Свіжо, легко і смачно: запіканка з помідорами і сиром

Літній сезон йде впевненим кроком по країні. Нарешті впали ціни на овочі, ніж необхідно користуватися: сезон тільки здається довгим. Ось і помідорів прийшла черга. А оскільки влітку хочеться чогось не особливо важкого, то помідори нам будуть як раз на допомогу. Насолоджуємося запіканками з помідорами і сиром!

Рецепт запіканки з помідорами, картоплею і сиром в духовці

Що потрібно:

• томати свіжі будь-якого сорту – 3 великих штуки;
• картопля великий – 700 г;
• сир Гауда або дешевший аналог – 100 г;
• яйце куряче велике – 2 штуки;
• вершки жирні (33%) – трохи більше півсклянки;
• сіль морська;
• приправи (розмарин, трохи мускату меленого).

Що робити:

1. Картоплю почистити, ретельно промити, порізати кружальцями в три міліметри завтовшки.
2. Важливо, щоб нарізка була однаковою: так продукт буде пропікатися рівномірно.
3. Викласти підготовлену картоплю в лоток для запікання, застелене пергаментом.
4. Томати порізати кружальцями, укласти одним шаром на викладений картопля.
5. Приправити зверху приправами, які ви вважаєте за краще використовувати.
6. Сир натерти крупно, вбити в сир яйця, додати перець, сіль і вершки.
7. Яєчно-сирну масу змішати до однакового стану мутовкой або виделкою.
8. Влити масу в лоток з підготовленими картоплею і томатами і відправити в духовку.
9. Приготування в духовці: при 170 ° Σ на середній полиці 35 хвилин.
10. Вийняти і перевірити – готова картопля чи ні. Якщо не готова, то повернути в духовку і запікати до готовності картоплі.

Коли картопляна запіканка з томатами і сиром готова, остудити її, порціоніровать і декорувати гілочкою зеленню і сметаною.

Запіканка з помідорами, макаронами і сиром: покроковий рецепт

Що потрібно:

• макарони відварні з твердих сортів пшениці – півкіло;
• вершки 33% жирності – стакан;
• сир твердих сортів – 200 грам;
• помідори великі м'ясисті – 3 штуки;
• рубана зелень базиліка – столова ложка;
• мускатний горіх мелений – за смаком;
• сіль морська – на ваш розсуд.

Що робити:

1. Макарони зварити в солоній воді до стану альденте. Воду вилити, остудити.
2. Залити вершками і згасити протягом 5 хвилин.
3. Потерти сир – чим більше, тим краще.
4. Помідори опустити в окріп на 20-30 секунд, вийняти, очистити від шкіри. Дрібно нарізати.
5. В макарони, погашені з вершками, всипати дві третини тертого сиру, подрібнені помідори, нарубану зелень базиліка, сіль, перець, мелений мускатний горіх, добре перемішати.
6. Перекласти масу в лоток для запікання, застелене пергаментом, засипати по поверхні тертим сиром так, щоб сир переховував всю поверхню запіканки.
7. Приготування: на 180 ° Σ запекти до появи світло-коричневої золотистої скоринки (15-20 хвилин).
8. Вийняти з духовки, остудити.
9. Декорувати гілочками кропу.
10. Подавати зі сметаною в соуснику.

Порціоніровать блюдо слід виключно після того, як запіканка охолоне хоча б трохи, інакше вона буде розвалюватися.

Запіканка з помідорами, сиром, огірками і сиром: рецепт в мультиварці

Що потрібно:

• ріжки – 1,5 склянки сухих;
• сир жирний домашній – 300 грам;
• яйце велике куряче – 2 штуки;
• огірок великий салатний – 1 штука;
• цукор тростинний – 100 грам;
• ванілін, цукор або мелена кориця – до смаку;
• масло вершкове (або маргарин) для змащення чаші мультиварки.

