В сучасної домашньої кулінарії в великій честі саме листкові салати. Чому? Справа, скажете, в особистому перевазі? Потрібно і з цим погодитися. Нам же здається, що першопричина – це все-таки естетичний вигляд готового салату, особливо у вигляді циліндра, прикрашеного чим-небудь зверху, що декорує всю сервіровку святкового столу і відразу піднімає градус веселого настрою і апетиту. Ось такий привабливий, корисний і смачний салат ми пригледіли на кулінарному каналі "Готуємо з Іриною Хлебниковой".Ми вже не раз з нею готували – щоразу повне потрапляння за інгредієнтами, пропорціям і порад по ходу готування зазначеного блюда, плюс позитивний енергетичний заряд смачно і правильно годувати своїх рідних і гостей. Продукти підбираються доступні у всіх відносинах і, завдяки їх обробці і поєднанню, блюдо на виході радує удачею. Основні з них існують постійно на нашій кухні, а за баночкою печінки тріски зайдете в магазин, повертаючись з прогулянки. Не забудемо сказати гаряче і смачне спасибі Ірині Хлебниковой за рецепт і поради по його виконанню.
Інгредієнти для приготування Листкового Салата з Печінкою Тріски:
печінка тріски консервована – 230 грамів;
сир твердих сортів – 100 грамів;
майонез для заправки – за смаком;
картопля відварна – 1-2 бульби;
огірки мариновані – 1-2 штуки;
цибуля зелена свіжа.
Картопля в мундирі варимо в підсоленій воді і запускаємо його в киплячу воду. Якщо ви не зварили його попередньо, то можна остудити в холодній воді, але краще зварити з вечора, а очистити до моменту приготування салату. Очищений холодний картопля подрібнити на крупній тертці на обробній дошці і перекласти поки в миску.Промитий і обсушену паперовим рушником зелена цибуля подрібнити теж на обробній дошці. Мариновані огірки, бажано більш тонкі, нарізати тонкими кружечками для прикраси салату зверху.Печінка тріски з відкритою консервної банки вийняти, перекласти в миску і ретельно розім'яти до однорідної маси за допомогою кухонного вилки. Коли всі продукти наведені в рецептурний вид, можна приступити до творення самого салату. Формувати салат у вигляді циліндра потрібно за допомогою формувального кільця або саморобного пристосування з щільного листа паперу і фольги, помістивши їх на плоске блюдо. Порядок шарування інгредієнтів такий: перший шар – подрібнений на крупній тертці твердий сир, який злегка ущільнити особливо по колу; другий – рівномірно розподілити печінка тріски; третій – шар дрібно рубаного зеленого лука; третій – картопляний шар, ущільнити його виделкою; четвертий шар – майонез.Залишилося акуратно зняти формуючий пристосування і завершити весь процес прикрасою кружками маринованого огірка поверхні салатного циліндра. До пропонованого декору можна додати і свою родзинку – я б поклала в якості червоної точки в центр огірків половинку томата черрі. Салат виходить дуже привабливим зовні, по смаковою гамою і дуже корисним за якістю продуктів, з яких він виконаний. У ньому бере участь печінка тріски – джерело омега-3-кислоти і корисного білка і зелена цибуля – джерело вітаміну С. Коли у вас вийде такий смачний красень, то ви самі вирішите з якого приводу ця холодна закуска з'явиться на вашому столі. Смачного!