Скільки в огірках калорій, вітамінів, склад огірків і харчова цінність

Поділитися з друзями статтею:

Огірок (Cucumis sativus) належить до сімейства гарбузових. Його найближчі родичі гарбуз, диня, кабачок. На 95-97% він складається з води і в зв'язку з цим у багатьох склалася думка, що користі від огірків немає – одна вода. Води дійсно багато, але:

Крім води в цьому овочі міститься багато органічних речовин грають важливу роль в обміні речовин. Вони покращують травлення і сприяють кращому засвоєнню інших продуктів харчування.
Огіркову воду можна без перебільшення назвати «чарівної». Це прекрасно структурована рідина, яка надає оздоровчий вплив на всі органи і системи. Знаменитий пропагандист здорового способу життя Поль Брег стверджував, що саме огірковий сік активно виводить з організму всі отрути і токсини.
Багато в чому завдяки високому вмісту води, продукт цей низькокалорійний, всього 15 калорій на 100 г маси. Їсти його можна скільки завгодно без страху набрати зайву вагу.

Скільки ж калорій в одному огірку?

В середньому один огірочок важить 100-120 грам, отже, в ньому 15-18 ккал.

Калорійність інших овочів

Енергетична цінність свіжих огірків мало чим відрізняється від калорійності солоних і становить:

У солоних – 11 ккал.

У малосольних – 12 ккал.

У маринованих – 16 ккал.

Скільки калорій в салатах з огірків

Хімічний склад огірка

У таблицях вказано вміст мінералів, вітамінів містяться в 100 грамах продукту, а також добова потреба дорослої людини в цих мінералах і вітамінах.

кількість мікроелементів

кількість макроелементів

Які вітаміни містяться в огірках

Хоч огірки і складаються на 95% з води, вітамінів в них не менше ніж в інших овочах

Харчова цінність огірків

Скільки огірків можна з'їдати в день

Огірок – продукт смачний, корисний і низькокалорійний. Здоровим людям його можна вживати без обмежень. Якщо ж у вас проблеми з серцем, нирками чи шлунково-кишковим трактом, то будь-які дієти треба обговорювати з лікарем.

Чи можна заморожувати огірки на зиму.

Огірки не тільки можна, а й потрібно заморожувати на зиму. Зазвичай це роблять з двома цілями:

Для косметичних цілей найзручніше нарізати кружечки. Кружечки ріжуться товщиною 3-5 мм, потім обов'язково треба їх просушити на рушнику. Після цього розкладаємо наші гуртки на дошку або картонку і поміщаємо в морозильну камеру. Тільки на наступний день, вже замерзлі огірочки, можна скласти в контейнер для подальшого зберігання.

Якщо свіжі огіркові скибочки відразу зсипати в пакет або контейнер і таким чином заморозити, то вони змерзнути одним великим шматком і потім їх неможливо буде розділити.

Такими круглими скибочками можна спробувати прикрашати взимку святкові страви, але треба мати на увазі, що після розморожування огірки вже не матимуть такого привабливого зовнішнього вигляду, як свіжі овочі.

Заморожені огірки для окрошки.

Як показала практика, найкраще заморожені огірки показали себе в окрошка. Розморожені овочі ні хрустіти, ні радувати око своїм зовнішнім виглядом вже не будуть. А ось огірковий аромат і смак зберігається в повній мірі.

Для зимової окрошки огірки або ріжуться дрібними кубиками, або просто труться на крупній тертці. Щоб надалі не довелося розбивати великий смерзшийся шматок, відразу розкладіть масу по пакетиках невеликими порціями.

Все це не займе у вас багато часу, а окрошка взимку буде такою ж смачною і ароматною, як і влітку.