Що робити:

1. Відварити макаронні вироби (ріжки) в підсоленій воді, до стану альденте. Чи не переварюйте макарони – вийти каша, а нам потрібна гарна запіканка.
2. 300 грам жирного домашнього сиру добре подрібнити до єдинородний маси. Можна збити його блендером.
3. Вбити в сир великі курячі яйця і тростинний цукор.
4. Додати ванілін, цукор або мелену корицю для ароматизації запіканки.
5. У заздалегідь підготовленої ємності вимісити сирну масу з вареними макаронами.
6. Чашу мультиварки зсередини промазати маслом або маргарином, щоб запіканка НЕ ​​прішкварілась до стінок чаші і її можна було вільно вийняти.
7. Викласти макаронно-сирну масу в чашу, розрівняти її по поверхні.
8. Разровненную поверхню закрити свіжими огірками, нарізаними тонкими кружечками. Засипати по поверхні тертим сиром так, щоб він закривав огірки повністю.
9. Приготування: на режимі «Випічка» 40 хвилин.
10. Після закінчення циклу приготування дати постояти під кришкою близько 10 хвилин.
11. Порціоніровать після охолодження.

Запіканка з картоплею, смаженими грибами, помідорами, яйцем і сиром: дуже смачний рецепт

Що потрібно:

• томати свіжі – 3 великих штуки;
• картопля великий – 500 грам;
• гриби (шампіньйони, гливи) – 200 грам;
• цибулина;
• сир Гауда – 100 грам;
• яйце куряче велике – 2 штуки;
• вершки жирні (33%) – трохи більше півсклянки;
• сіль морська;
• приправи (розмарин, трошки мускату меленого).

Що робити:

1. Гриби смажити з цибулею до готовності.
2. Картоплю почистити, ретельно промити, приготувати пюре.
3. Викласти половину підготовленого картоплі в лоток для запікання, застелене пергаментом.
4. На картопляне пюре покласти смажені з цибулею гриби. Розрівняти.
5. Томати порізати кружечком, укласти одним шаром на викладені гриби.
6. Приправити зверху приправами, які ви вважаєте за краще використовувати.
7. Сир натерти крупно, змішати з яйцем, додати перець, сіль і вершки.
8. Яєчно-сирну масу змішати до однакового стану мутовкой або виделкою.
9. Викласти на помідори залишився картопля. Розрівняти.
10. Зробити по поверхні картоплі невеликі поглиблення ложкою.
11. Влити масу в лоток на підготовлену картоплю з томатами і грибами, відправити в духовку.
12. Приготування в духовці: при 170 ° Σ на середній полиці 25 хвилин.
13. Готовність: коли яєчно-сирна суміш дасть красиву золотисто-коричневу скоринку.
14. Коли запіканка готова, остудити її, порціоніровать і декорувати гілочками зеленню і сметаною.

Запіканка з помідорів, сиру і фаршу: порційна «Човник»

Що потрібно:

• фарш змішаний (свинина і яловичина, свинина і курка), 1: 1 – 500 грам;
• томати свіжі – 1 штука;
• сир твердих сортів – 100 грам;
• кабачок (не дуже великий) – 3 штуки;
• сіль;
• перець;
• яйце куряче велике.

Що робити:

1. Кабачки вимити і обробити. Розрізати навпіл. Ложкою акуратно вийняти м'якоть, дрібно порубати, відкласти в окрему ємність.
2. Томати очистити, дрібно нарізати, додати до кабачків.
3. Сир перетерти на крупній тертці.
4. У фарш додати кабачки з томатами, обсмажити на сковороді до напівготовності фаршу. Злити зайве масло.
5. У підготовлені половинки кабачків викласти обсмажений фарш з томатами з кабачками, розрівняти по поверхні. Виставити кабачки на лоток для запікання, викладений листом пергаменту.
6. Яйце вбити в миску, додати тертий сир, сіль, перець. Все добре вимішати.
7. Залити отриманою сумішшю підготовлені кабачки.
8. Приготування: в духовці при 170 ° Σ 20 хвилин на середній полиці духової шафи.
9. Подавати гарячими, порційно, по дві штуки на порцію.

Рисова запіканка з помідорами і сиром (відео)

У варіанті запіканки з макаронами, непогано макарони замінити рисом: виходить дуже смачно і ситно. Запіканка таке блюдо, яке можна варіювати на свій розсуд, як завгодно вашій душі. Вищенаведені рецепти в ваших руках можуть перетворитися в абсолютно нові страви, якщо ви захочете в них щось додати на свій розсуд.