Млинці з маком: прості рецепти вишуканий десерт

Рецепт млинчиків знаком кожної господині, але подібний десерт може бути особливим, якщо створити смачну і незвичайну начинку. Млинці з сиром, згущеним молоком або джемом – далеко не новина, таким блюдом вже нікого не здивуєш. А ось десерт з маковою начинкою можна подати як в будній, так і в святковий день. Причому готується подібне ласощі просто і без зайвого клопоту. Пропонуємо вам познайомитися з різними варіантами приготування надзвичайно смачного десерту, найніжніші млинці з маком стануть вашим фірмовим блюдом.

Апетитні млинці з маковою начинкою

Навіть використовуючи простий рецепт, можна створити особливу ласощі, яке сподобається всім без винятку. Поєднання найтоншого тіста, найніжнішої макової начинки і згущеного молока – це справжній феєрверк смаків.Інгредієнти для ідеального млинцевого тесту:

• 600 мл домашнього молока;
• 75 гр. цукрового піску;
• 3 курячих яйця;
• 260 гр. борошна пшеничного;
• 50 мл оливкової олії;
• трохи морської солі;
• 4 гр. цукру ванільного.

Інгредієнти для надзвичайно ніжною вершково-макової начинки:

• 100 гр. просіяного борошна;
• 50 гр. білого мелкокристаллического цукру;
• 500 мл теплого молока;
• 50 гр. м'якого вершкового масла.

Як спекти смачні млинці з макове-вершковою начинкою:

1. Спершу необхідно вимішати однорідне млинцеве тісто. Для цього розбийте курячі яйця, потім змішайте їх з необхідною кількістю цукру, а також дрібкою морської солі. Далі збийте все віночком для пишності. Додайте половину від загальної кількості молока, ретельно перемішайте.
2. Всипте просіяне борошно, вимішайте тісто за допомогою віночка, в ньому не повинно бути дрібних грудок.
3. Тепер необхідно влити залишки молока. Додайте рослинне масло, потім ретельно все перемішайте. Млинцеве тісто вийшло досить рідким, саме таким воно і повинно бути.
4. На розпечену сковорідку влийте рослинне масло, влийте невелику кількість тіста, рівномірно розподіліть його на розпеченій поверхні. Обсмажуйте млинці з обох сторін до золотистого.
5. Далі слід приготувати макову начинку. Мак перетріть з цукром за допомогою млина або ж перемеліть кавомолкою. В отриману масу влийте 200 мл добре розігрітого молока, перемішайте, перекладете в невелику каструлю.
6. Підігрійте вміст каструлі на водяній бані до м'якості маку. Потім покладіть сюди розм'якшене вершкове масло.
7. Промажьте кожен остиглий млинець приготовленої начинкою, потім загорніть звичним для вас способом.

Перед подачею полийте десерт згущеним молоком.

З маком і ванільним соусом

Поданий десерт може нагадувати роли, смак страви дуже ніжний, насичений. Якщо ви хочете здивувати рідних і гостей чимось особливим, використовуйте запропонований нижче рецепт гарного і неймовірно смачні ласощі.Інгредієнти для тонких млинців:

• 200 гр. висшесортной борошна;
• 25 гр. білого цукру;
• 500 мл нежирного молока;
• 20 гр. сухого маку;
• 50 мл рафінованої кукурудзяної олії;
• 2 курячих яйця;
• сіль за смаком.

Інгредієнти, які знадобляться для виготовлення начинки:

• 200 гр. сухих зерен маку;
• 30 гр. масла вершкового;
• 100 мл свіжого молока;
• 150 гр. цукру;
• 16 гр. ванільного цукру.

Інгредієнти для вершкового соусу:

• 250 мл нежирних вершків (молока);
• 75 гр. цукру;
• 25 гр. пшеничного борошна (вищого сорту);
• 1 яйце;
• 15 гр. цукру ванільного.

Процес виготовлення макових млинців з смачним ванільним соусом:

1. Для початку приготуйте ніжну начинку. Залийте окропом сухий мак, залиште його для набухання, на все це знадобиться приблизно 40 хв. Потім злийте рідину.
2. Молоко доведіть до кипіння, додайте звичайний цукор разом з ванільним, добийтеся повного розчинення. Перекладіть сюди частину маку (столову ложку слід залишити на млинці) разом з вершковим маслом. Ретельно все перемішайте, варити начинку необхідно до випаровування рідини. На все це знадобиться приблизно 20 хвилин.
3. Для приготування млинців збийте яйця з цукровим піском, додайте трохи солі і необхідну кількість ванільного цукру. Влийте масло, а також молоко. Все змішайте.
4. Всипте борошно, постійно помішуючи. Додайте, що залишився кількість маку, змішайте всі інгредієнти. Консистенція тіста повинна нагадувати рідку сметану.
5. Нагрійте сковороду, промажте її маслом. На середину розігрітій поверхні налийте тісто, рівномірний розподіліть на сковороді. Смажте млинці до появи характерної рум'яної скоринки з кожного боку.
6. Саме час приготувати ванільний соус. Для цього змішайте цукор з яйцями, а також ванільним цукром. Всипте необхідну кількість борошна, ретельно перемішайте.
7. Вершки доведіть до стану кипіння. Регулярно помішуючи, влийте вершки до приготовленої яєчно-борошняної суміші. Проваріть соус до необхідного ступеня загустіння.
8. Перелийте ванільний соус в невелику ємність (соусник).
9. Нанесіть на млинець приготовлену раніше начинку. Потім поверніть млинець у вигляді рулетика, подавайте на стіл з соусом.

