Щавель, посадка і догляд у відкритому грунті

Лише тільки при перших весняних сонячних променях земля на грядках і лісових галявинах звільниться від білого «ковдри», з'являються на цих місцях маленькі зелені паростки щавлю, з кожним погожим днем ​​активно збільшують свої розміри. І дуже до речі нам ця свіжа зелень, адже організм прагне поживних речовин і вітамінів. Тому багато дачників, які не мають можливості ходити за щавлем в ліс, вирощують його в своєму городі. До речі, є й інші назви у рослини: кіслушка, кислиця, Чувельов.

Характеристика та особливості щавлю

Щавель – рослина багаторічна, що відноситься до сімейства гречаних. Корінь у нього стрижневий, добре гілкується, в землю може піти на 25 сантиметрів. На голівці кореня можна побачити багато нирок. Саме з них в подальшому і відбувається розвиток листових пластин. Найчастіше їх підставу списоподібна, сердцевидное або стреловидное. Край у листя щавлю цілісний. На родючих ґрунтах довжина може бути від 10 до 15 сантиметрів. Центральна жилка яскраво виражена. Коли у розетки зрізають листові пластини, то незабаром відбувається пробудження нирок на корені, після чого зелень знову наростає. На другий рік щавель дає прямостоячі стебла, що мають реберця. Якщо не обривати, то їх висота буває від 60 до 100 сантиметрів. Цими соковитими і ніжними з кислинкою «билкамі» любить ласувати дітвора. Але коли на стеблах дозрівають рожеві або червоні суцвіття, звані «метёлочкамі, то вони грубіють, їх структура стає волокнистою. Підстава стебла може мати темно-фіолетове забарвлення. На стеблах сидячі листя розміщуються черговості. Їх форма яйцевидно-довгаста, овальна, подовжена.

Лабораторні дослідження показали, що в щавлі міститься аскорбінова кислота, каротин, інші вітаміни, флавоноїди (рутин, гіперозид), білки, органічні кислоти, мікроелементи.

Зростає щавель в Європі, Азії, Північній Африці, Західній Австралії, Росії (включаючи Сибір, території Далекого Сходу).

Найважливіші гідності культури – морозостійкість і холодостійкість. Не страшні щавлю ні суворі зими, ні весняні зниження температури до мінус 7 ° С. Паростки прокльовується з насіння щавлю, коли ґрунтова температура всього плюс 3 ° С. Проте сходи більш дружні, коли температура плюс 17 ° С і вище. Щоб розетки щавлю добре розвивалися, їм необхідна вологий грунт. Коли вологи мало, то щавель починає стрелковаться, грубіють його листові пластини. Але і в тих місцях, де постійно накопичується вода, посів щавлю здійснювати не варто. Бажана реакція середовища нейтральна або слабокисла. На одному місці щавель здатний давати хороші врожаї протягом чотирьох-п'яти років. Бажано робити грядку там, де є невелике затінення (від дерев, паркану, сараю), а сонячні промені освітлюють і прогрівають це місце у вечірні години.

У дикорослого щавлю, якщо порівнювати його з культивуються, смак листя більш кислий, та й розмір їх дрібніше.

Сорти щавлю, що користуються найбільшим попитом у городників:

1. «Бельвільскій» – відомий давно, в хороших умовах дає близько семи кілограмів з квадратного метра за сезон, переносить суворі зими, влітку показує стійкість до стрілкування. Підходить для соусів, весняних салатів, щей і консервації.
2. «Широколистий» – поділиться зеленню для щей приблизно через 45 днів після того дня, як із землі вилізли паростки. Листя подовжено-яйцеподібні, слабокислі, їх забарвлення темно-зелена, є довгі черешки. Ширина пластин – 7 сантиметрів, а довжина до 16 сантиметрів. Розетка з них виходить пухка. Мінус полягає в тому, що в спекотне літо, якщо мало опадів, то цей щавель швидко стрілку.
3. «Крупнолистная» – листя світло-зелені, приємні на смак, шириною від шести до десяти сантиметрів, а завдовжки до чотирнадцяти сантиметрів.Можна зрізати першу партію вже через 35-40 днів з дня прокльовування з землі. Підходить для різних регіонів країни. Вирізняється надзвичайною стійкістю до заморозків і стрілкування.
4. «Малахіт» – має гарні зелені гладкі (або трохи пухирчасті) списоподібні листочки, край у яких хвилястий. Дуже швидко відростають. Першу зрізання можна зробити через 40-45 днів з того моменту, як помітили з землі сходи.
5. «Смарагдовий вітамін» – перший раз його світло-зелені найніжніші листочки можна зрізати через 37 днів, а потім через кожні 18 днів. Форма листових пластин подовжено-овальна, а на смак вони кисло-солодкі.
6. «Смарагдовий сніг» – розлога розетка складається з слабопузирчатих листя яйцевидної форми. Вона красиво виглядає на грядці, дає рясні врожаї приємних на смак листочків.
7. «Шпинатовий» – його відносять до середньоранніх. Розетка з великих листя виходить пухкої. Їх забарвлення насичено-зелена, за смаком слабокислі.

Любіть новинки, тоді пропонуємо спробувати на практиці такі сорти, що відрізняються високими врожаями – «Зимовий запас», «Вегетаріанець», «Щи-борщі», «Трапеза», «Авдіївський».

Зараз увагу дачників залучають і декоративні сорти, які теж підходять для кулінарних цілей: «Червоні жилки», «Сангвінік», «Кривава Мері».

