Блог

Перила чагарникова, опис, сорти, вирощування та догляд

Перила – рослина на яке багато хто звертав увагу, так як воно все частіше застосовується при озелененні населених пунктів. Особливо привертають погляд різновиди з пурпуровими і строкатим листям, які найчастіше висаджують уздовж доріжок, по краях клумб. Складається враження, що рослина вирощується виключно заради його листя, темно – червоних або строкатих. Однак мало хто знає що перилла чагарникова – це ще і їстівне і лікарська рослина.

Перила, опис рослини

Перила – рід однорічних трав'янистих рослин з підродини Котовніковие, сімейства Ясноткові (Губоцвіті). В деякій мірі вона родичка лаванді, м'яті, базиліку. У рід Перила входить шість видів. Найвідоміший – це перилла чагарникова або базиліковим. У висоту досягає 0,8 – 1,4 метра, листя овальні, черешкові або сидячі. Розташування листя супротивне. Зустрічаються перилли з листовими пластинами:

• червоного кольору
• зеленого кольору
• строкатою забарвлення

Квітки в формі дзвіночків, дрібні, частіше білуваті або кремові у зелених форм, з незначним фіолетовим відтінком – у червоно – листових. Розташовані квіти на коротких, опушених квітконіжках. Вони зібрані на кінцях квітконосів в суцвіття волоть або кисть. На місці квітки утворюється сухий плід, який згодом розділяється на чотири горішка. У цих горіхах розташовуються дрібні насіння. У них міститься до 45% ефірного масла. Воно дуже цінується при виробництві швидко висихають лаків і фарб.

Після спеціального очищення масло насіння перилли вважається дуже корисним. Крім цього, очищене масло і листя рослини використовуються в їжу для приготування салатів та інших страв. У країнах Азії це не тільки популярна салатна і пряна культура, а й корисне лікарська рослина. Користь перилли обумовлена ​​високим вмістом каротину, його в ній більше ніж у моркві. Також в рослині присутні:

• ефірні масла
• залізо
• калій
• кальцій
• магній
• вітаміни С, РР, В1, В2

Завдяки вмісту пігменту перілламіна рослину використовують як болезаспокійливий, протизапальний засіб. Її застосовують для зміцнення імунітету, серця і судин, поліпшення зору. Перила вважається в народній медицині ефективним протизаплідним засобом.

Крім того, перилла висаджується як декоративну рослину в ландшафтному дизайні. Таким чином, вирощуючи периллу на ділянці, можна поєднати декоративність рослини з його лікувальними і кулінарними властивостями.

Сорти перилли чагарникової для вирощування в помірному кліматі

Найбільш відомі японські сорти перилли, які називаються:

• Аошіса, листя зеленого кольору
• Акошіса, листя червоного кольору

Японські сорти відрізняються хорошим приростом листової маси, невибагливістю.

Як сільськогосподарську культуру вирощують такі сорти вітчизняної селекції.

• Росинка, урожайний, скоростиглий, з хорошою холодостійкістю, листя зеленого кольору
• Пам'яті Ковас, скоростиглий

Для їжі рослина зрізають протягом усього сезону. При масової збиранні зрізання починають на початку цвітіння. Її виробляють на висоті 10 см від землі. Приблизно тиждень зрізана перилла залишається свіжою. Для заготівлі про запас периллу сушать, подрібнюють і зберігають у герметично закритих банках. У декоративних цілях можна висаджувати такий сорт перилли чагарникової, як Мулатка. У висоту рослина цього сорту досягає 0,8 м. Крона пірамідальна, листя красиво порізані по краю, злегка гофровані, фіолетово – червоні. Щоб рослина не втратило декоративного виду, з нього видаляють квітконоси.

У ландшафті саду периллу найчастіше використовують як бордюрное рослина. У змішаних квіткових посадках перилла з Темна листової прекрасно відтіняє будь-які квітучі рослини і поєднується з рослинами зі світлою, сизої або сріблястою, листям.Вирощуючи периллу кустарниковую в декоративних цілях, частина її можна запасти про запас для кулінарії і як засіб народної медицини.

