Зміст
- Смачні рецепти варення з чорної смородини на зиму
- Варення з чорної смородини на зиму, смачні рецепти заготовки ягід
- Як варити варення з чорної смородини
- Варення-п'ятихвилинка з смородини
- Смородинове желе на зиму
- Варення з чорної смородини без варіння
- З додаванням апельсина
- Класичне смачне варення з чорної смородини
- Малиново-порічкове
- Варення з чорної смородини в мультиварці
- : Смородинове варення-п'ятихвилинка
- Варення з смородини на зиму
- Варення з чорної смородини – 5 рецептів
- Варення з чорної смородини 5 хвилинка
- – Варення з чорної смородини п'ятихвилинка
- Чорна смородина у власному соку
- Варення-желе з чорної смородини
- Сире варення з чорної смородини
- – Смородина на зиму
- смородинове желе
- Варення з чорної смородини: рецепти
- Рецепти варення з чорної смородини
- Як правильно варити варення з чорної смородини
- Варення з чорної смородини: кращі рецепти п'ятихвилинки, на зиму, без варіння, джему, желе. Як варити варення з чорної смородини з малиною, вишнею, полуницею, агрусом, апельсином?
- Рецепт варення з чорної смородини на зиму: скільки класти цукру, скільки варити, скільки варення вийде з 1 кг смородини?
- Смачне варення з чорної смородини – п'ятихвилинка: рецепт
- Сире варення з чорної смородини без варіння: рецепт
- Як зварити смачне варення з чорної смородини з цілими ягодами?
- Варення з чорної смородини з малиною
- Варення з чорної смородини та полуниці
- Варення з чорної смородини з агрусом
- : Варення з агрусу з волоськими горіхами. Соус з червоної смородини. Желе з чорної смородини
- : Смородина перетерта з цукром на зиму
- : Рецепт приготування варення з чорної смородини в мультиварці VITEK VT-4214 R
- Смачне варення з замороженої смородини
Смачні рецепти варення з чорної смородини на зиму
Варення з чорної смородини на зиму, смачні рецепти заготовки ягід
Кращий вітамінний продукт взимку на столі в кожному будинку – варений десерт з чорної ягоди. Щоб правильно зберегти весь спектр корисних речовин (вітаміни А, Е, С, калій), необхідно правильно зварити смородину. Читайте найкращі рецепти з секретами і родзинками приготування частування.
Як варити варення з чорної смородини
Ефективні способи збереження корисних речовин в ягоді на зиму:Як зварити варення з чорної смородини з дотриманням правил і зберегти корисність продукту? Для цього необхідно:- Вибрати хорошу ягоду (середніх розмірів підійде для варення, велика – для джему або желе).
- Підготувати правильний інвентар та посуд для приготування варення.
- Дотримати пропорції.
- банки (попередньо промиті і простерилізовані);
- кришки (на розсуд: металеві для закочування, пластикові);
- дерев'яна ложка;
- поварешка.
- м'ясорубка, блендер або кухонний комбайн;
- металеве сито з дрібним осередком.
- Перебрати і очистити сировину для варення.
- Промити через друшляк (не можна замочувати – полопаються).
- Розподілити по чистому рушнику.
- Просушити.
Варення-п'ятихвилинка з смородини
Рецепт отримав назву згідно витрачається часу на варіння. П'ятихвилинка з чорної смородини – популярний серед господинь рецепт, він максимально зберігає вітамінний баланс. Для цього потрібно:- смородина – 1 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- вода – 0,5-1 стакан.
- В емальований посуд засипати цукор і воду.
- Розчинити на повільному вогні.
- Закип'ятити сироп.
- Ягоди відпустити в гарячу воду (5 секунд), щоб в сиропі вони не полопалися.
- Перекласти їх в сироп.
- Довести до кипіння, потримати 5 хвилин.
- Остудити варення.
- Розлити продукт по стерилізованим баночках.
- Щільно закрити.
Смородинове желе на зиму
Варення-желе з чорної смородини зберігає оптимальний баланс калорійності і вітамінів. Інгредієнти для желе (все в стаканах):. Технологія варіння принципово відмінна від класичної рецептури:- Ягоду і воду перемішати, повільно нагріти до закипання.
- Суміш кип'ятити 2-3 хвилини.
- Зменшити вогонь для повільної варіння.
- Засипати цукровий пісок.
- Постійно помішуючи, дати йому повністю розчинитися.
- Кип'ятити масу 10 хвилин.
- Розкладати по тарі в гарячому вигляді.
- Закутати в ковдру (зробити «шубу») до повного охолодження.
- Зберігати в будь-якому зручному місці.
- смородина – 1 кг;
- цукор – 600 г;
- вода – 1,5 склянки.
- Варити ягоду з водою 10 хвилин.
- Сито помістити на велику каструлю.
- Невеликими порціями викладати і протирати суміш.
- Всипати цукор (600 грам на один літр соку).
- Долити води (трохи).
- Уварювати сік 40-60 хвилин, приблизно на 1/3 частину від початкового об'єму.
- Розлити желе по банках, закрити прокип'яченими кришками.
- Перевернути на 30-40 хвилин для освіти вакууму.
- Густі залишки можна використовувати для вторинної переробки (на компот).