посадка щавлю

Грядку під цю культуру бажано підготувати ще восени. Територію перекопують, вносять при цьому суміш перегною і деревної золи. Можна на квадратний метр додати 7 кілограмів компосту, 25 грамів хлористого калію, 35 грамів суперфосфату. Сечовина вноситься навесні, на квадратний метр відміряється 20 грамів. Місце обов'язково треба очистити від бур'янів, особливо від коріння пирію, інакше вони будуть відбирати у щавлю поживні елементи. Згадаємо і про попередників щавлю, після яких він добре розвивається – це кріп, морква, петрушка, редис, буряк, салат, картопля.

Припустимо висівати насіння в три строки:

• в листопаді або жовтні (коли грунт трохи подмёрз);
• в квітні (коли земля починає відтавати);
• в липні (після редиски, шпинату, пекінської капусти та цибулі).

Від сухого насіння паростки з'являться приблизно через два тижні. Якщо насіння замочіть, то це прискорить їх прокльовування (все трапиться на восьмий день). Під плівкою сходи показуються зазвичай на шостий день. Рекомендована глибина закладення від 15 до 30 міліметрів. Між рядами залишайте відстань в 20 сантиметрів. При літньому посіві грядочку замульчируйте торфом або перегноєм. В середньому на один квадратний метр землі йде близько одного грама насіння.

Подальший догляд за щавлем

• Обов'язково проріджують свої сходи, спочатку роблячи відстань між рослинами по чотири сантиметри, а потім і по шість-сім сантиметрів.
• Головний аспект при вирощуванні щавлю – це не дуже рясний, але своєчасний полив, незалежно від того, в який час ви посадили насіння. Якщо грунт під щавлем буде пересушувати, то такі умови утримання спровокують викид рослинами квітконосів, що відразу позначиться на смакових якостях зеленої маси.
• Періодична прополка і розпушування теж вплинуть на урожай. Полегшити собі роботу можна, якщо після поливів проводити мульчування посадок. Тоді бур'янів на грядці буде з'являтися менше.
• Коли з розетки здасться квіткова стрілка, то її зрізайте.
• Вранці листя більш соковиті, тому їх зрізання бажано проводити в цей час, використовуючи ножиці або невеликий зручний ніж. При цьому залишайте у землі черешок по 3-5 сантиметрів. Невеликі листочки, що розміщуються в центрі розетки, не чіпайте, хай продовжують набиратися поживних речовин. Іноді початківці дачники просто тягнуть лист, сподіваючись, що він відірветься. Але при цьому є великий ризик, що рослина швидко вирветься з коренем. Зрізання зазвичай проводять через кожні дві або три тижні.Приблизно за місяць до передбачуваних осінніх заморозків зрізання зелені варто припинити, щоб дати можливість щавлю трохи відпочити і набратися сил перед зимівлею.
• Перед приходом календарної зими на корінці, що залишилися в грядці, можна накидати вміст компостної ями, перепріли тирсу.
• Ранньою весною старе листя на щавлеву розетках видаліть, скосите стебла. В цей час доречні мінеральні підгодівлі, на кожен квадратний метр вноситься по чайній ложці аміачної селітри, суперфосфату і солей калію. Можна скористатися сильно розведеними коров'яком, кур'яком або перебродившим кропив'яним настоєм.

Якщо хочете отримати від щавлю власні насіння, то навесні виберіть кілька примірників і протягом дачного сезони не зрізайте з них листя. Рожеві квітки з'являться приблизно в червні. Насіння в метёлочках дозріють в липні, придбавши коричневий колір. Зріжте «метёлочкі», зв'яжіть їх у пучки і залиште на 10 днів на підсушування і дозрівання. Потім перетріть руками «волоті», видаляючи при цьому сміття. Якщо будете зберігати насіння в сухому місці, то їх схожість збережеться протягом чотирьох років.

При належному догляді щавель не доставляє клопоту. І все ж іноді його долають хвороби:

1. Іржа – тоді на листі і черешках виникають цятки, забарвлення яких жовтувато-бура. На цих плямах розташовуються спороносні темні коробочки. Позбавити рослина від хвороби можна за допомогою розчину, в якому розмішаний мідний купорос.
2. Несправжня борошниста роса – з нижньої сторони листової пластини помітні плями з сіруватим нальотом. Запобігти поширенню хвороби можна, якщо за 10 днів до зрізання зелені обробити рослини бордоською рідиною або «Фітоспорін».

Шкідники, які обожнюють поласувати соковитими листям – це щавлевий лістогризи, гусениці пильщика, озимі совки. Тоді доведеться обприскувати рослини настоями, приготованими з використанням пасльону, часнику, гілок томатів. При нашестя колоній попелиці робіть регулярні обприскування настоями на основі цибулиння, листя лопуха або кульбаби. Корисним виявиться і припудривание листових пластин порошком золи. Восени зрізи листя обробляють настоями бадилля від картоплі або томатів. В цей же час можна скористатися фітозасобів під назвою «Фитоверм» або препаратом «Анабазин-сульфат».

Відвівши на ділянці дві гряди під різні сорти щавлю, ви забезпечите свою сім'ю не тільки зеленню для вітамінних щей, але і заготовите консервований щавель в півлітрових банках для зими. А ще вимиті і порізані листя можна після обсушування розкласти по пакетах зі спеціальною застібкою і відправити в морозильну камеру.