Шніт-цибуля: корисна зелень і красиві квіти

Шніт-цибуля – дуже цікава рослина: воно може одночасно розглядатися і як овочеве, що поставляє до столу ранні вітаміни, і як декоративне, що прикрашає город красивими квітами. Культуру не потрібно висаджувати щороку. Вона росте багато років і вимагає мінімального догляду.

опис рослини

Шніт-цибуля в дикому вигляді зустрічається в багатьох країнах, його можна знайти в долинах річок і на добре зволожених луках, там, де не буває екстремальних морозів. У городі його найбільш часто вирощують в країнах Індокитаю, США, європейських державах, популярний він і в нашій країні. Як цілющого і декоративна рослина цей цибулю культивують починаючи з XVI століття, а для використання в їжу його стали вирощувати відносно недавно.Шніт-цибуля має безліч імен, наприклад, скорода, резанец, сібулет. Його ж називають сибірським цибулею, оскільки він часто зустрічається за Уралом, а в перекладі з німецької мови шніт означає «зрізається лук». Коли говорять «зимовий кущовий лук» або «ресторанний», також мають у вигляді шніт-цибуля.

Шніт-цибуля – і постачальник свіжої зелені, і прикраса городуШніт-цибуля – багаторічна трав'яниста рослина. Але в городах його вирощують різними способами: і як багаторічну культуру, і висаджуючи заново кожні 1 або 2 роки. Підземна частина являє собою дрібні помилкові цибулинки довгастої форми (до 20 штук в однієї рослини). Вони пофарбовані в фіолетово-червоний колір (у деяких сортів – в коричнево-білий) і закінчуються коротким кореневищем. Основні коріння, які відходять від нижньої частини, схожі на білі нитки і можуть проникати вглиб грунту на відстань до 0,5 м.Яскраво-зелене листя виглядають як дуже тонкі трубочки: їх ширина 2-5 мм, довжина – до 45-50 см. На другий рік після посадки з кожної цибулини утворюється квіткова стрілка, яка в багаторічній культурі цвіте щорічно. У 3-4-річного куща число стебел може доходити до сотні, величезне і кількість суцвіть в формі об'ємних куль білих або фіолетових відтінків. Квітки розпускаються в кінці весни і залишаються аж до серпня, після чого в парасольках утворюється безліч насіння, які до кінця літа набувають чорне забарвлення.

Квітки шніт-цибулі не тільки красиві, вони ще й чудовий медоносРозрізняють два підвиди цієї рослини: альпійський (або російська) і сибірський. У російського стеблоутворення протікає інтенсивніше, кущі містять велику кількість ніжного листя, які після зрізання відразу починають швидко відростати. Сибірський цибулю утворює більші і грубі листя, його гіллястість дещо слабше. Обидва підвиду дуже морозостійкі, але сибірський в цьому плані відрізняється в позитивну сторону, не вимерзла практично ніколи. Під час вегетаційного періоду листя дорослого лука витримують негативні температури аж до -6-8ºС, молоді сходи – до -3-4ºС.

Використання шніт-цибулі в їжу

Цибулинки шніт-цибулі мають практично такий же смак, як і головки звичайного ріпчастої цибулі, але їх в їжу практично ніколи не вживають. Цей лук вирощують заради ніжною і ароматної зелені, яку додають в супи, салати, пироги.Стебла шніт-цибулі не тільки смачні, але і дуже корисні, оскільки містять численні мікроелементи:

• селен,
• цинк,
• марганець,
• фітонциди
• амінокислоти (аргінін, гістидин, метіонін і ін).

Корисні властивості шніт-цибулі:

• покращує апетит;
• нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту;
• позитивно впливає на функціонування нирок, печінки, серцево-судинної системи;
• служить прекрасним засобом для профілактики простудних хвороб і різних інфекцій.

Лук грає свою роль і в городі: він є медоносом, відлякує морквяну муху, допомагає в боротьбі з грибковими захворюваннями багатьох рослин.