Як посадити периллу на розсаду

У помірному кліматі периллу кустарниковую вирощують через розсаду. Пов'язано це з тим, що її насіння не тільки довго сходять, але і спочатку дуже повільно ростуть. Час посадки перилли на розсаду – це кінець березня – апрель.В метою прискорення проростання насіння їх замочують у воді на 72 години. У цей час потрібно неодноразова зміна води. Найкраще робити це через кожні три – чотири години.

Перила невимоглива до грунту. Змішують дві частини перегнійної землі з однією частиною торфу і проливають розчином мінеральних добрив. Горщики для розсади заповнюють дренажним матеріалом, підійде звичайний керамзит. Після цього їх наповнюють грунтом і висівають насіння. Зробити це можна в неглибокі зволожені борозенки без закладення в грунт.

Ящик накрити плівкою і поставити в тепле місце. Коли проклюнуться корінці, борозенки злегка припорошив дрібним піском і зволожити. Таку процедуру можна повторити ще раз. Зелені проростки з'являються приблизно на десятий день.

Коли на рослині буде два – три листка, розсаду можна пікірувати в окремі стаканчики. Не варто пересаджувати периллу в загальну ємність, так як при висадці в грунт можна пошкодити коріння. У грунт периллу кустовую висаджують в першу декаду червня. Важливо! Якщо протягом вегетаційного періоду від перилли потрібно отримати зрілі насіння, то на розсаду її потрібно сіяти значно раніше, не пізніше перших чисел лютого, інакше в помірному кліматі вони не встигнуть визреть.Еслі насіння потрібно трохи, тільки як посівний матеріал для особистих потреб, то в середині осені один – два кущики перилли пересаджують в горщики і тоді насіння встигають дозріти вже в домашніх умовах. Їх цілком вистачить для вирощування нової розсади.

Посадка розсади перилли в грунт, догляд за нею

вибір місця

Якщо перилла вирощується як овочева культура для неї підійде добре освітлений і захищений від вітру ділянку. Грунт повинна бути пухка, водопроникна. Кращі попередники – горох, квасоля. На півдні периллу можна сіяти під зиму, а в помірному кліматі ростити через розсаду. Якщо є можливість, то восени бажано внести перепрілий компот. Землю перекопати на штик лопати. Норма внесення – 3 кг на кв.м. Навесні можна внести комплексне мінеральне добриво безпосередньо перед посадкою.

Висадка розсади в грунт

Як тільки середньодобові температури встановляться на +10 +12 градусів, периллу пересаджують у відкритий грунт. Щільність посадки – 25 кущиків перилли на кв.метр. Відстань між рядками – 40 см, між рослинами – 30 см. Основний догляд полягає в наступному:

Для підгодівлі використовують невелику кількість сухого курячого посліду, розсипаючи його під кущики. Перила добре переносить незначну посуху, але якщо літо сухе, то вона потребує поливах. На сьогоднішній день перилла чагарникова завойовує все більше уваги садівників і кулінарів, можливо, вона гідна того, щоб рости і на вашій ділянці.

Відео про рослину перилла:

вирощування перилли

Вже починаючи з лютого, периллу можна висівати на підвіконні при температурі 21 – 27 градусів С. Семена землею не присипати, так як перилла виходить на світлі. Насіння перилли проростають дуже довго, тому напередодні посіву їх потрібно замочити і тримати у вологому стані протягом 3 днів. Воду потрібно міняти 3 рази за день.

Для розсади насіння сіють з квітня по травень в горщики або ящички. Сіють густо, щоб слабкі і недорозвинені рослини потім видалити. Коли з'являться 2 основних листочка паростки потрібно распикировать в парник або в теплицю під плівку. Між рослинами повинна бути в середньому 25см.

Периллу бажано садити на живильному і суглинистой грунті. Вона любить пухку землю, добре удобрений. У процесі росту під Периллил грунт повинен бути максимально зволоженою, але не сирою.Щоб рослина краще кущі, потрібно обривати верхівкові пагони.

Догляд за Периллил не складний – як завжди розпушування, прополка і регулярний полив. Для економії посівної площі її можна вирощувати як бордюрное рослина або як фон для основних кольорів, одночасно вживаючи в їжу молоденькі листочки.

