Пісні млинці: 7 рецептів на будь-який смак

Млинці – улюблені ласощі багатьох людей, але що робити, якщо ви дотримуєтеся посту? Адже під час дії поста до вживання заборонені такі продукти, як молоко і яйця, які є головними в стандартних млинцях. Що ж, в такому разі є безліч рецептів пісних млинців, що дозволяють вам дотримати пост і поласувати смачним десертом.

Класичний рецепт пісних млинців

Даний спосіб приготування пісних млинців дуже поширений, так як є найпростішим, із застосуванням мінімальної кількості продуктів і з низькою калорійністю. Пісні млинці часто готують, як частування на поминках.

Інгредієнти, які потрібні в готуванні пісних млинців:

• Триста вісімдесят три грами пшеничного борошна;
• П'ятсот мілілітрів питної води;
• Одинадцять грам цукру;
• Сорок сім мілілітрів рослинного рафінованого масла;
• Три грами харчової соди;
• Чотири грама дрібної солі;
• Вісім грам лимонної кислоти.

Що робити, щоб приготувати цю страву:

1. Для початку підготуйте всі продукти і посуд, яка вам знадобиться при випічці млинців. У глибоку тару залийте води, посоліть і додайте цукор, розмішайте до повного їх розчинення.
2. Слідом поступово всипати борошно і розмішуйте тісто, так щоб не було грудочок. В однорідну масу додайте харчову соду і рослинне рафіноване масло, і знову змішайте.
3. Налийте в сковороду трохи олії і помістіть на середній вогонь. Розжарите її і починайте пекти млинці. У сковороду лийте тесту з урахуванням того, які млинці ви хочете отримати, якщо тонкі, то поменше тесту і часу готування, а якщо товстіший – навпаки.

Рецепт пісних млинців на газованій воді

Млинці з води з газами чудово підійдуть для великого посту. Випікаючи по даним рецептом, ви отримуєте надзвичайно пишні і м'які млинці.

Продукти, які знадобляться в приготуванні цієї страви:

• Триста сорок грам борошна пшеничного;
• Два грами солі;
• Чотириста вісімдесят мілілітрів газованої води;
• П'ятдесят сім мілілітрів рослинного рафінована масла;
• Дев'ятнадцять грам цукру.

Детальний опис процесу приготування:

1. У великий посуд заливаємо газовану воду, слідом всипаємо борошно і перемішуємо. Солимо і додаємо цукор. Якщо тісто дуже рідке (воно повинно бути по консистенції як сметана), покладіть ще борошна.
2. Візьміть віночок або міксер і збийте суміш до однорідної консистенції. Влийте рослинну рафіновану олію і знову перемішайте.
3. Налийте на сковороду трохи олії (близько двох столових ложок на середню сковороду) і посмажте млинці. При бажанні можна в них додати начинку, наприклад, з м'яса, овочів або якого-небудь джему.

Гречані млинці з апельсиновим джемом: покроковий рецепт

Напевно, млинці з гречаного борошна – щось незвичайне для більшості людей, але вони відмінно підходять для поста. Такі млинці не відрізняються яскравими смаковими відтінками, тому вони часто готуються з солодкими начинками.

Які продукти знадобляться в готуванні тесту для даного десерту:

• Сто сорок п'ять грам борошна пшеничного;
• Сорок грам цукру;
• Сто вісімдесят п'ять грамів борошна гречаної;
• П'ятнадцять мілілітрів рослинного рафінованого масла;
• Чотири грама морської солі;
• Сімсот мілілітрів питної води;
• Шість грам сухих дріжджів.

Для джему:

• Чотири апельсина середнього розміру;
• Один лимон;
• Тридцять грам желатину;
• Двісті п'ятдесят грам цукру.

Готування покроково:

1. Спочатку приготуємо джем для начинки. Помийте ретельно апельсини і лимони, і зріжте з них цедру. З м'якоті вичавіть сік, а цедру поставте варитися на тринадцять хвилин в двохсот п'ятдесяти мілілітрах води.
2. Остигнула цедру подрібніть в блендері, потім додайте в неї сік, цукор і кип'ятіть на вогні ще п'ятнадцять хвилин. За три хвилини до зняття з плити всипте желатин.Остудіть джем і розлийте по банках, поставте в холодне місце на пару годин.
3. Просійте гречану і пшеничне борошно через сито і змішайте всі інгредієнти зі списку вище для тесту, так щоб не утворилося грудочок.
4. Приберіть тісто в прохолодне місце на пару годин для настоювання, після чого починайте пекти млинці на змащеній маслом сковороді на мінімальному вогні.

