Помідори з морквяної бадиллям: рецепт другої

• Томати середнього розміру.
• Лавровий лист – 2 штуки.
• Часничок – 2-4 зубчики (якщо бажаєте гостріше, то можна і більше).
• Перець горошком – 4-7 горошин.
• Парасольки кропу – 1-2 штуки.
• Морквяна бадилля – по три гілки на банку.
• Оцет 70% -й – 1 столова ложка.
• Цукор – 5 столових ложок.
• Сіль – 2 столові ложки.
• Вода – 1 літр.

1. Для початку необхідно підготувати скляну банку. Промити, простерилізувати. Кришки стерилізують окремо від банок, протримавши їх в киплячій воді хвилин 10-15.
2. Всю зелень, що йде в засолення (кріп, морквяний бадилля, листя вишні і смородини), помити, очистити зубчики часнику.
3. Покладіть морквяну бадилля на дно банки, підготувавши тим самим м'яку подушку для помідорів. Зверху засипте перець горошком, часник, парасольки кропу, лавровий лист. Помідори укладіть нещільно один до одного, щоб вони не лопалися.
4. Коли всі інгредієнти розкладені в тару, приступайте до приготування розсолу.
5. Візьміть каструлю потрібного розміру, налийте необхідну кількість води і доведіть до кипіння. Додайте в воду цукор і сіль. Як тільки розсіл закипить, залийте ним томати в банках до самого верху, залиште хвилин на 15.
6. Злийте розсіл назад в каструлю і знову доведіть до кипіння. Тим часом в банку з томатами налийте оцет.
7. Як тільки розсіл закипів вдруге, залийте ним знову томати.
8. Залишилося тільки закрутити кришки – і помідори з морквяної бадиллям готові.

Помідори з бадиллям морквяної рецепт на зиму

Морквяна бадилля – надземна частина моркви, що складається з міцних, розсічених листя темно-зеленого забарвлення. Вважається, що в її складі в багато разів більше вітамінів і мікроелементів, ніж у самому плоді.Вона багата кальцієм, білками, клітковиною, каротином, сахарозою, вітамінами С, А, B2, ефірними маслами, іншими біологічно активними і корисними для людини речовинами.До того ж така зелень має специфічний, трохи пряним ароматом.Виходячи з цього, багато господинь використовують ароматну надземну зелену частину моркви для консервації. За оцінками споживачів, особливо смачними виходять консервовані помідори з морквяним хвостиками. Ця зелень підійде також для засолювання огірків, кабачків, перцю, салатів та ін. Продукції на зиму.Верхня, зелена частина моркви, що володіє масою позитивних властивостей, корисна в свіжому і сушеному вигляді. Влітку і восени можна пити чай зі свіжих морквяних листочків, а для зими заготовляють верхню частину в червні-липні місяці. Для цього зелень зрізають так, щоб не пошкодити подальше зростання коренеплоду.Гілочки моркви миють і сушать рушником, потім подрібнюють. Заготівлю висипають на чистий папір і просушують в тіні до повної готовності. Потім складають в скляний посуд і користуються взимку. У морквяної бадиллі укладені лікувальні властивості, а протипоказання є в менших кількостях.Не можна лікуватися морквяної зеленню, якщо хворий відчуває індивідуальну непереносимість до цього продукту і страждає:

• виразкою шлунка, дванадцятипалої кишки;
• запаленням кишечника.

Лікувальні властивості

• геморою;
• набряків;
• варикозного розширення вен;
• циститу;
• піску в сечовивідних шляхах;
• зору і очних хвороб;
• маткових кровотеч і міоми;
• зашлакованості організму;
• поліартриту;
• алергії, дерматиту, псоріазу;
• раку.

Рецепти на зиму з морквяної бадиллям

Огірки з морквяної бадиллям

Помідори на зиму рецепти з морквяної бадиллям

• красивий вид засолювання в банку;
• цілі і смачні помідори;
• ароматний, кисло-солодкий розсіл.

• сіль – 0,5 столової ложки;
• цукор – 2 столові ложки;
• оцет – 1 столова ложка;
• зелені гілочки морквини – 6 штук.

На 1 літрову банку

• сіль – 20 грам;
• цукор – 40 грам;
• оцет – 10 мл;
• зелені гілочки морквини – 4 штуки:
• часник – 3 зубчики;
• невеликий шматочок кореня хрону – 2 см; кріп – 2 гілочки;
• 1 солодкий перець, розрізаний на 4 частини;
• 5 штук. перцю горошку.