Відео: вирощування і використання шніт-цибулі

Сорти шніт-цибулі

У Держреєстр РФ внесено близько двох десятків сортів шніт-цибулі. Найбільш популярні з них:Богемія. Сорт може вирощуватися на одному місці до 5 років. Перші листя навесні можна зрізати через 3 тижні після того, як починається вегетація. Смак листя – напівгострий. Врожайність на другий рік життя рослини – до 200 г зелені з куща. Сорт стійкий до захворювань.

Богемія – один з найбільш ранньостиглих сортівМедонос. Від початку відростання листя до їх масового збору проходить до 3 місяців, але вибіркова зрізка можлива протягом усього літа. Смак темно-зеленого листя, покритих восковим нальотом, напівгострий. Среднеустойчив до пероноспорозу.

Сорт Медонос встигає чи не зарано, але відрізняється відмінним смакомЧемал. Високоврожайний сорт, з 1 м2 збирають до 7 кг зелені гострого смаку. Максимальна маса листя з однієї рослини становить близько 600 г, їх забарвлення зелене, восковий наліт виражений середньо. У разі несприятливих умов сорт сильно уражається несправжньою борошнистою росою.

Чемал – один з найбільш високоврожайних сортів шніт-цибуліВесняний. Від початку відростання листя до збору проходить близько місяця. Кущ досить високий, потужний, листя прямостоячі, восковий наліт слабкий. Смак – слабоострий. Врожайність за повні 3-4 зрізання досягає 6 кг / м2. Сорт відрізняється високою зимостійкістю.

Сорт шніт-цибулі Весняний добре протистоїть морозамКрокус – скоростиглий сорт: перша зрізка можлива вже через 2 тижні після початку відростання листя. Забарвлення листя темно-зелена, восковий наліт середній. Урожайність невисока, причому через 3-4 роки вона різко знижується. Сорт цінується за дуже ранній урожай відмінного смаку і стійкість до весняних заморозків.

Посадка у відкритий грунт

Шніт-цибуля може вирощуватися як посівом насіння безпосередньо в грядку, так і через розсаду. Її починають готувати в березні, при досягненні листочками висоти близько 10 см і сприятливій погоді висаджують в город. Однак якщо немає необхідності отримання ранневесеннего врожаю безпосередньо в перший рік, цим не займаються: цибуля, призначений для вирощування на грядці протягом декількох років, сіють насінням відразу в незахищений грунт.

Вибір місця і підготовка грунту

Шніт-цибуля можна посадити в городі практично після будь-яких овочевих рослин: він невибагливий до попередників. Сам же він, як і будь-які види цибулі, любить рости поряд з морквою: ці культури допомагають один одному, взаємно відлякуючи шкідників. Ранній урожай зелені можна отримати тільки на добре освітлених грядках. З іншого боку, на сонце цибульні листя швидше грубеют, тому компромісним варіантом для шніт-цибулі буде півтінь.Грядку готують з осені. Оскільки цей цибулю садять зазвичай не на один рік, особливо важливо при перекопуванні ретельно видалити кореневища багаторічних бур'янів. У важкі глинисті грунти обов'язково додають пісок, в будь– перегній або компост, а також деревну золу. Норми звичайні: близько відра і 0,5 л на 1 м2 відповідно.При відсутності органіки можна внести в грунт суперфосфат і будь-яку калійну сіль (хоча це і не кращий варіант), а навесні, незадовго до посіву, додати 15-20 г аміачної селітри або карбаміду.

Як готувати посадковий матеріал

Той, хто вирощує шніт-цибуля не перший рік, зазвичай запасається своїми насінням, що зробити восени неважко. Також їх можна купити в магазині.

Насіння шніт-цибулі зазвичай трохи дрібніше, ніж ріпчастої, але ставляться до них точно так самоНасіння зійде і сухими, але можна прискорити цей процес. Для цього їх заливають не дуже холодною водою і залишають на добу, періодично (3-4 рази за цей час) змінюючи воду. Після замочування насіння розкладають на будь-якій тканині або паперовій серветці і дають їм підсохнути до сипучості, після чого висівають.