Прибирання і зберігання перилли

Починають прибирання перилли одночасно з початком її цвітіння. Пагони її зрізують в 10-ти см від землі або за бажанням можна вибірково зрізати сподобалися гілочки. Зазвичай на сезон доводиться 2 зрізання. З 1м2 можна отримати близько 5 кг зелені і менше – все залежить від умов, в яких вона вирощується.

Зелень заготовляють до того як рослина зацвіте. Вона може зберігатися протягом тижня в холодильнику у вологому вигляді бажано в скляному посуді, закритою кришкою.

Від поліетиленових пакетів краще відмовитися, тому що в них зелень гниє. Для довгого зберігання існують старі перевірені методи заготовки. Листя перилли маринують, солять, готують з них соуси і напої, їх можна дрібно нарізати і заморозити.

Перила в кулінарії

В японській кухні перилла – суперпопулярна приправа. Її можна додавати в овочеві страви, супи і салати замість керрі. Зелень перилли дуже ніжна і соковита, має м'який лимонний смак, анісовий аромат і легкий перцевий присмак. Дуже добре використовувати молоді ніжні листи в свіжому вигляді. Листя червоної перилли забарвлюють страви в червонуватий колір.

З сухого листя перилли готують порошок, який застосовують як ароматичну добавку до овочевих і м'ясних страв. Але потрібно знати міру і додавати в невеликих дозах. Для цього найкраще використовувати сорти з зеленими листками.

Сорти з червоним листям можна використовувати при різних засолювання. Наприклад, його можна використовувати при засолюванні стахиса. Завдяки Периллил його бульби набувають дуже тонкий аромат і красивий рожево-червоний колір.

У листі і насінні перилли містяться ефірні і жирні олії. Відвари і настої з насіння і листя мають заспокійливий, болезаспокійливий та антисептичний ефект (при кашлі, бронхіті, застуді), а так само має потогінний і сечогінний дію.

Перила в парфумерії і декорі

Периллу так само широко застосовують в косметології та парфумерії і в дитячій косметиці, так як її відвари і масло мають антисептичну і протизапальну дію.

А ще перилла чудово підходить для прикраси балконів і терас. Чорна кропива, як ще називають периллу, яскраве і привабливе рослина, яке відмінно виглядає на світлому фоні. Вона добре поєднується з ніжно-зеленим або сріблястими рослинами в саду. Її можна посадити в групі з іншими рослинами в більшу ємність, наприклад з однорічним бурячком, сніжним деревом або Санвіталія.

До речі, периллу легко сплутати з базиліком, про вирощування якого ви можете почитати тут.

І рекомендуємо ще одну садову культуру – китайський фінік.

Читайте Справи Городні і присадибну ділянку буде доставляти вам тільки радість.

Надішліть в свою соціальну мережу, щоб не втратити:

Кмин. Як виростити пряна рослина

Естрагон (тархун). Вирощування і догляд

Вирощування базиліка в городі і квартирі

Перила – це. Що таке Перила?

Ботанічний опис

Трав'янисті рослини висотою до 1 метра з прямим висхідним чотиригранним стеблом.

Нижні листя великі, довгочерешкові, яйцевидної форми, верхні-довгасто-яйцеподібні, сидячі або короткочерешкові. Розташування листя – супротивне. Існують різновиди перилли з зеленими і червоними листками, а також ряболисті.

Квітки пазухи, зібрані в кисті або волоті, на коротких волосистих квітконіжках. Прицветники лінійно-ланцетної форми, опушені. Чашечка дзвонові або бокальчатой ​​форми, густо вкрита волосками, двугубая. Віночок дзвонові, зовні покритий опушенням, неясно двогубий. Тичинок 4, майже рівних віночку по довжині, з розбіжними пильовиками.

Плід сухий, розпадається на 4 горішка, округлі, голі, з сітчастою поверхнею.

застосування

Перила цінується перш за все як олійна рослина: в її насінні міститься до 45% Бистровисихающая масла, яке використовується для виробництва лаків та оліфи, а також виготовлення друкарських фарб, водонепроникним тканин.

У деяких країнах Азії це масло після спеціального очищення використовується також в їжу і як лікарський засіб.

