Огіркова трава або бораго: вирощування, корисні властивості, застосування

Бораго (огіркова трава): опис, корисні властивості, рецепти

Бораго, або огіркова трава, служить джерелом свіжих вітамінів і лікарським засобом людству з незапам'ятних часів. Ця невибаглива травка відрізняється видатної скоростиглістю, а її соковита зелень володіє яскраво вираженим огірковим ароматом, за що вона і користується популярністю в якості замінника огірків в ранньо-весняних салатик.

Біопортрет бораго (огіркової трави)

Бораго (бурачник лікарський, огуречник, огіркова трава) являє собою однорічну культуру, що належить сімейству бурачниковиє.

Походження її назву до сих викликає суперечки: швидше за все, воно бере свій початок від латинського burra – «волохата одяг» (листя і стебла цієї травички покриті досить жорсткими ворсинками).

Але також можливо, що корінь це слова сходить до арабського abu arag – «батько поту» (використовується для посилення потовиділення).

У давнину бораго шанувалося як еліксир відваги і бадьорості. Римські воїни пили настій цієї трави кожен раз перед тим, як вийти на поле битви. Вважалося, що вона надавала сили і хоробрості, і, як говорилося в старих книгах по траволікування, «веселила серце і душу».

Бораго – чудовий медонос!

Трава огуречник в дикій формі зустрічається на африканському узбережжі Середземного моря і на території Малої Азії. У ролі бур'яну він росте на кримських, європейських і кавказьких луках, а також в Центральній Азії і Північній Америці.

Цілеспрямоване вирощування бораго практикується в країнах з сильною пчеловодческой галуззю, адже ця культура – просто чудовий медонос (бджілки можуть зібрати до 200 кілограмів відмінного нектару з гектара її насаджень).

Доросла рослина бурачнику досягає у висоту від 30 до 90 сантиметрів, його листочки і стебло покриті досить жорстким опушенням. Володіє потужною кореневою системою стрижневого типу.

Еліптичні листя в нижньому ярусі мають тупий кінчик, а верхні листочки відрізняються більш витягнутою, майже довгастої формою.

Ніжно-блакитні квіти цієї харчової та лікувальної культури розташовані на довгих ніжках і організовані в волотисте-щитовидні суцвіття.

Бораго зазвичай зацвітає в кінці травня і продовжує цвісти навіть у вересні. Насіння ховаються в чотирьох овальних насичено-коричневих горішках-еремах (в 13-18 грамах міститься близько 1000 насіння огуречника).

Корисні властивості бурачника лікарського

Соковита надземна частина цієї рослини багата слизом (до 30%), танинами, солями калію, смолистими і дубильними сполуками (до 3%), сапоніни, каротин, лимонної, молочної, аскорбінової, яблучної та іншими кислотами, алкалоїдами пірролізідного типу (близько 0, 01%).

У квітках бораго багато слизу і ефірного масла. З його насіння отримують олію, до складу якого входить ліноленова кислота (в ній повним – повно простагландинів, природних гормоноподібних сполук, таких необхідних для підтримки печінки в здоровому стані).

цього супер корисного масла в насінні огірочника доходить аж до 32%.

У медичних цілях застосовується як свіже, так і сушене сировину цієї рослини. З коренів і листочків роблять концентрат, на основі якого готують багато гомеопатичні ліки. Кращий час для заготівлі трави – на самому початку цвітіння, коли в її зелені накопичується максимум біологічно активних речовин.

Огуречник збільшує швидкість обміну речовин, нормалізує функціонування серцевого м'яза, дає жарознижуючий, пом'якшувальний, потогінний, заспокійливий, відхаркувальний, сечогінний і невеликий послаблюючий ефект.

Настій бораго полегшує стан людей, які страждають від неврозів серця, запальних процесів у верхніх дихальних шляхах і шлунково-кишкового тракту, ревматизму суглобів і подагри.Цю травичку рекомендується включати в дієту при захворюваннях печінки, нирок, жовчного міхура і при інфаркті міокарда. Насіння огірочника використовують в якості седативного і антиревматичні кошти.

А жирну олію, що отримується з насіння цієї культури, взагалі має просто унікальним набором корисних властивостей і допомагає в комплексному лікуванні наступних короткочасних і хронічних захворювань і станів:

• симптомів ПМС (включаючи підвищене занепокоєння, шкірні висипання і відчуття тяжкості в грудях);
• остеопороз і ламкість кісток (особливо в поєднанні з препаратами, що сприяють росту кісткової тканини);
• симптомів синдрому гіперактивності та дефіциту уваги;
• проблеми зі шкірою, включаючи екзему і дерматит;
• симптомів менопаузи (таких як, припливи і нічна пітливість);
• різні гормональні дисбаланси;
• тривалу втому і синдром хронічної втоми;
• болю, пов'язані з ревматоїдним артритом;
• стрес;
• діабет;
• респіраторні захворювання, бронхіти, застуди, кашель і жар;
• алкоголізм;
• болю від різних типів запалення;
• попереджає хвороби серця і серцевий удар

А ще це масло здатне збільшувати продукцію молока і його якість у годуючих жінок.

