Блог

Вирощування руколи: від вибору сорту до захисту від хвороб і шкідників

Рукола є близькою родичкою капусти та інших растенійЧаще всього цю рослину називають рукола. Воно відоме також як аругула, индау, ерука, гулявник, гусенічнік, рошен-салат. На Русі його називали гусенічніком і вважали бур'яном, придатної лише для птахів і тварин. Рукола – італійське ім'я цього багатоликого рослини, що відбувається із Західного Середземномор'я.

біологічні особливості

Рукола, або ерука посівна (Erucavesicariassp. Sativa), входить в сімейство хрестоцвітих і є близькою родичкою капусти, редьки, гірчиці, хрону та інших рослин. Залежно від сорту вона може бути однорічної або дворічної.

Цвіте рукола біло-фіолетовим або жовтим кольором, який запилюють комахи

Висота її злегка опушеного, прямого стебла – від 30 до 60 см. Листя можуть бути великими, ліровидні – у культурних сортів, а у дикорослих – вузькими, довгастими, ажурними. Нижні листя утворює розетку.

Цвіте рукола біло-фіолетовим або жовтим кольором, який запилюють комахи. Славиться вона як хороший медонос. Цвітіння різних сортів ерука припадає на травень-липень.

Дрібні коричневі насіння її зібрані в довгастий стручок. Дозрівають вони швидко – за місяць. Зазвичай це відбувається на початку літа. І тоді їх вже можна сіяти.

До грунтів ерука НЕ ​​перебірлива. Головний її недолік в тому, що вона швидко дичавіє. В античні часи греки і древні римляни вирощували рукколу як овочеву салатну культуру, використовували її і як пряність. У руколи своєрідний пряний аромат, а в злегка пекучому її смаку є гірчично-горіхові нотки.

Дрібні коричневі насіння руколи зібрані в довгастий стручок

Корисні властивості і харчова цінність

Користь руколи важко переоцінити. У ній містяться алкалоїди, флавоніди, вітаміни С, В. Вона багата йодом, залізом, калієм, кальцієм, магнієм. Присутні в ній також яблучна і лимонна кислоти, гірчичне масло, стероїди. Використання її в медицині досить велике:

• Профілактика авітамінозу, лікування цинги.
• Поліпшення травлення, лікування гастритів, виразкових хвороб.
• Настій з неї має легкий сечогінний ефект. Для його приготування 2 ложки трави заливають склянкою окропу, витримують пару годин і п'ють це засіб протягом дня.
• Соком рослини лікують багато шкірні захворювання, видаляють мозолі і синці.
• Завдяки вмісту в ерука дієтичним волокнам в крові зменшується вміст холестерину.
• Вона відіграє велику роль в профілактиці ракових захворювань.
• Трава корисна чоловікам, які мають специфічні проблеми.

Рукола грає велику роль в профілактиці ракових захворювань

Рукола не відображено вагітним і годуючим жінкам, алергікам, так як насичена фітонцидами.

Харчова цінність руколи теж незаперечна. У кулінарії застосовують два види рослини: культурна (посівна) і дика (дикий рокет). Остання в Росії зустрічається частіше посівної.

Соковиті листя енду, що мають тонкий аромат і трохи гострий смак з кислинкою, добре поєднуються зі шпинатом, різними видами салату. Їх можна додавати в суп, використовувати в складі салатів і холодних закусок.

Цей дивовижний листової овоч добре вписується в рецепти овочевих рагу, служить відмінним доповненням і прикрасою бутербродів. Доданий в сир або до популярного у нас відварного картоплі, він надає цим звичайним стравам нотку вишуканості.

Гарніри до м'яса та риби, в яких присутня рукола, подаються в кращих ресторанах багатьох країн. В Італії її люблять додавати в піцу, різотто і соуси для пасти.

Харчова цінність руколи незаперечна

Кращі сорти

Культивовані сорти руколи діляться на однорічні та дворічні (Пасьянс). Коріння останніх добре витримують зимівлю, а ранньою весною з них з'являється соковита зелень.Сорти-однорічники діляться на ранні, збір врожаю з яких можна починати вже через три тижні після появи перших листочків, і середньостиглі, що відстають від ранніх сортів в дозріванні лише на пару тижнів.