Варення з чорної смородини без варіння
Домашні заготовки без варіння слід зберігати в холодильнику, варення з стиглої чорної смородини на зиму – не виняток. Користь такого способу приготування максимальна – зберігаються вітаміни, пектини, органічні кислоти, дубильні речовини. Інгредієнти класичні (пропорції 1: 1,5):- Ягоду подрібнити в глибокій ємності (підійде блендер або м'ясорубка).
- Додати цукор і процедуру з подрібненням повторити.
- Залишити на 24 години при кімнатній температурі, прикривши рушником.
- Періодично перемішувати.
- Коли повністю розчиниться цукровий пісок розлити по банках.
З додаванням апельсина
Смородина в поєднанні з апельсином приносить подвійну користь. У зимовий час це актуально – підвищує імунітет і дає калорії в харчуванні. Інгредієнти для пікантного і цілющого варення:- смородина і цукор – 1: 2;
- апельсин – 1 шт. на 1 літр суміші;
- лимон – 1-2 шт.
- Засипати ягоду цукром.
- Дати настоятися до появи соку (7-8 годин).
- Подрібнити суміш блендером. Можна використовувати м'ясорубку.
- Апельсин подрібнити з цедрою.
- Покласти кашку в ємність з ягодою і перемішати.
- Дати розкритися аромату (постояти приблизно півтори години).
- На дно кожної заздалегідь підготовленої баночки вичавити кілька крапель лимона.
- Розлити варення.
- Зверху додати кілька крапель лимона, засипати цукром на 1 сантиметр, щільно закрити.
Класичне смачне варення з чорної смородини
Бабусині рецепти – найсмачніші. Начебто все ті ж основні інгредієнти, але виходить дивовижні смакові якості. Тривалість приготування варення виправдана. Складові:- смородина – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- вода – 0,5 склянки.
- У ємності закип'ятити воду і один стакан цукру.
- Почати висипати ягоду після утворення сиропу.
- Далі кожні 5 хвилин додавати по склянці ягоди і цукру по черзі.
- Дотримуватися умов приготування (повільний вогонь, постійне помішування).
- Коли весь обсяг продуктів буде витрачено, дати трохи охолонути.
- Розлити по банках потрібної ємності.
- Зберігати в прохолодному затемненому темному місці.
Малиново-порічкове
Асорті з малиною – прекрасне поєднання смаків. Його користь не викликає сумніву. Варення з чорної смородини на зиму з малиною готується трохи складніше, але воно коштує таких клопотів. Необхідні інгредієнти:- смородина – 2,5 кг;
- малина – 500 г;
- цукор – 3 кг.
- Засипаємо малину цукром (1/3 норми) для виділення соку на 8 годин.
- Готуємо основну ягоду.
- Малину після закінчення часу починаємо нагрівати.
- Закип'ятити в перебігу 5-ти хвилин, дати трохи охолонути.
- Повторити процедуру нагрівання.
- При третьому кип'ятінні з'єднуємо обидві ягоди.
- Прокип'ятити 10 хвилин.
- Розподілити по банкам, закатати стерильними кришками.
- Зберігати в прохолодному затемненому темному місці.
Варення з чорної смородини в мультиварці
Робити варення зі смородини на зиму в мультиварці – це новий сучасний спосіб, що не вимагає постійного контролю над процесом варіння.Інгредієнти класичні: цукор і ягода в пропорції 1: 1,5. Єдиний недолік такого способу – маленький літраж ємності мультиварки.Готується варення в режимі гасіння.- Засипаємо ягоду, зверху цукор.
- Включаємо мультиварку.
- Після того як сигнал готовності пролунав, розливаємо по банках.
- Закочувати або закрити щільно поліетиленовими кришками (залишається на розсуд господині).
- Варення прекрасно зберігається 6 місяців.