Бурачник лікарський також має здатність зволожувати і пом'якшувати шкіру обличчя і волосся, що обумовлює його широке застосування в косметології. Завдяки особливій структурі його молекул, він без жодних труднощів долає верхні шари шкіри і оболонку волоса і лікує їх зсередини.

Використання бораго в їжу

Квітки бораго також їстівні

В зарубіжних країнах суха і свіжа травичка бораго використовується в кондитерському і алкогольному виробництві. При цьому найбільш широке поширення ця культура отримала в США і Європі.

При приготуванні їжі в основному в хід йде свіжа зелень огірочника, в рідкісних випадках – його висушені квіти.

В якості приправи її кладуть в салати, салат, соуси, м'ясні рагу, різноманітні начинки, посипають смажену і тушковану рибку.

Свіжі квіти бурачнику додають в пунші і кондитерські вироби для їх ароматизації. А ще їх можна зацукрувати і їсти як екзотичний десерт.

Запах огірочника відмінно гармонує з маринадом і гарячими підливками. Висушені квіти бораго іноді підмішують в тісто хліба, булочок і багатьох інших кондитерських виробів.

А в Латвії листям і стеблами цієї травички ароматизують самий звичайний оцет.

Для вживання в свіжому вигляді краще брати молоді листочки, до того як травичка зацвіте, але навіть з віком, коли зелень бораго обзаводиться колючими волосками, її можна класти в салати після попереднього подрібнення. Для їжі придатні і соковиті м'ясисті стебла цієї рослини – тільки очистіть їх від жорсткої шкірки, дрібно наріжте і посипте в суп, гарнір або будь-який інший страву.

Завдяки сильному огіркового аромату, цю травичку часто кладуть в рагу, салати, окрошки, і інші подібні страви тоді, коли справжні грунтові огірочки ще не підійшли, тобто в травні-червні. Огуречник чудово поєднується з будь-якими овочами і надає готовому блюду приємні свіжий смак.

Пропоную вашій увазі, шановні читачі, мої улюблені рецепти салатів з участю цієї чудової травички.

бораго тушковане

Молоді листочки огірочника відварюють на пару або в каструльці в невеликому обсязі підсоленої води і подають до столу з вершковим або топленим маслом.

Салат з огірочника

Свіжу зелень цієї травички, гарненько промийте, дрібно порубати, заправте сумішшю з лимона, солі і рослинної олії.

Вітамінно-лікувальний чай

7-10 листочків бораго заваріть двома склянками окропу і настоюйте протягом 20-30 хвилин. Такий чай має сечогінні, заспокійливими властивості, покращує кровообіг, а також знімає больові відчуття в запалення горла.

Салат з бораго, зеленої цибулі і яйця

Листя бурачника і цибульні пір'я промийте, підсушіть і дрібно порубати.Зваріть круто одне яйце, очистіть його і потовчіть. З'єднайте інгредієнти (на одну частину зелені беріть приблизно дві частини яйця) в просторій мисці і ретельно змішайте. В кінці покладіть сіль, щіпку чорного перцю, заправте рослинним маслом (бажано, звичайно, нерафінованою оливковою або соняшниковою).

М'ясний салат з Огуречнік

Відваріть пару – трійку картоплин «у мундирі», очистіть їх і наріжте невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю також очистіть і поріжте кубиками або тонкими кільцями. Змішайте в тарілці подрібнені листочки бораго, варену ковбаску (відварне м'ясо), картоплю і цибулю. Заправте майонезним соусом. Смачного!

Наскільки корисний бораго, пропоную оцінити, переглянувши невелике відео.

Бораго огіркова трава

Бораго – це красива рослина, яке багато хто вирощує в своїх садах і городах заради отримання першої салатної зелені, запах якої нагадує огірки. Тому її і називають огіркової травою, Огуречнік.

Молоді листочки трави використовують в салатах. Сьогодні мало хто знає, що колись вона застосовувалася виключно в лікувальних цілях.

Якщо і говорять про корисні властивості бораго, то тільки про олію, яке отримують з насіння рослини.

Бораго в природі росте як багаторічна рослина. Відноситься воно до сімейства бурачниковиє. Це висока трава з прямим товстим, порожнистим усередині, стеблом, який покритий дрібними волосками. Прикореневі листя еліптичної або овальної форми.

Верхні – довгасто-яйцевидної з зубчиками по краях на короткому черешку. На особливу увагу заслуговують сині або блакитні квітки, схожі на зірки і які охоче відвідують бджоли. Цвіте огіркова трава з травня по серпень.

Насіння дозріває через місяць після цвітіння.

