Популярні сорти яблунь для середньої смуги Росії
Автор: Людмила МалляраЯблуня відома людству з незапямятних часів. Про деякі її сортах, популярних і сьогодні, ми знаємо з історії. Так, Апорт був відомий ще в Київській Русі, а Кальві білий – з часів Стародавнього Риму. Греки в своїй міфології теж нерідко згадують про цей фрукт. Зокрема, всі знають «яблуко розбрату», яке стало приводом для початку Троянської війни.
Трохи історії
Яблуня відноситься до сімейства розоцвітих. Попередником всіх сортів (а їх на сьогоднішній день налічується більше 10 тисяч) вважається яблуня, яка до сих пір в дикому вигляді зустрічається в Південно-Східній Азії і Південно-Східній Європі. Загальна плоша, яку займає яблучними садами в усьому світі, досягла 5 млн. Га. Головними перевагами яблуні є не тільки чудові смакові якості і цілющі властивості її плодів, а й те, що, завдяки різноманітності сортів, її можна вирощувати в більшості регіонів земної кулі. 
У середній смузі нашої країни (а це вся Європейська частина від Поволжя до Білорусі і до Кавказу) яблуня вважається одним з найпопулярніших садових дерев. Клімат тут помірно-континентальний. Взимку багато снігу, який довго не тане, а влітку волого і хмарно. В середньому температура взимку коливається від -8 ° C до -13 ° C, а влітку від + 17 ° C до + 20 ° C. Усе сорти яблунь для середньої смуги Росії відрізняються досить високою зимостійкістю.
Вчені-селекціонери постійно працюють над виведенням все більш зимостійких, лежкоспособность і стійких до шкідників і хвороб сортів яблунь. Так, наприклад, в кінці минулого століття І.В. Мічурін використавши в якості донора яблука Синапи, які в той час зростали тільки в умовах Криму, і отримав шляхом схрещування сорт Кандиль-китайку. А ще через 20 років з його участю був отриманий новий більш витривалий сорт Північний синап. Ця яблуня прекрасно почуває себе в середній смузі Росії. Вона має всі переваги сорту-попередника, але більш зимостійка. Знімна зрілість плодів настає в кінці вересня. До цього моменту плоди мають зелений колір. А коли настає споживча зрілість, забарвлення стає жовто-зеленої з рум'яним бочком.
У садівництві поняттям знімною зрілості визначається стан, що характеризується повною сформованістю плоду. На цьому етапі розвитку плоди можна збирати. Споживчої зрілістю вважається стан, коли плід набуває характерні для свого сорту колір, аромат і смакові якості.
Опис сортів яблунь
В залежності від того, на який рік після посадки починають плодонося яблуні, їх підрозділяють на скороплідні, среднеплодние і позднеплодние. Скороплідні сорти яблунь починають плодоносити вже на 3-й-5-й рік, среднеплодние – на 6-й-8-й рік, а позднеплодние – тільки на 9-й-4-й рік після посадки.За періодом збору врожаю яблучні дерева поділяються на літні (плоди збирають в липні-серпні), осінні (на початку вересня) і зимові (збір припадає на кінець вересня – початок жовтня). 
Найбільш поширені яблучні сорти для середньої смуги Росії такі:
- Папировка або Білий налив – літній сорт. Плоди збирають до кінця липня, інакше потім вони будуть не такими смачними. Плоди зеленувато-жовтого кольору з безліччю підшкірних білих і зелених крапками. М'якоть біла з освіжаючим кисло-солодким смаком. Гарні з точки зору зимостійкості, але легко уражуються паршею.
- Китайка золота – теж ранній сорт. Дерево середнього зросту, з тонкими жовто-помаранчевими гілками. Крона у молодих дерев метлообразная, з віком стає плакучою. Плоди дрібні, яскраво-желкі кольору. М'якоть жовта з кислуватим присмаком. Рекомендується збирати до кінця липня, інакше потім плоди можуть обсипатися. Володіє дуже високою зимостійкістю, але нестійка до парші.
- Грушівка Московська – річний скоростиглий сорт.Дерева високі, з широкопірамідальной або кулястою формою крони. Має дрібні сплющені, злегка ребристі плоди жовто-зеленого кольору. До моменту настання зрілості яблука біліють. М'якоть біла з жовтим відтінком, іноді рожева соковита з приємним кисло-солодким смаком. Сорт нетранспортабельний, яблука рекомендується вживати в свіжому вигляді. Зимостійкість добра. За участю Грушівки Московської сьогодні виведені декілька нових сортів, зокрема Сибірський сувенір.
- Коричне смугасте – зимовий сорт. Дерева високі, з широкопірамідальной кроною. Середні, ріповидним форми плоди збираються зеленими, але при зберіганні жовтіють. Покриті темно-червоними смугами і крапками. За зимостійкості займає перше місце серед всіх відомих яблучних сортів в середній смузі Росії.
- Бельфлер китайка – среднеплодний осінній сорт. Отриманий у результаті схрещування Бельфлер жовтого і великоплідний китайки. Має плоди дуже високої якості: великі за розміром, привабливі і надзвичайно смачні. Часто для виведення нових сортів (сьогодні їх налічується вже 33) використовується як донор високих смакових якостей. Зібрані на початку вересня плоди можуть зберігатися до грудня.
- Антонівка – среднеплодний сорт. Дерева високі з овальної або кулястої кроною. Плоди великого і середнього розміру, зеленувато-жовті під час збору і жовтіють при зберіганні. Мають приємний кислуватий смак. Характерною особливістю плодів є їх яскраво виражений аромат. Транспортабельність висока, але низька лежкоспособность. Тому плоди потрібно бисть використовувати. Антонівка хороша як свіжа, так і у вигляді повидла, варення, компоту, а також в квашене вигляді. З її участю сьогодні виведено чимало нових сортів.
- Богатир – зимовий сорт, отриманий при схрещуванні Антонівки з Ренетом. Високі дерева з розлогою кроною. Плоди великі зеленувато-жовті з рум'янцем. Яблука зберігаються довго, при цьому жовтіють. М'якоть біла, соковита, з приємним смаком. Плоди застосовуються як в свіжому вигляді, так і для переробки.
- Ренет Симиренка – зимовий сорт. Дуже високі дерева з кулеподібної кроною. Плоди середні і великі, зеленого кольору. Характерною особливістю є бородавчасті нарости на їх поверхні. М'якоть біла, соковита, з приємним кислуватим смаком. Яблука транспортабельні і хороші для мочіння, виготовлення компотів і повидла. Для сорту характерна низька зимостійкість, але дуже велика лежкоспособность (плоди можуть зберігатися до червня). До того ж добре переносить посуху.