: Смородинове варення-п'ятихвилинка
Варення з смородини на зиму
Як зварити смачне варення з смород на зиму. Рецепти, поради та рекомендації від кулінарного порталу KEDEM.RUСмородина – це справжня комора здоров'я. Смородина підсилює кровотворення, знижує кислотність шлункового соку, знижує бродильні процеси в кишечнику і покращує обмінні процеси в організмі.У смородині міститься в 2 рази більше калію, ніж у визнаних лідерів – бананах, а вміст аскорбінової кислоти в 4 рази вище, ніж в цитрусових.Що цікаво, при переробці смородина майже не втрачає своїх дивовижних якостей, що дає нам можливість заготовляти урожай корисної ягоди самими різними способами. Один з них – варіння варення.Рецепт варення з смородини Ще більше рецептів варенняВарення з смородини не тільки володіє всіма корисними властивостями свіжих ягід, воно ще й відмінно зберігається в умовах міської квартири навіть під простими кришками. Його, звичайно, можна і закатати, але це вже на той випадок, якщо у вас вдома досить жарко.Вариться варення досить швидко, набагато швидше, ніж проходить попередня підготовка ягід. Їх потрібно перебрати, видалити гілочки, обрізати кінчики, промити і дати обсохнути.Варення з чорної смородини «П'ятихвилинка»12 скл. ягоди смородини, 15 скл. цукру,приготування:
Ягоди промийте і відкиньте на сито. З половини норми цукру і води зваріть сироп, опустіть в нього ягоди і варіть після закипання рівно 5 хвилин. Зніміть з вогню, всипте цукор, що залишився, розмішайте до повного його розчинення і негайно ж закатати.Варення з чорної смородини «Три по п'ять»3 кг смородини, 4 кг цукру,приготування:
Зваріть сироп з цукру і води. Опустіть в киплячий сироп промиті і обсушені ягоди, доведіть до кипіння і варіть рівно 5 хвилин. Залиште остигати.Потім знову поставте на вогонь і проваріть протягом 5 хвилин після початку кипіння. Знову остудіть.Втретє поставте варення на вогонь, закип'ятити, проваріть 5 хвилин і розфасуйте по стерилізованих банках.Желіровать варення з чорної смородини11 скл. чорної смородини, 1,5 скл. води,приготування:
У тазику для варіння варення змішайте ягоди і воду, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть протягом 10 хвилин. Зніміть з вогню, всипте цукор і перемішайте до його повного розчинення. Варення остудіть і перекладіть в чисті банки.Желе з чорної смородини6 скл. води, 1 кг ягід смородини,приготування:
Закип'ятіть воду, опустіть в неї підготовлені ягоди і варіть з моменту закипання протягом 2 хвилин.Гарячу ягідну масу протріть через сито з великою сіткою, додайте цукор, знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Через 3 хвилини зніміть з вогню і розлийте по стерилізованим банкам. Засукайте.Мезгу від ягід можна заморозити і використовувати при варінні компотів.Холодне «варення» з чорної смородиниприготування:
Промиту і добре обсушену смородину складіть в емальовану або пластиковий посуд і розімніть дерев'яним товкачем. Можна скористатися блендером, але при цьому вітамін С піддається руйнуванню.Ягідну масу перемішайте з цукром, розмішуючи дерев'яною ложкою до повного розчинення цукру. Перекладіть готову масу в стерильні сухі банки, зверху засипте цукром і поставте під поліетиленовими кришками в холодне місце.Варення з чорної смородини та малиниСкладові: 9 скл. смородини, 3 скл. малини, 15 скл. цукру, 300 мл води. приготування:У тазику для варіння варення змішайте половину норми цукру, ягоди і воду, доведіть до кипіння і проваріть протягом 5 хвилин.Зніміть з вогню, додайте цукор, що залишився, перемішайте до повного розчинення і розфасуйте по стерилізованим сухим банкам. Засукайте.Повидло з чорної смородини1 кг цукру, 1,25 кг пюре з чорної смородини.Ягоди смородини промити, обсушити і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Отриману масу протріть через сито. Можна вчинити іншим способом: ягоди бланшувати в киплячій воді протягом 3-5 хвилин, потім протріть через сито дерев'яною ложкою. Змішайте половину норми цукру з ягідним пюре, проваріть до повного розчинення цукру протягом 15-20 хвилин, засипте цукор, що залишився і варіть до готовності ще хвилин 15. Викладіть в банки, остудіть і зберігайте в холоді.Повидло з чорної смородини з лимоном
Складові: 1 кг смородини, 1 лимон,приготування:
Промиті і обсушені ягоди подрібніть за допомогою блендера і збийте з цукром. Поставте посуд з ягодами на вогонь і варіть, постійно помішуючи, до закипання. Потім зменшіть нагрів і проваріть протягом 15 хвилин.Додайте нарізаний тонкими скибочками лимон, варіть ще 15 хвилин і зніміть з вогню. Розфасуйте в гарячому вигляді по чистим банкам, дайте охолонути, не накриваючи кришками, потім накрийте кружальцями з паперу, змоченими в горілці, і зав'яжіть поліетиленовою плівкою.Варення з чорної смородини та яблук400 г смородини, 400 г яблук, 4 скл. цукру,приготування:
Для початку зваріть сироп з цукру і води, опустіть в нього смородину і проваріть, знімаючи пінку, до тих пір, поки ягоди не почнуть лопатися. Додайте в тазик яблука, нарізані скибочками, і продовжуйте варити до загустіння. Перекладіть в стерилізовані банки, закатати.Варення з чорної смородини з медом800 г смородини, 800 г меду,приготування:
Закип'ятіть мед з водою, засипте підготовлену смородину і варіть, знімаючи піну, до тих пір, поки ягоди не стануть прозорими. Розфасуйте по стерилізованих банках і закатати.Варення з чорної смородини з апельсинами1 кг смородини, 2 апельсини,приготування:
Смородину переберіть і промийте, з апельсинів видаліть кісточки.Ягоди і апельсини разом з шкіркою пропустіть через м'ясорубку, додайте цукор і добре перемішайте.Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і розкладіть по стерилізованим банкам. Засукайте.Варення з чорної смородини та малини500 г чорної смородини, 1 кг малини,приготування:
Підготовлені ягоди засипте цукром і дайте постояти протягом 7-8 годин для виділення соку.Потім поставте посуд з ягодами на вогонь і варіть на слабкому вогні, знімаючи піну, до готовності, приблизно 40 хвилин.Остудіть, розкладіть в чисті сухі банки і закатати.Варення-асорті з малини і смородини9 скл. смородини, 3 скл. малини, 1 скл. води,приготування:
