Особливості вирощування буряка в відкритому грунті

Вирощування і догляд за буряком у відкритому грунті: секрети гарного врожаю

Розрізняють їдальню, цукрові та кормові буряки. Їдальня, листова і коренеплідна, може відрізнятися термінами дозрівання, формою плодів, кольором м'якоті коренеплоду. Виростити на дачі можна будь-яку, важливо тільки знати особливості сорту.Ранньостиглу буряк садять для літнього вживання, вона дозріває повністю через два – три місяці після посіву, але є її починають набагато раніше. Вирощувати для тривалого зберігання краще середньопізні та пізні сорти, які визрівають від трьох до п'яти місяців.Всю зиму зазвичай лежать коренеплоди, які прибрали після повного дозрівання, але такий тривалий час буряк може рости не у всіх регіонах.Тому сорт бажано вибирати, знаючи, скільки часу йому потрібно рости, і тривалість теплої пори року в конкретній місцевості.Раннім сортам, таким як «Холодостійка», «Єгипетська», «Червона куля», «Бордо 237», «Нобол», для дозрівання потрібно від 60 до 90 днів з моменту посіву.Молоді коренеплоди починають використовувати для їжі, якщо їх діаметр перевищує 1,5 см, це час, коли густі сходи проріджують, а коренеплоди і листя вже можна їсти.Молоді соковиті листя часто використовують разом з іншою городньої зеленню для салатів, окрошки або супів.Середньоранні сорти дозрівають від 90 до 130 днів. Буряк сортів «Детройт», «Мулатка», «Бона», «Богема» більш стійка в порівнянні з ранньою.Вона не страждає від перепадів температури, витримує посуху, менше піддається захворювань. Після повного визрівання може довго зберігатися.Саме ці сорти вибирають для вживання взимку в тих регіонах, де вересня приносить справжні холоди, де більш пізні сорти просто не зможуть визріти.Пізньостигла буряк повинна зростати від 130 до 150 днів з моменту посіву, звичайно, п'ять місяців тепла буває не скрізь, тому такі сорти на півночі не вирощують. Серед найпопулярніших пізніх сортів городники вибирають «циліндр» і «Ренова».З відео Ви дізнаєтеся про найкращі сорти буряка для вирощування.

Вибір місця і підготовка грядок

Буряк, посадка і догляд у відкритому грунті за якої не надто клопіткий, любить відкриті сонячні місця. Так що грядку їй потрібно знайти незатененние, щоб весь день вона могла отримувати максимум сонячного тепла. Щороку буряк садять на новому місці, інакше врожаю можна взагалі не побачити, а весь сезон даремно боротися із захворюваннями і шкідниками.Не бажано висаджувати її після всіх видів капусти, редису, ріпаку, морквини. З приводу картоплі у фахівців думки розходяться, а ось найкраще цей овоч росте там, де раніше вирощувалися помідори, огірки, перець, цибуля, баклажани, бобові або зернові культури.Як бачимо, вибір досить великий, щоб можна було щороку міняти місце – це дуже важлива умова безпроблемного вирощування.Не любить буряк важких, кислих грунтів, а також застою води, але зможе якось підтримувати своє існування навіть там. Але овоч, вирощений на легких, повітропроникних грунтах, можна навіть злегка лужних, та якщо ще він буде отримувати регулярно потрібну кількість вологи, неодмінно подарує смачний соковитий, злегка хрусткий коренеплід.Найкраще підібрати (або створити) діляночку з родючим супіщаним або суглинистим некислим грунтом, такі умови стануть запорукою гарного врожаю. Нерідко городники висаджують буряковий бордюр вздовж доріжок на грядках з капустою або морквиною.Це сусідство забезпечить овочі необхідним харчуванням і поливом, оскільки потреби в чому збігаються.Посів роблять найчастіше навесні, коли земля вже точно прогрілася до +10 градусів, але готують місце з осені.Після збирання врожаю грядку повністю звільняють від рослинних залишків, перекопують глибиною на багнет лопати, попутно прибираючи корінці багаторічних бур'янів.Якщо грунт хоч трохи кисла, потрібно відкоригувати ph внесенням вапна, доломітового борошна або хоча б деревної золи.Восени ж заправляють грунт добривами – обов'язково вносять перегній або компост, комплексні мінеральні добрива, які містять крім обов'язкових азоту, фосфору і калію, ще якусь кількість заліза, бору, міді, магнію, молібдену, марганцю.Але буряк чутлива до передозування добрив, занадто щедрі мінеральні підгодівлі можуть привести до накопичення нітратів, коренеплоди отримають порожнечі або тріщини. Не можна удобрювати коренеплоди свіжим гноєм, тільки перегноєм, вистояти не менше двох років.Таким чином, підготовлений грунт поливають і залишають до весни відпочивати, засвоювати добрива. Осінній посів виробляють під зиму, не раніше листопада, щоб насіння не зійшли, а збереглися до настання тепла, одночасно отримавши загартування морозами.Вони зійдуть раніше весняних посівів, дадуть більш сильні паростки, якщо тільки не проросте під час незапланованої відлиги, що неминуче призведе до подальшого їх вимерзання.