Листя перилли використовуються в кулінарії деяких країн Азії як салатну рослину, додаються в якості прянощів в різні страви.

Деякі різновиди з особливо красивим забарвленням і формою листків вирощують як декоративні рослини.

культивація

Вважається, що вперше вирощувати периллу почали в Китаї. У цій країні, а також в Японії знаходилися основні площі, зайняті посівами перилли. У Росії її почали обробляти спочатку на Далекому Сході, куди вона потрапила з Північно-Східного Китаю, потім периллу стали вирощувати в європейській частині Росії, а також на Україні, Північному Кавказі і в Закавказзі. В кінці XIX століття ця рослина була завезена іммігрантами з Азії в США і Канаду, де швидко прижилося і стало в деяких місцях звичайним бур'яном.

• Перілловое масло

література

• Горшкова С. Г. Рід 1303. Перила – Perilla // Флора СРСР. У 30 т / Розпочато при керівництві і під головною редакцією акад. В. Л. Комарова; Ред. томи Б. К. Шішкін.- М.-Л .: Изд-во АН СРСР, 1954. – Т. XXI. – С. 630-633. – 703 с. – 3000 екз.

Примітки

Перила – корисні властивості і користь, шкода і протипоказання

Перила (Perilla frutescens) – олійна культура з сімейства губоцвітих. Це однорічна рослина, що досягає висоти від 60 см до 1 метра. Внизу рослини листя великі, з довгими черешками, за формою нагадують яйце, черешки верхніх листочків – короткі. На перший погляд периллу можна сплутати з базиліком. Але у цих рослин є відмінності:

– Листя перилли Не такі гладкі і прохолодні, як у базиліку. Поверхневий шар листя перилли теплий і шорсткий на дотик.

– Краї листя перилли більші і з зазублинами.

– Насіння перилли на відміну від насіння базилікового рослин після потрапляння на них вологи, не злипаються, не стають слизькими.

Розташовуються листя у перилли навпроти один одного. Колір листочків може бути різним – від зеленого до червоного, зустрічаються рослини і з фіолетовими відтінками. Таке різнобарв'я листової забарвлення дозволяє використовувати периллу не тільки як корисне, але і як декоративну рослину.

Квітки перилли (рожеві, фіолетові, білі) схожі на кисті або кісточки і розташовуються на коротких квітконіжках з дрібними волосками. Чашечка квітки, що нагадує келих або дзвіночок, теж вкрита густим дрібним «ворсом». Пухнастий, дзвонові форми віночок дорівнює по довжині чотирьох тичинок.

Сухий, округлий плід розпадається на 4 горішка.

властивості перилли

Властивості перилли можна представити таким переліком:

Різнокольорове забарвлення квітів, а головне, листя цієї рослини приваблює багатьох садівників. Привертає забарвлення перилли пояснюється наявністю в рослині пігментного речовини перілламіна. Висаджуючи периллу, сміливо можна сподіватися на те, що сусіди-городники будуть із захопленням дивитися на вашу ділянку. Рослина, поміщене в вазони або посіяне на галявині, порадує вас своєю красою. Перила також дуже добре виглядає в якості природних бордюрів поряд з високими рослинами, може бути чудовим «фоном» для таких квітучих рослин як петунія, герань, жоржин. Листя рослини флористи можуть використовувати в квіткових композиціях. Взимку периллу можна висадити в горщик і вдома милуватися цим чудовим рослиною.

2. Наявність великої кількості корисних речовин.

Важко собі уявити, але за змістом каротину перилла часом перевершує навіть моркву (в листі перилли каротину – 8, 7мг%).Вітаміни груп C, В1, В2, РР, калій, кальцій, магній, залізо, мінеральні речовини, ефірні масла – ось ті корисні компоненти, які у великій кількості містяться в рослині.

3. Перила – хороший антиоксидант.

Антиоксидантна активність пігменту перілламіна, що міститься в Периллил, дуже висока, тому ця рослина може бути відмінним замінником болезаспокійливих, протизапальних, потогінних препаратів.

застосування перилли

Сфери застосування перилли різні і безпосереднім чином пов'язані з її вищепереліченими властивостями.