Підготовлені ягоди залийте водою, закип'ятити, додайте половину норми цукру і варіть з моменту закипання протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню, засипте цукор, що залишився і розмішайте до повного його розчинення. Остудіть, розкладіть по чистим банкам, закрийте поліетиленовими кришками.Варення-асорті з чорної смородини, малини та агрусу7 скл. смородини, 3 скл. агрусу, 2 скл. малини, 1 скл. води, 15 скл. цукру.Спосіб приготування аналогічний попередньому рецепті. У варення-асорті можна додавати будь-які ягоди, головне, дотримуватися пропорції – не більше 12 склянок ягід на 15 склянок цукру.Джем з чорної і червоної смородиниСкладові: 1 кг чорної смородини, 250 г червоної смородини, 800 г цукру,приготування:
Зваріть сироп з цукру і води, додайте ягоди смородини і доведіть до кипіння. Залиште в тазику на ніч.На наступний день доведіть ягідну масу до кипіння і зваріть до готовності. Готовність визначається так: крапля сиропу не розтікається по тарілці.Розкладіть в гарячому вигляді по стерилізованих банках, закатати, переверніть, закутайте.У наших садах росте не єдиний вид смородини: чорна, мабуть, найпопулярніша, але і червона і біла смородінаімеет своїх шанувальників. Варення з червоної і білої смородини не всім подобається через сухуватим шкурок.Тому найчастіше для варення з цих видів смородини ягоди протирають через сито, щоб видалити кісточки і шкірку.Червона і біла смородина краще желирующих, що дозволяє широко використовувати її в приготуванні повидла і желе.Желіровать варення з червоної смородини1 кг червоної смородини, 1 кг цукру,приготування:
Засипте підготовлені ягоди в емальовану каструлю, влийте воду і поставте на вогонь.Доведіть до кипіння, проваріть 1-2 хвилини і протріть ягоди через сито. В отриманий сік засипте цукор і варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин після закипання.Розфасуйте в гарячому вигляді в стерилізовані банки і закатати.«Холодне» варення з червоної смородини1 кг червоної смородини,приготування:
Промиту і обсушену червону смородину пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.Протріть через сито і в отриману масу засипте цукор. Розмішуйте дерев'яною ложкою до тих пір, поки весь цукор не розчиниться.Ягідну масу перекладіть в чисті сухі банки і накрийте поліетиленовими кришками. Зберігайте в холоді.Варення з червоної смородини з ваніліном1 кг червоної смородини, 1,4 кг цукру,приготування:
Ягоди смородини промийте та висушіть. Їх цукру і води зваріть сироп, опустіть в нього ягоди і варіть з моменту закипання протягом 20 хвилин на повільному вогні. Додайте ванілін і гарячим розфасуйте по стерилізованих банках. Засукайте.Желе-асорті з червоної смородини та малини або полуниці1 кг пюре з червоної смородини, 500 г малинового пюре, 1,5 кг цукру,приготування:
Ягоди смородини бланшуйте в киплячій воді протягом декількох хвилин, потім протріть через сито.З малини або полуниці приготуйте пюре, подрібнивши ягоди в блендері. З'єднайте обидва види пюре.Зваріть сироп з цукру і води, змішайте з ягідним пюре, прогрійте до кипіння і розлийте по банках. Засукайте.Варення-асорті з смородини і волоських горіхів на меду500 г червоної смородини, 500 г чорної смородини, 500 г яблук, 1 кг меду, 1,5 скл. волоських горіхів,приготування:
Ягоди смородини промийте, залийте водою і поставте на вогонь. Розм'якшені ягоди протріть через сито.Приготуйте сироп з меду і цукру, опустіть в нього часточки яблук і подрібнені волоські горіхи. Доведіть до кипіння, додайте ягідне пюре і варіть на середньому вогні протягом години, помішуючи.Готове варення розкладіть в гарячому вигляді по стерилізованих банках і закатати.Варення з червоної смородини з бананами1 л сік з червоної смородини, 600 г цукру,приготування:
У тазику для варіння варення з'єднайте сік зі смородини, бананове пюре і цукор. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть, зменшивши нагрів, протягом 40 хвилин. Розлийте по стерилізованим банкам, закатати.Повидло з червоних порічок1 кг червоної смородини, 1 кг цукру.Промиту і обсушену смородину роздавите дерев'яним товкачем і протріть через сито. Додайте цукор, проведіть і поставте варитися на середньому вогні, помішуючи дерев'яною ложкою, до загусання. Розкладіть в гарячому вигляді по стерилізованих банках і закатати.Джем із червоної смородини і черешні1,5 кг пюре з червоної смородини, 500 г черешні без кісточок,приготування:
Ягоди червоної смородини бланшуйте в окропі протягом 1-2 хвилин, протріть через сито і з'єднайте з цукром. Варіть в каструлі до загустіння. Додайте черешню і варіть до готовності, помішуючи. Розкладіть по стерилізованим банкам, закатати.Джем із червоної смородини і кавуна
Складові: 1 кг червоної смородини, 1 кг м'якоті кавуна,приготування:
Розітріть ягоди смородини з цукром, додайте м'якоть кавуна і проваріть протягом 30-40 хвилин після закипання. Протріть через сито. Розфасуйте по чистим сухим банкам і поставте на зберігання в холодильник.Варення з червоної смородини і агрусу1,5 кг червоної смородини, 1,5 кг ягід агрусу, трохи недостиглі, 3 кг цукру,приготування:
Підготовлені ягоди складіть в каструлю, залийте водою і варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин, розминаючи ягоди.Додайте цукор, зменшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, до тих пір, поки весь цукор не розчиниться. Потім нагрів збільште і варіть ще 25-30 хвилин.Розлийте в гарячому вигляді по стерилізованих банках і закатати.Варення з білої смородини без кісточок1 л соку білої смородини,приготування:
Промиті і обсушені ягоди білої смородини ошпарьтеокропом і протріть через сито.З'єднайте сік з цукром і поставте варитися на середньому вогні. Доведіть до кипіння і продовжите варити, помішуючи і знімаючи піну.Як тільки пінку перестане з'являтися, розкладіть варення по стерилізованим банкам і закатати.Варення з білої смородини1 кг білої смородини, 1,3 кг цукру,приготування: Підготовлені ягоди білої смородини засипте цукром з розрахунку 1 стакан цукру на 1 склянку ягід і залиште в прохолодному місці на 8 годин.А з останків цукру і води зваріть сироп, викладіть в нього ягоди з соком, що виділився і варіть на середньому вогні до прозорості ягід. Перелийте в стерилізовані банки і закатати.