особливості посадки

Рукола – досить невибаглива рослина, воно росте навіть там, де сонце буває не завжди. Правда, в густій ​​тіні рослина дрібніє і дичавіє. Але у руколи є свої особливості, які потрібно знати і враховувати при її посадці:

1. Вимоги до грунту. Зростає на будь-якому грунті, яку необхідно розпушувати. Але переважно садити руколу на слабокислих або попередньо провапнованих грунтах, де для її розвитку досить кальцію. Вапнування проводять до посадки рослин, використовуючи для цього вапняну або доломітове борошно, мелений крейда та інші засоби. Їх дози залежать від рівня кислотності грунту і складають 25-60 кг на сотку.
2. Сівозміну. Найкраще чергувати посадку руколи на ділянці з картоплею, гарбузовим, бобовими, томатами або морквою. Не рекомендується висаджувати їх після родинних по сімейству – капусти, редьки, хрону та інших – раніше ніж через три роки.

Як вирощувати руколу (відео)

способи вирощування

Рукколу вирощують у відкритому грунті і в теплицях (парниках).

Тепличне вирощування

У захищеному грунті його можна вирощувати цілий рік. Важливо, щоб температура в теплиці не опускалася нижче 16 градусів, і проводилося штучне освітлення вже зійшли рослин при нестачі сонячних днів.

Перед посівом в теплиці потрібно підготує грунт наступним чином:

• розпушування на глибину до 18 см, щоб повністю очистити її від бур'янів і залишків попередніх рослин;
• додаткова оранка через 2 тижні. Це необхідно для ретельного видалення бур'янів, які в результаті потрапляють в глибокі шари землі, де вони будуть в подальшому утворювати перегній;
• боронування, що допомагає волозі затримуватися в грунті.

Насіння висівають на грядки, які мають у своєму розпорядженні на відстані в 35-40 см одна від одної. Посадочні лунки повинні бути глибиною не більше 2 см. У них можна опускати по 2-3 насінини. Між лунками потрібно відступати на 8 см. Молоді сходи приблизно через тиждень проріджують.

У захищеному грунті рукколу можна вирощувати цілий рік

Культивування у відкритому грунті

У відкритий грунт насіння сіють з середини весни і майже до кінця літа з інтервалом в 2 тижні. У спеку, щоб отримати хороший урожай, необхідно вибирати для посіву ділянку з помірним затінюванням. Адже рукола не любить занадто яскравого сонця.

Схема посіву для відкритого грунту не дуже відрізняється від посіву в теплиці:

• глибина загортання насіння – 1,5 см;
• між рядами повинна бути 40 см;
• інтервал між сусідніми рослинами – 5 см.

Якщо сходи вийшли загущені, то в період появи двох листочків, їх слід прорідити.

Якщо сходи руколи вийшли загущені, то в період появи двох листочків, їх слід прорідити

вирощування розсади

Насіння в цьому випадку сіють на глибину до 1 см в стаканчик (по 3-4 насінини) або горщик, куди поміщають по 30-35 штук. Через кілька днів з'являються сходи. Підросли сіянці висаджують в грунт разом з грудкою землі. Температура повітря в цей час повинна бути не менше 9 градусів. Якщо очікуються заморозки, то молоді рослини на ніч прикривають поліетиленовими ємностями, знімаючи їх вранці.

Рукола на підвіконні

Вирощуючи рослини на підвіконні або на балконі в ящиках, на кожен кущик потрібно виділити площу в 30 на 15 см. Глибина ящика не повинна бути менше 10 см.

У руколою використовують зелене листя, які необхідно обривати, як тільки вони виростають до 10 см

Догляд за рослинами

У ерука використовують в основному її зелене листя, які необхідно обривати, як тільки вони виростають до 10 см. Зелень завдяки цьому постійно оновлюється. Якщо дати їй вирости більше, то вона стає грубою, несмачною. Появі нових соковитих листочків сприяє регулярний і рясний полив, особливо в спеку. Якщо цього не робити, то вони сильно гірчать.

