Персик – вирощування персикових дерев у своєму саду
Сама назва цього дивовижного південного плодового дерева прийшло в російську мову з латинського: mālum persicum – «перське яблуко» – це про його плодах. Дерево Персик отримало ще одне латинська назва: Prúnus pérsica: «перська (слива)». Шляхом трансформації прикметника перський це плодове дерево через німецький його варіант все ж стало називатися саме цим солодким і соковитим словом «персик».
Персикове дерево – рослина з сімейства Рожеві, підроду Мигдаль, роду Слива, настільки близький родич мигдалю, що розрізнити їх можна з повною впевненістю тільки по плодам. Листя його ланцетоподібні з зубчастої крайкою. Квітки досить великі, майже сидячі, рожеві і червоні, розкриваються до появи листя. Форма плоду залежить від сорту дерева і може бути круглої, подовжено-еліптичної, округло-асиметричною, частіше ворсистої до бархатистости з обов'язковою бічній борозенкою. Кісточка (ендокарпій) зморшкувато-борозниста з точковими ямочками і загостреною верхівкою.
плодове дерево персик є культигенного, сформованим в результаті множинної інтрогрессівной гібридизації між: персиком гансуанскім (Prunus kansuensis), персиком дивним (Prunus mira), персиком Давида (Prunus davidiana), мигдалем звичайним (Prunus dulcis), сливою китайської (Prunus salicina), абрикосом звичайним (Prunus armeniaca), аличею (Prunus cerasifera). Персик в дикій природі не існує. Так що, це саме «культурне» наше садове плодове дерево.
Вважається, що зустрічається в Північному Китаї, поблизу Пекіна, вид Prunus davidiana Franch може бути або дикої формою культурної версії персика, або значно близький до неї. До Італії через північно-західну Індію і Персію цей вид персика, нібито, дістався приблизно в середині першого століття.
До наших днів успішно розлучається це плодове дерево в південних регіонах помірної Євразії, а також в Середній Азії і Малої Азії, на півдні Росії, в Закавказзі, на Україні, в Молдавії і в Південній Америці. Сучасна селекція успішно працює над просуванням персика в більш прохолодні зони нашої країни, але все ж справжній смак плодів персика формується під гарячим південним сонцем.
Сорти і різновиди персика
Важливо знати – при виборі сорту персика для посадки і вирощування у вашій місцевості, крім його здатності прижитися і розвиватися в кліматичних умовах даного регіону, необхідно враховувати насамперед початок і кінець його вегетаційного періоду: квіткам небезпечні весняні заморозки, а плодам необхідно встигнути до настання холодів . Для більш північних районів слід вибрати саме ті сорти персиків, які встигають дозріти в кінці липня – початку серпня.
Прийнято відзначати три різновиди персика: власне персик, нектарин і персик Потаніна. Їх поділяють і за термінами дозрівання: ранні, середні, і пізні. Селекційних сортів персика, традиційних і сучасних, існує велике різноманіття:
Персик «Редхейвен» – дерево з великими овальної форми жовто-помаранчевими з червоним бочком плодами раннього дозрівання. Стиглі плоди мають ніжною соковитою м'якоттю, кісточка велика, відділяється добре. Погано переносить тривалі морози.
Персик «Бархатистий» – ранній сорт, з круглими жовтими з рум'янцем плодами. Дрібна кісточка, вросла в м'якоть, важко відділяється. Теплолюбний сорт – приживається тільки в південних областях.
Персик «Ранній Кубані» – відрізняє висока врожайність і зимостійкість. Плоди дрібні, жовтого забарвлення, зате дуже смачні. Встигають в липні місяці.
Персик «Джамінат». Персик середньостиглий. Великі плоди подовженої форми, трохи приплюснуті з боків. Колір плодів – яскраво-жовті з червоністю, м'якоть солодка з легкою кислинкою оранжевого кольору. Чутливий до заморозків.
Персик «Ставропольський рожевий».Сорт досить морозостійкий. Плоди дозрівають в кінці серпня. Вони мають ясно-жовту з рожевим відтінком забарвлення і оксамитову поверхню. М'якоть кисло-солодка, ніжна.
Персик «Ірганскій пізній». Сорт південний пізній, боїться стійких морозів. Урожай збирають тільки у вересні. Зовні його жовті середньої величини плоди покриті мальовничими червоними плямами.