Декоративні якості перилли широко використовуються в ландшафтному дизайні:

– композиції з квітів з додаванням листя перилли;

– створення рокаріїв на дачних ділянках з «вкрапленнями» цієї рослини;

– «одноосібне» використання перилли в вазонах, що прикрашають заміські будинки.

Ефірні масла, у великій кількості містяться в листі і насінні перилли, дозволяють застосовувати цю рослину народній медицині. Відвари перилли діють заспокійливо при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Перила, заварена окропом, може бути прекрасним потогінним засобом.

користь перилли

Рослина допоможе зміцнити імунітет, підтримати в нормальному стані серцево-судинну, кістково-м'язову, зорову системи людини.

Дуже часто периллу використовують в кулінарії. Рослина може застосовуватися і як пряність, і як компонент овочевих салатів, і як додатковий елемент в м'ясних чи рибних стравах.

Дуже добре виглядають листя перилли при сервіруванні. Фіолетовий листочок рослини, доданий при консервації, поліпшить і смак, і колір заготовки.

Корисне масло, отримане з насіння, в якому містяться жирні омега-3 кислоти, вживають в їжу, використовують при релігійних обрядах в синтоизме.

Периллу можна ще використовувати в косметичних цілях. Омолоджуючий, зволожуючий, протизапальний ефект набувають косметичні засоби, до складу яких входить екстракт і масло перилли.

шкода перилли

Потрібно сказати, що застосовувати периллу, як і будь-яка інша рослина, яка містить ефірні масла, краще робити з обережністю. А використання цієї рослини в народній медицині як протизаплідний засіб, змушує з великою увагою поставитися до вживання його жінкам, які бажають завагітніти.

Перила чагарникова – темнолистові красуня для дачі

Серед краснолістний трав'янистих рослин, які успішно в останні роки використовуються в різних елементах і стилях оформлення дачі – красуня перилла чагарникових.

Ботанічна довідка

Перила чагарникова (Perilla frutescens) – багаторічна, в культурі однорічна, запашне трав'яниста рослина з сімейства ясноткових, заввишки 50-100 см з прямостоячим, чотиригранним, густоветвистий стеблом. Листя великі, довжиною до 12 см, яйцевидні, пильчато-зубчасті, часто зморшкуваті, хвилясті по краю, від зеленої до пурпурно-червоного, майже фіолетовою або чорного забарвлення. Квітки дрібні, непоказні, білі в вузьких верхівкових кистях; розпускаються в липні-вересні, в умовах середньої смуги Росії зазвичай не утворюються. Плоди – збірні горішки; дозрівають у вересні. Батьківщина: Східна Азія, Японія.

Особливо декоративна різновид нанкінська (var. Crispa syn. Var. Nankinensis), яка відрізняється темно-пурпуровими або темно-бронзовими, іноді темно-зеленим листям з хвилястим краєм.

застосування

Перила чагарникова – культивується і дичавіє харчова, лікарська, декоративна рослина. У їжу вживають свіжу, квашену, мариновану молоду зелень зеленолістний форм (салати, як шпинат), краснолістний форм (харчовий барвник консервів, маринадів), смажені, мариновані насіння (гарнір до м'яса, закуска).

З лікувальною метою використовують листя (при застуді, кашлі, болях в животі, харчових отруєннях), стебла (при ранкової нудоти).

Розміщення на дачі

Перила чагарникова добре переносить стрижку, особливо цінні низькорослі, висотою до 50 см, сорти як прекрасні бордюрні рослини. Червоною форма створює ефектний благородний фон на рабатки, клумби, в миксбордере. Відстань між рослинами 20 см. Кращі родючі, вологі грунту.

Олена, Львів

Дуже ефектна рослина. Листя трохи схожі на базилік.

Людмила Улейская, Ялта

Людмила, скажіть, а нанкінська різновид перилли у нас вже поширена? Жодного разу живцем не бачила. А в Україні вже її насіння продають?

Олена, Львів

В Україні в продажу насіння не бачила, хоча в оформленні квітників вона вже є. Мабуть, з насіння російських насіннєвих фірм.

Людмила Улейская, Ялта

Будемо шукати … Вона виглядає більш фактурно, по-чудернацьки. Звичайна перилла вже не так цікава. Хоча в продажу вже багато фірм її пропонують як овочеву культуру. Здається, я і зеленолістний бачила (в насінні).