Полив проводять методом розбризкування за допомогою дощувальних установок. Прийнятним вважається і тривалий полив міжрядь за допомогою покладеного на землю шланга. Ці заходи проводять в ранкові або вечірні години, коли немає спеки. Землю між рослинами регулярно «вспушівают» для кращого проникнення вологи і повітря.

Крім того, проводять дворазову підгодівлю сходів. Для цього потрібні азотні добрива (10 г на відро води), перебродивший курячий або коров'ячий послід, розведені в 10-15 разів. Підживлення проводять спільно з поливом рослин. З огляду на те, що період дозрівання у руколи нетривалий, підгодівлю гноєм і іншими мінеральними добривами в період її зростання не роблять. Інакше листочки будуть накопичувати токсичні речовини.

Рукола: корисні властивості (відео)

Використання в кулінарії

Рукколу використовують в закусках, салатах, соусах, овочевих стравах, супах, гарнірах і т.д.

Салат з руколи

Набір продуктів: риба слабосолона – 100 грамів, один помідор, червоний салатний цибуля, жменю руколи, по ложці олії, оцту, солі і цукру (для маринаду). Спочатку цибулю маринують хвилин десять. Потім викладають шарами:

• рукколу;
• помідори, нарізані часточками або кільцями;
• на них поміщають кільця цибулі;
• в останню чергу викладають скибочки риби;
• все це поливають маринадом.

Рукколу використовують в різних салатах

Паста з руколи

Для неї знадобиться 80 грамів руколи, жменю горіхів, 20 г тертого твердого сиру, оливкова олія, зубчик часнику.

Рукколу, сир і горіхи подрібнюють блендером. Потім суміш солять, перчать і поливають маслом.

Пиріг з руколою

Набір продуктів: пісочне тісто – 250 г, 2 яйця, по 100 г вершків, моцарели, копченої грудинки і твердого сиру, 2 помідори, гірчиця, мелений перець, мускатний горіх.

Технологія приготування:

• тісто викладається в форму, застелену пергаментним папером, його проколюють виделкою і змащують гірчицею;
• в якості начинки використовуються нарізані грудинка, помідори, моцарелла, рукола;
• її посипають тертим сиром, перцем і мускатним горіхом;
• пиріг завершує шар збитих з вершками яєць;
• його печуть 40 хвилин при температурі 210 градусів.

Рукола здавна відоме в багатьох країнах, де широко використовується в народній медицині, кулінарії, косметології

Захист від хвороб і шкідників

У руколою містяться ефірні масла, що відлякують багатьох комах (комарів, бліх). Але рослини все ж схильні до деяких грибкових захворювань. Ознаками прояви цих поразок і заходам по боротьбі з ними присвячена розташована далі таблиця.

Рукола, индау, ерука – це одне і те ж рослина. Воно здавна відоме в багатьох країнах, де широко використовується в народній медицині, кулінарії, косметології. Вирощувати його просто, це можна робити навіть на підвіконні. Зростає листової овоч швидко, на садовій ділянці можна отримувати декілька його врожаїв за сезон. А в теплиці ерука вирощують практично цілий рік. Познайомившись з цим дивовижним цілющим рослиною, ви не зможете відмовитися від нього.

Рецепти приготування руколи (відео)

Ця рослина сімейства хрестоцвітних, висотою близько півметра, прийшло до нас з італійською кухнею. Хоча в країнах Європи вирощується вже давно і як пряна культура відома ще в давньоримській імперії. Там вона вважалася хорошим афродизіаком.

В даний час виявлено і нові корисні властивості цієї рослини. Наприклад при вживанні руколи відновлюється обмін речовин, виводиться холестерин з організму. Надає зміцнювальний значення на імунну систему, є потужним антиоксидантом, знижує рівень цукру в крові. Є сечогінним і відхаркувальний засіб. Зміцнює і захищає шлункові стінки і стінки кишечника. Підвищує рівень гемоглобіну в крові. Чи не малий і склад вітамінів і мінеральних речовин руколи ..