Підготовка насіння і процедура посадки

Насіння у буряка своєрідні, під однією оболонкою ховаються відразу кілька, при проростанні можуть утворитися до п'яти росточков, саме тому їх закладають в землю по одному в кожне гніздо.Дивні великі кістянки повинні мати пісочно-коричневого забарвлення або трохи зелену, якщо покупні насіння пофарбовані яскраво-рожевим або синювато-зеленим, це означає, що вони пройшли обробку фунгіцидами та стимуляторами росту, їх більше ніяк готувати до посіву не потрібно, вони прямо сухими поміщаються в грунт.Необроблені насіння потрібно до посіву підготувати. Для цього їх спочатку замочують теплою водою, спливли викидають, ті, що залишилися, загортають у марлю або збирають в полотняний мішечок і заливають розчином стимулятора росту ( «Епін», «Циркон») на час, вказаний на упаковці.Такий розчин можна приготувати і самим. На літр теплої води беруть 2 г борної кислоти, 4 г нітроамофоски, 5 г суперфосфату, 1 чайну ложку харчової соди, трохи деревної золи. Таким розчином заливають насіння на півгодини. Потім ще добу насіння витримують в умовах тепла і вологи.Наклюнувшіеся насіння поміщають в підготовлені борозни на грядці, на відстані близько 10 см один від одного.Борозни легко зробити торцем дошки – дошку ставлять боком на підготовлену грядку і злегка натискають, поглиблюючи до двох сантиметрів. Потім відступають 20 – 30 см і проробляють таку борозенку.Це дуже зручно: денце стає рівним, щільним, рядочки – паралельними, відстані між рядами – однаковим. Їх злегка поливають з лійки перед самим посівом.Насіння накривають грунтом, поливають, а потім мульчують на пару сантиметрів заввишки торфом або компостом. Посів роблять, коли температура повітря і грунту встановилася не нижче +10 градусів. Якщо посіяти раніше, то сходи з'являться, може, трохи пізніше, але такі рослини не утворюють коренеплід, вони зазвичай відрощують великі листя і поспішають викинути цветонос.У регіонах з коротким влітку зручніше вирощувати буряк розсадним методом, висаджують її на грядку теж при температурі землі не нижче +10 градусів. А до цього пророщують під плівкою або будинку.Якщо насіння висівали в шухлядки, то з появою листочків їх пікірують в окремі стаканчики або пару раз проривають до посадки на грядку, а вирвані паростки пересаджують на інше місце.На постійне місце розсаду висаджують після появи трьох листочків, бажано просто перемістити паростки разом із земляною грудкою, тому добре, якщо вони росли вже в окремих стаканчиках. Таке перенесення разом з рідною землею зменшує стрес і прискорює процес адаптації на новому місці.

Догляд у відкритому грунті

Після появи пари листочків за рослинами доглядають, як зазвичай: прополюють, поливають, розпушують, підживлюють, захищають від шкідників і захворювань.Від посіву до змикання листя грядку з буряком потрібно весь час полоти – бур'яни не тільки відбирають у овочів поживні речовини, але провокують різні захворювання.Після змикання бурякових листя над землею бур'яни вже практично не ростуть під ними.Коренеплоди для рівномірного розвитку повинні отримувати достатню кількість вологи, тому поливати рослини потрібно регулярно, використовувати краще відстояну, підігріту на сонце воду. Молоді рослини поливають зазвичай раз на тиждень увечері, а вранці потрібно розпушити землю навколо, щоб не дати утворитися земляний кірці.Дорослі рослини поливають рідше, але все залежить від погоди – спекотна суха погода вимагає більш частого поливу, тоді як дощі або похмура погода відсувають поливи. Якщо є сумніви, завжди можна рукою перевірити, наскільки вже висохла земля, щоб вирішити, чи потрібен полив.Щоб поливати і рихлити землю рідше, можна мульчувати грядку торфом або просто сіном, зрізаної травою.Спочатку рослини активно споживають азот, він потрібен їм для росту, а пізніше їм при формуванні коренеплодів більше потрібно калію, фосфору, бору. Тому після появи листочків грядку можна полити розчином настою коров'яку або пташиного посліду, тільки розвести їх потрібно вісім разів (гній) або двенадцатикратного (послід).Деякі поливають настоєм кропиви або сечовиною. Буряк добре відгукується на позакореневе підживлення, влітку її поливають з лійки по листю розчином борної кислоти, для чого розчиняють 10-ю літрами води 2 г борної кислоти. Влітку ж поливають по листю солоною водою, розчинивши 1 столову ложку в 10 літрах води.Городники, що обробляють овочі на збіднених грунтах, підгодовують їх кожні дві – три тижні. Але фахівці попереджають, що надлишок добрив може призвести до розтріскування коренеплодів, утворення пустот. Крім того, буряк схильна до накопичення нітратів, які ми потім споживаємо, завдаючи собі шкоди.Так що все підгодівлі потрібно робити по зрілому міркуванні.Як би там не було, чим ближче осінь, тим рідше потрібно поливати і підгодовувати рослини. За два – три тижні до збирання врожаю полив взагалі припиняють. Це найбільше стосується пізніх сортів, які призначені для тривалого зберігання. Ранньостиглу буряк поливають у міру потреби і виривають, коли це потрібно.Не так вже й багато хвороб підстерігає буряк на грядці. При нестачі бору може розвинутися фомоз.Пероноспороз може позбавити врожаю, при перших симптомах (скручування листя, поява нальоту з фіолетовим відтінком) до утворення коренеплодів можна обробити медьсодержащими препаратами або спеціальними фунгіцидами. При перезволоженні, застої води в важкому грунті може виникнути коренеїд.Можливі напади бурякової і мінуючої мух, совки, бурякової попелиці або блішки. Від них може врятувати настій цибулиння. Доброю профілактикою буде опудривание рослин деревною золою і тютюновим пилом.

Збір і зберігання врожаю

Ранню буряк виривають, коли коренеплоди зросли більше, ніж 6 см діаметром, але можна їсти їх і раніше. А ось пізні сорти, які збираються зберігати взимку, збирають, коли листя жовтіє, сохнуть, падають на землю. Якщо листя почали сохнути – через тиждень потрібно вже вибирати урожай.Сухим погожим днем ​​буряк піддягають вилами, виймають, залишають просохнути на грядці. Потім зрізують або обривають вручну (цей спосіб вважається менш болючим), залишаючи не менш 2,5 см черешків, обтрушують від залишків землі, сортують.Ту буряк, що будуть довго зберігати, досушують на свіжому повітрі під дахом або в провітрюваному приміщенні. А потім вже переносять на місце, де вона буде зберігатися при вологості 90% і температурі від 0 до +2 градусів.Зберігають коренеплоди в дерев'яних або навіть пластикових ящиках, для кращого збереження їх припудривают крейдою або просто пересипають піском.