Бораго вважається хорошим медоносом і крім пилку дає і пергу. Мед з цієї трави світлий, майже прозорий.

Батьківщиною дикого бораго вважають територію сучасної Сирії. Але і сьогодні можна зустріти зарості цієї рослини на півночі Африки, країнах Середземномор'я, Південної Америки, Малої Азії. У нас бораго вирощують в основному як салатну рослину. У дикому вигляді зустрічається в деяких районах європейської частини, де він росте як бур'ян.

Хімічний склад бораго

Рослина багата корисними хімічними речовини, які впливають на здоров'я людини. У Огуречнік присутні:

та інші речовини.

Листя огіркової трави містять невелику кількість алкалоїду пірролізідіна. Однак його зміст невелика і не може надавати токсичного впливу на печінку. У квітках в основному містяться слизу і ефірне масло.

Велику цінність рослини являє масло, що отримується з насіння. Воно багате гамма-ліноленової кислотою, Омега-6. Її зміст може коливатися від 20 до 27 відсотків.

Крім того, присутній в ньому і альфа-ліноленова кислота, Омега-3, зміст якої може досягати до 10 відсотків. За своїми властивостями воно близьке до маслу примули вечірньої та часто служить її заміною.

ефірної олії в листках і квітках огірочника коливається в межах 0,01-0,13 відсотків. У молодому листі його менше, в старіших – більше. В ефірному маслі було виявлено 23 летючих з'єднання, серед яких потрібно виділити тетракозан, гептакозан, неадкан, альдегіди.

Бораго огіркова трава корисні властивості

Огіркова трава володіє багатьма корисними властивостями, про які багато і здогадуються.

Одними з найбільш важливих поживних речовин в Огуречнік є незамінні жирні кислоти, які необхідні нашому організму для підтримки міцного здоров'я і гарної шкіри.

Навіть незначний дефіцит цих кислот безпосередньо може впливати на настрій, розвиток внутрішніх запалень в організмі, стан імунітету та інші функції, включаючи функції серцево-судинної системи.

Незамінні жирні кислоти покращують зовнішній вигляд нігтів і волосся. Потрібні вони і дітям для правильного росту і розвитку.

Завдяки високому наявності кальцію і заліза, ця трава буде корисна для жінок. Багато жінок відчувають дефіцит цих мінеральних речовин.

Високий рівень вітаміну С і А забезпечує хороші антиоксидантні властивості. Вітамін А сприяє збереженню гарного зору.

Наявність калію дозволяє виводити з організму зайву рідину, а, отже, разом з нею і токсини. У свіжому соку може міститися до 30 відсотків калію, тоді як в висушених листі всього 3 відсотки.

Холін стимулює залози, які виробляють піт і охолоджують організм. Це властивість огірочника дозволяє використовувати його при лихоманці, застуді, кашлі.

Ніацин або нікотинова кислота мають заспокійливу дію на організм, знімають занепокоєння, нервозність, коливання настрою.

Є припущення, що гамма-ліноленова кислота може впливати на ріст ракових клітин, зокрема раку молочної залози.

Бораго огіркова трава лікувальні властивості

Зараз мало хто використовує огіркову траву як лікарська рослина. Але ще стародавні лікарі Риму і Греції відзначали його хороші лікувальні властивості і часто приписували своїм пацієнтам для лікування деяких захворювань. Римським воїнам перед боєм давали вино з бораго, щоб зміцнити бойовий дух і надати бадьорість.

Зацукровані квіти вважалися корисними для людей, ослаблених тривалою хворобою, для тих, хто страждав від частих непритомності.

Речовини, що містяться в цій рослині, надають йому такі властивості, як:

Огуречник традиційно застосовували як засіб для лікування:

Інфекцій сечової системи;

Катару верхніх дихальних шляхів;

Синдрому роздратованого кишечника;

Зовні припарки з травою застосовували для лікування:

Зудить запаленої шкіри;

Препаратами з Огуречнік полоскали горло і порожнину рота при виразках у роті, кровоточивості ясен.

Масло огуречника допомагає при:

Захворюваннях передміхурової залози;

Чай з бораго п'ють при:

Для зниження температури;

Корисний він для лікування акне і вугрів. Крім того, чай допомагає збільшити виробництво молока у годуючих жінок.

Припарки з подрібненого листя використовують для зменшення свербежу при укусах комах, зняття набряків, зменшення синців, для очищення шкіри від прищів і вугрів.

Ще одне використання трави – зняття похмільного синдрому.

бораго застосування

Основний інтерес для лікувальних цілей представляють листя і масло рослини.

Свіжий сік листя п'ють при захворюваннях нирок. Зрізані нижнє листя рослини добре промити і обшпарити окропом. Подрібнити на м'ясорубці або блендером і віджати через марлю сік.