Варення з чорної смородини – 5 рецептів
Чорна смородина дуже корисна ягода, тому з неї готують смачне варення на зиму.Варення з чорної смородини містить багато вітамінів і корисних речовин, таких необхідних нам взимку.Запасливі господині, в сезон дозрівання смородини, намагаються закрити смачне варення для всієї родини.Кращі рецепти варення з чорної смородини на будь-який смак.Прості рецепти: варення з чорної смородини 5 хвилинка з цілими ягодами, порічкове желе, чорна смородина у власному соку, варення-желе з чорної смородини, сире варення з чорної смородини.:
Варення з чорної смородини 5 хвилинка
– – Варення з чорної смородини п'ятихвилинка
Чорна смородина у власному соку
Варення-желе з чорної смородини
Сире варення з чорної смородини
– – Смородина на зиму
смородинове желе
Варення з чорної смородини 5 хвилинка
Смачне варення, яке готуватися дуже швидко, тому його називають п'ятихвилинка. Ягоди залишаються цілими і зберігають максимум вітамінів.Складові: чорна смородина 1,5 кг, цукор 2 кг, вода 2 склянки по 200 мл.Смородину перебрати, видалити гілочки і зелені листочки, погані ягоди. Помити під проточною водою. Підготуйте півлітрові банки: помити і простерилізувати.Налийте в каструлю воду і додайте цукор, поставте на вогонь. Варимо сироп до повного розчинення цукру, помішуючи.У киплячий сироп висипати ягоди. Після закипання варити 5 хвилин, не забувайте знімати піну.Готове варення розлити по банках і закатати кришками.З такої кількості інгредієнтів вийшло 6 півлітрових банок смачного варення на зиму.– Варення з чорної смородини п'ятихвилинка
Чорна смородина у власному соку
Простий рецепт приготування варення з чорної смородини у власному соку, корисне і смачне варення.Складові: чорна смородина 1,5 кг, цукор 1 кг.Перебрати ягоди, помити під проточною водою, видалити листочки і гілочки. Підготувати банки і кришки для консервування: помити і простерилізувати.500 грам ягід чорної смородини перемолоти за допомогою блендера або прокрутити через м'ясорубку. Висипаємо в каструлю, додаємо ягоди що залишилися цілими, цукор і перемішуємо.Поставити на вогонь і після того, як вміст почне закипати, варити 5 хвилин.Готове варення розлити по банках і закатати кришками.У мене вийшло 4 півлітрові банки смачного варення у власному соку.Варення-желе з чорної смородини
Варення з цілими ягодами, але як желе. Смачне і швидко готуватися.Складові: чорна смородина – 5,5 склянок, цукор – 7 склянок, вода – 1,5 склянки.У каструлі, в якій будете варити варення, змішайте разом ягоди смородини, воду і 3,5 склянки цукру.Поставити на вогонь, прокип'ятити 5 хвилин.Зняти з плити, додати 3,5 склянки цукру, розмішати до повного розчинення і відразу розливаємо варення в підготовлені півлітрові банки і закочує.Вийшло 3 півлітрових баночки корисної варення-желе з цієї кількості інгредієнтів.Сире варення з чорної смородини
Корисне і смачне варення з чорної смородини, готувати просто і швидко.Складові: чорна смородина, цукор.Перебрати ягоди смородини, помити. Перекрутити ягоди через м'ясорубку або подрібнити блендером.З'єднуємо разом цукор і подрібнені ягоди в пропорції 1: 1. Перемішати і залишити при кімнатній температурі, до моменту розчинення цукру.Спробувати на смак, якщо мало цукру то додайте і знову почекайте поки розтане повністю.Заздалегідь підготуйте банки, помийте, простерилизуйте. У сухі, чисті банки розкласти варення, закриваємо кришками і зберігаємо в холоді (ідеально підходить холодильник).– Смородина на зиму
смородинове желе
Простий рецепт приготування смородинового желе. Густе желе можна намазувати на хліб, дуже смачно і корисно.Складові: чорна смородина 1 кг, цукор 1 кг.Помити ягоди, можна не перебирати від гілочок. Разом з гілочками кидаємо ягоди і цукор в посуд для приготування варення.Ставимо на невеликий вогонь і перемішуємо протягом 10 хвилин, поки цукор повністю не стане вологим. Збільшуємо вогонь на максимум, як закипить, знімайте з'являється піну. Варимо 3-5 хвилин.Виливаємо потроху варення через друшляк, протираємо дерев'яною ложкою, в ситі залишаться гілочки. Гарячим розлити варення по чистим банкам, залишаємо до повного охолодження, кришками не накривати.Таке порічкове желе можна закатати і зберігати в підвалі, або закрити кришками і зберігати в холодильнику.Ось такі прості рецепти смачного і корисного варення з чорної смородини.Приємного чаювання взимку!Варення з чорної смородини: рецепти
