Смачні млинці з капустою

Досить прості в приготуванні млинці з капустою виходять завжди соковитими і ароматними. Крім цього, вони виходять ситними і низькокалорійними, припадуть до смаку всім домочадцям. Такі млинці можна подавати до сніданку, обіду або вечері. Дітки, які неохоче вживають в їжу овочі, не зможуть відмовитися від домашніх борошняних ласощів з капустою.Для начинки можна використовувати смажену, відварену або тушковану капусту. Для додання млинців пікантною кислинки в начинку можна використовувати тушковану квашену капусту. Для приготування млинців в якості закуски в начинку можна додати запашні різні трави або улюблені спеції, тоді блюдо придбає насиченість і гостроту.

Королівські млинці з капустою

• півлітра нежирного кефіру (можна використовувати сироватку)
• гранований стакан охолодженої води
• гранований стакан кип'ятку
• пара свіжих курячих яєць
• 50 грам цукру
• 40 грам соняшникової олії
• 300 грам борошна пшеничного
• 5 грам солі
• половина ч. ложки харчової соди

Інгредієнти для начинки:

• півкіло свіжої білокачанної капусти
• велика цибулина
• соняшникова олія для засмажкою
• сіль перець
• 40 грам томатної пасти

1. Цибулина нарізається маленьким кубиком і засмажується в глибокій сковороді на олії.
2. Молода капуста шинку тонкою, але не довжиною соломкою, і викладається до цибулі, обсмаженого до прозорості. Всі гаситься під щільно закритою кришкою до м'якого стану.
3. Коли капуста стане м'якою, до неї додається сіль, томатна паста і мелений перець. Потримати на повільному вогні ще близько 10 хвилин.

Рецепт тіста:

1. У миску з кефіром вливається холодна вода, потім відразу окріп, додається сіль і добре перемішується.
2. Потім невеликими порціями всипається борошно і збивається до тих пір, поки не буде грудочок.
3. У тісто додається соняшникова олія і перемішується.
4. В окремій мисці збиваються яйця з цукром і содою. Після цього вливаються в миску з тестом.
5. Млинці смажаться відразу ж після приготування тіста, на розігрітій сковороді з додаванням олії.

В млинці загортається тепла начинка. Готові рулетики НЕ будуть розгортатися, якщо їх попередньо обсмажити на вершковому маслі, після чого подати до столу.

Овочеві млинці з брокколі

Такі млинці будуть корисні для харчування дітей, які не люблять вживати овочі в натуральному вигляді.Складові:

• 400 грам брокколі
• половина гранчака свіжого молока
• пара курячих яєць
• 70 грам борошна пшеничного
• 5 грам дрібної солі
• свіжозмелений перець
• пара зубчиків часнику
• 20 грам соняшникової олії

рецепт:

1. Суцвіття брокколі промиваються і відварюються в киплячій підсоленій воді протягом п'яти хвилин. Потім виймаються з води шумівкою і остуджуються.
2. Охолоджена капуста подрібнюється за допомогою блендера в пюреобразную масу.
3. Потім до пюре з брокколі додається молоко, яйця, сіль, борошно, перець, дуже дрібно порубаний часник і соняшникову олію. Тісто добре вимішує і залишається на чверть години.
4. Випікаються млинці звичайним способом, на сковороді невеликого розміру.

Низькокалорійні капустяні млинці

Незважаючи на те, що млинці з даного рецептом тонкими не вдаються, вони мають дуже низьку калорійність. Такі млинці підійдуть для сніданку людям, що дотримують дієту.Складові:

• 0.1 кілограма свіжої білокачанної капусти
• свіже куряче яйце
• 150 грам будь-цільнозерновий борошна або меленої вівсяної крупи
• сіль і мелений перець за смаком
• 30 грам оливкової олії
• чверть ч. ложки харчової соди
• 20 грам цукру
• склянку свіжого молока
• половина склянки води

рецепт:

1. Нашатковану невеликий соломкою капусту відварити в киплячій підсоленій воді близько десяти хвилин, потім відкинути на друшляк і дати стекти воді. Відварену капусту порубати якомога дрібніше.
2. У глибокій мисці змішати яйце, цукор, сіль, перець, соду, молоко, воду і масло.
3. Капустяну масу з'єднати з борошном і перемішати.
4. До борошна з капустою поступово влити суміш яєць і молока, і все перемішати до однорідності.
5. Випікаються млинці на невеликій сковороді до повної готовності.