Ось такий джерело вітамінів і корисних речовин ми можемо мати під рукою практично цілий рік. Вирощуючи руколу не тільки вогороде, а й на віконці.

Вирощування руколи.

Рукола – рослина короткого дня. Це означає, що краще її сіяти на початку весни або в другій половині літа. Рослина витримує заморозок до -6 градусів. А тому починають сіяти її рано, як тільки зійде сніг.

Для посіву вибирають сонячне місце. Реакція грунту повинна бути ближче до нейтральної. Тому можна перед посівом на грядку додати золи.

Азотні добрива рукола не потрібні. Вона, так само як і пекінська капуста, може накопичувати нітрати. Від цього погіршується і смак, і аромат. Але на відміну від капусти, добре росте вона і влітку. Тому посіви роблять через два-три тижні, по частинах, щоб постійно мати на столі свіжу, соковиту зелень.

Якщо посіви накрити плівкою, то вже через п'ять-шість днів можна побачити сходи. До вживання рукола буде готова через два тижні, при цьому залишаючись ще місяць і більше придатної до використання в їжу. А старіші, огрубілі листя ще можна вживати при консервації.

Догляд за руколою полягає в регулярних поливах, прополка і розпушування. А в першій половині літа – в захисті від докучливих хрестоцвітих блішок.

Для ще більш раннього вживання рукколу сіють на розсаду. На початку березня в «звичайний огордний грунт», без додавання добрив. Посіяти в ящик на глибину близько сантиметра. Якщо посіяти не надто густо, то вона може рости так до висадки в грунт, як тільки зійде сніг, і температура не опускатиметься нижче -6 градусів. Для ще більш ранньої висадки, можна використовувати покривний матеріал, або п'ятилітрові пляшки з-під води з обрізаним дном.

Є і дворічний сорт руколи Пасьянс, який на другий рік вирощування, з приходом весни, починає випускати свіжу зелень.

У руколи багато різних назв. Якщо ви побачите пакет з насінням «индау посівного», «ерука посівної», «ракет-салату», можете сміливо купувати і сіяти. Все це назви однієї рослини. Руколи – руколи – руколли. Філологи визнали недавно правильними все написання.

Рукола – Babyblog.ru

Ура! Зійшла моя рукола. Перші ніжні листочки! Але так дружно повилазили! Просто краса! Фото трохи пізніше додам))

Садила 01.05, а зійшли 08.05. через 8 днів, правда, у нас в цей час похолодало. Знову ж про вирощування і догляд.

Рукола(На латині – Eruca sativa) відноситься до сімейства капустяних, одно- або дворічна рослина, має також інші назви: рокет-салат, индау, аругула, ерука салатна. Зростає до 60-80 см., Має лировидно-перисті листки, білі або жовті квітки. Її насіння заховані в довгасті стручки. В одному стручку знаходиться близько 30 зерен, які цілком можна використовувати для приготування гірчиці.

Її додають до страв з бобових і в салати, її листя незамінні в пастах, салатах, різотто, піцу.

Руколу виділяє незвичайний, ні на що інше не схожий освіжаючий смак і аромат. Додавання молодий пряної зелені в овочеві салати, м'ясні страви надає їм ту родзинку і пікантність, які так цінуються гурманами. Стебла, насіння додають в соління, корінь знайшов використання в народній медицині.

Оскільки ця рослина відноситься до культур короткого світлового дня, то сіяти на підвіконні його потрібно на початку березня (хоча вирощувати можна круглий рік), а вже у відкритий грунт висівають насіння, як тільки зійде сніг. Звичайно, зростає воно і жарким літом, але, говорячи про вживання в свіжому вигляді, слід знати про те, що найкращі листочки виходять в віці 30 – 50 днів. Потім вони стають більш грубими і менш їстівними, хоча в маринади і соління їх цілком можна додавати. Повторний посів роблять у другій половині серпня, після збирання раніше дозрілих овочів.