Кисло-солодке ароматне варення з чорної смородини – одне з найпопулярніших і корисних домашніх заготовок на зиму.Варка варення – справа не така вже й легка, як може здатися спочатку.Ті, хто хоча б раз спробував приготувати цей вітамінний натуральний десерт, який до того ж чудово зберігається тривалий час, щоліта повертаються до даного корисного заняття.Адже відкривши баночку, наприклад, смородинового варення в холодні зимові вечори можна відтворити затишну домашню атмосферу, влаштувавши традиційне слов'янське чаювання.Варення з чорної смородини – справжнє джерело вітамінів. Багата цінними речовинами ягода благотворно впливає на стан імунітету, травлення, клітинний обмін.Детальний рецепт варення з чорної смородини допоможе навіть новачкові зварити його правильно і смачно. Якщо кислий смак свіжої смородини подобається не всім, то в зацукровані стані вона просто чудова.Кисло-солодке варення, джем або повидло з чорної смородини – це чудова начинка для домашньої випічки.Її дивовижний ягідний аромат і чудові смакові характеристики і спонукають багатьох любителів солодкого до закатку на зиму ягідних десертів.
Рецепти варення з чорної смородини
Рецепт 1. Класичне варення з чорної смородиниІнгредієнти: 950 г ягід чорної смородини середнього ступеня зрілості, 1420 г цукру, 590 мл води.Ягоди моєму, паралельно обриваючи гілочки і плодоніжки. Занурюємо смородину в 400 мл окропу, витримуємо на вогні 3 хвилини, щоб запобігти сморщивание ягід і пом'якшити шкірку. Швидко охолоджуємо відвар з ягодами, поставивши ємність у велику за розміром миску. Потім виливаємо відвар.У ємності для варіння варення змішуємо цукор і 190 мл води, витримуємо на вогні до моменту, поки рідина стане прозорою. Смородину, попередньо проварену, переносимо в сироп. Кип'ятимо 7 хвилин, видаляючи з поверхні пінку. Зменшуємо вогонь, проварюємо до загустіння.Переливаємо в стерильну тару, закочує.Рецепт 2. Смородинове варення з цитрусами та бананомІнгредієнти: 970 г смородини, 340 г апельсинів, 210 г бананів, 1470 г цукру.Цитруси, смородину промиваємо. Банани зачищаємо. З смородини видаляємо плодоніжки. Цитруси нарізаємо з цедрою, в процесі виймаючи кісточки.Всі компоненти перетворюємо в пюреобразной стан, пропустивши через м'ясорубку або ж скориставшись занурювальним блендером. У посуд, покриту емаллю, вносимо цукор і цитрусово-бананово-порічкове пюре.Розмішуємо при нагріванні до 95-98 градусів. Фасуємо в стерильні баночки.Рецепт 3. Черносмородіновоє варення «П'ятихвилинка»Інгредієнти: 900 г ягід чорної смородини, 1300 г цукру, 355 мл води.Ягоди переглядаємо, видаляючи зіпсовані, обриваючи гілочки. Обполіскуємо, даємо стекти рідини. Вносимо в глибокий посуд для варіння варення цукор, доливають воду. Розчиняємо при нагріванні.Всипаємо ягоди, коли цукрова суміш почне сильно кипіти. Варимо приблизно 5 хвилин. Внутрішню поверхню банок протираємо содовим розчином, ретельно обполіскувати, стерилізуємо.Розміщуємо в них варення, герметично закупорюють.Рецепт 4. Смородинове варення-желеІнгредієнти: 1980 р чорної смородини, 2600 г цукру, 375 мл води.Ягоди смородини перебираємо, моєму. У ємність для варіння варення переливаємо воду, засипаємо смородину. Швидко нагріваємо, проварюємо приблизно 9 хвилин.Цукор всипаємо вже після зняття ягідної маси з вогню. Ретельно вимішуємо, даємо охолонути.Переливаємо в чисті банки, які прикриваємо кришками з поліетилену і зберігаємо в холоді.Рецепт 5. Варення Мікс зі смородини та малиниІнгредієнти: 1620 р смородини, 420 г малини, 2950 г цукру, 290 мл води.Перебрані ягоди промиваємо, видаляємо неїстівні частини, плодоніжки, зморщені ягоди. У глибокий посуд, покриту емаллю, переносимо ягоди, засипаємо 1450 г цукру.Акуратно розмішуємо, не пошкоджуючи делікатні ягоди малини. Заливаємо водою. Швидко гріємо до 100 градусів. Кип'ятимо приблизно 6 хвилин. Після зняття ємності з вогню засипаємо суміш цукром.Вимішуємо до його розчинення. Фасуємо по стерильним баночках. Закупорюють.Як правильно варити варення з чорної смородини