«Вирощування і догляд»

З відео Ви дізнаєтеся всі секрети плідного вирощування буряка.

Вирощування буряків у відкритому грунті: догляд, полив, прибирання + відео

Дивно, як багато потрібно знати дачникові для того, щоб його праці радували, продукція була чистою від хімікатів, а урожай достатнім для забезпечення річної потреби.Одним з повсюдно вирощуваних овочів є столовий буряк. Неможливо уявити город без бурякової грядки. Ось тільки вдається вона не у всіх дачників.Є тонкощі в вирощуванні буряка на дачі, які треба знати, щоб отримати смачний коренеплід з гарною схоронністю.

Агротехніка столових буряків

Комплекс заходів, який дозволяє отримати максимальну кількість корисних елементів і дати хороший урожай складається з певних етапів:

• вибір насіння і їх підготовка до посіву;
• розміщення коренеплоду;
• посів і догляд за проростками;
• вирощування коренеплоду;
• боротьба з шкідниками;
• збирання врожаю і його збереження.

Вибираючи місце під грядку необхідно знати, що місце має бути сонячним, земля пухка і родюча.Основною умовою отримання хороших рослин при вирощуванні буряка в відкритому грунті є рідкісна посадка з відстанню в ряду не менше 25 см і між коренеплодами не менш 10 см. Чим більше, тим краще.В обмежених умовах шести соток таких місць мало, а якщо ще врахувати, що сівозміна потрібно дотримуватися, вибір місця ускладнюється. Виходу два, посів на вузьку гряду по Мітлайдера або по бортику грядок з іншими культурами.Буряк відноситься до культур самоотравітель грунту. Садити в наступному році на тому ж місці буряк не можна, урожай буде істотно нижче, ніж по іншим попередникам.Залежно від часу посіву і регіону вибирають сорти буряка. Для осінньої посадки можна взяти сорт Підзимова А-474. Для того щоб отримати циліндричні плоди є Циліндра. Є вдалі сорти – Грибовська, Єгипетська, Пабло і інші. При виборі насіння необхідно звернути увагу на їх забарвлення. Якщо насіння має нехарактерний колір, значить, вже і підготовлені до посіву.

Посів буряка і догляд за молодими рослинами

Прості насіння представляють супліддя з декількох насіння в одній упаковці. В цьому випадку необхідно посівний матеріал обробити в будь-якому стимуляторе зростання і залишити в сирому вигляді для прокльовування на добу.Висів насіння виробляють на глибину в 2 см з відстанню в 5 см. При проростанні насіння в гнізді залишити тільки сильний сіянець.Надалі в міру вирощування буряка на дачі її неодноразово проріджують для вживання в їжу вітамінної зелені.Підготовка ґрунту під посів починається з осені. Майбутнє місце добре заправляють компостом, суперфосфатом і хлористим калієм. В грядку вносять компост. Незайвим буде з осені пролити місце посіву 3% розчином мідного купоросу. Це дозволить знищити спори бур'янів і одночасно забезпечити грунт міддю, в якій буряк потребує.Подзимний посів ведуть в листопаді, коли земля вже замерзла по заздалегідь підготовленим борозенками. Коренеплоди потрібно буде використовувати як ранню зелень. На зберігання продукція подзимнего посіву не годиться.Для зимового зберігання буряк висівають в кінці травня і пізніше. У прогрітій землі коренеплід добре розвивається і швидко набирає листову масу. Часто дачники висаджують на постійне місце розсаду буряка.Цей спосіб дозволяє отримати продукцію раніше.Особливу увагу при вирощуванні і догляді за буряком приділяється першого етапу зростання. Проріджування сходів або догляд за слабкими рослинами, висадженими розсадним способом, є відповідальним періодом. Саме в цей момент на рослину можуть напасти шкідники та хвороби. Тому проростки повинні бути политі, обсипані золою або відлякують присипками.У цей період не можна застосовувати мікробіологічні препарати. Коренева система культурних рослин ще травмована і не повинна потрапити під дію бактерій.Тому протягом двох тижнів при необхідності використовують хімічні препарати.Якщо краще кардинальні заходи, то проти комах під час їх масової появи застосовують звичайні інсектициди, а проти грибкових захворювань оксихом або Фітоспорін в дозволених дозах.

Формування розетки і коренеплоду

Для того щоб рослина розвивалося швидше, на самому початку після проріджування дається азотна підгодівля. Столова ложка сечовини розлучається в 10 літрах води і по вологій землі робиться угноювального підгодівля. Після цього рослини обережно рихлять і прополюють, не пошкоджуючи кореневої системи.Кількість атмосферних опадів покаже, як часто поливати буряк у відкритому грунті. У будь-якому випадку буряк вимагає одного або двох глибоких поливах за час розвитку. Решта поливи ґрунту будуть підтримують вологість. Пересушувати грунт не можна. Коренеплоди можуть стати жорсткими або розтріскаються. Але в останні три тижні перед збиранням поливати і підгодовувати буряк не потрібно.При формуванні рослини воно потребує кількох підгодівлі. Коли рослина набирає розетку, благотворним стане позакореневе підживлення мікродобривами і борною кислотою і ще така ж через два тижні.Два рази за сезон потрібно полити рослини солоної водою, розчинивши чайну ложку солі на відро води. При наливанні коренеплоду завбільшки з волоський горіх застосовують добриво Агрікола-4 або калійні і Суперфосфатний добрива.Азот накопичується в буряках, погіршує її зберігання і смак, тому при наливанні його не застосовують.Бор і сіль необхідні для розвитку коренеплоду. Уродженка Середземномор'я, буряк любить солоні кристали, принесені морським повітрям. Сіль додасть солодощі буряку, а бор вбереже коренеплід від чорних виразок фомоза.Рослина під час наливу підноситься над землею. Чи потрібно підгортати буряк? На відміну від моркви та картоплі коренеплід не накопичує від дії світла соланін, не змінює смак. Тому підгортати буряк не потрібно. Коли збирати врожай буряка, залежить від погоди. Виступаючі з землі коренеплоди потрібно прибрати до заморозків або прикривати в холодні ночі.

