Рецепти імбирного чаю: лимон, імбир і мед – смачно і корисно

Виявляється, коріння імбиру, які можна придбати в продовольчих магазинах і вживати в домашній кулінарії для приготування імбирного печива, для маринування у вигляді гострих приправ до м'ясних страв, а також готувати смачний і оздоровчий чай, належить рослині Імбир лікарський (Zingiber officinale Rosc.). Він, в свою чергу, відноситься до роду імбирних (Zingiberaceae), яка налічує 80-90 видів, які ростуть в Австралії, Південній Африці та в Східній Азії.Імбир лікарський культивується як багаторічна трав'яниста вічнозелена рослина, що досягає у висоту приблизно 1 метр. Його основне бульбоподібне кореневище розташовується біля самої поверхні грунту, а додаткові корені складають мочковатую кореневу систему. В даний час, завдяки його цінному для вживання кореневища, цей вид рослини культивується в Австралії, Аргентині, Індії, Китаї, Індонезії, Західній Африці, Японії, Барбадосі, на Ямайці та в субтропічних районах Росії. У дикій природі цей вид імбиру не виростали ніде.І хоча, набуваючи в бакалії корінь імбиру, ми маємо справу з кореневищем імбиру лікарського, але його аромат, смакові особливості і навіть колір залежать від місця його зростання: африканський імбир злегка гірчить і темніший за кольором; ямайський – відрізняється більш вишуканим тонким ароматом; японський – ніжніше за смаковими відчуттями, ніж теж дуже приємний китайський. Але знову ж таки – це лише індивідуальні смакові і нюхові відчуття людини.

Користь і затребуваність коренів імбиру в наш час поєднується з його доступністю, і тому все можуть, набуваючи його і вживаючи в їжу, прикластися до того джерела здоров'я і настрою, які від нього виходять. Лікувальна сила цієї рослини відома з давніх-давен і полягає вона в його здатності пригнічувати патогенні мікроби і віруси, допомагати природному імунітету, покращувати кровообіг, що в свою чергу покращує обмін речовин і теплообмін всього організму, сприяє нормалізації ваги тіла і, енергетично заряджаючи, навіть покращує настрій.

Як правильно вживати імбир?

Варіантів вживання в їжу цього, прямо скажемо, цілющого кореня багато, але в даній статті ми розглянемо найпростіший і доступний навіть для тих, хто лінується готувати, – імбирний чай. Рецептів приготування такого чаю ви і без нас знайдете безліч і все-таки, сподіваємося, стане в нагоді і наша «крапля чаю»).
Ми ж знайшли для себе і для вас найкорисніші та при цьому прості рецепти приготування цього цілющого у всіх відносинах імбирного напою для тих, у кого немає протипоказань з даного чудовому корені. Вживати такий можна холодним і гарячим зі швидкою і очевидною користю.

Імбирний чай класичний рецепт.

Ідеально готувати його в термосі, наповненому некрутим окропом, куди опустити подрібнений будь-яким способом свіжий імбирний очищений корінь в пропорції: 1 столова ложка кореня на 1 літр води. Наполягати його в термосі від півгодини до як знадобитися протягом дня. В іншому покладайтеся на свій смак: здасться занадто насиченим – додайте теплої або гарячої кип'яченої води.

Імбирний чай для схуднення

Такий вид чаю з імбиру пропонується варити в каструльці, куди наливається сира питна вода. У неї ж кладуть тонкі скибочки різаного кореня імбиру, під кришкою доводять до кипіння і продовжують доварювати протягом 10 хвилин на слабкому вогні, після чого знімають з вогню і наполягають в межах 20-30 хвилин. Пропорції приблизно такі ж, як в попередньому рецепті. Вживати такий чай з метою корекції ваги необхідно по 1 склянці за півгодини до прийому їжі.

Напій з імбиру і шипшини

Такий чай хороший для всіх при застуді і її профілактиці, тому що підтримує імунні сили організму, а прекрасній половині людства – і жіноче здоров'я. Готувати такий напій теж доцільно в термосі, куди в розрахунку на 1 літр рідини помістити 3-4 столові ложки плодів сухого аптечного шипшини і пів столової ложки подрібненого кореня імбиру.