На 3 літрову банку

• сіль – 2 ст. ложки;
• цукор – 4 ст. ложки;
• оцет – 3 ст. ложки;
• зелені гілочки морквини – 8 штук:
• часник – 5 зубчиків;
• шматочки кореня хрону – 2 шт .;
• кріп – 3 гілочки;
• 2 солодких перцю, розрізаних навпіл;
• 7 шт. перцю горошку.

солоні помідори

У томатах міститься приблизно такий же комплекс вітамінів, як в лимонах і апельсинах. За вмістом заліза і магнію займають томати одне з перших місць серед овочевих культур. Кожні 100 гр. томата містять близько 300 мг. калію, який грає важливу роль в підтримці нормальної функції серцево-судинної системи.Помідори сприяють кращому кровотворенню, стимулюють перистальтику жовчовивідних шляхів, кишечника, беруть участь в оздоровленні останнього і мають сечогінну дію. Як продукт малоуглеводістий і низькокалорійний, помідори включають в дієти хворих на діабет і ожиріння.Використання томатного пюре і томатної пасти в дієтичному харчуванні обмежується через їх солоності.Пити томатний сік на голодний шлунок не рекомендується, особливо людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Вживаючи помідори з оливковою олією і лимонним соком, можна отримати ідеальне поєднання лікопіну і антиоксиданту, найбільш корисне для людини.І так, настала пора дозрівання томатів і ми звичайно, якщо є достаток, намагаємося заготовити помідори запас на зиму. Щоб потім тільки діставати мариновані овочі і насолоджуватися їх смаком всю зиму.Сьогодні я хочу поділитися дуже цікавим рецептом приготування маринованих помідорів, але не просто помідор, а з додаванням морквяного бадилля. Я сама коли дізналася, що можна так заготовлювати помідори – була чесно кажучи трохи здивована.Але мені цей спосіб дуже навіть сподобався і думаю, я ще не раз зроблю такі помідори. На мій погляд, навіть самі заготовки в банку стали ще красивіше від насиченої зеленої морквяної бадилля.Прямо радіє око від таких яскравих баночок, де оселилося літо.

Буде потрібно:

• Помідори – у мене було майже 2 відра, з яких – 1/2 відра хорошою помідори великої і майже 1,5 відра помідори черрі (червоної і жовтої).
• Часник – на кожну баночку по 3-5 зубчиків (на ваш смак)
• Лавровий лист – по 2 л. на баночку
• Чорний перець горошком – по 5-8 горошин на банку.
• Запашний перець горошком – по 3-5 шт. горошин в баночку – за смаком.
• Кропові парасольки – я кладу на 1-2 парасольки на банку.
• Морквяна бадилля – по пучку на банку – кількість гички Ви можете брати будь-яке.
• Оцет 70% – на банку 1 л. – 0,5 ч.л., на банку 1,5 л. – 3/4 ч.л., на 2 л. банку – неповну десертну ложку і на банку обсягом 3 л. – неповну столову ложку.
• Також Ви можете покласти в банки листя вишні, смородини, болгарський перець – це все на ваш розсуд.

• Вода – 1 л.
• Сіль – 2 ст.л. без верху
• Цукор – 5-6 ст.л. – без верху.

Як приготувати мариновані помідори з морквяної бадиллям на зиму:

• Помідори з виноградом на зиму
• Заготовляємо помідори з хріном на зиму

Мариновані помідори з морквяної бадиллям

Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептами цікавою консервації помідор – мариновані помідори з морквяної бадиллям. Ця нетрадиційна добавка – морквяна бадилля, надає помідорам незвичайний, приємний смак, який обов'язково вас зачарує.Спробувавши помідори за цим рецептом один раз, ви неодмінно будете заготовляти їх кожен сезон.Рецепти маринованих помідорів в основному схожі між собою, але є невеликі відмінності і особливості приготування. Далі ми розглянемо кілька варіантів консервації помідор з морквяної бадиллям.і основна особливість такої закачування, вона повинна постояти мінімум два з половиною – три місяці, щоб помідори встигли гарненько увібрати в себе той приємний смак, який робить це блюдо таким чарівним.

Рецепт помідор з морквяної бадиллям на зиму

• П'ять літрів води;
• Цукровий пісок – 20 столових ложок;
• Сіль – 5 столових ложок;
• Столовий 9% оцет – 350 грам;
• Морквяна бадилля;
• Помідори – скільки увійде в банки.

Консервовані помідори з морквяної бадиллям

• Помідори – скільки увійде в банки;
• Свіжа морквяна бадилля;
• П'ять літрів води;
• Цукровий пісок – 250 грам;
• Столовий оцет – 250 мілілітрів (або 500 мл яблучного оцту);
• Лавровий лист – 2 3 листочка;
• Запашний перець – 12-15 горошин.

