Секрети, як правильно зберігати картоплю на зиму в погребі і на балконі.
Великий урожай картоплі завжди радує. Але разом з радістю з'являються і турботи: де і як правильно зберігати картоплю без втрат до весни? Ми підкажемо як і де краще всього зберігати картоплю, а заодно поділимося секретом, які трави покращують лежкість картоплі.
Які сорти картоплі найкраще зберігаються взимку
Зберігається вся картопля, але ось термін зберігання картоплі буває різним. Найкраще зберігаються взимку пізні і середньопізні сорти картоплю. Їх найкраще закладають в сховище.Але не завжди треба орієнтуватися на етикетки елітних сортів картоплі для зберігання. Місцеві районований картопля перевірений часом. Якщо він має позитивні відгуки городників про смак, врожайності і терміні зберігання, то варто віддати перевагу саме такому сорту.Досвідчені дачники радять садити кілька сортів різного терміну дозрівання. Тоді при будь-якій погоді і умовах догляду без врожаю не залишишся.
Умови вирощування і збереження картоплі взимку в квартирі і в погребі
Від того, як за картоплею доглядали, в чималому ступені залежить його лежкість і зберігання взимку.
- Термін зберігання картоплі взимку скорочується при холодній і дощовій погоді протягом тривалого часу.
- Картопля любить супіщаний грунт, і при його вирощуванні на такій землі зберігається краще.
- Будь-які овочі при вирощуванні потребують підгодівлі. Але добрив потрібно вносити строго по нормі. Недолік калію і надлишок азоту погано позначаються на якості бульб.
- Фітофтороз легко переноситься з хворих бульб на здорові і тому перед закладанням на зимове зберігання, картопля уважно оглядають і вибраковують хворі бульби.
З огляду на всі рекомендації, можна зберегти картоплю до весни без втрат. Ще одна порада: перед збиранням за тиждень зелену гичку скошують. Це дозволяє швидше утворитися твердої шкірці, що перешкоджає механічних пошкоджень при транспортуванні картоплі з поля в сховище.
Як сортувати картоплю
- В першу чергу відбраковують хворі та пошкоджені бульби. Їх можна пустити на раннє споживання в їжу восени або на корм худобі і птиці.
- Відбирають насіннєву картоплю, залишаючи його на кілька днів на сонці до прозелененія. Ця процедура підвищить його стійкість до захворювання і підвищить схожість.
- Картопля для харчування так само сортують: першими вживають в їжу травмовані бульби, дрібні і з ознаками хвороби.
- Після цього йде в витрата великий картопля. Зазвичай він довго не лежить зі збереженням якості та смаку. Після нового року в ньому часто утворюються порожнечі.
- В останню чергу їдять бульби середнього розміру. Добре просушений і дозрілий картопля прекрасно зберігається до нового врожаю.
- Відправляючи бульби на зберігання керуються критеріями якості: вони повинні бути цілими, сухими, чистими, здоровими і без паростків.
Як правильно зберігати картоплю
Під час зберігання до весни у картоплі настає період спокою. Щоб він в цей час не псувався, забезпечують потрібний режим.
освітлення
У приміщенні повинно бути темно, інакше в бульбах утворюється соланін, який робить їх непридатними для їжі. У льохах і підвалах прибрати освітлення нескладно. При створенні сховища на балконі потрібно щільне укриття фанерою або матеріалом.
Температурний режим
Ідеальною температурою для зберігання картоплі є межа від + 2 ° С до + 4 ° С Більш висока температура чіпає картопля в зростання, а низька впливає на збереження і смак, так як крохмаль в бульбах переходить в цукор ІІТ вони починають псуватися. Сильне зниження температури на короткий час картоплі не страшно.Для захисту від холоду картопля накривають соломою або мішками. Якщо потрібно знизити температуру, відкривають віддушини і кватирки. При необхідності кладуть пластикові пляшки із замороженою водою.У великих сховищах при виробничих масштабах для зберігання різних сортів встановлюють різну температуру, але для підвалу дачника це зробити практично неможливо.
