Зміст
- Млинці для хворих на цукровий діабет другого типу
- Нюанси приготування млинців для хворих на діабет
- Вівсяні млинці (класичний рецепт)
- На знежиреному молоці з вівсянкою
- Житні млинці з грейпфрутом
- гречані млинці
- З житнього і вівсяної муки
- Рекомендації для діабетиків
- Як приготувати смачні оладки для діабетиків (відео)
- Млинці для діабетиків (відео)
Млинці для хворих на цукровий діабет другого типу
Будь-яка людина хоче поласувати смачними млинцями, але іноді деякі захворювання не дають можливості випробувати нарівні з іншими стандартні рецепти. Наприклад, діабетикам можна вживати пшеничне борошно, яйця, солодке і жирне, а всі ці компоненти є складовими млинця. Але можна знайти вихід з будь-якої ситуації. Завдяки запропонованим рецептами і деяких рекомендацій все діабетики зможуть побалувати і себе таким ласощами. Знайти рецепти смачних млинців для діабетиків 2 типу можна в даній статті.
Нюанси приготування млинців для хворих на діабет
Для хворих на цукровий діабет, можна приготувати млинці з:- гречки;
- вівсянки;
- жита.
- Гречану, вівсяну і житнє борошно можна приготувати самостійно або ж придбати готову. Якщо вибір припав на перший варіант, то робиться вона найпростішим способом. Крупи і вівсяні пластівці перемелюють на кавомолці, просіваються і можна використовувати.
- Гречка сама по собі – це дієтичний продукт, в ній немає клейковина. Тому гречані млинці є корисними і безпечними навіть для діабетиків.
- У тісто можна додати білки яєць, цукрозамінники, мед і фруктозу.
- Дуже важлива начинка і те, з чим подається страва на стіл. Для діабетиків можна робити млинці з капустою, сиром, фруктами і ягодами. Сирна начинка дуже корисна і смачна. Сир знайдіть нежирний. Капусту, перед тим як загорнути в млинець, потрібно згасити з морквою і цибулею. Можна приготувати начинку зі свіжих тертих яблук з медом або тушкованих яблук.
- Подають млинці з медом, нежирною сметаною і кленовим сиропом. Мед чудово замінює цукор і ніяк не шкодить при цукровому діабеті. Зверху на млинець дозволяється налити знежирену сметану, але ні в якому разі не жирну домашню. Якщо є бажання випробувати кленовий сироп, то знайте, що їм вже давно замінюють цукор в інших країнах. Ця корисна дієтична добавка має божественний смак.
Вівсяні млинці (класичний рецепт)
Даний рецепт дуже простий у приготуванні, а саме блюдо має ніжний і незабутній смак. Бажано не використовувати жовток яйця. Візьміть тільки білки і ретельно збийте їх міксером.складові- Вівсяні пластівці або вівсяне борошно – 130 г;
- яєчний білок – з двох яєць;
- вода – 180 мл;
- цукрозамінник – за смаком;
- сіль – на кінчику ножа;
- розпушувач – 2-3 г;
- соняшникова олія – 5-6 крапель.
Кроки приготування:
- Збиваємо міксером або віночком цукрозамінник, соняшникова олія, білок з двох яєць і сіль.
- Вівсяні пластівці перемелює за допомогою кавомолки або беремо готову вівсяну муку. Просіваємо.
- Всипаємо борошно з вівсянки і розпушувач до збитою суміші.
- Ретельно перемішуємо.
- Вливаємо 180 мл води і знову заважаємо. Робимо це, поки вся маса не стане однорідною, без грудочок.
- Беремо сковороду з антипригарним покриттям і добре розпалюються на вогні.
- Наливаємо тісто на сковороду тонким шаром.
- З кожного боку прожарюємо.
На знежиреному молоці з вівсянкою
Млинці виходять м'які, пишні і смачні. А вівсянка, з якої робиться борошно – це дієтичний продукт, який дуже корисний для організму.Складові:- Сода харчова – 3-4 г;
- мука вівсяна – 300 г;
- цукрозамінник – 10 г;
- нежирне молоко – 180 мл;
- оцтова яблучна есенція – 5 мл;
- сіль – на кінчику ножа;
- яйце або тільки його білок – 2 шт .;
- соняшникова олія – 3 мл.
