Селера: характеристика видів і правила агротехніки

Селера (Арium) – трав'яниста рослина, що відноситься до сімейства Зонтичні.Найвідомішим видом є Селера пахуча.Таку популярну овочеву культуру модно вирощувати не тільки на городі, а й удома.

Як виглядає і де росте селера

Дворічна або багаторічна рослина має середні і великі розміри. Характеризується потовщеною кореневою системою. Садити культуру краще на досить вологих ґрунтах. Добре росте на солончаках. Висота надземної частини досягає метра і має двічі перисто-розсічені листям, розташованими на бороздчатою і гіллястою стебловий частини. Квітки дрібних розмірів, зеленувато-білого забарвлення, зібрані в складно-зонтичні суцвіття.

Види і сорти селери

Посадити на дачній ділянці можна не тільки кореневої, а й стеблова селера. Рослина досить невибагливо і абсолютно не вимагає до себе підвищеної уваги на всіх стадіях вегетації. Крім відмінного смаку містить в собі багато корисних речовин, включаючи статевий чоловічий гормон андростерон.

Як вирощувати селеру (відео)

кореневої селера

Коренева пряно-смакова культура широко використовується в кулінарії, а також заготовлюється на зимовий період. Особливою популярністю в умовах присадибної городництва користуються такі сорти:

• среднеранний «Делікатес» – відрізняється сірувато-коричневий-білими округлої форми коренеплодами і білої зі світло-жовтими плямами м'якоттю. Використовується для вживання в свіжому вигляді і з метою переробки. Характеризується високою врожайністю і відмінною транспортабельністю;
• среднеранний «Діамант» – утворює сірувато-коричнево-білі округлої форми коренеплоди і білу зі світло-жовтими плямами м'якоть без пустот. Застосовується для вживання в салатах, а також переробки. Урожай придатний для транспортування. Характеризується високою врожайністю і хворобостійкістю;
• середньостиглий «Єгор» – сорт з високою продуктивністю. Має білу м'якоть зі світло-жовтими плямами без пустот. Застосовується для вживання в свіжому вигляді, а також переробки. Стійкий до вірусних захворювань. Володіє відмінним смаком і придатний для транспортування;
• середньостиглий «Каскаде» – високоврожайний сорт з білою м'якоттю зі світло-жовтими плямами без пустот. Відрізняється високими смаковими характеристиками і прекрасним товарним виглядом. Урожай можна транспортувати, вживати в салатах і використовувати з метою подальшої переробки;
• середньостиглий сорт «Максим» відрізняється бежево-білою поверхнею округлих і дуже ароматних коренеплодів. Характеризується стійкістю до стрілкування і хвороб, а також має гарну лежкістю зібраного врожаю. Плоди можна транспортувати, вживати в салатах і використовувати з метою подальшої переробки;
• ранньостиглий «Овал» – сорт з високою стійкістю до посухи та зниженим температурним режимам. Формує округлі коренеплоди з білою, ніжною, соковитою м'якоттю і сірувато-білою поверхнею. Високий урожай можна транспортувати, вживати в свіжому вигляді і використовувати з метою подальшої переробки.

Кореневої селера широко використовується в кулінаріїУ регіонах з несприятливими грунтово-кліматичними умовами став дуже популярним високоврожайний середньоранній сорт «Юдінка». Він дуже стійкий до ураження борошнистою росою та пероноспорозом, відрізняється відмінним смаком і дуже високими товарними якостями. Стигла м'якоть біла, ніжна і соковита, може споживатися в салатах або використовуватися з метою подальшої переробки. Також відмінно зарекомендував себе кореневої селера сорти «Яблуневий», Який вигідно відрізняється стійкістю до основних хвороб і гарною лежкістю.

Черешкова (стеблевлой) селера

Листові і черешкові сорту городнього селери не менше затребувані в кулінарії, тому активно культивуються в умовах присадибної городництва. Найчастіше городниками-аматорами вирощується середньостиглий сорт «Танго», який відрізняється високою врожайністю, стійкий до основних хвороб і низькотемпературним режимам, відмінно підходить для вживання в свіжому вигляді, а також всіх видів переробки.

Черешкова (стеблевлой) селера

селера листова

Листові сорти придатні для транспортування та широко застосовуються в домашніх заготовках. також характеризуються невибагливістю у догляді при вирощуванні вдома або на городі:

• середньостиглий «Захар» – володіє дуже високою стійкістю до ураження борошнистою росою та пероноспорозом, підходить для вживання в свіжому вигляді або переробки, відрізняється транспортабельністю, має високі смакові і товарні якості;
• середньостиглий «Картулі» – сорт з високими показниками врожайності і гарну стійкість до низьких температур. Відрізняється стійкістю до основних, найбільш поширених хвороб. Вирощується для вживання в свіжому вигляді або з метою подальшої переробки.

Особливою популярністю у вітчизняних городників в останні роки користується середньостиглий сорт «Обнінський» зі стійкістю до патогенної мікрофлори і до низьких температурних режимів. Листя дуже добре і ефективно прикривають коренеплоди, що служить відмінним захистом городньої культури від ранніх осінніх заморозків.

Як виростити селера з насіння у відкритому грунті

Агротехніка пряно-ароматичної культури не відрізняється особливою складністю. Для отримання стабільного і високого врожаю необхідно правильно визначитися з вибором сорту, а також завчасно подбати про підготовку ділянки під посадку.