Олена, Львів

Я теж зеленолістний периллу бачила тільки на картинках, в натурі ще не доводилося.

Пошукаю ка я цю зелененьку! Якщо вона раритет – треба вирощувати.

Перила овочева.

Вік живи вік учись)

Думала, я така вумная, всі свої травички знаю, виявляється немає).

Те що я вважала фіолетовим базиліком, виявилося

Біди в цьому немає 🙂 .. Перила, як виявилося, мега-корисна трава.Каратіна в ній більше, ніж у моркві, вітаміну А більше, ніж в петрушке.Ну і так далі, під катом багато цікавої інформації.

Я периллу використовую всюди :))) .. У супи, рагу, салати, запеканкі.Настаіваем її як чай і п'ємо з лімоном.Делаю інфузії і Мацерата, додаю в мило і саше.

Росте вона у мене на ділянці всюди. Самосейка.Брат посіяв її багато років тому. і тепер навесні я з нею борюся, щоб вивільнити місця для квітів і овочів)))) Ось така вона живуча)) ..

Чай з перилли :). Фото старе, з невірним назвою)

Знайомтеся – Перила овочева (Perilla frutescens (L.) Britt.)

Ви запросто можете зустріти її на вітрині супермаркету з різноманітними пакетиками насіння. Це декоративна рослина дійсно дуже схоже на базилік, але популярно скоріше не в кулінарії, а на міських клумбах. Але найцікавіше не це, виявляється, крім своїх естетичних якостей, перилла має ще й масою цінних і корисних властивостей. Про це детальніше:

1. Перила – це однорічна трав'яниста рослина сімейства Ясноткові (або Губоцвіті), яке віддає перевагу сонячним або злегка затінені місця. Висота його близько 60-100 см. Листочки значно більше, ніж у базиліка, і мають зазубрені краю. Вони характеризуються багатою палітрою приємних ароматів, іноді нагадують базилік, м'яту, корицю або лимон. Інтенсивність нот аромату залежить від грунту, погодних умов і перш за все сорту рослини. Найважливіше розходження з базиліком – листя у нього гладкі і холодні, а у перилли – сильно шорсткі і теплі. Рослина морозостійко, і сіяти його можна під зиму, так як воно запросто перенесе 30-градусний мороз, і сходи будуть буйні і прекрасні. У наш спекотне літо насіння перилли визрівають, і вона відмінно розмножується самосівом, що означає, що з розсадою вам доведеться возитися лише один раз.

2. Що з'явилися через 10 днів сходи перилли овочевий дуже схожі на базилік. Заготовлювати листя для сушіння потрібно до цвітіння або на самому його початку. Зрізати гілочки необхідно на висоті 10 см від ґрунту, в цілому за сезон – два зрізання. Після кожного обов'язково використовувати підгодівлю з настою кропиви або комплексного мінерального добрива (в половину дози, зазначеної на етикетці). Квітки перилли зібрані в суцвіття і бувають рожевого, фіолетового, лавандового і білого кольору. Насіння у вигляді дрібних горішків, але, на відміну від базилікового насіння, що не покриваються слизом і відповідно не злипаються після намокання. У свіжому вигляді насіння перилли неїстівні, їх використовують в основному для отримання технічного та харчового масла.

3. Якщо у вас далеко не 100-відсоткове зір, Вам обов'язково потрібно вживати периллу, так як каротину в ній у багато разів більше, ніж в тій же моркви. А також є вітаміни С, В1, В2, РР і такі мікроелементи, як калій, кальцій і залізо. Перила овочева корисна для підтримки в нормі кістково-м'язової системи людини, зміцнення його імунітету, профілактики серцево-судинних захворювань. Відвари і настої з її листя і насіння допомагають впоратися з простудними захворюваннями, кашлем і бронхітом. Перила має антисептичну, заспокійливу і болезаспокійливу дію.

4. У раціон харчування свіжі листочки перилли рекомендується вживати з моменту їх появи, тобто 5-6 справжніх першого листя і протягом всієї вегетації. Використовувати самі молоденькі пагони краще в салатах і бутербродах, більш дорослі – в чаї, соусах до риби і м'яса, ну а зовсім дорослі – для маринадів і солінь.