Кроки приготування:
- Знежирене молоко нагріваємо до 40 градусів, вбиваємо в нього два яйця, або тільки їх білок і збиваємо міксером.
- Додаємо сіль і замінник цукру, ретельно перемішуємо.
- Вівсяну муку просіюємо через сито і всипаємо до складу. Збиваємо міксером.
- Гасимо оцтової яблучної есенцією соду і додаємо в тісто.
- Всі інгредієнти перемішуємо, накриваємо рушником і ставимо на 30 хвилин в тепле місце.
- Через 30 хвилин додаємо олію і заважаємо.
- Якщо тісто густуватої, то вливаємо трохи води.
- Розпалює сковороду і наливаємо тісто ополоником.
- Прожарюємо з двох сторін і подаємо їх гарячими.
Житні млинці з грейпфрутом
Млинці з житнього борошна мають шоколадний колір. Грейпфрут надає екзотичний смак.Складові:- Нежирне молоко – 250 мл;
- замінник цукру – 10 г;
- житнє борошно – 250 г;
- кориця – за бажанням;
- соняшникова олія – кілька крапель;
- яйце – 1 шт .;
- грейпфрут – 1 шт .;
- нежирний йогурт – 250 мл.
Кроки приготування:
- Збиваємо за допомогою міксера яйце і замінник цукру.
- Всипаємо просіяне житнє борошно і ретельно перемішуємо.
- Поступово вливаємо молоко і соняшникова олія.
- Збиваємо все до однорідної маси.
- Смажимо на добре розігрітій сковороді.
- Після того, як випічка млинців закінчена, починаємо займатися начинкою.
- Знімаємо шкірку, прибираємо перегородки і видаляємо кісточки в грейпфруті.
- Розрізаємо кожну часточку навпіл.
- На середину млинця кладемо шматочок грейпфрута, обливаємо йогуртом і притрушуємо корицею.
- Загортаємо млинці і ставимо на стіл.
гречані млинці
У цьому рецепті немає шкідливих продуктів. Вживати цю страву можна на сніданок або просто до чаю. Гречка – дієтична крупа, яка містить в собі багато заліза.Складові:- Очищена вода в теплому вигляді – 100 мл;
- гашене сода – 3 г;
- гречана мука – 250 г;
- соняшникова олія – 5 мл.
Кроки приготування:
- Гречку перемелює в кавомолці або беремо готову гречану муку.
- Просіваємо її через сито.
- У борошно додаємо соняшникова олія, гашене соду, вливаємо воду.
- Всі інгредієнти перемішуємо і залишаємо настоюватися на 10 хвилин в теплому місці.
- Сковороду розпалює і смажимо тонкі млинці.
З житнього і вівсяної муки
Млинці з вівсяної і житнього борошна подобаються і дітям і дорослим. Не тільки діабетики їх люблять, а й люди, які не хворіють на цукровий діабет.Складові:- Курячі яйця – 2 шт .;
- знежирене молоко – 200 мл;
- мука вівсяна і житнє – по 100 г;
- соняшникова олія – 5 мл;
- цукрозамінник – 10 м
Кроки приготування:
- Збиваємо цукрозамінник і яйця міксером до піни.
- Додаємо житнє і вівсяну муку. Борошно можна отримати шляхом перемелювання круп.
- Вливаємо нежирне молоко в кількості 200 мл і 5 мл соняшникової олії.
- Перемішуємо до однорідної маси.
- Греєм сковороду і смажимо млинці.
Рекомендації для діабетиків
- Перед приготуванням тесту для млинців, порахуйте його калорійність.
- Не слід багато з'їдати за один раз. Вживайте потроху, але часто.
- Не додавайте цукор при приготуванні тесту і в начинку. Його можна замінити медом, фруктозою, стевією.
- Не вживайте дріжджові млинці.
- Готуйте їх не з пшеничного борошна, а з житньої, гречаної або вівсяної.
- Випікайте млинці без масла. Капніть кілька крапель в тісто і смажте на сковороді з тефлоновим покриттям, тоді пригоряти вони не будуть.
- Краща начинка для діабетиків – це знежирений сир, фрукти, овочі.
- До млинців беріть знежирену сметану, кленовий сироп і мед.