Вирощування розсади і догляд за руколою

Як уже сказано, сіяти можна відразу у відкритий грунт, але якщо хочете заощадити насіння і швидше отримати більш рясний урожай, краще вирощувати розсаду.

для вирощування розсади руколи насіння висівають у звичайний городній грунт в кінці березня або в торф'яні стаканчики по 3-4 насінини, і злегка присипають землею, бажано – не більш сантиметра товщиною.Днів через п'ять ви отримаєте масові сходи. Висаджені в стаканчики рослини годі й пікірувати а коли вони трохи підростуть – пересадити разом з «тарою» у відкритий грунт. Якщо зійшли все насіння, то гострим ножем розріжте стаканчик навпіл, і садіть дві половинки, в яких по два рослини, окремо, не руйнуючи земляної грудки. Рукола витримує заморозки до мінус 7 ° С, однак, для підстраховки можете заготовити міні-теплички у вигляді пет-пляшок, перерізаних надвоє. Якщо очікуються заморозки – на ніч накрийте саджанці. Але днем ​​навіть при нульовій температурі укриття краще зняти.

Доглядають за руколою – регулярні поливи, прополки і розпушування. Найкраще рукола зростає при температурі близько + 18 ° С. Урожай збирають у міру відростання листя.

Особливості вирощування, які потрібно знати:

1. Руккола дуже легко накопичує нітрати, тому вирощувати її потрібно на не надто удобрених грунтах. 2. Щоб отримати найсоковитіші листя з пряно-гостро-горіховим смаком, За який їх так люблять, потрібно не допускати загущених посівів. Відстань, якого потрібно дотримуватися між рядами – близько 30 см, а в одному ряду між рослинами – 8 см.3. Руколу садять на сонячному місці. У тіні вона також зростає, але дає не настільки смачні і яскраві листя, які в ідеалі повинні бути темно-зеленими. 4. Для хорошого врожаю необхідний регулярний полив. Без нього, а тим більше – при спеці листя будуть грубими, гіркими і мало їстівними, які годяться хіба що для додавання в консервацію і соління.

Шкідники і хвороби руколи

Рослина сама (через високий вміст ефірних масел) відлякує шкідливих комах, покращує також стан грунту. Однак його потрібно берегти від грибкових захворювань.

зберігання руколи. Після збору листя зберігаються близько тижня на нижній полиці холодильника в звичайному пластиковому пакеті. Перед закладанням в пакети рослини бажано скропити водою.

Рукола – Інду – ерука

Рукола – Інду – ерука

аругула або рокет-салат.ілі Гусенічнік посівної, або Інду посівної (лат. Eruca sativa) – однорічна трав'яниста рослина роду ерука (Eruca) сімейства Капустяні (Brassicaceae).

наукова класифікація
Царство: Рослини
Відділ: Покритонасінні
Клас: Дводольні
Порядок: капустоцвіті
Сімейство: Капустяні
Рід: ерука
Вид: Рукола
латинська назва
Eruca sativa Mill.

Однорічна рослина заввишки 30-60 см. Стебло пряме, гіллясте, слабо опушене.
Листя лировидно-перістораздельние або розсічені, з зубчастими частками.
Суцвіття – рідкісна довга кисть. Квітки блідо, рідше яскраво-жовті з фіолетовими жилками. Пелюстки вдвічі довші за чашолистки.
Плід – стручок, довгастий, на коротких потовщених ніжках, з опуклими стулками, різкою поздовжньої жилкою довжиною 2-3 см і довгим мечовидним носиком. Насіння світло-бурі, розташовані в два ряди, стисло-овальноокруглие.
Цвіте в травні-липні. Плоди дозрівають в травні-червні.

Поширення і екологія

У дикому вигляді росте на півночі Африки, в Південній і Центральній Європі; в Азії зустрічається від Малої до Середньої Азії та Індії. На території Росії росте в європейській частині, передгір'ях Кавказу і Дагестані [1].