Їжте їх, попередньо додавши апельсиновий джем.

Рецепт пісних млинців з соком з яблук і лимона

Замісити тісто із застосуванням соку з яблук і лимона, ви додасте млинців яскравий і насичений смак. Такі млинці не потребують начинці, так як вже досить солодкі.

Для приготування цієї солодощі стануть в нагоді продукти:

• Двісті сорок грам пшеничного борошна;
• Чотириста десять мілілітрів дезинфицированной води;
• Вісімдесят три грами цукру;
• Дев'яносто мілілітрів яблучного соку;
• Одинадцять грам розпушувача;
• Сім мілілітрів рослинного рафінованого масла;
• Чотири мілілітра лимонного соку.

Як зробити млинці з яблучним соком:

1. У глибокій тарі змішайте пшеничне борошно, розпушувач, сіль і цукру. В іншій мисці з'єднайте яблучний і лимонний сік з теплою водою і рослинним рафінованим маслом.
2. Поступово, маленькою цівкою вливайте в посуд з борошном і іншими інгредієнтами, перемішуючи віночком, так щоб не утворилися грудки. Дайте настоятися готовому тесту тридцять хвилин.
3. Випікайте млинці на сковороді трохи змащеній маслом, наливаючи тісто рівним шаром по поверхні і вчасно перевертаючи.

Пісні млинці з кукурудзяного борошна

Кукурудзяні млинці виходять дуже ситними. Такі млинці можна вживати в їжу разом з кулішем (пісний суп, приготований в основному з крупи та овочів).

Потрібні для приготування в цьому рецепті продукти:

• Сто дев'яносто грам кукурудзяного борошна;
• Сорок три мілілітра масла рослинного;
• Один ріпчасту цибулю;
• Три грами крупної солі.

Готування млинців:

1. Кукурудзяна тісто вимісити, так щоб воно було схоже на кисіль. Додайте туди солі, дрібно нашаткувати ріпчастої цибулі і масло.
2. Змішайте, а через двадцять п'ять хвилин починайте готувати млинці.
3. Для цього влийте в сковороду (краще чавунну) трохи масла і спечіть млинці, вчасно перевертаючи.

Рецепт пісних дріжджових млинців

Будь-яке тісто із застосуванням дріжджів виходить повітряним і пишним, і млинці не виняток. Після випікання вони стають товстими і об'ємними.

Потрібні в приготуванні цієї десерту продукти:

• Триста двадцять грам пшеничного борошна;
• Двісті сімдесят мілілітрів чистої води;
• Дев'ять грамів свіжих пресованих дріжджів;
• Три грами солі;
• Дев'ять мілілітрів рослинного масла;
• Двадцять три грами цукру.

Готування млинців:

1. Змішайте в глибокому посуді борошно з шістнадцятьма грамами цукру і ста сімдесятьма мілілітрах води, після чого настоюйте п'ятнадцять хвилин.
2. В цей час зробимо опару. У ста мілілітрах теплої води розчинити дріжджі і сім грам цукру і почекайте поки з'явиться піна. Акуратно, тонким струменем вливайте опару в борошно, добре змішуючи. Наполягайте тісто до того як на поверхню стануть підніматися бульбашки.
3. Після цього додайте масло і сіль, знову розмішайте тісто, щоб не залишилося утворилися грудок. Тепер настав час спекти млинці на розігрітій сковороді, але пам'ятайте що з дріжджового тіста вони виходять товсті.

Якщо вам подобаються тонкі млинці, то в рецепт потрібно влити ще сто мілілітрів води для розведення тесту, щоб воно було пожиже.

Простий рецепт пісних млинців (відео)

Веганські млинці (відео)

Якщо ви дотримуєтеся посту, це не означає, що ви не повинні насолоджуватися смачною їжею, а є тільки прісну. Дані рецепти млинців скрасять вас пост своїми смаковими відтінками і соковитими ароматами.