Зимовий період – ідеальна пора для заготівлі овочів, щоб мати запаси на весь рік. Серед найпоширеніших продуктів для каннінгу є горошок. Відмінний у смаку та багатий на корисні речовини, горошок може стати головною стравою на вашому столі навіть у морозну пору.
Ми пропонуємо вам простий та швидкий рецепт консервування горошку. Для цього вам знадобиться всього декілька інгредієнтів та декілька вільних годин. Готові банки з консервованим горошком чудово зберігаються та зберігають усі корисні властивості продукту.
Перш за все, зібрані банки та кришки потрібно добре промити гарячою водою та розставити на чистій рушниці до повного висихання. Важливо пам’ятати, що бактерії можуть розмножуватися в посуді зрідка використовується, тому обов’язково вимийте каністри перед використанням. Під час розкладання банок слід слідкувати, щоб вони не висохли і не стали нечистими.
Рецепт консервації горошку на зимовий період
Інгредієнти:
- Горошок – 1 кг
- Вода – 1 л
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – 1 чайна ложка
Приготування:
- Очистіть горошок від оболонок і варіть в киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Дренуйте.
- У каструлю додайте воду, цукор і сіль. Доведіть до кипіння.
- Додайте горошок до киплячого розчину і варіть протягом 2-3 хвилин.
- Розподіліть горошок порційними банками.
- Закрийте банки кришками і стерилізуйте в киплячій воді протягом 20 хвилин.
- Видаліть банки з води і залишайте до повного охолодження.
Поради:
- Перед використанням рекомендується промити горошок під проточною водою.
- Горошок можна використовувати для приготування супів, гарнірів або як самостійну страву.
- Зберігайте горошок в прохолодному темному місці.
Приготування консервації горошку
Інгредієнти:
- 1 кг свіжого горошку
- 1 літер води
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка цукру
Інструкції:
- Готуємо шкірку з гороху: знімаємо зернята з рослини та ретельно миємо їх під холодною водою.
- Підготовка стерилізованих банок: миємо банки з дезінфікуючим засобом, потім ретельно промиваємо гарячою водою.
- Готуємо консерваційний розчин: змішуємо воду, сіль і цукор у каструлі та розігріваємо до закипання.
- Занурюємо горошок в гарячий розчин та варимо протягом 2-3 хвилин.
- Кладемо горошок у стерилізовані банки, додаємо гарячий розчин на рівень 2 см над горошком.
- Закриваємо банки кришками й стерилізуємо в киплячій воді дві години.
- Вимикаємо вогонь, залишаємо банки в каструлі з водою до повного охолодження.
- Готову консервацію з горошку зберігаємо в прохолодному та темному місці протягом зимового періоду.
Приємного апетиту!
Питання та відповіді
Як готувати горошок на зиму?
Для приготування горошку на зиму вам знадобиться свіжий горошок, який потрібно зібрати з городу. Заваріть його у киплячій воді протягом 3-5 хвилин, потім злейте воду і положіть горошок в холодну воду. Поки горошок охолоне, готуйте сироп з води і цукру. Додайте горошок до сиропу і готуйте його на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин. Готовий горошок розлейте по баночках і закрити кришками. Гарно тримається на зиму!
Чи можна використовувати заморожений горошок для консервації?
Так, ви можете використовувати заморожений горошок для консервації. Просто розморозьте його перед готуванням за інструкцією на упаковці і слідуйте рецепту консервації. Заморожений горошок так само смачний і корисний, як свіжий, і зберігає всі свої корисні властивості на протязі зимового періоду.
Як довго можна зберігати консервований горошок?
Консервований горошок можна зберігати протягом року, якщо він правильно закритий і зберігається в холодному і сухому місці. Перед вживанням переконайтеся, що кришка консервів не пошкоджена, а сам горошок не має неприємного запаху або кольору. Якщо консервація виконана правильно, горошок буде смачним і безпечним для споживання протягом усього року.
Чи можна додавати спеції в консервований горошок?
Так, ви можете додавати різні спеції в консервований горошок, щоб надати йому особливий смак. Вам можуть сподобатися додатки, такі як часник, перець, тим’ян або базилік. Додавання спецій під час консервації допоможе насолодитися різноманітними смаками горошку протягом зимового періоду.