Класичний сирний крем-суп або суп-пюре – це оригінальне блюдо з французької кухні. Основою таких супів є бульйон і, природно, сир, в них не прийнято додавати багато інших інгредієнтів, допускається невелика кількість в рецепті таких овочів, як цибуля або цибулю-порей, морква, броколі або селера, гриби і картопля. Подають сирний суп з грінками або хрусткими тостами з додаванням спецій.Я пропоную приготувати нам з вами сирний суп, з французької рецептом на нашій українській кухні. Всі інгредієнти в цьому рецепті дуже прості, і ми знайдемо їх на прилавках будь-якого найближчого продуктового магазину, а це не може не радувати, швидше за все більша частина необхідних продуктів вже є у вашому холодильнику.Готувати ми сьогодні будемо з покроковим відео рецептом від «легенький Кухні», хлопцям велике кулінарне спасибі за смачну ідею і приємну подачу інформації.
Інгредієнти для приготування сирного крем-супу:
Дрібно рубана морква – 100 грамів;
Дрібно рубаний лук – 100 грамів;
Очищений картопля – 200 грамів;
Куряче філе для бульйону – 1 грудка;
Плавлений сир 150-250 грамів;
Вершки жирністю 22% – 100 мілілітрів;
Сіль за смаком;
Перець – за смаком;
Цукор – за смаком;
Спеції – за смаком;
Рослинна олія для смаження.
Кількість і вага продуктів в списку інгредієнтів для приготування крем-супу з сиру розрахований на приготування чотирьох порцій нашого французького блюда.Такий суп можна готувати і на воді, але на курячому бульйоні все-таки вийде краще – аромат і смак будуть більш насиченими, так що з особистого досвіду раджу вам зварити правильний курячий бульйон для сирного супу.Вибирайте плавлені сирки високої якості, автор рецепта рекомендує використовувати для приготування сирки марки «Хохланд» таких, наприклад, сортів, як голландський або чеддер, ціна їх, звичайно, трохи вище середньої, але зате ми не зіпсуємо смак. Картопля краще взяти «розсипчастий» тобто такого сорту, який добре розварюється, так нам буде легше домогтися потрібної консистенції супу.Ну що ж, ось ми і познайомилися з ще одним «іноземним гостем» на нашій кухні, тепер його сміливо можна включати в наше домашнє меню і радувати себе і своїх близьких незвичайним першою стравою, що зробить прийом їжі трохи різноманітніше. І не забуваємо головне правило домашньої кулінарії – блюдо, приготоване з турботою і любов'ю, автоматично стає в кілька разів смачніше і корисніше) – так що готуйте із задоволенням і їжте з апетитом! Гарного вам настрою і, як кажуть французи: "bon appétit».