Ожина – вся користь ягід садової ожини для здоров'я
Сьогодні хочу трохи поговорити про одну чудову ягоді – про ожині. Думаю, що у багатьох з нас на садовій ділянці росте хоча-б кілька кущів садової ожини. Для її успішного вирощування потрібно знати як її садити і доглядати за кущами ожини, коли і чим правильно захищати їх від зимових холодів, щоб отримати хороший урожай. А потім ми з задоволенням їмо свіжі ягоди і заготовляємо їх на зиму у вигляді джему або варення, заморожуємо і готуємо ожиновий сироп.Давайте ж обговоримо не тільки її смакові якості, а й всю ту користь, яку з нами ділиться ця ароматна ягідка. Дізнаємося що-небудь нове і цікаве і просто ще раз переконаємося, що ми не дарма її любимо.Ожину можна сміливо назвати найкориснішою ягодою, своїм вітамінним складом вона перевершує навіть нашу улюблену малину. Ще одним її гідністю є той факт, що плодоносить ожина якраз тоді, коли інші ягоди вже, так би мовити закінчилися – серпень-вересень цей час ожини.Користь цієї ягоди не тільки в самих плодах, а й в кожному її листочку, з яких готують лікувальний, загальнозміцнюючий зелений чай. Ожина це натуральний джерело природних антиоксидантів, таких необхідних нашому організму.
Цікаві факти про ожині
Саме колір ягід ожини – від темно синього до майже чорного, говорить про те, що в них високий рівень антиоксидантів. А адже саме вони є вагомою частиною профілактики безлічі захворювань. Щоб отримати максимальну користь, краще звичайно ж, вживати її в свіжому вигляді.
Протягом багатьох століть, сік отриманий із стиглих ягід ожини використовували для фарбування тканини в колір індиго, а речі такого кольору могли собі дозволити, тільки представники знаті.
Сьогодні ми використовуємо ожиновий сік, як натуральний харчовий барвник, для приготування різноманітних десертів, кремів, йогуртів та випічки.
У народній медицині стиглі ягоди ожини використовують як легке натуральне проносний засіб і включають їх в дієту при запорах, а ось нестиглі – червоні ягоди, якраз навпаки – п'ють для боротьби з діареєю.
Всього половина склянки свіжого соку з стиглої ожини майже повністю забезпечує нас нормою рекомендованого щоденного споживання вітаміну С.
Які вітаміни є в ожині?
Ожина одна з найбільш багатих на вітаміни ягода. Так само в її плодах – високий рівень вмісту клітковини, благотворно впливає на травлення, антиоксидантів підтримують молодість нашого організму, і цілий ряд макро- і мікроелементів.Вітаміни в складі ожині на 100 грамів
Вітамін PP – 0,4 міліграм
Бета-каротин – 0,1 міліграм
Вітамін A – 17 міліграм
Вітамін B1 – 0,01 міліграм
Вітамін B2 – 0,05 міліграм
Вітамін C – 15 міліграм
Вітамін К – 0,02 міліграма
Вітамін E – 1,2 міліграм
Макро і мікроелементи в складі ожині на 100 грамів
Кальцій – 30 міліграм
Магній – 20 міліграм
Натрій – 1 міліграм
Калій – 162 міліграма
Цинк – 0,53 міліграма
Залізо – 0,62 міліграма
Користь і шкода ожини
Вживання в їжу свіжих ягід ожини надає загальнозміцнюючий ефект для нашого здоров'я. Вони покращують метаболічні процеси і стимулюють правильний обмін речовин, а значить ми можемо сміливо включити її в меню при боротьбі із зайвою вагою. Ці ягоди допомагають нам зберегти свій імунітет, особливо в зимовий період. Радує той факт, що якщо ви правильно заморозити ожину, то вона збереже всі свої «корисності» аж до наступного врожаю.Завдяки своєму хімічному складу – а саме містяться в ній биофлавоноидам, ожина вважається хорошим натуральним жарознижуючим засобом. Також, варто сказати і про те, що її ягоди надають сильний протизапальний ефект.Як ми вже згадували вище, червоні – недоспелий ягоди і молоді листки ожини, допомагають впоратися з діареєю і інтоксикацією.Також вони використовуються в комплексному лікуванні проблем шлунково-кишкового тракту і навіть при виразкових захворюваннях.Позитивно впливають свіжі ягоди або сік ожини і на нашу систему кровообігу, вважається, що регулярний прийом в їжу плодів ожини покращує такі функції мозку, як пам'ять, бадьорість мислення, так би мовити, і нормалізує сон.За великим рахунком переоцінити користь цієї ягоди для організму людини дуже не просто, так що їжте на здоров'я! Окремо хочеться сказати, що досить солодку за своїм складом ожину, на відміну від багатьох інших ягід, можна і навіть потрібно їсти тим, хто зіткнувся з такою проблемою як цукровий діабет.шкода ожиниОдне з найголовніших правил вживання ожини в їжу – це норма, переїдати її, як в принципі і більшість інших плодів, не можна. Варто враховувати і високий вміст в ній кислот, і велика кількість фруктози, в загальному дотримуємося істини, що все добре в міру! І звичайно ж, вона може сильно нашкодити здоров'ю в разі індивідуальної непереносимості або алергії.Хвалити корисні якості, чудовий смак і чарівний аромат ожини можна цілу вічність. Ми її любимо і це цілком обгрунтовано. Ці ягоди давно увійшли в рецепти нашої домашньої випічки і всіляких десертів, з неї готують лікери та соуси до м'яса, так що спасибі ожині за все, а від нас вимагається лише вирішити як ми її корисну будемо їсти 🙂