В термосі, куди залити 1 літр некрутого гарячого окропу, такий напій настоїться за 2-3 години, а в звичайному чайнику йому знадобиться 8-12 годин. Вживати для здоров'я такий вид имбирно-шіповніковго чаю потрібно по 1 склянці за 20-30 хвилин перед їжею.

Натуральний імбирний детокс з додаванням зеленого чаю

Даний напій при правильному приготуванні і вживанні, як це зараз модно говорити, здатний «почистити організм»: допомогти йому звільнитися від накопичених шлаків. Радимо теж термосного спосіб. У термос запустити 1 чайну ложку зеленого чаю, додати до неї 2 чайні ложки подрібненого свіжого імбиру і, заливши некрутим окропом, настоювати не менше 2-3 годин – краще на ніч ближче до півночі з тим, щоб почати його вживання з ранку.

Такий напій в поєднанні з розвантажувальної дієтою здатний за одну добу надати вам свіжість, усунути набряклість і поміститися в бажане вузька сукня. Але прикра обставина: день напередодні парадного виходу доведеться провести в домашніх умовах недалеко від туалету, бо необхідність в ньому стане наслідком інтенсивного очищення організму через ваш кишечник.

Імбирний напій з перцем і гвоздикою

Такий напій можна сміливо віднести до оздоровчо-відновного питва, здатному активізувати природний метаболізм і брати участь в корекції ваги при зайвої повноті. При бажанні можна додати в цей рецепт паличку або щіпку кориці.

Готується він просто і швидко: прямо в чайній чашці змішати в рівних прийнятних пропорціях порошок сухого імбирного кореня, перцю і гвоздики; залити крутим окропом і, накривши блюдцем або відповідною кришкою, настояти протягом 10-15 хвилин. Особливих вказівок по методиці прийому немає, крім, як вживати з лікувально-оздоровчою метою необхідно регулярно в межах санаторного періоду – не менше 20-25 днів.

Імбирний чай тонізуючий

У чайник для заварювання всипати по пів чайної ложки сухого або свіжого подрібненого імбирного кореня і чорного чаю, залити в нього окріп і дати, як звичайного чаю, настоятися. Тим, хто не може пити чай без цукру, краще додати трохи меду або цукрового піску. Природне відчуття бадьорості буде таке ж, як від чашки кави.

Чай з імбиром – полінезійський рецепт

Цей екзотичний рецепт імбирного чай, куди входять імбир, лимон, мед, прийшов до нас з полінезійської кулінарії. Він заслуговує вашого вибору, тому що насичений вітамінами і корисними мікроелементами, а також надає організму легку бадьорість.

Для приготування полінезійського чаю, необхідно довести кипіння в підходящої ємності воду і опустити в неї половину попереднього підготовленого, очищеного і подрібненого, кореня імбиру. Дати чаю закипіти повторно, зняти ємність з ним з вогню і дати напою настоятися протягом 15 хвилин.Інгредієнти полінезійського імбирного чаю:

• вода питна – 1 літр;
• корінь імбиру свіжий – шматочок в 3 сантиметри;
• лимон, лайм – по половинці дрібних плодів;
• натуральний мед – 3-4 столові ложки.

Після вказаного часу слід додати в імбирний чай вичавлений лимон або лайм, а так же мед за смаком – бажано не пересолодити – буде нудотний смак. Залишилося все перемішати, настояти протягом ще 10 хвилин і, процідивши, подавати теплим.Всі чайні напої з кореня імбиру дають вам особистий простір при їх складанні. До їх складу можна водити чудово смачні і корисні добавки: лимон, лайм, цедру апельсина, кардамон, натуральний мед (не в самий окріп – трохи пізніше) і навіть до смаку – молоко.В ході таких творчих пошуків ідеального для вас напою з імбиром важливо дотримуватися «аптечні» дозування обраних вами ароматичних і смакових добавок з урахуванням вашої індивідуальної їх сприйнятливості, щоб не нашкодити здоров'ю і настрою.