Збір врожаю

Прибирання буряка проводиться в ясну суху погоду. Обрізати ножем бадилля досвідчені городники не радять. Причина в тому, що ранки довго не засихають, і з коренеплоду йде волога, так потрібна йому при зберіганні.Як правильно прибирати буряк відео показує докладно. Головне, травмувати шкірку продукту, призначеного для зберігання, не можна. Коренеплоди слід добре просушити в тіні, очистити залишки землі і опустити в льох.Буряк зберігається в піску, в сухому ящику або ямі.

Як прибрати і зберігати буряк – відео

Вирощування буряків у відкритому грунті – докладна інструкція

Буряк – одна з улюблених городніх культур, її можна зустріти майже на кожному садовій ділянці. Секрет гарного врожаю буряка полягає в правильному виборі сорту, своєчасної посадці і гарному догляді.Вирощування буряків у відкритому грунті

вибір сорту

Сортів столового буряку, що використовується в кулінарії, досить багато. Досвідчені садівники рекомендують садити кілька сортів різного терміну дозрівання. Урожай при цьому знімають в два терміни, ранні сорти для вживання влітку, середньостиглі та пізні – для консервування і зберігання.Найбільш популярні сорти:

• ранні – Ліберо, Незрівнянна А 463, вінегретних Мармеладка;

Буряк вінегретних Мармеладка

• середньостиглі – Смуглянка, Негритянка, Ларка;

Крім того, при покупці варто звертати увагу на призначення сорту – для вживання в свіжому вигляді і приготування страв, для консервування, для зберігання. Форма і колір коренеплоду – справа смаку, але відмічено, що сорти з однорідною м'якоттю без кілець більш соковиті.Сорти з однорідною м'якоттю без кілець більш соковиті

Підготовка ділянки під буряк

Буряк любить тепло і яскраве світло, тому їй потрібен сонячний ділянку з живильним і пухким грунтом. Добре росте вона на торф'яних ґрунтах, супісках і суглинках з високою родючістю. Щоб забезпечити високий урожай, ділянку під буряк краще готувати з осені.Добрими попередниками цієї культури є:

• томати та перці;
• огірки, гарбузи і кабачки;
• зелень, бобові, зернові культури;
• цибуля, часник.

Не рекомендується садити буряки після:

• картоплі;
• всіх видів капусти, редьки;
• моркви, селери і пастернаку.

Найгірше зростає буряк на ділянках, де вирощували її найближчих родичів: мангольд, кормову, цукрову та столовий буряк.Ділянка перекопують в кінці городнього сезону або ранньою весною на штик лопати з внесенням добрив, зазначених в таблиці.Важливо не перевищувати рекомендовані дози мінеральних добрив, інакше коренеплоди вийдуть пухкими, з пустотами і тріщинами. Можна замінити добрива органікою: перепрілим гноєм, пролежала в гурті не менше двох років, перегноєм, золою.Грядки краще робити безпосередньо перед посадкоюГрядки краще робити безпосередньо перед посадкою, так в грунті збережеться більше вологи, і насіння проростуть швидше. Грунт розпушують і вирівнюють граблями, якщо вона встигла пересохнути, потрібно добре її полити, після чого можна приступати до посіву.

Обробка насіння

Насіння буряка – зморщена костянка, досить великого розміру, тому їх легко садити з необхідним інтервалом.Куплені насіння часто бувають оброблені стимуляторами і фунгіцидами, їх легко впізнати по яскравій рожевому або зеленому кольору. Таке насіння в обробці не потребують, вона може навіть нашкодити.Їх сіють без підготовки сухими в зволожений грунт.Оброблені стимуляторами і фунгіцидами насіння бурякаКолір не оброблених бурякових насіння коричневий, іноді пісочний з зеленуватим відтінком. Їх перед посадкою рекомендується підготувати описаним нижче способом.

Замочують насіння у воді кімнатної температури на кілька годин. Спливли насіння викидають, вони зазвичай проростають пізно, дають дрібні коренеплоди неправильної форми.

Зливають воду і занурюють насіння, загорнуті в марлю, в розчин Епін, циркону або іншого стимулятора проростання. Витримують їх в розчині від півгодини до 4 годин, орієнтуючись на вказівки щодо застосування препарату.

Виймають з розчину стимулятора і поміщають в тепле місце на 12-24 години.За цей час насіння набухають, частина з них надзьобується, після чого можна приступати до посадки.Обробка насіння буряка

Посадка буряків у відкритий грунт

Щоб буряк порадувала вас хорошим урожаєм, важливо правильно визначити терміни посадки. Поодинокі паростки з'являються при температурі грунту 5-7 градусів, але домогтися масових і дружних сходів можна лише тоді, коли земля прогріється до температури 13-16 градусів на глибині 8-10 см.Зазвичай це буває не раніше середини травня. Садити буряк у відкритий грунт раніше безглуздо – перебуваючи в холодній вологому грунті, насіння можуть загнити, а зійшли рослини потім підуть в стрілку.Буряк зазвичай висаджують не раніше середини травняНа підготовлених грядках розмічають борозенки глибиною близько 2 см. Їх зручно робити за допомогою дошки, вдавлюючи її торцем в розпушений грунт – ложе борозенок буде щільним, а глибина посадки – однаковою.Вибравши дошку потрібної ширини, можна також розмічати з її допомогою відстань між рядами.Воно повинно бути:

• 10-15 см для отримання дрібних коренеплодів, призначених для літнього вживання або маринування;
• 20-30 см для сортів з великими коренеплодами на зимове зберігання.