В даний час вирощується в різних місцях, особливо багато – в Венето, Італія. Рукола прижилася в місцях з досить суворим порівняно з Середземноморським кліматом, наприклад, в Північній Європі і Північній Америці.

Виростає на сухий, розпушеній землі.
pH: віддає перевагу легким, родючим, слабокислі грунту (рН 6,5-7,0)
механічний склад грунту: будь-які грунти
попередник: рання картопля, гарбузове, бобові, томати, морква.
А в теплицях индау є відмінним ущільнювачем і помідорів, і огірків.
специфічні вимоги культури: • свіжий гній вносити не можна, так як в листі накопичується багато нітратів;
• на колишнє місце або після родинних культур повертають не раніше, ніж через 3-4 роки
посадка:
спосіб посадки: безрассадний
термін посіву насіння у відкритий грунт: з квітня до середини серпня через кожні 10-15 днів як основну культуру, або як ущільнювач відразу після сходу снігу
глибина посіву: не більше 1-1,5 см
схема посіву / посадки: радов посів / посадка з міжряддями 30-40 см, в ряду між рослинами 10-15 см після проріджування
Догляд та проблеми з вирощуванням:
температурний режим: культура холодостійка, оптимальна температура для росту і розвитку Ч18 ° C
Сходи з'являються на 6-7-й день після посіву насіння. Після появи першого справжнього листка рослини проріджують у рядках, залишаючи їх спочатку через 4-5 см, а потім через 10-15 см. А посадку розсади на постійне місце можна виробляти в залежності від погоди в кінці травня або початку червня за схемою 25х25 см.

Догляд за рослинами полягає в одноразовому розпушуванні міжрядь і поливі в суху і жарку погоду. При необхідності через 12-15 днів після появи сходів можна зробити підживлення рослин розчином коров'яку або нітрофоски.

Збирання листя починають через 18-20 днів після появи сходів. Спочатку це роблять вибірково, видаляючи зайві рослини, а потім зрізають всі рослини підряд. Розетки листя треба прибрати до появи квіткових стебел. Зрізані рослини знову добре відростають, тому їх часто вирощують на вікні або на балконі в ящиках із шаром ґрунту 7-8 см.

Якщо рослина не чіпати, то в довгастих стручках з'являться насіння, але специфіка вирощування руколи така, що чим частіше обриваєш листочки, тим швидше з'являється нова ніжна зелень.

полив:
від нестачі вологи, в жарку погоду листя стає гіркими

підгодівлі:
по сходам 1-2 рази підгодовують азотним добривом (10 г на 10 л води) або розчином коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:15)

ШКІДНИКИ:
Листям руколи харчуються личинки деяких видів лускокрилих (метеликів)

Рослинна сировина Хімічний склад

У насінні міститься ефірне масло, яке виділяється після попередньої ферментації (більше 1%). Головною складовою частиною його є гірчичне масло. Насіння містить також 25-34% напіввисихає жирної олії, в якому переважає ерукова кислота (20-44%); є також лінолева (12-24,9), ліноленова (до 17), олеїнова (до 18%) та інші кислоти, стероїди (р-ситостерин, компестерін і ін.), тіоглікозіди. У надземної частини рослини – алкалоїди (0,07%), флавоноїди (глікозиди кемпферол, кверцетин, ізорамнетін).

З огляду на, що ця холодостійка зелень росте швидко, досягаючи свого розквіту через місяць, висівати руколу можна не тільки в парники, відкритий грунт, а й в квітковий горщик або ящики. Кущик в результаті виростає дуже пишним, тому «житлоплощу» йому буде потрібно розміром з трилітрову каструлю, ніяк не менше.
Недолік світла индау переносить цілком спокійно, тому може рости навіть на віконці з північного боку. А ось спека і посуха рослині не подобаються – рукола починає стрелковаться, листя грубіють. Оптимальна температура 16- 18 градусів. Дуже важливий момент: руколу слід вчасно поливати, інакше через нестачу вологи листя стануть гіркими.
Руколу можна висівати спочатку в стаканчик (насіння досить дрібні), а потім пікірувати. Сходи з'являються через 3 5 днів, і при хорошому догляді рослина швидко йде в ріст. Коли рукола пересідає в ящик, точніше, якщо вирощується не одне рослина, а кілька, то відстань між кущами має бути 20- 40 см, а між рядами – 10- 15 см. Мінімум і максимум залежать від габаритів майбутнього кущика руколи, а глибина посадки незмінна: 1 1,5 см. вирощують на вікні або на балконі в ящиках із шаром ґрунту 7-8 см. І чим раніше ви почнете щипати, тим інтенсивніше кущик буде рости – дорослішання починається приблизно з 10 см.

