Покроковий рецепт приготування Різдвяної куті
Новий рік вже відзначили, але зимові свята ще не закінчились – нас чекає переддень Різдва – світлий вечір Святвечора. Цей святкова вечеря стає важливим приводом для сімейних зустрічей і приходу близьких друзів, не тільки в нашій країні, а й у інших народів. У цей день готують традиційні страви: у Франції печуть пиріг «Різдвяне Поліно», в Німеччині – Різдвяний кекс «Штоллен», а ми збираємо на столі дванадцять пісних страв і чекаємо за звичаєм поява першої зірки. Невід'ємною і найголовнішою на нашому Святвечір їжею вважається кутя, про неї ми сьогодні і поговоримо.
Готувати Різдвяну кутю ми будемо з простим і зрозумілим покроковим відео рецептом від кулінарного каналу «Сімейні рецепти». Хлопцям спасибі за слушні поради і приємну подачу інформації.
Інгредієнти для приготування Різдвяної куті:
- Пшениця – 2 склянки;
- Насіння маку – 200 грамів;
- Очищені ядра волоських горіхів – 200 грамів;
- Ізюм – 150-200 грамів;
- Мед – 3 столові ложки;
- Цукровий пісок – за смаком.
З інгредієнтами ми розібралися, давайте займемося процесом приготування нашої святкової каші. Готувати це традиційне блюдо будемо за класичним рецептом – з підготовленою пшениці, маку, очищених ядер волоського горіха, з родзинками і ароматним медом.
Крупу і мак потрібно промити водою і замочити на дві три години, нагадую, що мак ми будемо заливати окропом. Ізюм або інші сухофрукти, які ви можете при бажанні додати в кутю, теж необхідно промити і потримати хвилин тридцять в гарячій воді. Горішки потрібно попередньо обсмажити, а потім подрібнити ножем. Наступний крок – безпосереднє приготування каші – основи для куті, для цього нам потрібно злити з крупи воду, викласти її в каструлю, залити гарячою водою – в співвідношенні один до двох і варити до м'якості – протягом однієї години, при необхідності доливаючи гарячу воду в каструлю. Звільняємо мак від води, з'єднуємо з цукром і за допомогою ступки і віночка або блендера, доводимо до однорідної маси.
Тепер можна збирати все докупи – в готову кашу вливаємо рідкий мед, якщо ваш мед трохи зацукрувати – просто розтопіть його в мікрохвильовій печі. Додаємо в кутю отмоченной родзинки і за бажанням інші цукати, обсмажені і подрібнені волоські горіхи, розмелений з цукром мак і все акуратно і ретельно перемішуємо. Ось і все – наша справжня Різдвяна кутя готова, приємного вам апетиту і світлих свят!