Блог

Кабачки з соусом сацебелі на зиму – це найсмачніша закладка, яка стане справжньою знахідкою для вашого обіднього або вечірнього столу. Цей страва поєднує в собі ніжний смак кабачків з пікантністю соусу сацебелі, створюючи неповторний аромат і смак.

Секрет цього рецепту – у використанні свіжих і смачних кабачків, які варто вибирати з уважністю. А соус сацебелі з додаванням свіжих трав та спецій забезпечує неповторний смак і аромат страві.

Для приготування цього рецепту кабачки з соусом сацебелі на зиму потрібно:

1. Кабачки – 1 кг
2. Цибуля – 2 шт
3. Морква – 2 шт
4. Перець червоний гострий – 1 шт
5. Перець сладкий червоний – 2 шт
6. Масло рослинне – 100 г
7. Оцет – 150 мл
8. Цукор – 100 г
9. Часник – 3 зубчики
10. Сіль – за смаком
11. Гвоздика – 5 шт
12. Коріандр – 1 ч.л.

Інструкції по приготуванню:

1. Кабачки наріжте на колечка товщиною близько 0,5 см. Заготовку залити кип’ятком і залишити на 10 хвилин, а потім промити холодною водою.
2. Цибулю порізати тонкими кільцями, моркву натирати на тертий шматочок. Перець червоний нарізати смужками, а перець сладкий нарізати кубиками.
3. Цибулю, моркву, перець червоний та сладкий пасерувати на розігрітій рослинній олії.
4. Додайте до смажених овочів часник, цукор, оцет і гвоздику. Помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Додайте сіль за смаком.
5. Заготовку з кабачків покласти у каструлю з кип’ятком, прокип’ятити протягом 3-4 хвилин, потім процідити, скинути від стружку.
6. Додайте кабачки до смажених овочів і залиште під кришкою на 10 хвилин.
7. Розподіліть варені кабачки з соусом по стерилізованих банках і закрийте кришками.
8. Закладки готуються шляхом закручування вкрутки і стерилізації при температурі 90 градусів протягом 15 хвилин.
9. Приберіть готові закладки в прохолодне темне місце для подальшого зберігання.

Отримані закладки будуть чудовим доповненням до будь-якого обіду чи вечері. Страва з кабачків з соусом сацебелі на зиму стане відмінним варіантом для сніданку, обіду та вечері. Спробуйте цей незвичний рецепт і насолоджуйтеся смаком прекрасного смаку закладок з кабачків з соусом сацебелі!

Рецепт кабачки з соусом сацебелі

Сьогодні ми поділимося з вами простим рецептом кабачків зі смачним соусом сацебелі, який можна зберігати на зиму.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 кг
• Цибуля – 500 г
• Морква – 300 г
• Помідори – 1 кг
• Перець гіркий – 2 шт
• Оцет – 100 мл
• Цукор – 200 г
• Сіль – за смаком
• Олія – 50 мл

Приготування:

1. Кабачки наріжте на тонкі кружочки, цибулю та моркву нашинкуйте, помідори злущіть та наріжте кубиками. Перець гіркий розірвіть на декілька кусочків.
2. Розігрійте олію в каструлі і обсмажте на ній цибулю та моркву до золотистого кольору.
3. Додайте помідори та перець гіркий, інгредієнти готуйте ще 5 хвилин.
4. Додайте кабачки, після чого варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин.
5. Додайте оцет та цукор, спершу готуйте на великому вогні, поки змішані інгредієнти не закиплять, а потім покривайте та готуйте на невеликому вогні ще 15 хвилин.
6. Після закіпання замовляйте інгредієнти у банки, закривайте кришками та стерилізуйте в погрібі протягом 15 хвилин.
7. Соус готовий! Можна зберігати в холодильнику протягом 6 місяців.

Смачного!

Зимній рецепт кабачок: найсмачніший спосіб зберігання

Спекотне літо і пишний урожай кабачків залишають нас з обилим фруктово-овочевим даруванням. Але чи зможемо ми насолити кабачки так, щоб вони зберегли всі корисні речовини і ще й були дуже смачними?

Звичайно, що так! Завдяки рецепту кабачків з соусом сацебелі на зиму, ви зможете насолити ці овочі так, що вони збережуть свій натуральний смак і стануть неперевершеним доповненням до будь-якого страви.

Вам знадобляться:

• Кабачки – 1 кг.
• Цибуля – 500 г.
• Перець болгарський – 500 г.
• Морква – 500 г.
• Помідори – 1 кг.
• Оцет – 200 мл.
• Цукор – 200 г.
• Сіль – за смаком.
• Перець чорний горошком – за смаком.
• Спеції (коріандр, куркума, гвоздика, горіх мускатний) – за смаком.

Приготування:

1. Вимийте кабачки та овочі. Очистіть та наріжте їх на невеликі кубики.
2. Цибулю наріжте дрібними кубиками, перець болгарський та моркву – соломкою.
3. Помідори зламайте на кусочки.
4. У каструлю насипте сіль, цукор, оцет та спеції. Додайте невелику кількість води та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин.
5. Додайте в каструлю помідори, кабачки, цибулю, перець болгарський та моркву. Закрийте кришкою і на маленькому вогні готуйте протягом 20-30 хвилин до м’якості овочів.
6. Розлійте гарячу суміш по банкам та закрийте кришками.
7. Замариновані кабачки з соусом сацебелі готові!

Подавайте їх до будь-яких страв або вживайте як самостійну закуску. Цей рецепт стане відмінним додатком до зимового меню і порадує вас смаком натурального, корисного та смачного продукту. Смачного!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для приготування рецепту кабачки з соусом сацебелі на зиму?

Для приготування рецепту кабачки з соусом сацебелі на зиму потрібні такі інгредієнти: кабачки, помідори, болгарський перець, гірчиця, оцет, цукор, сіль, олія, зелень та спеції за смаком.

Як довго треба готувати кабачки з соусом сацебелі на зиму?

Готування кабачків з соусом сацебелі на зиму займе приблизно 2 години. Цей час включає в себе підготовку інгредієнтів, приготування соусу та консервування страви.

Як зберігати кабачки з соусом сацебелі на зиму?

Кабачки з соусом сацебелі на зиму можна зберігати в сухому та прохолодному місці. Найкраще зберігати їх в банках або контейнерах з герметичними кришками. Така консервація дозволяє зберігати страву до 1 року.