Помідори з морквяної бадиллям і лимонною кислотою

• Цукор – шість столових ложок цукру;
• Сіль – півтори столові ложки;
• Лимонної кислоти – половина столової ложки.

Помідори з часником кропом і морквяної бадиллям

• Томати невеликого розміру – скільки увійде в банку;
• Три гілочки морквяного бадилля;
• Два лаврових листки;
• Чотири зубчики часнику;
• Перець горошком – 5-7 штук;
• Один – два парасольки кропу;
• Одна столова ложка 70% оцту;
• П'ять столових ложок цукру;
• Дві столові ложки солі;
• Один літр чистої води.

Помідори з морквяної бадиллям на зиму, рецепти

Помідори з морквяної бадиллям на зиму, рецепти, якщо брати, в загальному, багато в чому схожі. Але є свої особливості, які обов'язково слід завжди згадувати окремо.Взагалі ж, морквяна бадилля робить закачування більш хрусткою і цікавою за зовнішнім виглядом, вона виключає додавання інших, більш традиційних спецій. Важливо! Особливість такої закачування в тому, що їй потрібно обов'язково дати постояти.Як мінімум, три місяці, інакше, бадилля ще не встигне передати плодам той самий смак, який і робить цю закачування настільки унікальною і незвичайною.Помідори з морквяної бадиллям на зиму, рецепти з фотоспосіб №1Потрібно: • Сім кілограмів помідорів; • Великий пучок свіжої морквяної бадилля; • 20 ст. ложок цукру; • 5 ст. ложок солі; • 0, 3 літри оцту; • 5 літрів води;Найкраще для такого виду консервації брати невеликі помідори, вони обов'язково повинні бути щільними. Зокрема, прекрасно підходить сорт вершки. Потрібно буде томати і зелень промити і дати гарненько висохнути.Банки для консервування попередньо підготувати, промивши їх з содою, потім проточною водою, а потім стерилізувати в мікрохвильовій печі або в звичайній духовці.Для кожної трилітрової банки береться чотири гілки свіже морквяної бадилля. Бадилля укладається на саме дно, за бажанням можна розподіляти її по стінках банки (це не впливає на смак, тільки на естетичний вигляд). Бадилля залити окропом, потім злити воду з банок в каструлю. Долити води, щоб, в загальному, вийшло п'ять літрів води. Такої кількості розсолу вистачає для закачування чотирьох 3 літрових банок. Насипати в воду сіль і цукор, довести до кипіння, щоб вони розчинилися. Знявши з вогню, в воду додати оцет. Тепер знову поставити на вогонь і довести до кипіння. У банки в цей час викласти помідори щільно один до одного.Розсіл, який закипів, тут же розливати по банках і закочувати кришками. Тепер залишається дати банкам охолонути в перевернутому положенні, накривши їх пледом, а через добу перенести в холодне місце на зберігання.спосіб №2Дуже хороші відгуки отримали помідори з морквяної бадиллям на зиму по даним рецептом. Потрібно буде на трилітрову банку взяти три гілки бадилля моркви. Залити окропом і цю воду злити. Маринад готувати на основі п'яти літрів води, 100 грамів цукру і 25 грамів солі, додати 100 мл столового оцту. Воду кип'ятити в даному рецепті приготування вже відразу разом з оцтом і всіма сипучими інгредієнтами, потім заливати помідори. Важливо! Сахара в цей маринад додає багато, але більшу частину його вбирає бадилля. Ніяких додаткових спецій і зелені для закачування томатів не потрібно, смак у них тепер вийде просто чудовим.спосіб №3Популярні варіанти, помідори з морквяної бадиллям на зиму, рецепти з лимонною кислотою. Замість оцту, який використовувався в двох попередніх рецептах, береться для приготування консервації лимонна кислота. А ще можна зробити мариновані помідори з лимонною кислотою: рецепт на зиму.Потрібно (на 3 літрову банку): • Півтори столових ложки солі; • Шість столових ложок цукру; • Половина столової ложки лимонної кислоти; Помідорчики потрібно буде промити і в декількох місцях проколоти сірником. Якщо ви не полінуйтеся виконати цей простий ритуал, то помідори від впливу окропу точно не лопнуть. У банки, стерилізувати і потрібно обов'язково, викласти помідори і бадилля моркви. Залити окропом на чверть години. Потім воду злити і довести до кипіння, висипавши сіль і цукру в каструлю. Залишити ще на п'ять хвилин, вилити маринад в помідори з бадиллям, розчинити в ньому лимонну кислоту.спосіб №4Потрібно (на 3 літрову банку): • Дрібні томати, сливи; • Столова ложка солі; • П'ять столових ложок цукру; • 60 мл оцту столового; • Бадилля моркви 3-4 штуки; • Перець горошком; • Один лавровий лист; • Морквина, порізана кружечком; Банки потрібно вимити і попередньо стерилізувати разом з кришками. Помідори вибирати щільні, промити їх під водою. На дно банки викласти спеції і морквину, зверху покласти помідори, а останнім – шар слив. Причому, кожну сливу потрібно попередньо проколоти сірником. Залити банки окропом на 20 хвилин. Злиту воду довести до кипіння, потім додати сіль і цукор, влити оцет і все довести до кипіння. Маринад залити в банки і закатати заздалегідь підготовленими залізними кришками.Помідори з морквяної бадиллям на зиму, рецепти приготування все будуть смачними. Якщо в рецепті немає додаткових спецій і зелені – це нормально, тому що, морквяна бадилля є сильною сама по собі. Але, завжди слід пам'ятати про те, що такого виду закачування потрібно обов'язково дати настоятися, як мінімум, 2-3 місяці.розмістив: stvalerija [offline]Дата:

