Блог

Пиріжки зі смородиною – це смачна і кисло-солодка насолода, яка стане абсолютно незамінною на вашому столі. Ця страва поєднує в собі ніжне тісто з хрустким верхом та соковиту начинку зі свіжої смородини. Чудовий варіант для солодкого перекусу або десерту під час чаю або кави.

Інгредієнти:

1. Пшенична мука – 300 г
2. Маргарин або вершкове масло – 150 г
3. Цукор – 100 г
4. Яйце – 1 шт
5. Смородина – 200 г

Приготування:

1. Солодке тісто зробіть, з’єднавши муку з маргарином (або вершковим маслом) та цукром до отримання крупної крихти.
2. Додайте яйце і замісьте м’яке тісто.
3. Розкатайте тісто на пласт і виріжте кола за допомогою форми або склянки.
4. Покладіть в центр кожного кола смородину і зіберіть краї тіста, щоб отримати пиріжок.
5. Розкладіть пиріжки на покриту папером для випічки протаву і випікайте в духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Ці пиріжки зі смородиною – це прекрасна ідея для перекусу або десерту, який точно сподобається як дорослим, так і дітям. Спробуйте готувати їх вдома і насолоджуйтесь непередбачуваною смаковою гармонією кислого смородинового наповнення та солодкого тіста. Ви залишитеся в захваті!

Рецепт пиріжків зі смородиною

Складові:

• 500 г пшеничного борошна
• 200 мл молока
• 50 г цукру
• 50 г вершкового масла
• 20 г дріжджів
• 1 яйце
• 0,5 чайної ложки солі
• 200 г смородини

Інструкції:

1. Розчиніть дріжджі у теплому молоці разом з цукром і залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
2. У миску просійте борошно, додайте сіль і добре перемішайте.
3. Додайте активовані дріжджі, розтоплене вершкове масло і яйце. Замішайте тісто до однорідної консистенції.
4. Покрийте миску з тістом гарячою рушником і залиште його у теплому місці на 1-2 години, поки тісто не підніметься в два рази.
5. Після підйому тіста розкатайте його на площину, покриту борошном, до товщини близько 1 см.
6. Виріжте круглі шматочки тіста діаметром примірно 10 см.
7. На кожен шматочок тіста кладіть кілька ягід смородини і зліплюйте пиріжок в формі напівмісяця.
8. Покладіть пиріжки на протавень, покритий пергаментним папером, і залиште на 10 хвилин.
9. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
10. Пекти пиріжки у передній частині духовки протягом 20-25 хвилин, доки вони не стануть золотистими.

Готові пиріжки зі смородиною можна прикрасити цукровою пудрою або подати зі сметаною.

Кисло-солодка насолода

Солодко-кислі пиріжки зі смородиною – це справжня насолода для всієї родини. Цей рецепт гарантує соковитість і аромат кожного кусочка.

Інгредієнти:

• 500 грамів тіста для пиріжків
• 300 грамів свіжої смородини
• 100 грамів цукру
• 1 яйце
• 2 столові ложки кислого молока
• 1 столова ложка вершків
• 1 столова ложка меду
• 1 чайна ложка розпушувача
• сіль за смаком

Приготування:

1. Злегка розмішати дріжджі у кислому молоці і дати їм активуватися протягом 10 хвилин.
2. В більшу миску змішати муку, розпушувач і сіль.
3. Додати активовані дріжджі та яйце до муки і замішати тісто рукою або з допомогою кухонного комбайна.
4. Покрити миску з тістом серветкою і залишити на 1 годину для підйому.
5. Після підйому тіста перетрясти його, додати цукор і знову замісити до однорідності.
6. Поділити тісто на маленькі кульки розміром з горішок.
7. Розкатати кожну кульку на великій круглій формі до невеликої товщини.
8. На середину кожної круглої форми розмістити смородину і склелити краї тіста вгору.
9. Поставити пиріжки на пекарську підкладку або покритий папером противень.
10. Розмазати вершки по верху пиріжків і прикрити медом.
11. Пекти пиріжки в розігрітій печі при температурі 180 градусів Цельсія протягом 15-20 хвилин.

Після приготування їх можна покрити вершковим кремом і полити шоколадом. Ці смачні кисло-солодкі пиріжки зі смородиною стануть ідеальним десертом, який не залишить байдужим нікого!

Інгредієнти

• Тісто для пиріжків (готове або домашнє) – 500 г
• Смородина (свіжа або заморожена) – 300 г
• Цукор – 150 г
• Крохмаль – 1 столова ложка
• Ванільний екстракт – 1 чайна ложка
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 50 мл
• Сіль – за смаком
• Пудра цукрова – для прикрашання

Обрати свіжу смородину з добре розформованими ягідками, буде найсмачніше. Якщо ж ви використовуєте заморожену смородину, розморозьте її повністю і добре відкиньте зайву рідину.

Кроки приготування

Крок 1: Завичайте в зручну місць відведену для приготування страви. Переконайтесь, що у вас є всі необхідні продукти та кухонне обладнання.

Крок 2: Заготуйте свіжі смородини. Виберіть якісні ягоди, вийміть з них кісточку та промийте під проточною водою.

Крок 3: Зробіть тісто для пиріжків. Змішайте муку, сіль та цукор. Додайте масло та холодну воду. Замішайте до однорідного консистенції. Заверніть тісто в плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 4: Підготуйте начинку для пиріжків. В каструлю налейте воду, додайте смородини та цукор. Поставте на вогонь та готуйте до закипання. Потім відкиньте смородини на дуршлаг, щоб стекла рідина, і залиште їх остигати.

Крок 5: Розкатайте тісто на пластові товщиною близько 3-5 мм. Виріжте кола з тіста за допомогою шаблону або склянки.

Крок 6: Розмістіть начинку на середині кожного кола з тіста. Зіберіть краї тіста та склейте їх, утворюючи пиріжки. Зробіть декілька проколів на верхній поверхні кожного пиріжка.

Крок 7: Розігрійте духовку до температури 180°C. Розставте пиріжки на пекарському листі, покритому пергаментом.

Крок 8: Випікайте пиріжки в духовці протягом 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Крок 9: Вийміть пиріжки з духовки та дайте їм охолонути перед подачею. Подайте з чашкою чаю чи кави та насолоджуйтеся!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібно для приготування пиріжків зі смородиною?

Для приготування пиріжків зі смородиною Вам знадобиться: 300 гр муки, 150 гр сметани, 100 гр вершкового масла, 1 яйце, 1 ложка цукру, 1/2 чайної ложки соди, 300 гр смородини, порошок цукру для посипання.

Чи можна використовувати інші ягоди замість смородини?

Так, можете використовувати інші ягоди замість смородини. Наприклад, полуницю, малину або вишні. Обирайте ягоди з вашої улюбленої. Головне, щоб вони були свіжі і якісні.

Які ще начинки можна використовувати для пиріжків?

Пиріжки можна начиняти не лише ягодами, а й іншими начинками. Наприклад, яблуками, творогом або варенням. Можна експериментувати і створювати свої унікальні смакові комбінації. Вибір за Вами!