Канавки поливають з лійки, не допускаючи розмивання, і залишають до вбирання води. Насіння розкладають на дно борозенок, витримуючи інтервал від 4 до 10 см в залежності від розміру і призначення обраного сорту. Зверху їх засипають ґрунтом або добре перепрілим перегноєм і поливають.При великих обсягах посадки можна зробити шаблон, як на малюнку, при цьому відстані між рослинами завжди будуть однаковими.Шаблон для посіву буряка на однаковій відстані

– Тонкощі посадки буряка у відкритий грунт

Догляд за буряком

Буряк невибаглива і посухостійка, але дати високий урожай вона зможе тільки при хорошому догляді і дотриманні агротехніки.

У суху і жарку погоду буряк регулярно поливають з лійки методом дощування.

Воду краще використовувати відстояну і нагріту на сонці. Листя при цьому освіжаються, рослини краще сприймають підгодівлі, швидше ростуть.У суху і жарку погоду буряк регулярно поливають з лійки методом дощування

Буряк необхідно регулярно рихлити, щоб не допускати появи твердої ґрунтової кірки. Робити це краще на ранок після поливу. Глибина розпушування – не більше 3-4 см, інакше є ризик пошкодити коренеплоди.

Мульчування допоможе знизити частоту поливу і розпушування, а також зменшить кількість бур'янів. В якості мульчі використовують тирсу, солому, перегній.Мульчування допоможе знизити частоту поливу і розпушування

Полоти буряки потрібно регулярно з появи сходів до змикання листя, після цього бур`яни їй не страшні.

У фазі двох справжніх листків рослини проріджують, залишаючи між ними проміжок 3-5 см. Друге проріджування проводять, коли коренеплоди в діаметрі досягнуть 1,5-2 см, при цьому між ними залишають місце, достатнє для вибраного сорту. Висмикнуті рослини можна використовувати для приготування супів і салатів.У фазі двох справжніх листків рослини проріджують

Часті підгодівлі буряку при правильно підготовленому грунті зазвичай не потрібні. На бідних грунтах в перші тижні після сходів можна полити сходи настоєм коров'яку або курячого посліду.

Рекомендується два-три рази за вегетаційний період підгодувати рослини комплексним добривом, що містить мікроелементи: калій, бор, мідь, молібден. Корисні також опудривания золою, які також допоможуть в боротьбі з шкідниками.Рекомендується два-три рази за вегетаційний період підгодувати рослини комплексним добривом

Хвороби і шкідники буряка

Буряк при гарному догляді рідко хворіє і вражається шкідниками, але для повноцінного врожаю важливо не пропустити перші ознаки недуги.Дотримання всіх рекомендацій дозволить не тільки отримати хороший урожай, але і зберегти його до наступного сезону, при цьому коренеплоди будуть соковитими, смачними і корисними.

– Як виростити буряк красивою, здоровою і смачною

Буряк: посадка і догляд у відкритому грунті

Неодмінним атрибутом кожного присадибної ділянки середньої смуги є посадки столового буряка, без якої на столі не буде ні традиційного наваристого борщу, ні улюбленого з дитинства вінегрету, ні знаменитої «оселедця під шубою», ні корисних вітамінних салатів і соків.Купівля ж овоча в магазині нерідко обертається неприємними сюрпризами: привізні коренеплоди, внаслідок транспортування і неправильного зберігання, часто виявляються сухими, волокнистими і млявими.Найнадійніший спосіб запастися якісної, смачної буряком – виростити її самостійно, тим більше що культура невибаглива в змісті і для отримання хорошого врожаю потрібно лише дотримання основних норм агротехніки.

Коли садити буряки

Час посіву буряка в грунт безпосередньо залежить від погодних умов. Незважаючи на здатність насіння до проростання при низьких температурах (близько +6 ° C), повноцінний розвиток починається, тільки коли повітря прогріється до +16 ° C. Якщо, ж посіви потраплять під заморозки, велика ймовірність передчасного стрілкування буряка і втрати врожаю.Посів насіння буряка на розсаду проводять в кінці квітня – початку травня з подальшим утриманням сіянців під плівковим укриттям.

Підготовка посадкової площі

Для посадки буряка вибирають ділянки на пухких, родючих ґрунтах – окультурених торфовищах, чорноземних суглинках з нейтральною або слаболужною реакцією. Грунт, добрив свіжим гноєм або компостом, для її культивації не підійде.Відповідно до норм культурозамещенія буряк комфортніше себе почуває на землях після цибулі, томатів, огірків, баклажанів, перців, бобових і зернових культур. Небажані попередники для буряка – картопля, ріпак, всі види капусти, моркву і найближчий родич – мангольд.Крім того, не рекомендована повторна посадка буряків на старому місці.На початку весни ділянку обробляють, готуючи кожен метр площі сірчанокислим амонієм (25-30 г), аміачною селітрою (15-20 г), хлористим калієм (10-15 г), суперфосфатом (35-40 г). Поживність бідної грунту підвищують внесенням перегною (2-3 кг / м?), Для закислення грунту показано ощелачіваніе вапном-пушонкой (0,5-1,0 кг / м?).

специфіка посіву

Перед посівом в грунт насіння буряка замочують у холодній або теплій воді, щоб стимулювати їх активну проростання. Час процедури в першому випадку – 22-25 годин, у другому – 30-35 хвилин. Посів здійснюється поетапно:

• Попередньо розпушений грунт помірно поливають теплою водою.
• Насіння буряка заглиблюють в грунт на 2,5-3 см.
• При вирощуванні коренеплодів дрібного розміру, призначених для консервування, оптимальна ширина міжрядь становить 8-10 см, інтервал між посівами – 5-6 см.
• Ширина міжряддя на грядці з великої буряком повинна бути не менше 30-35 см, насіння висівають через 8-10 см.

Особливість насіння буряка полягає в тому, що кожне з них зібрано в 2-3 супліддя, чим пояснюється висока скупченість сходів при проростанні, тому впродовж сезону зростання буряковим посадкам показано дворазове проріджування.Перший раз сіянці проріджують на фазі розвитку першої пари справжніх листків. Інтервал між рослинами після процедури має становити близько 3-4 см. Сіянці, вилучені під час процедури, цілком життєздатні, завдяки чому їх можна пересадити на вільну грядку.Паралельно з проріджуванням проводять прополку і мульчування грунту.Час для повторної процедури настає після відростання другої пари листків, коли коренеплоди досягнуть діаметра 1,5 см. Між рослинами залишають 6-10 см вільного простору. Проріджування, поєднане з прополкою, рекомендується здійснювати в дощову погоду або ввечері після поливу.