Вибір і підготовка посадкового місця

Селера воліє для формування максимально високого врожаю багаті гумусом грунти з достатньою кількістю вологи. Оптимальні показники кислотності ґрунту для вирощування пряно-ароматичної культури становить 7,0 рН. На занадто кислих або підмокають землях кореневі селера дуже погано ростуть і формують потворні коренеплоди. Листові різновиди також утворюють низький і неякісний урожай.Грунт на ділянці під посадку повинен бути родючим і злегка пухкої, з додаванням достатньої кількості дренажу. Перед посадкою обов'язково виконується перекопування, видалення бур'янів, додавання невеликої кількості вапна і розпушення. Ідеально підходять ділянки з достатнім освітленням сонячними променями.

Як пікірувати розсаду селери (відео)

Вибір і предпосадочная обробка насіння

З метою поліпшення схожості насіннєвого матеріалу здійснюється обов'язкова передпосівна підготовка. Насіння замочують у слабкому рожевому розчині марганцевокислого калію або іншого органічного речовини з подальшим пророщуванням на зволоженою тканини. Хороший результат дає обробка насіннєвого матеріалу в розчинах на основі будь-яких біологічних стимуляторів росту, включаючи сік алое.

Технологія і терміни посадки на город

На грядках в умовах відкритого грунту городнє рослина досить повільно росте і набирає вегетативну масу, тому дуже часто пряно-ароматична культура вирощується традиційним розсадним способом. Для вирощування розсади необхідно підтримувати температурний режим в межах 18-23 ° C. Після появи двох або трьох справжніх листочків рассадний матеріал дуже обережно пікірують.Після того, як минуть сильні зворотні заморозки, розсадний матеріал висаджується на постійне місце в город. Рекомендується пересаджувати рослини неглибоко, попередньо розпушивши верхній шар грунту, і зробивши спеціальні посадочні лунки на відстані 20-25см один від одного, з проміжком між рядами в 30-35см.

Дуже часто селера вирощується традиційним розсадним способом

Догляд за селерою у відкритому грунті

Основні заходи по догляду за кореневим селерою не мають істотних відмінностей від технології вирощування листових сортів. Городній культурі потрібно обов'язково забезпечити систематичні зрошувальні заходи, своєчасну прополку городніх гряд від бур'янів, а також мульчування.Важливо пам'ятати, що кореневої селера не рекомендується підгортати, а для отримання високого урожай необхідно своєчасно звільняти верхівкову частину розвиваються коренеплодів від грунту. Поливи здійснюються в міру необхідності. При правильній заправці грунту на етапі предпосадочной підготовки в підгодівлі немає необхідності.

Селері потрібно обов'язково забезпечити систематичні зрошувальні заходи

Вирощування селери в домашніх умовах на підвіконні

Найчастіше в квартирних умовах вирощується листової селера, але також цілком можна культивувати черешкові і кореневі різновиди. Найкраще зарекомендували себе сорти:Як посадковий грунту можна використовувати грунтову суміш на основі рівних частин перегною, торфу і чорнозему. Насіннєвий матеріал довго проростає, тому найкраще протягом тижня проростити насіння на вологій тканині в прохолодному місці. При висіві насіння дотримується відстань в 5-6 мм із заглибленням на 4-5 мм. Поливи посівів здійснюються із застосуванням побутового пульверизатора.До появи масових сходів рослині потрібно забезпечити температурний режим на рівні 25-26 ° С. Після появи сходів можна знизити температуру в приміщенні до 16-18 ° С. Після появи четвертого листочка, сіянці розсаджуються в окремі посадкові ємності. Догляд полягає в своєчасних поливах і неглибокому розпушуванні верхнього шару грунту. Підживлення виконується три рази в місяць нітрофоскою, розведеною, з розрахунку половини столової ложки на п'ять літрів води кімнатної температури.

Зелена маса і коренеплоди селери містять харчові волокна, які нормалізують всі обмінні процеси, а також знижують холестерин в крові

Про корисні властивості і протипоказання селери

Зелена маса і коренеплоди містять харчові волокна, які нормалізують всі обмінні процеси, а також знижують холестерин в крові. Рослинні волокна здатні нормалізувати діяльність кишкового тракту і налагоджує травлення. Склад селери корисний вітамінами «E», «B1», «B2», «B3», «B5», «B6» і «B9», а також мікроелементами калій, кальцій, залізо, натрій, фосфор і магній.Протипоказань у цій городньої пряно-ароматичної культури не надто багато. Овочева рослина не рекомендується вживати при наявності в анамнезі гастриту з підвищеними показниками кислотності. також важливо пам'ятати, Що велика кількість клітковини сприяє посиленню перистальтики і робить активний вплив на стінки шлунково-кишкового тракту. Вагітним і годуючим також слід уникати вживання цього овоча в великих кількостях.

Корисні властивості селери (відео)

На сьогоднішній день в умовах присадибної овочівництва вирощуються три основні різновиди селери. Всі листові форми дозволяють протягом усього періоду вегетації вживати в їжу ароматну вітамінну зелень, черешкові різновиди утворюють потужні і соковиті стебла, які використовуються при приготуванні різноманітних страв, а кореневої селера формує смачні і корисні зелень і бульби.