Особливості посадки персика
Вибір місця зростання – це дуже важливий етап в успішному культивуванні персика. Оптимальні умови для цього: південна сторона з повним світловим днем, захищена від наскрізних вітрів, і бездоганні дренажні умови, що виключають застій води. Небажано навіть його сусідство з тими культурами, які потребують рясного регулярного поливу. У кліматичних умовах півдня Росії розвиненому персику досить природних опадів і лише в тривалу посуху слід підливати під дерево 2 відра нехолодной води з інтервалом в два тижні, щоб сформувалися повноцінні плоди.
Посадкова ямка для саджанця персика повинна бути 0,5 – 0,5 – 0,5 метра. При осінній посадці на дно ямки насипають перегній, покривають його 20-сантиметровим шаром грунту, а на нього поміщають кореневище саджанця персика і засипають ґрунтом, залишаючи до прищеплювальної нирки 50 міліметрів. Якщо за прогнозом зима обіцяє бути досить суворою навіть в південних областях, то посадити персик можна в об'ємний поліетиленовий пакет з чорноземом, а що залишилися на поверхні краями цього пакета прикрити пристовбурні кола деревця після поливу.
При весняній посадці, особливо в збіднений грунт, слід ввести суміш з суперфосфату і хлористого калію, кожного по 50 грамів; а також – 8 кілограмів перегною або компосту з додаванням 300 грамів деревної золи. Саджанець персика, вкорінений прищеплювальної ниркою в напрямку півдня, рясно полити, а пристовбурні кола мульчувати сухою сумішшю торфу і перегною.
Як доглядати за персиковим деревом і чим удобрювати
Доглядати за персиковим деревом необхідно коректно і регулярно. Головні позиції його культивування – правильна і своєчасна обрізка, підживлення, боротьба з грибковими захворюваннями і з попелиць, а отже, і з її «кураторами» – мурахами, що харчуються її виділеннями. Щосезонні атаки попелиці можуть привести навіть до загибелі молодих персиків.
Як вже говорилося вище, полив для персика – справа тонка, але важливо пам'ятати, що надлишок вологи призведе до неякісного врожаю – плоди втрачають солодкість і тріскаються.
Удобрюють персик при весняній перекопуванні ділянки, вносячи в пристовбурні круги по борозенці периметра азотовмісні добрива, які останнім часом маркують як весняні. Така помірна, згідно з інструкцією, підгодівля забезпечить утворення якісної зав'язі і здорового врожаю плодів. В осінню підгодівлю один раз на два роки вводять органічні добрива і ніяких мінеральних сумішей.
На зимовий період пізньої осені, щоб захистити коріння і стовбур персика від гризунів і холодів, пристовбурні кола йдуть обкласти ялиновим гіллям, а стовбур захистити обгортанням руберойдом, нетканим матеріалом або ганчір'ям.
Важливо знати – щоб захистити молодий саджанець, потрібно встановити дві опори по його боках і накрити деревце мішком, з заздалегідь вирізаними невеликими отворами для природної вентиляції. Краї мішка фіксувати для стійкості захисної конструкції.
Перш за все для врожайності персик необхідно Агротехнічні правильно і своєчасно обрізати, не дозволяти йому стихійно цвісти і як попало плодоносити – природно дичавіє плоди будуть дрібніше і не такими смачними і соковитим в порівнянні з культурними їх побратимами.
Обрізка персика підрозділяється на формуючу, яка починається з посадки саджанця і триває весь термін його зростання і плодоношення. На проріджувати – на користь сильних пагонів.І оздоровлюючу, як правило весняну, при якій віддаляються браковані гілки і муміфіковані плоди. Один раз в сім років слід проводити омолоджуючу обрізку персика, яка здатна стимулювати його більш рясне плодоношення.
розмноження персика
Крім загальновідомого способу – посадкою щеплених селекціонерами саджанців, можливий ще і спосіб розведення персика кісточками, виключаючи кісточки імпортних плодів – виросли з них саджанці майже не приживаються. Плоди, з яких беруться кісточки, повинні бути ідеального образу в стадії переспілі.
Взяті їх таких плодів кісточки висаджуються в ємності з вологою тирсою або промитим річковим піском і поміщаються в темне холодне місце для стратифікації. – По весні пророслі кісточки розсідаються в окремі контейнери з сумішшю торфу і перегною сходів вгору, помірно регулярно поливаються.
