Пиріжки з куркою – кращі рецепти

Курка – універсальний і недорогий продукт. У сучасній сім'ї страви з м'яса птиці давно стали найчастішими гостями на столі. Господині замислюються над тим, що ще з неї можна приготувати. Спробуйте спекти смачні і дуже ніжні пиріжки з куркою!

Пиріжки з куркою домашні: класичний рецепт

Найпростіший і універсальний рецепт пиріжків з куркою.

Для приготування знадобляться:

• борошно пшеничне;
• молоко коров'яче;
• сухі дріжджі (можна взяти і звичайні, але з ними процес приготування займе набагато більше часу);
• куряче яйце;
• сіль;
• м'ясо курки;
• цибуля;
• трохи чорного перцю;
• зелень.

Як готувати:

1. Першим етапом необхідно приготувати звичайне дріжджове тісто. Для цього змішуємо підігріте молоко, дріжджі, борошно, яйце і сіль.
2. Кількість інгредієнтів залежить від кількості пиріжків, яке ви хочете отримати в результаті. Звичайно потрібно 250 г борошна, півсклянки молока і одне яйце. Дріжджі використовуються відповідно до інструкції на пачці.
3. Тісто має бути м'яким, трохи липнути до рук. Даємо йому піднятися в теплому місці.
4. Робимо начинку. М'якоть курки ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі. До неї ж додаємо нашатковану цибулю. Смажимо до готовності. Солимо, додаємо зелень і чорний перець.
5. Підоспілому тісто акуратно облягають. Перемішуємо ще раз.
6. Ліпимо пиріжки. Їх форма залежить тільки від вашої фантазії.
7. Пиріжкам даємо ще хвилин 10-15 настоятися. Для отримання красивого рум'яного кольору перед відправкою в духовку змащуємо їх жовтком.
8. Випікаємо півгодини при температурі 180 градусів.

Замість шматочків курки можна використовувати курячий фарш.

Листкові пиріжки з куркою і сиром: надзвичайно смачний рецепт

Аромат свіжого тіста, запеченої курки і сиру не може залишити байдужою жодну людину.

Продукти, необхідні для приготування:

• пшеничне борошно;
• тепле коров'яче молоко;
• вершкове масло (можна замінити маргарином);
• дріжджі;
• цукор;
• сіль;
• м'ясо куряче;
• сир.

Готуємо дріжджове тісто:

1. Необхідно розім'яти масло або маргарин.
2. Підігріте молоко змішати з дріжджами. Додати трохи солі і цукру.
3. Постійно перемішуючи, висипати борошно.
4. Дати підійти. Після цього обминути і прибрати в холодильник.
5. Холодне тісто розгортаємо в пласт.
6. Зверху укладаємо попередньо приготовану плоску і охолоджену корж масла або маргарину. Закриваємо краями тесту. Розкачуємо.
7. Отриманий пласт складаємо втричі. Знову охолоджуємо.
8. Далі знову розгортає і складаємо. Процедуру необхідно повторити 4-5 разів. Тісто готове.

Готуємо начинку:

1. Курку, нарізану дрібними шматочками, обсмажуємо. Даємо трохи охолонути і перемішуємо з натертим сиром твердих сортів.
2. Робимо пиріжки. Зручніше ліпити їх прямокутної форми.
3. Перед відправкою в духовку даємо постояти 10 хвилин. Змащуємо жовтком. Обов'язково проколюємо виделкою, щоб пішла зайва волога.
4. Випікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Щоб додати пікантності страві, покладіть в начинку гриби.

Рецепт пиріжків з курячою печінкою, подрібненої в фарш

Смачна здоба не обов'язково повинна бути з цільним курячим м'ясом. Для начинки можна взяти курячу печінку.

Складові:

• борошно пшеничне;
• дріжджі сухі;
• молоко коров'яче тепле;
• цукор;
• курине яйце;
• печінка куряча;
• морква;
• цибуля;
• сіль.

Процес приготування:

1. У молоці розчиняємо сухі дріжджі згідно інструкції на пачці. Туди ж додаємо борошно, сіль, трохи цукру і куряче яйце. Поки тісто для пиріжків підходить, готуємо начинку.
2. Курячу печінку подрібнюємо до стану фаршу. Щоб прибрати гіркоту, печінку можна заздалегідь вимочити в молоці.
3. Обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору. Разом з ними готуємо печінку. Не забуваємо посолити.
4. Коли тісто і начинка готові, за своїм бажанням формуємо пиріжки або один великий пиріг.Змащуємо яєчним жовтком для отримання красивого рум'яного кольору.
5. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів. Дли приготування знадобиться півгодини.

Пиріжки з куркою з дріжджового тіста

Несподівано прийшли гості? Немає часу на приготування дріжджового тіста? Можна зробити не менше смачні пиріжки на бездріжджовий!

Необхідні продукти:

• борошно пшеничне;
• кефір або кисле молоко;
• соняшникова олія;
• сода;
• сіль;
• цукор;
• курка;
• зелень.

Алгоритм приготування:

1. На 1 склянку кефіру або кислого молока, підігрітих до кімнатної температури, додаємо дрібку соди, сіль і цукор на свій смак. Перемішуємо.
2. У цю ж суміш виливаємо третину склянки рослинного масла.
3. Додаємо борошно. Тісто має вийти м'яким, але вже не липнути до рук.
4. Для начинки обсмажуємо дрібно нарізану м'якоть курячого м'яса з цибулею. Солимо.
5. У начинку шаткуємо зелень, можна додати різних спецій.
6. Робимо пиріжки. Зручніше ліпити їх в формі великих пельменів. Але припустимо і будь-який інший варіант.
7. Змащуємо збитим яєчним жовтком.
8. Ставимо в духовку. Температура повинна бути близько 180 градусів. При випіканні перевертаємо.

Щоб в духовці випічка не підгорає, вниз поставте ємність з невеликою кількістю води.

Смажені пиріжки з куркою і картоплею: ​​покроковий рецепт

Здивуйте своїх рідних таким варіантом пиріжків. Вони довго будуть просити повторити їх «на біс».

Готувати дане блюдо можна з двох видів різного тіста: дріжджового та листкового. Найпростіший варіант – покупне листкове тісто.

продукти:

• 1 кг покупного замороженого листкового тіста;
• картопляне пюре;
• м'ясо курки;
• Зелена цибуля;
• сіль;
• рослинна олія.

Процес приготування:

1. Поки розморожується тісто, готуємо начинку.
2. Відварюємо картоплю і робимо з нього пюре.
3. Обсмажуємо дрібно нарізану курку. Солимо і додаємо приправи на свій смак.
4. Змішуємо картопляне пюре, приготовлену курку, зелень. Можна також додати гриби. Але і без них виходить дуже смачно.
5. Розморожене тісто розгортаємо в тонкий пласт. Ділимо на частини.
6. Робимо невеликі пиріжки. Зручніше ліпити їх у вигляді конвертиків.
7. У глибоку, абсолютно суху сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо.
8. Опускаємо в розігріте масло пиріжки. Воно їх повинно повністю прикривати. Смажимо до появи золотистого кольору. Зазвичай це займає не більше 2 хвилин.

Після приготування треба дати стекти надлишків масла.

Листкові пиріжки з куркою і сиром (відео)

Пиріжки з куркою універсальні. Додаючи різні інгредієнти, змінюючи тісто, можна отримати величезну кількість рецептів цього блюда. Така випічка підійде на кожен день, до чаювання і святкового столу.