна крупа – 235-285 г;
• вівсяні пластівці – 245-280 г;
• яйце – 1-3 шт .;
• цукор – 30-40 г;
• вода або нежирний кефір – 470-520 г;
• соняшникова олія – ​​65-85 г;
• сода – 4-7 г;
• сіль.

Порядок приготування:

1. З'єднати манну крупу і вівсянку, додати до них воду або нежирний кефір, перемішати все і дати постояти 80-120 хвилин.
2. Курячі яйця перетерти з цукром, посолити і додати соду.
3. З'єднати отриману масу з сумішшю цукру, яєць, соди і солі.
4. Додати в тісто незначну частину соняшникової олії (в разі, коли тісто вийшло не досить рідке, слід додати в нього ще води).
5. Розігріти на плиті сковороду на рослинному маслі.
6. Налити ополоник млинцевого тесту і розрівняти його по сковорідці, обертаючи нею навколо осі.
7. Обсмажувати млинці з обох сторін по формування золотистого мережива по периметру млинця.

Приготовлені вівсяні млинці дуже смачні і стануть улюбленим і сніданком для всіх членів сім'ї.Такі млинці слід готувати на невеликому вогні в чавунній сковороді, а подавати – з медом, домашньою сметаною або сливовим варенням.