5. Якщо хочете, щоб овочевий маринад або компот з фруктів придбав рожевий колір, просто покладіть нього кілька листочків красивою фіолетовою перилли. Надзвичайно смачною стане яєчня з її дрібно порубаними свіжим листям. А тушкована печінка, щедро приправлена ​​ними має смак і невимовний запах!

6. Класти листя в страви потрібно лише за кілька хвилин до їх готовності, щоб не загубилися цінні якості і аромат. Взимку використовують перетерті в порошок сухе листя.

7. овочева перилла із зеленим листям не настільки декоративна, але є найніжнішою і володіє сильним лимонним запахом. Зелена зверху і пурпурна знизу має скоріше анісовий смак з присмаком лакриці, пурпурна і темно-фіолетова – смак базиліка з легким тоном кориці.

8. Овочеві перилли бувають не тільки зеленими, злегка пурпуровими, а й рожево-фіолетовими, практично чорними, червоними або яскраво-пурпуровими. Так що в даному случає можна сміливо поєднувати приємне з корисним і вирощувати в своїх квітниках чудову периллу, яка в першу чергу славиться, як чудове бордюрное рослина. Перила добре виглядає біля високорослих квітів (канн, жоржин та ін.) І служить відмінним фоном для петуній і герані. Не втрачає цю рослину своєї краси і без компанії інших, розводьте її в великому вазонах і на галявині.

9. Найбільш відомі сорти перилли – «Аошісо» (із зеленим листям), «Акашісо» (з червоним листям) і «Росинка». Найчастіше на пакетиках з насінням просто написано: перилла овочева, нанкінська або базиліковим.

10. Крім фарбувальних і ароматичних речовин зелень овочевий перилли виключно багата на вітамін А, якого в ній більше 8700 МО на 100 г, тут же вона перевершує листя петрушки, в якій їх на 100 г всього 7500 МО.

11. Червоно-фіолетовий забарвлення багатьох сортів перилли обумовлений антоціановим пігментом під назвою перілланін, Який має сильну анітіоксідантную активність. Уявіть тільки, альдегід перілланіна десь в 2000 разів перевершує по солодкості цукор, що дозволяє, наприклад, японцям активно виробляти з нього замінник бурякового або тростинного цукру.

12. Серед дев'яти обов'язкових японських прянощів також є ця рослина, яке вже давно вирощується в Україні. Це та сама перилла, з якої в 30-ті роки минулого століття і починалася історія Дніпропетровської дослідної станції ІОБ, де кілька років її насіння відчували з метою отримання цінного масла. На сучасному ринку успішно продаються свіже листя перилли, але багато хто впевнений у своїй, що реалізують одну з різновидів базиліка. Перила об'єктивно схожа на базилік, але має зовсім інший хімічний склад. Це декоративне і пряне овочева рослина дуже важливо для підвищення тривалості життя.

13. Жителі В'єтнаму називають периллу в'єтнамським коріандром, Додаючи її в супи. Аналогічним способом використовують її корейці і китайці. А завдяки переселенцям це запашне рослина поширилося по Європі і Північній Америці. Англійці звуть її травою для біфштекса або китайським базиліком, А французи взагалі – диким кунжутом. Німці вважають, що перилла – це китайська меліса. В Японії вирощується два різновиди овочевої перилли: кудряволістная (var. Crispa) і фруктова (var. Frutescens). Сорти першого виду японці називають «сісо», вони мають приємно пахнуть і мають кучеряве листя двох забарвлень – зеленого і червоно-фіолетового.

14. Перила – типове овочеве салатну рослину. Його вирощують заради одержання насіння з високим вмістом корисного і їстівного масла (До 40%), що несе цінні жирні кислоти під назвою омега-3 (як і насіння льону). Масло використовується в релігійних церемоніях в синтоизме, а також в світовій медичній практиці як протизаплідний засіб і при респіраторних захворюваннях.

15. Порошок з перилли – це прекрасна пряність для багатьох страв, адже в її листі міститься до 0,2% ефірних масел.