вирощування розсади

Рассадний метод вирощування буряка, як правило, застосовують щодо ранньостиглих сортів культури. Насіннєвий матеріал протруюють в слабкому розчині марганцівки, після чого висівають в живильний грунт і до перенесення на грядку містять в теплиці або під плівкою, забезпечуючи належний догляд – регулярний полив і щоденне провітрювання.При посадці в загальний ящик підросли сіянці пікірують по окремим ємностей, а в середині травня висаджують грунт. До цього часу рослини повинні сформувати не менше 4-5 листків. Перенесення розсади можливий тільки в тому випадку, якщо верхній шар грунту (9-10 см) встиг прогрітися до +10 ° C.Для того щоб коренеплоди добре наливалися, буряках необхідно регулярне рясне зволоження грунту, особливо в спекотні і посушливі періоди.Процедуру проводять у міру підсихання поверхневого шару грунту, вибираючи для поливу прохолодні вечірні години. Якщо грунт на грядці НЕ замульчувати, з ранку проводять неглибоке розпушування міжрядь.Однак занадто часте і переізбиточной зволоження грунту провокує розвиток грибкових хвороб. Норми поливу залежать від стадії розвитку культури і погоди:

• Молоду буряк поливають кожні 6-7 днів, виливаючи на 1 м? близько 10 л води.
• У липні – серпні, якщо погода суха і спекотна, норму поливної води подвоюють.
• За 13-15 днів до збирання коренеплодів полив повністю припиняють.

Читати ще Як отримати насіння бурякаПроцедуру найкраще здійснювати методом дощування, при якому освіжається і промивається листя рослин, що сприяє загальному розвитку вегетативної маси.Для кореневого підживлення буряків рекомендується використовувати органіку, оскільки мінеральні добрива провокують розтріскування коренеплодів і освіту в них порожнеч. На початку вегетації, після першої процедури проріджування задовольняється потреба культури в азоті.На відстані 5 см від бурякових рядів проривають канавки, які струменево проливають водним розчином коров'яку (1: 8) або пташиного посліду (1: 12). Норма витрати живильного настою – 12 л / м ?. При повному змиканні бадилля в «раціон» культури вводять калій.Для цього грядку посипають деревною золою (200 г / м?), Після чого рясно зволожують.Крім того, буряках показані позакореневе підживлення, на які вона відгукується швидким розвитком і високою якістю коренеплодів. Обприскуванням по листу вносять:

• цінні мікроелементи, які беруть активну участь в життєвих процесах рослини (залізо, мідь, бор, молібден, магній, марганець);
• натрій, необхідний для підвищення концентрації цукрів у плодах, запас якого заповнюють шляхом обприскування листя підсоленою водою (60 г / 10 л);
• калій у вигляді вапняного молока (200 г / 10 л).

Чергування підгодівлі по типу дозволяє забезпечити рослини повноцінним і раціональним харчуванням.

хвороби буряка

Найчастіше буряк захворює внаслідок недотримання агротехніки або нестачі в її харчуванні того чи іншого елемента, тому правильно поставлений діагноз допоможе швидкому вирішенню проблеми:

• Фомоз – характеризується появою жовтувато-бурих плям з чорними точками в нижній частині листової розетки. Причиною, як правило, є недостатній вміст бору в грунті. Захворювання стрімко розвивається в сиру, холодну погоду. При перших симптомах проводять обприскування рослин розчином борної кислоти і підгодівлю бурою (3 г / м?).
• Пероноспороз – симптомами хвороби є скручування, усихання чи гниття листя, поява на них сірувато-фіолетового нальоту. Урожай, зібраний з ураженої грядки, зберіганню не підлягає. Лікування – обробка фунгіцидами до початку формування коренеплодів.
• Коренеїд – найчастіше це захворювання вражає молоді сіянці, що призводить до витончення, почорніння стебел і подальшої загибелі рослин. Причиною інфекції найчастіше стають щільні глинисті грунти, висока кислотність грунту і наявність ссохшиеся кірки на його поверхні. Щоб не допустити розвитку хвороби, восени проводять вапнування грунту, навесні грядку обробляють розчином бури, а після проростання буряка ділянку мульчують старим торфом або перегноєм.

Читати ще Коли садити цибулю під зимуСвоєчасно проведені лікувальні заходи і грамотна профілактика допоможуть уникнути загибелі врожаю.

Боротьба зі шкідниками

Найлютішими ворогами буряка вважаються такі комахи-шкідники, як бурякова і мінуюча муха, совки, бурякова попелиця і блішки, впоратися з якими допомагає обробка бадилля настоєм лушпиння цибулі. Проти блішки грядки опудривают тютюновим пилом або деревною золою. У разі неефективності підручних засобів допускається застосування системних інсектицидів і бактеріальних препаратів.Як захисні заходи від атак паразитів рекомендовані глибока механічна обробка грунту під зиму і своєчасне випаливаніе бур'яну в міжряддях.

Збір і зберігання врожаю

Буряк ранньостиглих сортів починають прибирати після досягнення коренеплодами діаметра 6-15 см, зазвичай до таких розмірів вони виростають до липня.Терміни збору буряків, призначеної для закладки в зиму, наступають трохи пізніше. Сигналом готовності овоча до зняття служить пожовкла і підсохлий бадилля. У такому вигляді культурі дають постояти ще тиждень, і в погожий, прохолодний день починають роботи з прибирання:

• Коренеплоди підкопують садовими вилами, намагаючись не «зловити» їх на зубець, витягують із землі за «чубчик» і розкладають на грядці для просушування.
• Листя зрізають гострим ножем або викручують вручну, залишаючи розетку черешків висотою 2-2,5 см.
• Коренеплоди очищають від підсохлої землі і приступають до сортування, відкидаючи в сторону деформовані і пошкоджені екземпляри.
• Буряк, відібрану на зберігання, складують в сухому, провітрюваному приміщенні або розміщують на відкритому повітрі під навіс (при сухій, теплій погоді) для повної просушки. Некондиційні коренеплоди використовують для консервування, хворі і зіпсовані екземпляри утилізують.

