Рецепт швидких млинців – фінські млинці Паннукакку.
Обожнюю незвичайні і прості рецепти! До таких для мене ставляться фінські млинці (рannukakku). Робляться дуже швидко, я б навіть сказала – це рецепт для ледачих. Особливість їх у тому, що печуть фіни ці млинці в духовці одним пластом. А потім подають їх нарізавши на шматочки або зверну рулетом. Дуже смачні такі млинці фаршировані сиром. Також фінські млинці паннукакку подають з ягідним джемом або варенням. 
Виходить, що самий час витратний етап приготування млинців викреслять, адже в цьому випадку випікання млинців не вимагає постійної присутності господині на кухні.
Фінські млинці з сиром в духовці
Щоб приготувати фінський млинець в духовці буде потрібно:
- 500 мл молока
- 250 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 3 яйця
- 2-3 ст. л. цукру
- дрібка солі
- 1 ч. Л. розпушувача
Для начинки з сиру для млинців знадобляться
- 200 г сиру середньої жирності
- 1-2 ст. л. цукру
- фруктовий джем, вишні у власному соку або заморожені ягоди
Як швидко приготувати млинці Паннукакку
Увімкніть духовку. Вона повинна розігрітися до 200-250 градусів.Потім візьміть яйця збийте з цукром і дрібкою солі, влийте в суміш молоко, добре перемішайте. Насипте порціями борошно, змішане з розпушувачем, і знову перемішайте віночком все до зникнення грудок.Додайте розтоплене вершкове масло, знову перемішайте і вилийте тісто на змащений маслом або застелений пергаментом деко. Випікайте фінський млинець близько 15-20 хвилин (в залежності від духовки). Готовий млинець змастіть вершковим маслом, злегка остудіть.
Начинка з сиру для млинців рецепт солодка
Для начинки потрібно розтерти сир з цукром. Якщо вийшла маса вийшла сухуватою, додайте пару ложок сметани або йогурту. Змастіть млинець начинкою, додайте ягоди, згорніть у рулет. Для подачі рулет наріжте шматочками і посипте цукровою пудрою. 
Цей рецепт швидких млинців вимагає 5 хвилин замішування тіста і 20 хвилин на випікання. Приготувати його до сніданку – просто чудо! Не переживайте, якщо в процесі випікання в духовці млинець підніметься занадто сильно. Він осяде після охолодження.Фінські млинці Паннукакку можна подавати з чим завгодно: з джемом, вершками, медом. А якщо зменшити кількість цукру в тесті, то в млинці в Паннукакку можна загорнути і несолодке начинку (тертий сир, лосось, фарш, овочі, гриби).