Гібриди і сорти:
районованих гібридів за останніми даними Державного реєстру селекційних досягнень немає
салатні: Смарагдова, Корсика, Покер, Рокет, Рококо, Сицилія, Таганська Семко

«Корсика», мабуть, найвищий сорт – до 60 см і навіть вище.Листя вузькі, з частими виїмками по краях, силует нагадує ліру. Росте досить довго, більше місяця, хоча, звичайно, можна не дочекатися максимального розквіту і обривати молоденькі листочки.

По термінах дозрівання з «Корсікою» схожий сорт «рокет», він володіє більш вираженим гірчичним смаком і сильним ароматом. Листочки перисті, з зазублинами, дуже симпатичні.

Сорт «сицилия» теж дає перисті листки, але розсічені, які виростають до 60 см, причому кущ формується більше місяця.

Якщо хочеться швидше отримати зелений урожай, за 20- 25 днів, то варто посіяти «покер», що відрізняється витонченими листочками з виїмками по краю. Листя дрібне, кущик виходить висотою до 20 см.

Надземна частина рослини має діуретичну, антибактеріальну, лактогенним і поліпшує травлення дією; на Кавказі використовують протицинготний дію рослини.

Вирощується на території Середземномор'я з часів Римської імперії, де вона вважалася афродизіаком. До 1900-х років рукола в основному збиралася в дикому вигляді, культивація в масових масштабах не застосовувалася, наукою практично не вивчалася.
Володіє багатим, гострим смаком. В основному використовується в салатах, а також як овочева добавка до м'ясних страв і паст. У прибережній Словенії (особливо в Копері) також додається в сирний чебурек. В Італії часто використовується при приготуванні піци; зазвичай рукола додається в неї незадовго до закінчення приготування або відразу після цього. Також використовується в якості інгредієнта для песто на додаток до базиліку (або замінюючи його). На Кавказі їдять молоді пагони і листя. Листя вживаються як приправа до страв у вигляді салату, молоді пагони їдять у свіжому вигляді, у вигляді соку, лікувального чаю

В індійській медицині насіння застосовують як подразнюючу і протівокожнонаривное засіб; в народній медицині – при шкірних хворобах, сік – при виразках, веснянках, гематомах, мозолях, поліпах носа.
Руколою лікують анемію, туберкульоз легенів, цингу. Відмінно промиває гнійні рани, виразки, пролежні настій листя і стебел цієї рослини.

Настій руколи готують як чай, наполягаючи в термосі 1 ст. ложку подрібненої трави, залитої стаканом окропу, протягом 1 2 годин. Приймають настій теплим по 1 столовій ложці (дітям – по 1 чайній ложці) 3 5 разів на день.

Щоб отримати сік з листя, їх подрібнюють, заливають охолодженою кип'яченою водою у співвідношенні 1: 1, настоюють 1 годину, а потім віджимають сік. Приймають його по 1 столовій ложці (по 1 чайній ложці – доза для дітей) чотири рази в день. Оскільки ліки гірке, то настій і сік можна приймати з медом (або цукром).

Коріння руколи теж годяться для лікування, але в цьому є свої тонкощі: дозу і спосіб приготування настоянки слід уточнювати у свого лікаря. А для бульйону корінь руколи годиться так само, як, скажімо, корінь петрушки або селери, і смак при цьому виходить специфічний – гірчичний. Зараз, в міжсезоння, рукола буде як не можна до речі.