Для кращого збереження буряк перед закладкою в льох опудривают крейдяний пилом. Зберігають коренеплоди в пластикових контейнерах або дерев'яних ящиках, встановлених на стелажі (не на підлогу!).Щоб коренеплоди збереглися до весни свіжими і соковитими, в овочесховище необхідно підтримувати оптимальні показники вологості (90%), температури (від 0 ° до +2 ° C), а також регулярно провітрювати.Ще один важливий фактор – ефективний захист коренеплодів від гризунів, інакше пухнасті шкідники встигнуть спробувати буряк нового врожаю раніше садівника.

Як виростити буряк у відкритому грунті: вирощування, догляд, особливості та секрети агротехніки

Візитною карткою російської кухні за кордоном вважається борщ. Поряд з горілкою, матрьошкою, ведмедем і балалайкою він сприймається невід'ємною частиною загадкової російської душі.Своїм кольором і смаком це блюдо зобов'язане головному становить – червоною буряках. Більш того, в Стародавній Русі цей овоч так і називався – борщ.Так що ми, як патріоти не можемо залишити без уваги цей коренеплід і обов'язково виростимо його на нашому городі.Ділянка землі для вирощування буряка повинен бути рівним, з рихлим грунтом, на якому не затримується вода. Вона не терпить зайвої вологи і повинна бути добре освітлена – на ділянці не можна допускати затінення. Хороші попередники: горох, цибуля, картопля. Гірше – капуста. Та й ґрунту, які підходять для капусти, мало придатні для вирощування цього коренеплоду.

Цікавий факт

В городах ми вирощуємо червону буряк. Справді промислове значення має її найближча родичка – цукровий буряк.Це овоч, який з'явився відносно недавно – трохи більше 200 років тому, і виведений в Європі цілеспрямованими зусиллями вчених.У 1747 році хімік з Німеччини Маркграф знайшов в буряках сахарозу і запропонував проводити з неї цукор. Дослідження продовжували, але по-справжньому зацікавився цим відкриттям Наполеон.Справа в тому, що цукор в ту пору робили з цукрової тростини, який завозили з колоній в основному англійських. Після початку війни з Англією цукор з тростини став в Європі дуже рідкісним товаром.Імператор Франції призначив премію в 1 000 000 франків тому, Хто зробить цукор з буряка. Найперші цукрові заводи стали з'являтися в Європі ще за життя Наполеона, але вже після падіння його Імперії. Так що премію, так ніхто і не отримав.Але перші переробники буряків отримали такі прибутки, що у програші не залишилися, за кілька років ставши найбагатшими людьми.На що ще варто звернути увагу при вирощуванні буряка в відкритому грунті? З органіки найкраще застосовувати перегній.Добре вона росте і на торф'яних ґрунтах – треба лише стежити, щоб грунт був не надто кисла і, якщо потрібно – вапнувати. До азотних добрив вона чуйна – може накопичувати нітрати.Неперепревшего гній негативно впливає на розвиток плода – він буде пористим, пухким, і буде погано зберігатися.Солону грунт витримує легко. На удобрених органікою грунтах мінеральні добрива можна зовсім не вносити. Застосовують ж їх зазвичай восени під перекопування. Склад добрива на 1 кв. метр:

• відро гарної землі або верхового торфу,
• 10 кг перегною або компосту,
• 10 кг піску,
• 200 грам доломітового борошна або вапна – пушонки.
• стакан сухої золи.

Такого добрива вже цілком достатньо для гарного догляду, але непогано додати коробок від сірників суперфосфату, ложку калійних добрив і стільки ж калійної солі.Існує спосіб озимого посіву, коли насіння садять перед настанням холодів. Після цього грунт мульчують торфом або перегноєм. Цим ви забезпечите ранні сходи і ранній урожай.Сходи будуть більш стійкі до похолодань. Але, при осінньому посіві можна втратити урожай через раптове сильного заморозка.Буряк дуже чутлива до холоду: при температурі мінус 3 -4 градуси сходи можуть загинути.Більш традиційний спосіб посадки – навесні в період з середини квітня і до кінця травня. Головну роль тут відіграє температура. Буряк гірше інших коренеплодів переносить низькі температури, тому садять її пізніше, ніж морква або редиску. Посів починають, коли температура грунту піднімається до 8-10 градусів.Садять насіння на глибину 2-3 см в борозенки, на відстані 15-20 см одна від одної. Насіння буряка – це супліддя. Це кілька зрощених насіння, які з'являються з зрощених квіток в суцвітті, тому і сходить буряк не по одній рослині, а своєрідними гніздами.Тільки останнім часом стали з'являтися сорти з одиночним насіннячком. Буряк – рослин дворічне, насіння дає на другому році життя, а прибираємо ми її під кінець першого року. Тому насіння рідко збираються в домашніх умовах. Зазвичай ми купуємо їх в магазині.Підвищити стійкість коренеплоду до заморозків легко за допомогою загартовування – це коли на насіння впливає контрастна температура.

1. Насіння помістити між шарами вологої тканини при температурі 18-20 градусів на 15-20 годин.
2. Потім перекласти в холодильник, де температура 0 -2 градуси на всю ніч.
3. Вдень знову тримати при кімнатній температурі.

Загартування контрастними температурами потрібно продовжувати до перших проклюнулися насіння протягом тижня.