Млинці з макове-вишневою начинкою

Якщо ви сумніваєтеся, що саме подати дітям на десерт, цей рецепт буде для вас знахідкою. Ніжний і в той же час яскравий смак начинки зможе підкорити навіть гурмана.Складові:

• 150 гр. сухого маку;
• 100 гр. цукрового піску;
• 3 гр. ванілі;
• 1 гр. мускатного горіха (меленого);
• 350 мл молока;
• 5 курячих яєць;
• 200 гр. пшеничного борошна;
• 100 мл олії (краще оливкової);
• 100 гр. густого джему з вишні.

Як готувати млинці з дуже смачною макове-вишневою начинкою:

1. Мак слід залити гарячою водою (найкраще окропом), залиште його постояти 30 хвилин, щоб він набряк і пом'якшав. Накрийте ємність з маком блюдцем або ж кришкою.
2. Розпочніть замешиванию тесту в кухонному комбайні. Спершу висипте в чашу борошно з цукром (частина залиште для начинки), розбийте яйця, влийте необхідну кількість молока, додайте трохи мускатного горіха і ванілі. Після цього влийте оливкову олію. Всі інгредієнти млинцевого тесту ретельно збийте до отримання однорідної рідкої суміші.
3. Випікати млинці слід на гарячій сковорідці без додавання рослинного масла. Обсмажте їх з двох сторін.
4. З отриманої кількості тесту слід спекти тоненькі млинці, дайте їм повністю охолонути.
5. Тим часом можна приготувати смачну начинку. Мак подрібніть за допомогою м'ясорубки, додайте цукор разом з вишневим джемом і перемішайте.
6. Викладіть начинку на половину млинця, рівномірно розподіліть її по всій поверхні.

Загорніть млинець щільним рулетом, а потім розріжте на 2 частини.

Кукурудзяні млинці з маком

Навіть банальні млинці можуть стати оригінальним десертом, для цього варто лише трохи видозмінити рецепт. Будьте впевнені, подібне блюдо, подане на сніданок, сподобається як дітям, так і дорослим.Складові:

• 100 гр. кукурудзяної муки;
• 300 мл кефіру;
• 110 гр. пшеничного борошна;
• 2 курячих яйця;
• 5 гр. розпушувача;
• 100 мл молока;
• 75 гр. цукрового піску;
• 20 гр. маку;
• 10 мл лимонного соку;
• 30 мл рослинного масла.

Як приготувати дивовижно смачні кукурудзяні млинці з маком:

1. Змішайте в окремому посуді два види борошна, всипте розпушувач разом з маком.
2. Візьміть інший посуд, змішайте решту інгредієнтів: кефір, курячі яйця, лимонний сік, масло рослинне, сіль і цукровий пісок.
3. Суміш на основі кефіру влийте в ємність з сухими компонентами, розмішайте все до однорідності. Дайте тісту настоятися протягом 30 хвилин.
4. За цей час млинцеве тісто загусне, слідом влийте молоко, домагаючись потрібної консистенції суміші.
5. Прогрійте сковорідку, змастіть всю її поверхню салом і приступайте до смаженні.

Готові млинці промажьте шматком вершкового масла і подавайте до столу.

Найніжніші млинці з маковою начинкою

Готувати смачно можна навіть з використанням звичних інгредієнтів. Прості млинці в поєднанні з маком перетворюються в десерт ресторанного зразка.Складові:

• 4 курячих яйця;
• 10 гр. морської солі;
• 400 мл окропу;
• 400 мл нежирного кефіру;
• 160 гр. висшесортной борошна;
• 100 мл олії оливкової;
• 10 гр. питної соди;
• 100 гр. мелкокристаллического цукру.

Процес приготування найніжніших млинчиків:

1. Курячі яйця потрібно збити до утворення легкої піни.
2. Додайте сіль і продовжите збивання міксером.
3. Далі черга влити окріп.
4. Влийте нежирний кефір, потім всипте пшеничне борошно з содою, цукром, додайте олію. Ці інгредієнти ретельно збийте міксером до повної однорідності.
5. Млинці смажте на розпеченій сковорідці з двох сторін до золотистого.
6. Мак залийте гарячою водою на 1 годину.
7. Злийте рідину, всипте цукор, додайте молоко і масло. Проваріть начинку до випаровування рідини.
8. Готові млинці покрийте приготовленої маковою начинкою і загорніть у формі трубочки.

Французькі макові млинці (відео)

Млинцевий торт Маківка (відео)

Наведені вище рецепти відрізняються простий і доступністю. Навіть при мінімумі інгредієнтів вдасться створити дивно смачний десерт для всієї родини. Готуйте чудові млинці з маком не тільки на Масляну, порадуйте себе і близьких чудовим ласощами.