Отриманий сік змішують з холодною кип'яченою водою в рівній пропорції і кип'ятять три хвилини. Приймати по 3 столові ложки 3-4 рази на день за півгодини до їди.

Настій бораго при захворюваннях серця. 2 столові ложки заварити склянкою окропу (250 мл) і, накривши ємність кришкою, настояти 5 годин. Процідити і приймати по 2 столові ложки 5-6 разів на день до їди. Курс лікування становить одну – два тижні.

Лікування ревматизму. Столову ложку висушеного листя заварити склянкою окропу і настояти поки настій охолоне. Профільтрувати і приймати по столовій ложці 3 рази на день.

Такий настій можна пити при менструальних розладах, симптомах передменструального синдрому.

Відвар листя бораго. 20 грам листя заварити склянкою гарячої води і проварити протягом 10 хвилин при слабкому кипінні. Профільтрувати і приймати по столовій ложці тричі на день до їди.

Такий відвар допомагає при коліті, гастриті зі зниженою кислотністю, застуді, болях в суглобах, нервовій напрузі.

При депресії п'ють свіжовичавлений сік рослини по столовій ложці 3 рази на день.

Припарки. Заварити траву невеликою кількістю воду. Трохи остудити і викласти на тканину. Прикласти її до хворих суглобів. Зверху накрити плівкою або пакетом і обернути хусткою або шарфом. Залишити на всю ніч. Потрібно врахувати, що це може забарвити білизна.

Шкірні захворювання. Уражені місця обробляють соком огірочника, розведеного водою в рівній пропорції.

Трав'яний чай готують, заварюючи 2 чайні ложки трави склянкою окропу. Настояти 5-10 хвилин. Такого чаю можна випити до 3 чашок в день.

Молоді листочки рекомендується включати в свою меню для поліпшення обміну речовин, при неврозах серця. Салати з Огуречнік знімають нервову збудливість, стрес, покращують сон. А ще такі салати відмінний засіб при весняному авітамінозі. Бораго невибагливий у вирощуванні і росте навіть в горщиках.

Протипоказання і шкода

Бораго огіркова трава – кулінарне салатну рослину, що має тонким огірковим ароматом. Протипоказань вона має не багато.

Основна проблема – наявність алкалоїду пірролізідіна, який може впливати на печінку і викликати рак. Але його зміст не таке велике.

І все ж не рекомендується вживати цю траву як в їжу, так і для лікування саме з цієї причини більше одного місяця.

Забороняється приймати огуречник одночасно з прийомом антикоагулянтів.

У деяких людей він може викликати судоми, головний біль, нудоту, здуття живота. Хоча всі ці симптоми виражені, як правило, слабо.

Волоски на стеблі і листочках можуть подразнювати шкіру. Тому при зборі якщо у вас чутлива шкіра скористайтеся рукавичками.

Не рекомендується використовувати огіркову траву під час вагітності або годування груддю. Хоча вона традиційно застосовувалася як покращує лактацію засіб, ці обмеження пов'язані з недостатністю наукових даних про вплив бораго на жінок в цей період.

Не можна вживати траву тим, хто страждає судомами, епіллепсіей, на шизофренію або приймає препарат «Фенотіазін».

Завжди краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж починати лікування бораго.

Збір і заготівля

Заготовлювати огіркову траву можна протягом всього сезону вегетації. Найчастіше для лікувальних цілей використовують листя. Зібране сировини розкладають тонким шаром в тіні і провітрюваному приміщенні. Висушена трава не втрачає своїх властивостей протягом року. Потім її цілющий ефект помітно падає.

про властивості і застосування огіркової трави

Огіркова трава бораго (бурачник) – корисні властивості, посадка і догляд

Огіркова трава бораго (бурачник) – декоративне, а також салатну рослину, представник сімейства бурачниковое.

Огіркова трава поширена по всій території Європи, найчастіше її приймають за звичайний бур'ян. Трава має прямий стебло, листя тупі, зеленого кольору, вкриті білуватими жорсткими волосками (див. Фото).

Бораго має блакитні квіти, трава цвіте в червні-липні і є відмінним медоносом.

Батьківщиною рослини вважається Південно-Західна Європа. Країни, які мають, розвинене бджільництво, вирощують огіркову траву як медонос, це в першу чергу Англія, Франція.

Посадка і догляд

Виростити огіркову траву нескладно, так як ця невибаглива рослина. Весь догляд за ним зводиться до регулярного поливу, хоча навіть це робити не обов'язково.

Огуречник розмножується за допомогою насіння. Висаджувати бораго слід в квітні-травні на відкритій ділянці в сонячному місці, оскільки там огіркова трава росте особливо добре. Рослина відмінно переносить посуху.

Корисні властивості

Корисні властивості огіркової трави відомі народній медицині. Рослина багата мінеральними речовинами, які позитивно впливають на склад крові, зміцнюють серцево-судинну систему. Листя бораго багаті кальцієм і калієм, які потрібні для нервової системи. Рослина містить смолисті речовини, каротин, вітамін С, яблучну і лимонну кислоту, до 32% масла.