посів насіння

Зазвичай шніт-цибуля висівають в грядку навесні, але можливий і осінній (подзимний) посів.В останньому випадку насіння сіють сухими на глибину 2 см, а зверху мульчують товстим шаром тирси або опалого листя. Треба зробити це безпосередньо перед настанням морозів. Навесні мульчу можна буде відгребти, і насіння незабаром зійдуть. Однак найчастіше використовують весняний посів.У середній смузі зручніше проводити сівбу в самому кінці квітня, в південних регіонах раніше. Лук сіють в заздалегідь підготовлені борозенки, які поливають з лійки без сита. Глибина загортання – близько 1 см. Схема посіву – зручна для городника: в грядці роблять кілька рядків або всього один.Багато любителів садять шніт-цибулі трохи, тільки «на перших порах».Схема залежить і від того, на який термін організовується грядка. Якщо мова йде про один рік, бажано виростити розсаду і висадити її щільно, наприклад, за схемою 15 х 5 см. Якщо основний урожай буде знятий на другий рік, а посадки ліквідуються, то насіння висівають більш вільно. Відстань між рядами витримують близько 30 см. У рядах ж сіяти доводиться часто: схожість у насіння шніт-цибулі не дуже хороша.Сходи з'являються через 1-1,5 тижні (в залежності від сорту і погоди). Після утворення 1-2 листків їх проріджують, залишаючи відстань в ряду 8-10 см. Після другого проріджування (коли видаляються кущики вже можна буде пересадити) відстань складає 15-20 см. Якщо ж передбачається, що цибуля затримається на цьому місці 3-5 років, то між кущами має бути 25-30 см; в такому варіанті і межрядовий проміжок можна збільшити до 40-50 см.Чотири кущика шніт-цибулі, які ростуть на городі, не чіпаю вже років сім, тільки іноді поливаю. Ранньою весною з задоволенням з'їдаємо зелень, а потім приходить пора інших вітамінних рослин, про шніт якось забувається. Оскільки догляду він майже не отримує, сильно не розростається.

Догляд за цибулею

Шніт-цибуля до умов вирощування невимогливий. При багаторічному вирощуванні, наприклад, розпушування і прополки потрібні тільки в перші 1-2 роки, а потім цибулю так розростається, утворюючи щільну дернину, що сам починає пригнічувати бур'яни.

Лук, звичайно, зазнає бур'яни, але краще їх спочатку вчасно знищуватиА ось води цибулю вимагає чимало, хоча і витримує короткочасне повне пересихання грунту. Кількість вологи – «досита», але не до заболочування. Поливають цей лук часто і рясно, оскільки в разі підсихання грунту різко погіршується смак листя. Якщо з якоїсь причини це допустили, доведеться пожертвувати частиною врожаю: зрізати листя і добре полити грядку, після чого підгодувати і полити знову.Підгодівлі, як і води, жаліти не слід. У хід йде все: і настої коров'яку (1:10) або пташиного посліду (1:20), і деревний попіл (розсипають стакан на 1 м2), і мінеральні добрива.Частота підгодівлі залежить від стану ґрунту, але все ж, якщо зрізка зелені проводиться масово (відразу все, що відросло на рослинах), то після кожної зрізання підгодівля вельми бажана.Якщо шніт-цибуля залишають на третій рік і далі, можна подумати і про його пересадці. Інакше внаслідок розростання посадок і виснаження ґрунту врожайність може почати знижуватися. При пересадці просто ділять кущі, причому робити це можна майже в будь-який час року, але краще восени або навесні. Перед операцією грядку дуже добре поливають.Підкопавши лопатою або вилами кущ, його повністю витягають із землі. Розподіл можливо на будь-яку кількість частин, але краще, якщо в кожній з них буде не менше 8-10 цибулин. Розділені фрагменти відразу висаджують на ту ж глибину на нове місце, дотримуючись відстань між ними близько 30 см, і добре поливають.Якщо на дворі осінь і скоро очікуються морози, посадки краще замульчувати торфом або перегноєм.

