Використовують, як приправу до овочів, бобів, м'яса та птиці. Закладається у маринади. Коріння застосовують переважно при приготуванні супів, тушкованих страв, солінь. Листя селери можна використовувати як альтернативу петрушки.
Кому не можна їсти селеру?
Незважаючи на всі переваги, селера може бути шкідливий і має протипоказання. Його сік небажано пити людям із сечокам'яною хворобою, а є коріння – при хворобах нирок. Також протипоказаний при вагітності та лактації, тому що містить гормон апіол, який може спричинити кровотечу.
Де застосовують листовий селера?
Селера добре додавати і в салати, в легкі овочеві або щільніший з сиром або горіхами, де його яскравий смак добре виділятиметься на тлі інших інгредієнтів. 3. Дрібно нарізаним листям можна посипати будь-які страви, як петрушкою або кропом – супи, овочі, м'ясо, а також додати до салатів.
Як правильно їсти черешкову селера?
Можна додавати черешки селери у сирому чи запеченому вигляді у різні салати. Саме з черешкового селери можна віджимати корисний сік селери. Кореневий селера утворює щільні і досить великі коренеплоди, які також можна запікати, і смажити, і варити. Їх можна подати як гарнір до м'яса чи риби.
Як правильно їсти стебло селери?
Як є стебла селери Стебла можна вживати як в сирому, так і в тушкованому вигляді, наприклад, з м'ясними продуктами або іншими улюбленими овочами. Крім цього, їх можна маринувати та засолювати. Соковиті та м'які стебла ідеально впишуться як додатковий інгредієнт практично в будь-який салат.
Чим корисний селера для організму?
В селери міститься багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітаміни Е та К, провітамін А, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк та інші. Селера корисний для здоров'я — він має антисептичні, протиалергенні, тонізуючі властивості.
Чому треба їсти селеру?
Користь селери В селери безліч вітамінів, і першому місці стоїть вітамін З – у 100 грамах його міститься 8 мг. Усі частини рослини містять амінокислоти та мікроелементи: бор, кальцій, хлор та інші. Селера багатий клітковиною та ефірними оліями, а також вітамінами А, Е, К та вітамінами групи В.
Чим корисна зелень селери?
Листя селери багаті каротином, аскорбіновою кислотою, солями фосфору та кальцію. Їх використовують як сечогінний засіб, настойка листя покращує чоловічу потенцію. Пучок зелені селери прикрасить будь-яку страву, ефірні олії, що містяться в них, нададуть столу східний аромат.