Масло огуречника при прийомі всередину під
підтримувати імунну систему, нормалізує обмінні процеси, покращує емоційний стан, оскільки підсилюють вироблення гормонів радості.

Бораго містить рослинні гормони, нормалізує функції надниркових залоз, особливо цінним це властивість є після прийому стероїдних гормонів. Масло допомагає загоїти ранки, це ефективний засіб при гастритах, виразковій хворобі шлунка, покращує циркуляцію крові.

Завдяки вмісту гамма-ліноленової кислоти трава сприяє рівноваги естрогену і прогестерону.

У косметології масло бораго використовують для догляду за проблемною, чутливою шкірою. Масло підвищує здатність шкіри утримувати воду, робить її еластичною.

У косметиці для тіла масло використовують в антицелюлітних кремах і кремах для усунення розтяжок. Це масло рекордсмен за змістом гамма-ліноленової кислоти – 25%.

Дана кислота є ефективним компонентом антивікових засобів, вона допомагає боротися з передчасним старінням, Прибирає сухість і в'ялість шкіри.

Листя даної трави мають потогінну і сечогінну дію. Квіти рослини містять невелику кількість ефірної олії. Практично всі частини огіркової трави застосовуються в народній медицині, їх використовують для лікування внутрішніх запалень.

Калорійність огіркової трави становить 20 кілокалорій на 100 грамів. Листя рослини покривають на 88% добову потребу організму у вітаміні А, також листя багаті вітаміном С (близько 55% від добової норми), містять кальцій і залізо, відповідно 10 і 20 відсотків від норми.

Огуречник використовують для приготування тонізуючих напоїв. З цією метою може застосовуватися свіжозрізаних рослина або сухі квіти огіркової трави. Свіже листя бораго подрібнюють за допомогою м'ясорубки, а потім проціджують. Отриманий сік приймають по півсклянки 2-3 рази на день.

Тонізуючий чай готують з плодів глоду, трави огуречника, материнки, татарника. Всі інгредієнти беруться по 1 чайній ложці, трав'яну суміш заливають окропом і дають настоятися протягом однієї ночі.

Тонізуючий чай рекомендується приймати людям, схильним до депресій по 0,1 л два рази в день.

У кулінарії рослина знайшло широке застосування в американській кухні. У гастрономічних цілях використовують листя бораго, іноді сушені квіти. Огуречник застосовують в якості пряної рослини. Листя трави додають в різноманітні салати, найчастіше поєднуючи з огірками, шпинатом, цибулею, листовими сортами салатів.

Квітки використовують в якості натурального ароматизатора для фруктових прохолодних напоїв, пуншу. Напої з додаванням бораго виходять дуже свіжими на смак, мають легкий присмак огірка. З сушених блакитних квіток бораго роблять самостійне блюдо, зацукровані квіти вживають як десерт.

Свіжі квіти змішують зі збитим білком і цукровою пудрою, потім злегка просушують. Квіти огіркової трави додають в хлібобулочні вироби, а також використовують в кондитерській справі. Крім використання технології зацукровування, квіти також витримують у вині. Квітами бораго прикрашають коктейлі перед подачею на стіл.

Квіти огірочника завдяки своїм смаковим якостям широко використовуються в приготуванні алкогольної продукції.

Аромат свіжого листя бораго віддалено нагадує запах свіжого огірка, про що свідчить одне з його назв.

Огіркову траву додають в різні страви, добре поєднується з бораго смажена риба, а також рубане м'ясо. На смак огуречник дуже приємний, його листя солонуваті, нагадують трохи смак солодкого лука.

Мелене рослина додають замість приправи в м'ясні страви, соуси, страви з риби і овочів.

В Італії з огірочника готують начинку для равіолі. Листя додають в вершкове масло, отримуючи таким чином апетитну суміш для бутербродів. Бораго добре поєднується з такими пряно-ароматичними травами, як м'ята, чебрець. Трава входить в натуральні суміші приправ, куди додають ще часник, петрушку.

Для прийому в їжу молоде листя огуречника необхідно ретельно помити і нарізати на дрібні шматочки, щоб не відчувалися його ворсинки.

Кухарі не рекомендують ошпарювати свіже листя бораго: так вони втратять свій колір і смакові якості. Висушування також погано впливає на дану рослину.

Додавати огуречник слід в кінці приготування страви, наприклад, до тушкованого м'яса або риби огуречник краще додати перед подачею на стіл.

Листя бораго з успіхом можуть замінити огірок в деяких кулінарних рецептах. Огуречник з цією метою можна додавати, наприклад, в окрошку, вінегрет. Квіти огіркової трави додають при приготуванні домашнього квасу, чаю.