Вид Руккола входить в рід ерука (Eruca) сімейства Капустяні (Brassicaceae) порядку капустоцвіті (Brassicales).

ще 14 родин (згідно Системі APG II) ще близько 5 видів

порядок капустоцвіті рід ерука

відділ Квіткові, або Покритонасінні сімейство Капустяні вид Руккола

Хто-небудь вирощує на підвіконні рукола і Базилік? Поділіться досвідом.

Базилік зростає на балконі або лоджії без проблем, але йому потрібне сонце. Не забудьте прищипнуть верхівку, коли він збереться цвісти, тоді рослина не буде тягнутися. Рукколу не раджу вирощувати на балконі, хоча зійде і буде рости. Але рукола багаторічна рослина і, коли виросте 10-15 см, цей салат потрібно зрізати. На балконі Ви його, звичайно, можете зрізати кілька разів, але харчування буде все-таки замало. І взимку, природно, рукола на балконі замерзне.

Мишка Квакін

їх і на дачі то насилу можна виростити

. вирощує на підвіконні рукола і Базилік, МАК і конопель. !
– все ЦЕ є на будь-якому базарі !!

Любов Тимошенко

я пробувала петрушку і кріп – виросли, але дуже тоненькі і слабенькі.Напевно землі було мало

Влітку на дачі посіяли базилік. Виросло декілька кущиків. Восени заради експерименту один пересадили в горщик. Тепер ось росте у мене на підвіконні. У морози, правда, зажурився трохи. А так – тримається молодцем, тільки листочки дрібнуваті, сонця і тепла йому явно не вистачає.)

Рости вони будуть, але дуже дрібні, хирляві. Для вживання в їжу не годяться – дуже мало. Я пробувала на підвіконні багато вирощувати. Добре росте зелена цибуля і помідори кімнатні.

юлія Соловйова

да обом потрібно тепло, регулярний полив і довгий світловий день, але якщо рукола виходить такий же як і на городі, базилік без південного сонця в квартирі втрачає свої ефірні масла, запах є, а ось смак на жаль!

Світлана Буторіна

Вирощувала на лоджії базилік, виріс задрібний, але смак і запах були.

Один раз робили експеримент, коли стало прохолодно викопали разом з корінцями кустяру і посадили. . і нічого ріс собі, можна було щипати. . поливали як зазвичай без специфіки.

Я best of the best

У мене бабуся вирощує, але в городі. Вооюще він (базелік) вкрай запашний, їли вирощувати в квартирі то запах може викликати головний біль, я так чула!

елена орлова

у мене рукола зростає на підвіконні ніяких проблем, 2неделі і можна їсти (південне вікно і підсвічування для розсади)

poiuy ytrewq

Новий день

Якщо ви посадите базилік зелений, а не той, з темними листям, то сходить швидко, дружно і прекрасно росте, можна садити досить густо – приблизно через 3-4 см. Без всяких особливих підготовлених на глибину 1,5 -2 см. Запашний, навіть занадто. А ось рукола втрачає свій смак, получіается несмачна якась.

Медуза Гаргона

взимку взагалі все погано росте.

лисиць Патрикійович

Необхідні тепличні умови.

Рукколу вирощувала і на вікні, і на грунті.
оптимальна температура для росту і розвитку рослин 16-18С. У спекотну погоду можна виносити на балкон. Необхідні регулярні поливи, розпушування міжрядь, проріджування на 10-15 см між рослинами. Чи не сіяти після хрестоцвітих культур! Зрізати у міру виростання

клава іванова

базиліку потрібно сонечко фіолетовий при сонечку тільки до обіду став майже зеленим, але цілком успішно ріс і стригся до листопада-далі просто не вистачило освітлення-став ніякої …
Руколла у мене занадто жарко влітку, та й сенсу немає-є дача, а по весні ранньої крес салат і салат kістовой.

Nika Nikandra

Одного разу вдалося виростити базилік .. але багато з ним мороки.