Чим може бути небезпечний імбир:

• з особливою обережністю готувати імбирний чай для дітей, використовуючи мінімальну його дозу як імбиру, так і чаю з нього;
• враховуючи пекучу здатність імбиру подразнювати слизові оболонки травних органів, не рекомендується до вживання навіть чай з його участю страждають виразкою і гастритом в стадії загострення;
• здатність імбиру збудливо діяти на нервову систему робить імбирний чай небажаним напоєм перед сном;
• гранично обережно включати в рецептуру імбирного чай навіть перевірені на вашу індивідуальну сприйнятливість прянощі, наприклад, бадьян, кардамон або гвоздику;
• для приготування імбирного чаю можна використовувати і натуральний порошковий і свіжий корінь імбиру;
• якщо існує необхідність очистити корінь свіжого імбиру від шкірки, то не чистите його, як яблуко або картопля, тільки – як морква, щоб не зрізати дуже корисну цінну його м'якоть;
• навіть людям, нормально сприймає імбир, вживати його в денній нормі можна не більше 2 чайних ложок (приблизно 4 грами). Перевищення цієї благополучної норми може призвести до подразнення слизової і печії, а також – до діареї;
• не рекомендується вживати імбирний чай при вагітності, особливо при перших ознаках вагітності, при годуванні грудьми і при діабеті;
• особам, що страждають загостренням гастриту, виразки, жовчнокам'яну хворобу, внутрішньою кровотечею, станом підвищеної температури, імбир вживати в їжу не рекомендується

Цікаві факти про корінь імбиру

Ще в 2012 році вчені Колумбійського університету науково обгрунтували, що вживали чай з імбиром люди, які страждають ожирінням, під час прийому їжі швидко насичувалися меншою кількістю в порівнянні з їх звичайною нормою їжею і рідше їх відвідував апетит чергового прийому їжі.

Виявляється, що імбир, тонізуючи травний тракт і стимулюючи харчові секрети, сприяє їжі якісно швидше проходить усі етапи асиміляції, але пригнічує і регулює апетит. До того ж, при цьому такий його ефект сприяє регуляції артеріального тиску у гіпертоніків, поліпшенню серцевої діяльності при її недостатності, а також допомагає огрядним людям, що страждають, особливо в міжсезоння, сонливістю і занепадом сил. Знову ж таки, при залізному загальному положенні: після ради з лікарем.

Користь імбирного чаю

Для отримання максимального оздоровчого ефекту імбирного чаю шматочки кореня краще не варити, а заварювати окропом з настоюванням протягом 7-10 хвилин, як звичайний чай. При такому методі приготування чаю вся цінність кореня імбиру зберігається і максимально переходить в рідку частину чаю.

Імбирний чай від застуди можна ароматизувати паличкою кориці, зернами гвоздики, кардамону, бадьяном. Ефективним в антизастудних імбирним чай стане взаємодія занурених в окріп разом з подрібненим коренем свіжого імбиру цедри і соку цитрусових з додаванням мінімальної кількості «на кінчику ножа» свежемолотого чорного перцю. Нагадуємо: всі інгредієнти в мінімальній дозі, та й головний інгредієнт повинен відповідати денний допустимій нормі – не більше 2 чайних ложок в день. Важливо вживати чай з імбиром від застуди при перших же її ознаках – він тоді, напевно, зможе впоратися з таким захворюванням без застосування таблеток.Дуже важливий момент при лікуванні застуди імбирним чаєм: такий чай необхідно вживати при перших ознаках захворювання, так як саме на ранній стадії корінь імбиру може запросто впорається з хворобою самостійно, без залучення будь-яких аптечних препаратів.Імбирний чай від кашлю і при початковій стадії бронхіту слід готувати з додаванням насіння анісу, чорносливу і червоного вина за типом гарячого глінтвейну.Отже, ми і раніше знали, що корінь імбиру – це продукт здоров'я і гарного настрою. Від кожного з нас залежить, як і з якою метою ви будете його вживати. Головне, щоб ви це робили правильно і на благо. А чи буде це імбирний чай за рецептом для схуднення або від застуди, або імбир увійде в рецепт маринування капусти з буряком вже не дуже важливо. Все повинно нам подобатися, радувати і допомагати боротися за наше безцінне здоров'я і самопочуття.