Користь огіркової трави і лікування

Користь бораго дозволяє використовувати цю траву проти різних недуг. Свіже листя бурачника застосовують при проблемах зі шкірою, при ревматизмі. Сухе листя можуть використовуватися як легке проносне. Огіркова трава використовується при неврозах серця, її приймають з метою підвищити тонус організму. Огуречник застосовують при хворобах нирок, жовчного міхура, печінки.

Для медичних цілей використовують квіти, листя і насіння рослини. Заготовлювати траву слід в період її цвітіння, рослина зрізають практично під самий корінь, нижні зів'яле листя викидають. Сушити бораго слід в провітрюваному місці. Насіння трави зібрати складніше, оскільки вони швидко обсипаються, часто вони стають їжею для гризунів, якщо досушувати їх в приміщенні.

Огіркова трава за рахунок вмісту слизу має обволакивающим властивістю. Внутрішній прийом огірочника благотворно впливає на імунітет, допомагає при сечокам'яній хворобі, подагрі, кашлі. У народних медичних рецептах огуречник використовують для підтримки нервової системи, при тривожності, страхах, безсонні.

На основі бораго готують настій для прийому всередину. Столова ложка сушеної трави заливається склянкою окропу, а потім настоюється. Настій довго не зберігається, випити його слід протягом дня невеликими порціями.

Настій позитивно впливає на нервову систему, має заспокійливі властивості. Для лікування гастриту, запалення нирок і сечового міхура вживають настій з квітів бораго. Для настою необхідно залити 5 грамів квітів огірочника 200 мл гарячої води і настояти.

Настій можна приймати через 6 годин, він також ефективний при серцевих захворюваннях.

Шкода огіркова трава і протипоказання

Шкоди організму огуречник може нанести при індивідуальній непереносимості продукту, безконтрольному вживанні або порушення зазначених дозувань. У будь-якому випадку необхідно проконсультуватися з лікарем.

Огіркова трава: фото, корисні властивості і протипоказання

Огіркова трава – надзвичайно симпатичне рослина, що відноситься до сімейства бурачникових. У народі її ще називають Бурачник, бораго, огуречнік або буравчиком. Бораго багато любителів обробляють в своїх городах з метою отримання ранньої зелені.

Запах і смакові якості цієї трави ідентичні огіркам. Звідси і виникло її найменування: огіркова трава. Огуречник славиться як відмінний медонос, його практикують в народній медицині і кулінарних технологіях.

Корисні властивості і протипоказання огіркової трави будуть розглянуті далі.

ареал поширення

Батьківщиною диких форм бораго вважається Південна Європа. Але в наш час виявляють екземпляри цієї рослини на півночі Африканського континенту, в країнах Середземноморського басейну, Південної Америки, Малої і Передньої Азії.

Як культурна рослина її обробляють на всій території Європи і США. У Росії дикі форми бурачнику зустрічаються в окремих районах європейської частини, переважно на півдні країни, де він росте як звичайний бур'ян.

біологічні особливості

Огіркова трава, фото якої є в статті, відноситься до перекрестноопиляющееся, досить холодостійких і посухостійким рослинам.Але в літню спекотну пору листя її грубеют і починає утворюватися цветонос. Віддає перевагу нейтральні або слабокислі грунту легкого механічного складу.

Довжина вегетаційного періоду налічує 70-80 днів. Огуречник виростає зазвичай до 60-80 см, на товстих стеблах, порожніх всередині. Стебло вгорі добре розгалужений. Ті листи, які утворюються в нижньому ярусі, мають овальний вигляд, довгий черешок і великий розмір.

На верхньому ярусі утворюються листя меншого розміру, довгастої форми, сидячі, вкриті жорстким опушенням білого кольору.

суцвіття бурачнику

Етап цвітіння розтягується з середини літа по серпень включно. А плодоношення відбувається з липня по вересень.

Суцвіття представлено мітелкою, в яку об'єднані поодинокі квіти гвинта на довгих ніжках. Квітки великі зірчасті, сині або блакитні, з пильовиками фіолетового кольору.

У кожному одиночному квітці накопичується до 5-12 мг нектару. З зав'язі квіток утворюється плід – горішок темно-коричневого забарвлення.

насіння бурачнику

Насіння у бораго досить великі, легко обсипаються горішки, зберігає схожість протягом 2-3 років. Плід має довжину до 5 мм, за формою виконаний ребристим і нерівнобічні.

сортовий склад

У цієї культури немає загальноприйнятих вітчизняних або зарубіжних районованих сортів. У кожній місцевості застосовують власні сортові лінії і популяції.

Агротехніка огірочника

Культурні форми бораго висівають навесні або під зиму, до приходу заморозків. У наступні роки трава може розмножуватися методом самосіву. При посіві використовують схему: ширина між рядами – 30 см і в ряду крок посіву між рослинами 10 см. Насіння заглиблюють в грунт на 2 см. На десятий день з насіння з'являються сходи.

