Вам подобається смак свіжих огірків з помідорами? Хочете зберегти цей незабутній смак на довше? Ви на правильному шляху! Ми пропонуємо вам рецепти та технологію консервації огірків з помідорами в домашніх умовах.
Завдяки нашим рецептам, ви зможете насолоджуватися натуральними продуктами протягом усього року. Огірки та помідори – це два основних інгредієнти, які ви знайдете в кожному нашому рецепті. Ви можете варити огірки з помідорами з різними спеціями та добавками, щоб створити свій унікальний смак.
Наша технологія консервації в домашніх умовах допоможе вам зберегти всі корисні властивості огірків та помідорів. Ви будете мати можливість насолоджуватися смаком літа протягом усього року. Ми надаємо вам прості та зрозумілі інструкції, як зробити консервацію, так що навіть початківець зможе впоратися з цим завданням.
Збережіть літо у банці!
Замовляйте наші рецепти та технологію консервації огірків з помідорами прямо зараз та насолоджуйтесь смачними та корисними виробами протягом усього року!
Огірки з помідорами: рецепти
Якщо ви любите смачні і ароматні огірки з помідорами, то у нас є для вас кілька простих та смачних рецептів. З нашими рецептами ви зможете легко приготувати солоні огірки з помідорами в домашніх умовах.
1. Рецепт огірків з помідорами по-домашньому
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- помідори – 500 г;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 3 зубчики;
- дрібна сіль – 2 ст. ложки;
- кріп або петрушка – за смаком;
- сік лимона – 2 ст. ложки;
- цукор – 1 ст. ложка;
- чорний мелений перець – за смаком.
Технологія приготування:
- Очистити і нарізати цибулю на кільця, пропустити через прес часник.
- Вимити помідори та огірки. Розрізати помідори на кільця, а огірки – на пластинки.
- У глиняний горщик додати шар огірків, помідорів і розбити цибулю з часником, посипати сіллю та кріпом.
- Повторити шарування огірків, помідорів і розбитої цибулі – додати знову сіль і кріп.
- Посипати цукором, перцем та залити овкусеним сиропом (змішати сік лимона з водою).
- Прикрити горщик кришкою та залишити на день при кімнатній температурі.
- Після цього поставити горщик в холодильник.
Після 3-4 днів ваші огірки з помідорами будуть готові до споживання.
2. Рецепт зимових огірків з помідорами
Інгредієнти:
- огірки молоді – 1,5 кг;
- помідори – 500 г;
- цілі гвоздики – 6 шт;
- листя винограду та смородини – по 1 гілочці;
- суха гірчиця – 1 ст. ложка;
- сіль – 2 ст. ложки;
- мелений коріандр – 1 ч. ложка;
- кріп – 1 гілочка;
- листя смородини – 2-3 шт.
Технологія приготування:
- Розправити листя винограду і смородини по дну банки.
- Хорошенько вимити та нарізати помідори та огірки (огірки ми можемо взяти смажені, мариновані, або сирі).
- Замішати солі, гірчицю та коріандр.
- На дно банки поставити кілька гвоздик, злегка зламані.
- В банку покласти шар огірків, потім помідори і знову огірки.
- Засипати сумішшю солі, гірчиці та коріандра.
- Повторювати операцію до тих пір, поки банка не буде заповнена.
- Вгору поверху покласти весло у вигляді гілочки кропу.
- Залити розігрітою водою аж до краю.
- Герметично закрити банку.
- Залишити банку в холодильнику протягом місяця, щоб огірки з помідорами належно настоялись.
Тепер ви знаєте два смачних рецепти для приготування огірків з помідорами в домашніх умовах. Смачного!
Температура та час консервації
Температура та тривалість консервації є важливими факторами, що впливають на якість та тривалість зберігання огірків з помідорами. Вибір правильної температури та тривалості допоможе зберегти всі корисні властивості овочів та зберігати домашню консервацію протягом тривалого часу.
Огірки:
- Температура: рекомендується температура від 0°C до 10°C.
- Час консервації: залежить від виду огірків та типу консервації, але зазвичай варіюється від 2 до 4 місяців.
Помідори:
- Температура: рекомендується температура від 10°C до 15°C.
- Час консервації: для пюре – 8-10 місяців, для цілих помідорів – 12-14 місяців.
Слід пам’ятати, що точні здоровці залежать від багатьох факторів, включаючи розмір ізделий, ступінь зрілості овочів та рецепт консервації. Ретельне дотримання рекомендацій щодо температури та тривалості зберігання допоможе зробити домашню консервацію більш якісною та тривалою.
Огірки з помідорами: технологія консервації в домашніх умовах
Огірки з помідорами – неймовірно смачна і корисна закуска, яку можна легко приготувати в домашніх умовах. Збереження овочів допомагає зберегти їх корисні властивості і насолодитися смаком улюбленої страви протягом усього року.
Для приготування огірків з помідорами вам знадобиться:
- Свіжі огірки – 1 кг.
- Свіжі помідори – 1 кг.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Сіль – 50 г.
- Цукор – 50 г.
- Оцет – 0,5 стакана.
- Зелень (кріп або петрушка) – за смаком.
Технологія консервації огірків з помідорами в домашніх умовах наступна:
- Спочатку огірки та помідори треба вимити, очистити від шкірки та хвостиків.
- Цибулю і часник потрібно дрібно нарізати.
- Зелень промити та нарізати.
- Огірки та помідори кладуться в крупну миску або банку на зміну, додаючи між ними нарізану цибулю, часник та зелень.
- У киплячу воду додають цукор, сіль та оцет, добре перемішують і доводять до кипіння.
- Гарячу розчину наливають на огірки з помідорами так, щоб вони повністю покривались.
- Закривають банку кришкою і ставлять в тепле місце на добу, а потім переносять в прохолодне місце.
Отже, тепер ви знаєте, як приготувати смачні огірки з помідорами в домашніх умовах. Пам’ятайте, що консервовані овочі мають бути в герметично закритій посудині і зберігатися в прохолодному місці. Смачного!
Підготовка огірків та помідорів
Перед початком консервації огірків та помідорів необхідно правильно їх підготувати. Цей етап гарантує якісну та безпечну продукцію для подальшого зберігання.
Огірки:
- Вибираємо свіжі, зрілі огірки. Виключаємо браковані та недозрілі екземпляри.
- Митимо огірки під проточною водою, знімаючи всю грязь та пил.
- Обрізаємо хвостики із огірків, але не занадто глибоко, щоб не пошкодити структуру.
- Очищуємо огірки від шкірки за допомогою ножа або овочечищувача.
- Обов’язково ретельно промиваємо огірки знову під проточною водою.
Помідори:
- Обираємо м’ясисті, дозрілі помідори. Виключаємо пошкоджені або переспілі плоди.
- Митимо помідори під проточною водою, знімаючи залишки грунту.
- Знищуємо плідну частину стебла.
- За потреби, очищуємо помідори від шкірки, зануривши їх на кілька секунд у окроплену гарячу воду.
- Очищені помідори промиваємо під проточною водою для видалення залишків шкірки.
Правильна підготовка огірків та помідорів – це гарантія успіху при консервації та отриманні смачних і здорових продуктів.