З начинкою з капусти і яєць

Інгредієнти для тіста:

• 300 міліграм окропу
• 300 грам борошна
• 250 міліграм свіжого молока
• пара свіжих курячих яєць
• 50 міліграм масла рослинного
• 40 грам цукру
• 5 грам солі

Інгредієнти для начинки:

• 250 грам білокачанної капусти
• ріпчаста цибулина
• морква
• 3 яйця, зварених круто
• масло рослинне для смаження
• сіль

Рецепт начинки:

1. Капуста шаткується тонкої, але не дуже довжиною соломкою.
2. Цибулина нарізається маленьким кубиком, морква натирається на крупній осередку терки.
3. Глибока сковорода розігрівається з рослинним маслом, потім обсмажити на ній капусту протягом десяти хвилин, періодично помішуючи її.
4. У обсмажену капусту додається цибуля та морква і обсмажується до повного розм'якшення овочів.
5. У глибоку миску нарізаються варені яйця дрібним кубиком і з'єднуються з обсмаженими овочами. Начинка солиться і перемішується.

Рецепт млинців:

1. У глибокій чаші злегка збиваються яйця з сіллю і цукром.
2. Потім до них додається молоко, все перемішується і невеликими порціями вводиться борошно.
3. Після того, як в тесті не буде грудочок, в нього вливається окріп і все ретельно перемішується. Після цього тесту необхідно відпочити протягом чверті години.
4. У готове млинцеве тісто вливається масло і перемішується.
5. Випікаються млинці звичайним способом, до золотистого кольору.
6. На середину кожного млинця укладається трохи остигнула на той час начинки. Млинці загортаються у вигляді мішечка. Один млинець розрізається на не товста смужки, які використовуються для зав'язування мішечків.
7. Готові мішечки з млинців з капустяно-яєчної начинкою викладаються на деко, попередньо застелений пергаментом, і запікаються в духовці при 180 градусах, протягом семи хвилин.

Подаються млинці до столу на великому блюді, на якому красиво укладені листя зеленого салату.

Закусочні млинці з капустою і м'ясом

Складові:

• 450 грам борошна пшеничного
• 800 міліграм свіжого молока
• 4 свіжих яйця
• 50 грам цукру
• 10 грам солі
• 50 міліграм соняшникової олії
• половина кілограма білокачанної капусти
• 300 грам будь-якого м'яса
• морква
• ріпчаста цибулина

рецепт:

1. Яйця злегка збиваються з сіллю і цукровим піском.
2. Потім до них вливається свіже молоко і додається просіяне борошно. Тісто вимішує до однорідного стану.
3. У готове тісто додається масло, розмішати.
4. Млинці випікають на сковороді до повної готовності.
5. М'ясо відварюється до повної готовності і подрібнюється до стану фаршу.
6. Лук, нарізаний дрібними кубиками, разом з натертою морквою засмажується в глибокій сковороді з додаванням рослинної олії.
7. Капуста нарізається Тонкий не довгою соломкою і викладається в сковороду до обсмаженою овочам. Гаситься до повної готовності капусти.
8. До готової овочевої суміші додається м'ясний фарш і обсмажують ще кілька хвилин.
9. На середину готового млинця викладається трохи начинки, згортається конвертиком. Готові конвертики обсмажуються з усіх боків на вершковому маслі і подаються до столу.

При подачі ароматних капустяних млинчиків до столу поруч можна поставити соусницю, наповнену домашньою сметаною. А самі млинці посипати дрібно посіченою зеленню.

Найсмачніші млинці з капустою і яйцем (відео)

Млинці з капустою в сухарях (відео)