Догляд за рослиною

У фазі першого справжнього листка рослини слід проріджувати, залишаючи між ними 9-10 см. За вегетацію міжряддя треба три рази розпушувати і прополювати. А в сухе літо кілька разів полити. Вологість грунту потрібно постійно підтримувати на рівні 80% НВ.

Бурачник дуже добре відгукується на підгодівлю органічними і мінеральними добривами. Першу підгодівлю слід провести сечовиною в період проріджування рослин. Для цього розчиняють 12 грамів сечовини в відрі води і цим розчином підгодовують рослина. Другу підгодівлю можна провести через 25 днів після першої.

Тут доречно застосувати розчин коров'яку в співвідношенні 1: 5 з водою.

До збору листя приступають, коли вони в молодому віці, ще до появи квітконоса. З рослин, що залишаються на насіння, листя не беруть. Коли насіннєві коробочки стануть бурими, внизу суцвіть зрізають стебла. З одного квадратного метра можна отримати 20 грам насіння і 600 грам зелені. Огуречник допустимо ростити на підвіконні. Листя з нього періодично зрізають і висушують в тіні.

Хімічний склад

Корисні властивості огіркової трави зумовлені багатим вмістом корисних хімічних органічних і неорганічних компонентів, здатних чинити зціляє вплив на здоров'я людей. У вегетативній масі та насінні є в наявності:

• ефірні масла;
• слизові з'єднання;
• речовини з групи танінів;
• кремній;
• з'єднання з групи сапонінів;
• Смольний з'єднання;
• вітамін С;
• цинк;
• калій;
• каротин;
• яблучна кислота;
• кальцій;
• холін;
• залізо;
• лимонна кислота і інші не менше цінні речовини.

У квітках виявлено запаси ефірного масла. Дуже цінується також олія, яку виробляють з насіння. Воно на 20-27% складається з гамма-ліноленової кислоти, яка застосовується в фармакології. Крім цього, до складу масла входить альфа-ліноленова кислота, наявність якої доходить до 10%.

За своїм складом і властивостями воно дуже схоже на масло примули. Наявність ефірного масла в Бурачник варіює в межах 0,01-0,13%. Причому з часом відбувається накопичення цього продукту рослиною, тому в старому листі масла більше, ніж в молодих.

У цьому маслі виділено 23 летючих з'єднання, з яких особливо цінними є альдегіди, а також неадкан, тетракозан і гептакозан.

Корисні якості

Корисні властивості бораго (огіркової трави, фото якої ви маєте можливість побачити в статті) вивчалися з давніх часів. Велике значення мають незамінні жирні кислоти, наявні в рослині. Вони потрібні людському організму для збереження життєвої сили і здоров'я шкірних покривів.

Якщо цих речовин в організмі бракує, може несподівано впасти настрій, послаблюється імунітет, можуть розвинутися запалення органів і ослаблення серця. Незамінні жирні кислоти відповідають за стан нігтів, а також волосся. Особливо вони необхідні дітям.

Калій, що знаходиться в рослині, сприяє виведенню з організму води, а з нею і токсичних сполук. Свіжовичавлений сік бораго може на третину складатиметься з калію, а в висушених листі його тільки 3 відсотки.

Холін благотворно впливає на залози, що виробляють піт, завдяки якому відбувається терморегуляція організму. Тому рослина застосовують при кашлі, простудних захворюваннях і пропасниці.

Нікотинова кислота заспокійливо діє на організм, прибирає занепокоєння і нервозність.

Жителі західних країн звично їдять молоде листя бораго, додаючи їх в різні страви. Свіжі квіти поміщають в келихи з напоями або вином, а зацукровані суцвіття поїдають на десерт. Сформовані листя можна загасити, використовувати в складі маринадів і солінь. Суцвіття огірочника знаходять застосування в промисловості при виробництві кондитерських виробів і коньяку.

Коли слід застосовувати бораго?

Сучасні цілителі рекомендують застосовувати бурачник як протизапальний, відхаркувальний, проносний і обволікаючий засіб для лікування лихоманки, запалень ШКТ, застуд, запорів.

Як сечогінний засіб, бурачник практикують для лікування набряків, ниркових хвороб, сечового міхура і сечовивідних проток. Для цього його настої приймають всередину.

Компреси із застосуванням листя бораго мають протиревматичні і знеболюючу дію, при лікуванні суглобових і м'язових болів, а також подагри. Насіння огірочника, прокип'ячені в виноградне вино, призначають для збільшення лактації матерів.

Бораго, або огіркова трава (фото, корисні властивості – в статті), володіє також заспокійливу властивість, широко використовується в гомеопатії, при зціленні від депресії, від неврастенії і порушень сну. Відвари з його листя практикують для лікування висипань на шкірі, екземи та інших хвороб шкіри. Мінеральні солі бурачнику покращують метаболізм, тому його включають до складу багатокомпонентних дієт.