Вологість при зберіганні картоплі
Вологість в сховище підтримують від 80 до 90%. При більш сухому повітрі бульби в'януть і стають в'ялими. Занадто висока вологість провокує появу паростків і розвиток захворювань.Для підвищення вологості на стіни розпилюють воду або вішають мокру тканину. Можливе застосування зволожувача повітря.Щоб знизити вологість, приміщення провітрюють, розсипають на підлозі негашене вапно або ставлять тару з нею, накривають картопля мішками зі стружкою, які будуть вбирати вологу. Замінити їх зможе звичайна червоний буряк. Якщо її покласти на картоплю, вона буде вбирати зайву вологу в себе.
Зберігання картоплі навесні
В кінці лютого – початку березня бульби виходять зі стану спокою. Щоб вони не почали рости занадто рано, необхідно знизити температуру в сховище. Для цього по ночах або вранці відкривають віддушини для заходу холодного повітря. Температура повинна знизитися до + 1,5 ° С. Насіннєву картоплю, коли приходить час посадки, дістають, а для бульб на їжу продовжують підтримувати необхідні умови зберігання за допомогою замороженої води.
Чим обробити картоплю перед закладкою на зберігання
Перед відправкою на зберігання бульби картоплі можна обробити розчином мідного купоросу – так вони будуть краще зберігатися. У 10 л води слід розчинити 2 г препарату. Засобом потрібно добре окропити плоди і дати їм просохнути.Перешкоджати виникненню гнили допоможе трав'яний настій. На 10 л води беруть 1,5 кг яглиці, 3,5 кг полину і 750 г листя тютюну, настоюють добу. Цим настоєм можна обприскувати урожай картоплі, витрачаючи близько 100 мл на 25 кг бульб.До речі, полин і снить, а також інші фітонцидні рослини можуть захистити картоплю від загнивання, навіть якщо їх листя просто розкласти між бульбами.Роблять це таким чином, щоб на 50 кг врожаю картоплі припадало близько 0,5-1 кг трави.
Способи де і в чому зберігати картоплю
Для зберігання картоплі в сільській місцевості використовують льоху і підвали. У місті влаштовують комори на балконах і лоджіях, в гаражах. Висушена картопля розкладають в ящики і встановлюють їх на стелажі. Замість ящиків можливе застосування мішків з рідкої тканини або сіток. Деякі зберігають картопля, розсипавши його на полицях невеликим шаром, щоб уникнути псування.
Як правильно зберігати картоплю в льосі
У погребі чи підвалі бульби картоплі найкраще зберігаються в дерев'яних ящиках. При цьому дуже важливо, щоб ці ящики не стояли прямо на долівці. Найкраще поставити їх на невелику (до 20 см) піднесення, настил з дощок або підкласти під ящики для зберігання картоплі цеглини. Якщо в погребі є стелажі, то можна розмістити урожай картоплі на них. В цьому випадку зберігання картоплі в погребі взимку проходить дуже добре.
Як зберегти картоплю в ямі
Якщо ви не плануєте зберігати картоплю аж до березня, його можна тримати в звичайній ямі. Яму краще зробити в місці, яке ніколи не затоплює під час дощів і після паводку. Її слід викопати глибиною близько 1,5-2 м завширшки близько 4 м. Половину ями слід закласти картоплею, а зверху насипати сухий пісок шаром 15 см. Поверх піску – шар землі. Її слід засипати так, щоб утворився невеликий горбок (висотою 15-20 см). Зверху насип можна прикрити хвойним опадом, соломою або торфом.
Як зберігати картоплю на балконі взимку
Якщо у вас немає можливості зберігати картоплю в льосі, то в квартирі можна зберігати його на балконі. Але для цього бульби потрібно укласти в подвійні тканинні мішки, які слід помістити в дерев'яні ящики. При цьому ємність з картоплею повинна міститися в такій же ящик, але більшого розміру. Проміжки між стінками слід заповнити утеплювачем.Зверху ящики потрібно накрити двома кришками, між якими також укласти шар утеплювача. Якщо все зробити правильно, то урожай картоплі зможе витримати морози до -20 ° С.