Вирощування з насіння в домашніх умовах

При відсутності городу виростити кілька кущиків шніт-цибулі можна навіть в домашніх умовах, на підвіконні або балконі.Насіння для цього готують звичайним чином, хоча для прискорення проростання можна додати і розчин стимулятора росту (наприклад, Епін).Як посіяти цибулю в домашніх умовах:

1. В ящик глибиною близько 20 см насипають пухкий субстрат, що включає пісок, перегній і дернову землю.
2. Наметове посівні борозенки і добре протоку їх водою, розкладають насіння на глибину 1,5 см через кожні 2-2,5 см.
3. Присипавши насіння субстратом, обприскують водою з пульверизатора і накривають ящик склом або плівкою.

Для домашнього вирощування шніт-цибулі підійдуть будь-які ємностіПри кімнатній температурі сходи з'являються через 6-8 днів. Після цього потрібно зняти скло і помістити ящик на сонячне підвіконня з температурою не вище 18оС. При підвищених температурах (понад 23оС) листя виростають швидко, але не такими «Ядрена».Можливо, доведеться організувати і додаткове підсвічування, якщо світловий день менше 12 годин.Поливати цибулю в домашніх умовах треба часто, але потроху. Залежно від характеру грунту, можливо, буде потрібно влаштувати і дренаж, виконати отвори в днищі ящика. З настанням спекотних днів кількість води доведеться сильно збільшити. Її температура великої ролі не грає, але дуже холодної вона бути не повинна. Бажано, щоб і відносна вологість повітря в приміщенні була не менше 70%.Поживних речовин, що містяться в грунті, цибулі вистачить ненадовго, тому треба подбати і про підгодівлі, інакше листя будуть блідими і дрібними. Два рази на місяць посадки поливають розчином будь-якого комплексного добрива, приготованого згідно з інструкцією до нього.Складно рекомендувати використання в домашніх умовах органічних добрив, але зараз в магазинах можна знайти і витяжки з них, практично не мають запаху: це, мабуть, найкращий вибір, хоча і не найдешевший.Через два місяці після того як з'являться перші сходи, вже можна починати зрізання листя: можливо, лише вибірково, а не цілком. Скільки часу в домашніх умовах буде рости шніт-цибуля, залежить від догляду за ним і можливості підтримки необхідних температури і освітленості в зимовий час.

Як розмножити шніт-цибуля

Найпростіший спосіб розмноження – поділ куща. Найкраще ділити рослина у віці 2-4 роки: в цей час воно в самій силі, і при розламуванні маточного куща можна отримати відразу велику кількість дочірніх частин. Оптимальний час для цього – весна (не пізніше, ніж почнеться швидке відростання листя) або самий початок осені.Рослина обережно викопують і обрізають листя і корінці: відповідно до довжини близько 15 і 5-7 см. Кущ зазвичай легко розламується руками, іноді треба допомогти ножем. У кожній з одержуваних частин треба залишити не менше 4-5 цибулин. Фрагменти висаджують за звичною схемою і добре поливають.Розмноження насінням більш трудомісткий, зате омолоджує рослини. Насіння збирають в кінці літа або початку осені в міру їх дозрівання. Якщо є небезпека, що парасольки зруйнуються, на них можна надіти тимчасові чохли з марлі. Насіння зберігаються недовго: вже на третій рік їх схожість вкрай мала. Тому краще посіяти їх вже на наступний рік.

Відео: розмноження шніт-цибулі діленням куща

Хвороби і шкідники

Шніт-цибуля хворіє дуже рідко, частіше його відвідують комахи. При цьому основні шкідники дещо відрізняються від тих, які завдають шкоди звичайному ріпчастій цибулі.Для шніт-цибулі дійсно небезпечні лише два захворювання:Несправжня борошниста роса (або пероноспороз). Вражає абсолютно всі частини рослини. На зеленому листі і стрілках з'являються суцільні великі плями сірого кольору, на яких накопичується звичайна городня пил. Листя швидко засихають, згодом гине і вся рослина.

Несправжня борошниста роса – захворювання дуже небезпечне, здатне занапастити рослиниІржа лука. На листках з'являються плями жовто-оранжевого кольору неправильної форми, внаслідок чого вони втрачають товарні якості.В результаті цього послаблюється і вся рослина, зменшується загальний урожай.