Нетрадиційна медицина радить звертатися до огіркової траві при наступних хворобах:

• астенії;
• ревматичних хворобах;
• болях в суглобах;
• безсонні;
• подагрі;
• запаленнях сечового міхура і нирок;
• колітах;
• гастритах;
• лихоманці;
• замку;
• неврастенії;
• набряках;
• простудних явищах;
• серцевих неврозах;
• шкірних хворобах.

Але перед тим як прийняти рішення вживати ліки, приготовані з огіркової трави, варто порадитися з лікарем, так як самолікування може тільки погіршити ситуацію. Терапія народними методами буває ефективною тільки в комплексі з основним медикаментозним лікуванням і під наглядом фахівця.

Протипоказання

У огіркової трави протипоказань мало. Основна її проблема – незначна присутність алкалоїду пірролізідіна, відомого своїми здібностями викликати рак печінки. Тому не можна вживати бурачник в їжу або для лікування більше 30 днів поспіль.

Забороняється також приймати бурачник разом з групою препаратів, що відносяться до антикоагулянтів. У окремої категорії осіб огіркова трава здатна викликати судомні явища, болі в області голови, нудоту або здуття живота. Зазвичай всі ці нездужання мають слабке прояв.

Волоски, присутні на стеблі і листках, дуже жорсткі, можуть викликати роздратування чутливих шкірних покривів. Тому в процесі збору краще надіти рукавички.

Вкрай небажано застосування огірочника вагітними або матерями, що годують. Незважаючи на те що ще з давніх-давен він завжди застосовувався як засіб, що поліпшує лактацію, ця заборона пов'язана з недостатністю наукових відомостей про вплив цієї рослини на організм жінок в цей час.

Абсолютно заборонено вживати траву особам, які страждають епілептичними припадками, шизофренічними розладами, судомами або приймаючою ліки «Фенотіазін».

Краще приймати відвари і настої з бурачнику в складі трав'яних зборів і перед цим порадитися з лікарем.

Деякі вважають, що гамма-ліноленова кислота, яка існує в рослині, може сприяти зростанню і розмноженню ракових клітин. Однак це ще ніким не доведено.

Приготування настоїв і відварів

Перед приготуванням соку з бурачнику попередньо слід свіже листя нижнього ярусу якісно відмити проточною водою, ошпарити окропом, а потім пропустити через м'ясорубку.

Утворену масу віджимають через два шари марлі і отримуємо клітинний сік бораго. Віджатий сік розводимо водою в співвідношенні 1: 1 і піддаємо кип'ятіння на слабкому вогні протягом 4 хвилин.

Після цього залишається тільки охолодити і процідити відвар, і він готовий до застосування. Приймати відвар всередину слід тричі на добу, відразу після їжі по 2 столові ложки.

В окремих випадках, при захворюваннях шкіри, його можна практикувати для зовнішнього застосування.

З бурачнику готують також цілющий настій. Для цієї мети беруть 2 столові ложки сушених і подрібнених листочків або 1 столову ложку сухих квіток і заливають їх окропом у кількості 200 мл. Справжню протягом двох годин суміш фільтрують і тричі на добу застосовують всередину по 1 ст. ложці, при захворюваннях м'язів і суглобів, а також при подагрі або ревматизмі.

Для лікування від гастритів і запалень нирок, а також нормалізації серцевої діяльності треба трикратно в добу вживати всередину по 100 грамів настою огірочника, при приготуванні якого 1 ст. ложку квіток заливали окропом в кількості 200 мл і наполягали протягом 6 годин.

Бораго – огіркова трава, посадка і догляд, властивості

Бораго – це прекрасна рослина, яке для більшості з нас відомо, як сильнорослий, легко поширюється бур'ян. Ми так думаємо, тому що мало знаємо про нього. З англійської мови його назва перекладається, як бджолине рослина, або медонос городній.

Огуречник дає багато нектару, це відомий медонос, але сьогодні він знайшов широке застосування не тільки на пасіках, але і в медицині і фармацевтиці. Чому ж він так затребуваний?

Звідки до нас прийшла трава Бораго?

Кажуть, що цей однолетник легко адаптується до нових місць. До нас він потрапив із західної частини узбережжя Середземного моря. Спочатку з Алеппо на Близькому Сході, звідки рослина пішла далі в Малу Азію і Сибір, а потім в Центральну і Західну Європу.

Огіркова трава фото та короткий опис

• Назва: Огіркова трава аптечна (Borago officinalis).
• Група: однорічні, дворічні.
• Цвітіння: весна, літо.
• Стебло – висотою до 60 см, досить сильно розгалужений. Вся рослина покрита виступаючими і грубими волосками.
• Листя. Нижні листя великі, яйцевидні, верхні – дрібні, що покривають половину стебла; довговічність листа: сезонна.