Корисні прийоми підготовки насіння

Барботування – це тривале перебування насіння у воді, насиченою повітрям. Насіння значно швидше набухають, усуваються речовини, Що уповільнюють проростання. Робити це легко:

• насіння завадять в стакан або іншу ємність на 2/3 наповнену водою;
• На дно поміщають трубку, інший кінець приєднують до компресора від акваріума;
• Він накачує повітря і насіння безперервно рухаються у воді;
• В результаті насіння насичуються киснем, підвищується їх схожість.

Рекомендується при посіві, особливо ранньому, додати трохи насіння шпинату. Ці, так звані маякового насіння швидко зійдуть і позначать бурякові грядки, що дозволить відразу приступити до догляду та прополюванні бур'янів і розпушування без остраху пошкодити проросткам.

Історичні факти

На Русі традиції дуже чітко встановлювали час посадки і час прибирання буряка. Сіяли її 1 травня – в Кузьмін день, а прибирали 1 вересня – на Текле-свекольніцу. У народі говорили: Текле – смикаючи буряк. А ще майже відразу після збирання цього овоча на Русі проводили обряди похорону мух.За старих часів вірили, що це зменшить кількість мух і комарів в бабине літо. маленькі гробики для мух вирізали з буряка, поміщали туди мух і ховали їх з плачем і голосінням. У цьому заході брали участь молоді незаміжні дівчата.Вони намагалися причепуритися – адже похорон мух були першими оглядинами майбутніх наречених перед осінньою порою весіль.

Догляд за буряком у відкритому грунті

Перші 2-3 тижні бурякові грядки рекомендується закрити плівкою для захисту від заморозків. Іноді її висаджують розсадою – тоді насіння висівають в парник в кінці березня. А у відкритий грунт пересаджують в середині або наприкінці травня. Це дозволяє домогтися дуже раннього врожаю. Однак, на відміну від томатів або перців посадка розсади не є необхідністю і застосовується досить рідко.Щоб коренеплоди вийшли великими, буряк потрібно своєчасно прорідити. Сіють зазвичай з запасом, Тому рослинам швидко стає тісно. Проріджування слід починати, коли з'явиться перший справжній листок. Між рослинами потрібно залишати 4-5 см.Буряк сходить гніздами, тому і виникає необхідність у двократному проріджування посівів. Друге проріджування роблять через 20-25 днів після першого і залишають тепер інтервал між сходами 10-12 см. Зріджені рослини тепер можна распикировать – пересадити в інше місце по одному, як розсадою обов'язково прищипуючи головний корінець.Тоді корінь не йде в глибину, а починає відразу наливатися плодом.

Секрети боротьби з хворобами

Хвороба, яка страшна при вирощуванні цукрового буряка – церкоспороз. З'являються жовті плями з червоною окантовкою по краях, у вологу погоду – сірий наліт. Сприятливою умовою для розвитку цієї хвороби є температура 15-20 градусів, підвищена вологість. Щоб уникнути цієї хвороби необхідно попередньо протравливать насіння перед посівом у відкритий грунт.Можна використовувати препарати фунгіциди. У виробництві застосовуються вже готові протруєне насіння, але в продаж вони не надходять. Можна самим скористатися таким препаратом, як «Максим».На упаковці написано, як правильно розводити і використовувати його.Використовуючи фунгіциди, ми можемо уникнути наслідків від захворювання столового буряка хворобами і, якщо правильно доглядати за ними, то отримати хороший урожай.

Догляд за проростками

Як нам відомо, діє загальний принцип: одну і ту ж культуру не можна садити на одному місці протягом 3-5 років – треба дотримуватися сівозміни. Можна використовувати сидерати, які не тільки збагачують грунт, а й знижують чисельність бур'янів на 30-40%. Наприклад, коли ми прибираємо урожай, на місці, де зібрана картопля можна посадити сидерати: жито, гірчицю або рапс.Догляд, розпушування та боротьбу з бур'янами починають майже відразу після посіву. Якщо є маякові сходи – по ним бачать і не чіпають борозенки з насінням.Якщо ж маячки не сіяли – потрібно відзначити при посіві майбутні борозенки кілочками, щоб не зачепити сходи при розпушуванні. Розпушують грунт після кожного поливу.Поливати рослини потрібно рясно: молоді сходи поливають з розрахунку 10 літрів на 1 квадратний метр.Після середини липня, коли починає розвиватися коренеплід, якщо стоїть спека, полив збільшують в два рази. А за два тижні перед збиранням полив припиняють повністю.Часто радять підгодовувати морською сіллю або звичайний кам'яною сіллю, розведеною у воді. Ця рекомендація догляду за цим коренеплоду з'явилося завдяки тому, що дика буряк сталася з району Середземномор'я і росте поблизу моря.Однак, практична користь цієї ради поки не підтверджена.Коли на листках з'являються жовті плями – це ознака того, що грунт кислий і рослинам не вистачає калію. Необхідно пролити посадки вапняним молоком з хлористим калієм. Підгодовувати рослини потрібно, тільки якщо ви вважаєте, що вона росте недостатньо добре. Якщо ви внесли добриво з осені і коренеплоди розвиваються нормально – краще зовсім не удобрювати.Вживають в їжу буряк з моменту появи плодів. Вони хоч і маленькі, але годяться і в салати, і борщі. У молодої буряка їдять навіть листя – в них стільки ж поживних речовин і вітамінів, скільки і в коренеплодах. Спочатку у буряка вживали в їжу тільки листя і тільки потім розсмакували корінці. А нинішні коренеплоди – це результат тривалої і копіткої селекції.Для зберігання в зиму урожай збирають в кінці вересня. Головний секрет в тому, щоб коренеплоди не потрапили під заморозки – після цього вони вже не будуть зберігатися.Висмикують буряк із землі руками, акуратно обтрушують і зрізають листя, залишаючи короткі черешки довжиною не більше сантиметра. І ще одна порада вирощування: щоб буряк не псувалася її потрібно укладати в сховище дуже акуратно.На вигляд тверді коренеплоди при ударі мнуться і в цих місцях починається омертвіння – буряк гниє. Якщо ж ви будете акуратні, то коренеплоди збережуться до наступного врожаю.