Як тільки паросточок сформується у вигляді деревця і обзаведеться кореневою системою, контейнер з ним переноситься спочатку на затінене, а пізніше і сонячне місце при температурі не нижче + 18-20 С, де можна його поглибити в грунт, а в серпні, не порушуючи прикореневого кома , посадити в неглибоку ямку на основне місце його майбутнього зростання. Пізньої осені вкрити посаджене деревце каркасом з поліетиленового мішка з перфорацією до весни.
- – Найбільш швидким вважається розмноження персика НЕ кісточкою, а ядром, яке витягають з промитої і розколотою кісточки, стежачи за тим, щоб воно не було пошкоджено.
- – Витягнуті ядра поміщаються приблизно на три дні в теплу воду, яку слід міняти щодня на свіжу.
- – Набряклі ядра по одному висаджуються в окремі контейнери на глибину 10 сантиметрів в живильне грунтосуміш, краще спеціально призначену для розсади.
Контейнери поливають нехолодной водою і покривають прозорим матеріалом. Для уникнення появи цвілі вийшов парничок щодня необхідно провітрювати в очікуванні сходів, а потім стежачи за розвиток саджанців.
Посадковий матеріал для розведення персика можна купити в спеціалізованих магазинах, а при наявності освіти або практичного досвіду прищепити його черешки до підщепи терну, абрикоса, вишні повстяної. ПРИЩЕПНИЙ матеріал – живці беруться від 1-2-річних пагонів в листопаді-грудні, і поміщають для зимівлі в укритті на повітрі або в льох. Прищеплюються відібрані і збережені в кращому вигляді живці персика в березні такими ж методами, що проводяться з живцями яблуні, вишні, сливи та інших плодових дерев.
Хвороби і шкідники персика
Як правило, причиною окремих видів хвороб персика є порушення комплексної його агротехніки – режиму поливу, зокрема. Найважливішим способом збереження здоров'я персика і його багатою якісної врожайності вважається профілактика грибкових і вірусних захворювань, а також ефективна боротьба з мурахами, хранителями і рознощиками найнебезпечнішого його шкідника – всілякого виду попелиці.
Найпоширеніше захворювання персика – кучерявість листя. Для профілактики і боротьби з нею застосовують бордоською бордоскую трипроцентну рідина в три заходи: перший – обприскування до появи набряклих бруньок; другий – після збору врожаю; третій – після опадання листя. Можливий як варіант і препарат «Хорус».
Моніліоз. Грибкове захворювання, якому піддається персик під час цвітіння при сирій погоді. Виявляється прив'яданням побуріло квіток і рясним обпаданням зав'язі – завдає значної шкоди врожаю і здоров'ю всього дерева. Добре показав себе в боротьбі з цією напастю препарат «Хорус», яким необхідно обприскати персик по рожевим квітковим ниркам і відразу після цвітіння. Профілактикою монилиоза може стати обприскування трипроцентним розчином бордоською рідини до розкриття нирок. Уражені і хворі гілки обов'язково зрізати і спалити.
Борошниста роса проявляється деформацією листя і білим нальотом на всіх ділянках дерева, включаючи зав'язь. Використовують для боротьби з нею обприскування однопроцентним водним розчином колоїдної сірки і тієї ж бордоською рідини. Уражені гілки також знищуються. Весняна обробка стовбура і скелетних гілок вапняним розчином з додаванням невеликої кількості мідного купоросу знищує шкідників, що мешкають в корі дерева.
Як посадити і виростити здоровий персик, покажуть і розкажуть вам і інші джерела і, сподіваємося, і ваш позитивний особистий досвід, пов'язаний зі спостереженнями над цим чудовим плодообільним деревом, з плодів якого можна варити джем, варення, компоти. Очищені від шкірки і кісточок плоди персика можна зберігати в замороженому вигляді і, розморозивши, вживати як десерт або начинки для пирогів. Тільки й самому персику потрібна турбота і своєчасний Агротехнічні грамотний догляд, і у відповідь він дасть небувалий урожай, чого ми вам і собі від душі бажаємо і ви зможете порадувати себе і своїх близьких чудовим персиковим варенням або правильно замороженими фруктами протягом холодного періоду року.