Блог

Кабачки з соусом сацебелі – це прекрасна смакота, яка поєднує в собі ніжний смак кабачків та пікантний соус сацебелі. Ця страва відмінно підійде як вегетаріанцям, так і веганам, оскільки не містить жодних продуктів животного походження. Додавши до кабачків пікантний та ароматний соус сацебелі, ви отримаєте по-справжньому незабутній смак.

Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти: кабачки, соус сацебелі, рослинна олія, часник, спеції та зелень. Спочатку потрібно нарізати кабачки на тонкі пластинки і обсмажити їх на рослинній олії до золотистого кольору. Потім додайте дрібно нарізаний часник та соус сацебелі і помішайте все разом до однорідності.

Соус сацебелі – це традиційна грузинська страва, приготована з помідорів, перцю, часнику, спецій та інших інгредієнтів. Він має яскравий смак та аромат, які чудово підходять до кабачків.

Після того як соус стане однорідним, додайте спеції за смаком та зелень. Підсмажте все разом ще кілька хвилин, доки кабачки добре просмажаться. Потім приберіть страву з вогню та прикрасьте її свіжою зеленню.

Такий рецепт кабачків з соусом сацебелі стане чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері з друзями. Спробуйте його приготувати вдома і насолоджуйтесь просто чудовим смаком та ароматом цієї веганської страви!

Смачна веганська страва: рецепт кабачків з соусом сацебелі

Якщо ви шукаєте смачну та здорову веганську страву, рецепт кабачків з соусом сацебелі – ідеальний вибір! Цей страва поєднує в собі свіжі кабачки та ароматний соус зі спеціями, що надає йому особливий смак та гостроту. А ще, це страва не вимагає великого часу на готування – протягом 30 хвилин смачний обід буде готовий!

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка сілі соусу
• 1 чайна ложка соєвого соусу
• 1 чайна ложка меду або іншого солодкої приправи (за смаком)
• ½ чайної ложки меленої куркуми
• ½ чайної ложки кумину
• ½ чайної ложки куркумової пастки
• сіль та перець за смаком
• сир фета або інший веганський сир для прикраси (опціонально)

Інструкції:

1. Кабачки наріжте поперек тонкими скибочками.
2. У сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
3. Додайте сілі соус, соєвий соус, мед або солодку приправу, куркуму, кумін, куркумову пастку, сіль та перець. Перемішайте все доки спеції не поєднаються.
4. Додайте кабачкі до сковороди та обережно перемішайте, щоб вони були покриті соусом.
5. Готуйте на середньому вогні приблизно 7-10 хвилин, до тих пір поки кабачки не стануть м’якими, але не розвалюються. Періодично перемішуйте.
6. Підкресліть страву листям свіжих трав, сиром фета або іншим веганським сиром.
7. Подаємо кабачки з соусом сацебелі гарячими. Ця страва чудово підходить як гарнір до основної трапези або може бути самостійною стравою.

Завдяки цьому рецепту ви зможете насолодитися чудовим поєднанням кабачків та соусу сацебелі. Ця страва не тільки задовольнить ваші кулінарні почуття, але і принесе користь вашому здоров’ю, оскільки вона виготовлена зі свіжих та натуральних інгредієнтів. Насолоджуйтесь!

Інгредієнти для приготування:

• 2 кабачки
• 1 цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль за смаком
• 1 чайна ложка куркуми
• 1 чайна ложка масали
• 1 чайна ложка кумину
• 1 чайна ложка гарам масали
• 1 чайна ложка кетчупу або томатної пасти
• 1 чайна ложка солодкого перцю
• Свіжий перець чилі за смаком
• 500 г томатів (або 1 банка томатів у своєму соку)
• Половина склянки кокосового молока
• Корінь імбиру (близько 2-3 сантиметрів)
• Сік з половинки лайма
• Коріандр для прикраси

Приготування кабачків з соусом сацебелі:

Для приготування цього смачного веганського страви з кабачків з соусом сацебелі вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 2 середнього розміру кабачки
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цибуля
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1/2 столової ложки смаженої паприки
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки меленої паприки
• 1/4 чайної ложки меленого коріандру
• 1/4 чайної ложки меленої куркуми
• 1/4 чайної ложки меленого кмину
• 1/4 чайної ложки меленої куркуми
• 1/4 чайної ложки меленої кардамону
• 1/4 чайної ложки смаженої горчиці
• 200 мл вегетаріанського бульйону
• сок з 1 лимону
• сіль і перець за смаком

Інструкції щодо приготування кабачків з соусом сацебелі:

1. Намочіть кабачки у холодній воді протягом 10 хвилин, потім обсушіть їх.
2. На розігрітій сковороді додайте 1 столову ложку олії і злегка обсмажте кабачки з обох боків до золотистого кольору.
3. Перекладіть кабачки на тарілку і залиште їх відступити.
4. На тій же сковороді розігрійте ще 1 столову ложку олії.
5. Додайте нарізану цибулю і часник і смажте до золотистого кольору.
6. Додайте томатну пасту, смажену паприку, сіль і спеції.
7. Готуйте протягом 2-3 хвилин, доки смак і аромат спецій не розкриються.
8. Додайте вегетаріанський бульйон і сік з лимону.
9. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 5-7 хвилин, доки соус не загустіє.
10. Поперчіть і за смаком додайте сіль.
11. Поверніть кабачки на сковороду і покладіть їх у соус.
12. Приготуйте на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими і проникнуться соусом.
13. Підавайте гарячим зі свіжими зеленими травами та насінням сумаку.

Смачного!

Питання та відповіді

Цей рецепт підходить для веганів і вегетаріанців?

Так, цей рецепт підходить як для веганів, так і для вегетаріанців. Він не включає в себе продуктів тваринного походження, тому є відмінним вибором для тих, хто дотримується рослинного харчування.

Які альтернативи можна використовувати для соусу сацебелі?

Якщо у вас немає соусу сацебелі або ви не можете його знайти в магазині, ви можете використовувати інші гострі соуси, які вам подобаються, як альтернативу. Наприклад, ви можете замінити його гострим мексиканським соусом або сирійським соусом харіса. Експериментуйте зі смаками та знайдіть варіант, який вам найбільше до вподоби.