Властивості перилли, що застосовуються в косметиці:

омолоджуючу. Масло перилли глибоко проникає в шкіру, живить і пом'якшує її зміцнює капіляри і підсилює кровообіг, надає підтягує і розгладжує дрібні зморшки.

Зволожуючий. Масло перилли сприяє зволоженню шкіри до глибоких шарів, перешкоджає її висиханню, зміцнює ліпідний шар шкіри.

протизапальну. Екстракт і масло перилли пом'якшують подразнення, пригнічують запалення при алергічної висипки, зменшують свербіж, володіють сильними антисептичними властивостями і перешкоджають загострення вугрової хвороби.

захисне. Екстракт перилли захищає клітини шкіри від пошкодження УФ-променями і інших шкідливих зовнішніх факторів, має сильні антиоксидантні властивості.

зміцнювальний. Екстракт і масло перилли зволожують і живлять волосся, зміцнюють кератиновий шар, стимулюють ріст волосся.

У східній медицині екстракт перилли застосовують для лікування кашлю, бронхіальної астми і хронічного бронхіту, а також як антидот при отруєнні морепродуктами.

Масло перилли застосовують зовнішньо для лікування шкірних захворювань, особливо алергічного характеру, а також екземи та псоріазу

Косметика, в якій зустрічається екстракт і масло перилли:

• Нічний зволожуючий крем
• Зволожуючий, живильний крем для чутливої ​​шкіри
• Молочко проти зморшок з пом'якшуючими властивостями
• Есенція проти зморшок
• Сонцезахисний лосьйон, крем
• Тонізуюча і зволожуюча сироватка для в'ялої шкіри
• Крем після депіляції
• Крем, молочко для проблемної шкіри
• Засоби після гоління
• Шампуні, маски для сухих і ламких волосся

Косметику з екстрактом перилли або масла перилли зберігають в шафі, а після відкриття упаковки – в холодильнику.

Застосування косметики з маслом і екстрактом перилли небажано:

• під час вагітності та годування груддю
• при гемофілії
• напередодні хірургічних операцій, тому що перилла знижує згортання крові

Перила (китайський базилік, шисо, Судзі) – це висока трав'яниста рослина з пахучими яскравими листям, батьківщиною якого вважається Північно-східний Китай. Імовірно в Китаї перилла була популярним олійним рослиною ще кілька тисячоліть тому. Пізніше периллу стали вирощувати в Японії і на Далекому Сході, в Кореї та Індії. Іммігранти завезли її навіть в Канаду і США, але там перилла найчастіше вирощується як декоративна рослина або зовсім вважається бур'яном.

У країнах Азії сьогодні перилла цінується як салатну рослину і як джерело масла, яке використовують для виготовлення фарб, лаків і водонепроникних тканин, а після ретельної багаторівневої очищення застосовують в їжу, для виготовлення ліків і косметики.

Масло перилли має багатющий хімічний склад, і вчені в даний час проводять численні дослідження масла і екстракту перилли, щоб повніше дізнатися про властивості цієї рослини.

На сьогодні в країнах Євросоюзу заборонено включати масло перилли в їжу і біоактивні добавки з огляду на недостатню вивченість його ймовірної токсичності, але на косметичні засоби для зовнішнього застосування заборона не поширюється.

Одне з важливих властивостей масла перилли в тому, що воно містить найвище йодне число з відомих рослинних масел, а за змістом поліненасичених жирних кислот перевершує лляне, причому ПНЖК в маслі перилли знаходяться в абсолютно збалансованому складі 4: 1, що дозволяє омега-кислот повністю засвоюватися організмом.

Масло перилли містить унікальна речовина лютеолін, биоактивность якого нормалізує в людському організмі вироблення імуноглобуліну Е. Цей імуноглобулін відповідає за алергічні реакції, і після 20-денного прийому масла перилли рівень IgE знижується на 60%, значно полегшуючи стан алергіка.

Екстракт перилли містить поліфеноли і флавоноїди в такому біоактивних вигляді, який дозволяє особливо активно захищати клітини шкіри від УФ-опромінення і проявляє антиканцерогенні властивості.

Вміщені в насінні перилли омега-кислоти сприяють глибокому зволоженню шкіри і володіють сильними омолоджують властивостями.