Блог

Інгредієнти:

• 300 гр муки;
• 200 гр цукру;
• 100 гр вершкового масла;
• 3 яйця;
• 1 ч.л. соди;
• 200 мл кефіру;
• 300 гр вишні.

Спосіб приготування:

1. Змішайте муку і цукор в мисці.
2. Додайте вершкове масло і розтерте його між пальцями, щоб отримати кришталеві крижинки.
3. В іншій мисці збийте яйця з кефіром і содою.
4. Додайте яйчно-кефірну суміш до сухих інгредієнтів і змішайте до однорідної консистенції.
5. Засипте вишню мукою, щоб вона не випала на дно.
6. Перемішайте вишню з тістом і переведіть у протвінь.
7. Випікайте у попередньо нагрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.

Ця шарлотка з вишнею стане справжньою окрасою вашого столу! Вишня додасть солодкість і свіжість, а безкрахмальне тісто зробить шарлотку особливо ніжною і повітряною. Спробуйте, і ви не зможете відмовитися!

Складники та приготування

Для приготування безкрахмальної шарлотки з вишнею вам знадобляться такі складники:

• 500 г вишні
• 4 яйця
• 100 г цукру
• 100 г молока
• 100 г масла
• 200 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача тіста
• ванільний цукор за смаком
• пудра для прикрашання

До кінця сторінки подано таблицю зі складом та сумішевими коефіцієнтами кожного інгредієнта. Можна також користуватися загальним рецептом з булочками, додаючи до тіста вишню, але в данному рецепті є необхідність використання безкрахмального тіста. Приготування страви триватиме приблизно 60 хвилин.

Приготування:

1. Розморозіть тісто згідно з інструкцією на упаковці.
2. Змастіть форму для запікання маслом і посипте борошном.
3. Розіб’єте яйця в кружку, додайте цукор та взбійте венчиком до однорідної маси.
4. Вилийте молоко, ванільний цукор, розпушувач тіста у яєчну масу. Знову все перемішайте венчиком до однорідного стану.
5. Додайте просіяне борошно і ще раз все перемішайте венчиком.
6. Приготуйте несолодке, товсте тісто, до якого додайте сіль за смаком.
7. Приберіть ядра з вишень та обережно вийміть косточку кожної ягоди.
8. Підготуйте форму для запікання, розкладіть половину тіста, зверху покладіть вишню та сипте її цукром.
9. Зверху покладіть інший шар тіста та знову вишню з цукром.
10. Запікайте вже випічену шарлотку на 190 градусів 30-40 хвилин.
11. Під кінець приготування, якщо готова шарлотка набрала золотистий колір, вимикайте піч. Залишайте її звільнюватися кілька хвилин або висушуватися на повітрі.
12. Зверху можна посипати безкінечним цукром, або, на загальному рахунку, заборонити посипання.