Помідори з морквяної бадиллям, рецепт заготовки на зиму

Томати, консервовані з додаванням листя моркви

• 7 кг не переспілих томатів, обов'язково брати пружні, трохи недозрілі плоди;
• 1 пучок морквяних листя, вагою близько 150 гр .;
• 200 гр. цукру;
• 50 гр кухонної солі;
• 350 мл оцту 9%;
• 5 літрів води.

1. Відібрані овочі і листя ретельно вимити. Обсушити.
2. Наявну в наявності тару підготувати будь-яким способом.
3. Скласти на дно банок по 5-6 листочків моркви.
4. Зверху викласти однакові за величиною і сорту томати.
5. Залити підготовлені продукти крутим окропом, накрити кришками.
6. Через чверть години злити в каструлю трохи остиглий настій з банок.
7. Довести до кипіння і всипати в маринад сіль і цукор. Якщо потрібно, долити в розчин окропу до необхідного за рецептурою обсягу.
8. Вимкнути вогонь, влити оцет, перемішати.
9. Залити овочі з бадиллям маринадом і закатати. Поставити догори дном готові консерви, утеплити.

Мариновані помідори з овочами і морквяної бадиллям

• 20 штук огірків маленьких сортів типу корнішон;
• 20-25 штучок помідорів чері або будь-яких інших, тільки самих маленьких;
• полкочана цвітної капусти;
• 10 штучок зовсім молоденьких патисонів або 2 кабачка, теж юного віку;
• 25 штук цибулі-шалот або цибулі-севка, можна взяти і 2-3 звичайних цибулини;
• 2 головки часнику;
• 5 болгарських перців;
• великий пучок морквяної бадилля;
• півсклянки солі звичайної;
• 120 гр. цукру;
• 2л води;
• 200 гр. оцту 6%;
• перець горошком.

1. Очистити від шкірки цибулю і часник.
2. Капусту розібрати на невеликі суцвіття.
3. З патисонів і кабачків шкірочку не знімати. Якщо використовуються кабачки, порізати їх кружальцями завтовшки близько 1,5 сантиметрів.
4. Перець очистити від насіння і плодоніжки, нарізати на 4-6 частин. Часто на ринку, особливо в кінці сезону, продається зовсім маленький болгарський перець – це ідеальний варіант.
5. При наявності в заготівлі ріпчастої цибулі, нашаткувати його кільцями середньої товщини.
6. У корнішонів зрізати кінчики.
7. Капусту й патисони (або кабачки) опустити в окріп хвилин на 5.
8. Підготувати тару.
9. Вимити і нарізати бадилля шматочками по 1 см.
10. На дно банки покласти зелень і 5 горошин перцю.
11. Далі шарами викласть підготовлені овочі. Самостійно чергувати всі продукти в залежності від фактури і кольору. На смакові якості черговість розкладки не вплине.
12. Для маринаду закип'ятити воду з сіллю і цукром. Вимкнути вогонь, влити оцет, розмішати.
13. Залити банки, не доливаючи до горлечка по 1,5-2 см., Щоб при стерилізації маринад НЕ вихлюпувався.
14. Стерилізувати разом з кришками 12 хвилин. Час враховувати з моменту закипання води під банками.
15. Закатати і перевернувши, укутати.