Іржа здатна істотно знизити врожай шніт-цибуліСеред найбільш небезпечних шкідників шніт-цибулі:Цибулевий листоед – тріщалка. Це жук довжиною до 7 мм, довгастої форми, оранжево-червоного забарвлення. Як і у більшості шкідників городніх рослин, найбільш шкідливі його личинки (їх забарвлення брудно-жовта). Вони прогризають листя наскрізь, потім поселяються всередині них. В результаті від врожаю може нічого не залишитися.

Красива тріщалка може залишити городника без врожаю цибуліТютюновий трипс. Комаха має розмір менше 1 мм, забарвлення від жовтої до коричневої. Личинки світлі. Поширенню шкідника сприяє посушлива погода. Як самі трипси, так і їх личинки шкодять листю: ​​після них залишаються сріблясті плями, що зливаються в разі сильного пошкодження. В результаті листя жовтіє і всихають.

Найдрібніші личинки трипса виїдають цибулю як зсередини, так і зовніЦибулевий скритнохоботнік – представник довгоносиків розміром близько 2,5 мм, сірого або майже чорного кольору, з яскраво вираженим хоботком. Шкідниками є і сам довгоносик, і його личинки. Пошкодження листя жуком виглядають як часті уколи, личинками – як довгасті смуги. Скритнохоботнік негубить вся рослина, але істотно знижує врожай.

Цибулевий скритнохоботнік – типовий довгоносик, вигризати цибулю своїм хоботком

Обробка і профілактика

В якості профілактики хвороб трохи допомагає попередня обробка посадкового матеріалу: прогрівання насіння протягом 10 хвилин в гарячій воді (не вище 50оС) і витримування лука при розподілі куща протягом декількох годин на сонці. Якщо якась хвороба наздогнала рослини, в першу чергу, не варто шкодувати вже виросли листя: їх треба зрізати і ті, які непридатні в їжу, закопати або спалити. Грунт для початку можна пролити розчином кухонної солі (5%), потім чистою водою, а після – в залежності від ситуації: можливо, буде потрібно і повна дезінфекція з перенесенням посадок на нове місце.Не варто вирощувати цибулю на одному місці багато років. Постійно треба знищувати будь-які бур'яни, оскільки багато шкідників в першу чергу поселяються саме на них. Не слід залишати в зиму листя: в кінці сезону всю надземну частину потрібно зрізати.Добре відлякують шкідників прості засоби, такі як відвар тютюну з господарським милом (їм обприскують рослини) або матеріали, просочені креозотом (їх кладуть поруч з грядкою).Використання хімічних засобів захисту на багаторічних луках вкрай небажано, але при перших ознаках пероноспорозу можна провести обробку 1% -й бордоською рідиною. Однак вона погано прилипає до цибульним листю через воскового нальоту, тому в розчин треба додати близько 50 г будь-якого мила на відро рідини.

Збір і зберігання врожаю

Залежно від потреби, можна періодично зрізати по кілька пір'їнок лука або відразу практично всю надземну частину (повну зрізання практикують від 2 до 4 разів за сезон). Зрізання виправдана при досягненні листям висоти 25-40 см.Последній раз урожай знімають не пізніше середини вересня. Якщо не потрібні стрілки для отримання насіння, їх в молодому віці теж вживають в їжу разом з листям.

Збираючи врожай, на рослинах залишають зовсім коротенькі пір'ячкоНайсмачніша зелень – тільки що зрізана. Але якщо її треба зберегти, це роблять в закритих пакетах або контейнерах з поліетилену в холодильнику. Термін зберігання – не більше 2 тижнів. Довше – тільки в морозильнику або у висушеному вигляді.Шніт-цибуля прикрашає город витонченими тонкими листям і красивими квітами. Якщо ж не пошкодувати для нього цілою грядки, він забезпечить господаря ніжною вітамінної зеленню, яка надходить до столу раніше багатьох інших овочів і продовжує радувати до осені. Догляд за цим луком мінімальний, тому він користується все більшою популярністю.