У даній ягоді переважає таке цінну речовину, як вітамін С. Щоб його максимально зберегти в готовому продукті, варити варення потрібно недовго.Можна виконувати цю в пару підходів, вичікуючи між ними кілька годин. Великим попитом сьогодні користуються перетерті ягоди чорної смородини з цукром, взяті в рівній пропорції, що не закочують, а зберігають у холоді.Якщо ж обраний гарячий спосіб готування вітамінного десерту, який все ж відрізняється більш тривалим терміном зберігання, потрібно звернути увагу на тару.Наприклад, при закупорюванні черносмородинового варення рекомендується вибирати лише лаковані кришки, щоб уникнути їх окислення.Будь рецепт варення, яке роблять з чорної смородини, досить простий. Без тривалої теплової обробки можна приготувати швидкий, смачний і дійсно корисний десерт.Їм буде дуже приємно ласувати в зимові холоди, а сил на його варіння потрібно не так вже й багато.Власноруч зварене варення з чорної смородини наповнить раціон вітамінами, порадує рідних і, цілком можливо, стане Вашим коронною стравою.Виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter щоб повідомити про це редакцію!Варення з чорної смородини: кращі рецепти п'ятихвилинки, на зиму, без варіння, джему, желе. Як варити варення з чорної смородини з малиною, вишнею, полуницею, агрусом, апельсином?
Рецепти на будь-який смак, варення з чорної смородини, представляємо в цій статті.Чорна смородина найцінніша культура наших садів в слідстві величезного вмісту вітаміну С.- Роблячи заготовки з чорної смородини слід пам'ятати, що це ягода має тонку шкірку, яка може тріскатися при варінні
- При грамотній варінні ягоди набувають м'який вид, варення масляниста, кисло-солодке і ніколи не зацукровується
Рецепт варення з чорної смородини на зиму: скільки класти цукру, скільки варити, скільки варення вийде з 1 кг смородини?
Варення з чорної смородини- Ідеальний варіант варення виходить, коли на один кілограм ягід додається 1,3 кг цукру і дві склянки води. При такій пропорції виходить 1,3 літра варення
- Почин роблять з приготування сиропу.
Смачне варення з чорної смородини – п'ятихвилинка: рецепт
Варення з чорної смородини- Один кілограм перебраного ягідного продукту промиваємо і обсушуємо
- У нікельовану тару наливаємо склянку холодної води
- Засипаємо 1,5 кілограма смородини
- Доводимо до кипіння, періодично помішуючи
- Швидко, але акуратно закидаємо плоди
- Кип'ятимо 5 хвилин
- Розкладаємо по банках ще гарячим
Сире варення з чорної смородини без варіння: рецепт
варення з чорної смородинипродукти:- Довгастої форми плоди смородини і цукровий пісок по кілограму
- Пол склянки свіжовичавленого соку лимона
- Промиваємо ягідні плоди
- Видаляємо залишки стебел
- Ягоди переробляємо в блендері
- засипаємо цукром
- Вливаємо лимонний сік
- Перемішуємо до стовідсоткового розпускання цукру
- Розкладаємо по стерильним банкам
- Закупорюємо стерилізованими кришками
Як зварити смачне варення з чорної смородини з цілими ягодами?
Варення з чорної смородиниДля любителів цілих ягідних плодів в глазурі знадобиться:- Півлітра води
- Кілограм плодів чорної смородини
- Півтора кілограма цукрового продукту
- В емальованому тарі проварюємо цукор з водою
- У киплячу суспензію акуратно завантажуємо ягоди
- Після закипання знімаємо пінку
- Злегка зменшуємо вогонь, щоб варення не дуже вирувало
- Варимо не більше 10 хвилин
Варення з чорної смородини з малиною
Варення з чорної смородини з малиноюРізні сорти ягід вимагає індивідуального підходу. А значить доведеться приділити трохи більше уваги процесу приготування.Знадобляться продукти:- Пол кілограма смородини
- Два кілограми малини
- Два з половиною кілограми цукру
- Перебрану від сміття малину засипаємо на ніч цукром
- Після чого каструлі з малиною ставимо на вогонь і припускаємо 5 хвилин
- Ми залишаємо остуджувати
- Проварюємо ще 5 хвилин
- Промиту і просушену смородину засипаємо в киплячу малину
- Варимо 10 хвилин
- Розкладаємо в чисті скляні банки
- Накриваємо пружною кришкою
- Відправляємо на зберігання
Варення з чорної смородини та полуниці
Варення з чорної смородини та полуниці- Два кілограми дрібної полуниці і чорної смородини, в будь-якій пропорції, засипаємо такою ж кількістю цукру
- Визначаємо на повільний вогонь.
Варення з чорної смородини з агрусом
Варення з чорної смородини з агрусом1 спосіб- Кілограм агрусу перекручуємо
- Змішуємо з кілограмом цілих ягід смородини
- Суміш засипаємо кілограмом цукру
- Варимо після закипання 10 хвилин
- Проварюємо кілограм смородини, з невеликою кількістю води
- Переробляємо масу на блендері
- Змішуємо з кілограмом ягід агрусу і двома кілограмами цукру
- Доводимо до кипіння на повільному вогні
- Варимо 5 хвилин
- остужаем
- Проробимо таку процедуру ще два рази
- Після чого розкладаємо в підготовлену тару
: Варення з агрусу з волоськими горіхами. Соус з червоної смородини. Желе з чорної смородини
Варення з чорної смородини з вишнею- Вишню без кісточок, чорну смородину в загальній масі 2 кг, засипаємо кілограмом цукру.
- П'ять склянок смородини, два розрізаних на часточки апельсина (разом зі шкіркою) проганяє через м'ясорубку
- Засипаємо 8 склянками цукру
- Перемішуємо до розчинення цукру
- Розкладаємо в стерилізовані банки
- Закриваємо пластмасовими кришками
- Заливаємо 7 склянок ягоди окропом на 5 хвилин
- просушуємо
- Пропускаємо через м'ясорубку
- Перекладаємо в каструлю зі склянкою води і 10 склянками цукру
- Доводимо до кипіння
- Варимо на слабкому полум'ї до завершення (крапелька джему не повинна розтікатися)
- Для максимального желирования вибираємо злегка не достиглі плоди
- Складаємо в таз літрову банку підготовленої ягоди
- Заливаємо склянкою води
- Доводимо до кипіння
- вогонь зменшуємо
- Варимо 15 хвилин, помішуючи і прибираючи пінку
- остужаем масу
- Знову ставимо на плиту
- Засипаємо півтора кілограмами цукру
- Доводимо до кипіння
- Проварюємо на повільному вогні чверть години
- Пакуємо в чисту тару
- На літрову банку ягід беремо 2 літрові банки цукру
- З'єднуємо в тазу
- Даємо постояти годину
- Беремо толкушку і ретельно розтираємо ягоди з цукром
- накриваємо рушником
- Вистоює добу, періодично помішуючи
- Після чого розкладаємо в тари для зберігання
: Смородина перетерта з цукром на зиму
- Ретельно промиті і перебрані від сміття 2 кілограми ягоди перекручуємо на м'ясорубці
- З'єднуємо з трьома кілограмами цукру
- Ми залишаємо на 2 години в спокої
- Далі переміщаємо на повільний вогонь
- Варимо до утворення пінки
- Витримуємо на плиті ще 10 хвилин
- Злегка охолоджуємо варення
- Розкладаємо в банки такої ж температури, як готовий продукт
- Використовуємо функції «гасіння» або «суп»
- Заповнюємо чашу не більше ніж на третину
- В процесі знімаємо піну, помішувати варення
- Паровий клапан знімаємо
- Пропорцію беремо один до одного
- Підготовлені ягоди засипаємо цукром
- Ми залишаємо на ніч
- Після цього заливаємо в мультиварку
- закриваємо кришку
- Включаємо функцію гасіння
- Час приготування – годину
: Рецепт приготування варення з чорної смородини в мультиварці VITEK VT-4214 R
мета при заготівлі варення – збереження ягід. Їх вигляд повинен бути цілісним, що не потріскалися. Тільки завдяки замочуванню ягідних плодів в сиропі перед тепловою обробкою, неодноразовим проварюванням з перервами, можна домогтися цього.Тому красиве, апетитне варення вимагає часу і терпенія.Альтернатівой цього можуть послужити перетерті джеми або сирі варення. Ці способи дають можливість приготувати смачний продукт з найменшими зусиллями.Враховуємо це приступаючи до заготовок.Смачне варення з замороженої смородини
варення з замороженої смородіниІногда не виходить переробити отриманий урожай відразу. Причини для цього можуть бути різні – від дуже вдалого врожаю, до побутових проблем.Але це не привід засмучуватися і залишати ягоду на поїдання цвілі. Досить швиденько заморозити смородину. А з часом приготувати смачну смородинове варення із заморожених ягід.При відсутності власних запасів, заморожений продукт можна придбати в супермаркеті. І побалувати себе річним ароматом свіжозвареної варення.За смаковими якостями таке варення ні чим не відрізняється, від варення звареного зі свіжого врожаю ягід.Воно підходить, як начинка для здоби, так і для вживання з чаєм або хлібом.Отже рецепт:- Шістсот грамів замороженої чорної смородини залишаємо для танення на півтори години при кімнатній температурі
- Пересипаємо кілограмом цукру
- Чекаємо ще пару годин, до виділення соку
- Викладаємо в нікельовану або латунну тару
- Додаємо півсклянки води
- Ставимо на вогонь, до закипання
- Злегка зменшуємо полум'я, виварюємо ще пів години.
- Помішуємо і знімаємо пінку в процесі прогрівання
- Готовий продукт розкладаємо по банках, закупорюючи щільно кришкою – для тривалого зберігання