Смачний салат з креветками і крабовими паличками
Ось вже чим не здивувати сучасних господинь, так саме салатом з крабовими паличками і креветками – їх якщо не море, то вже справжнє озеро в кулінарних джерелах. Вирішила подивитися цей відео рецепт з Ольгою Матвій з кулінарно-жіночої цікавості – і захопилася! Чудова дівчинка, прекрасно викладає і наводить такі дрібниці, в яких і криється основний успіх всього рецепта. Ольга, велика і смачне спасибі! Я випробувала ваш рада – класний варіант, і всім рекомендую так зробити, здавалося б, простенький салатик. Вийде справжній новорічний красень відмінного смаку і в достатній кількості.
Дуже багато для успіху будь-якого салату залежить від пропорцій складових його інгредієнтів. Наведений в рецепті набір продуктів якраз і дасть можливість досягти золотого балансу за смаком і за зовнішнім виглядом даного закусочного страви. Для нього знадобляться крабові палички, варені курячі яйця, консервована кукурудза, свіжий огірок і кілька штук креветок – жодного дефіцитного продукту, які знайдуться в найближчому магазині, а майонез багато роблять свій домашній.
Інгредієнти для салату з крабовими паличками, з креветками і свіжим огірком в самому вдалому підборі з досвіду поколінь домашніх кулінарів від Ольги Матвій:
Інгредієнти для приготування смачного салату з креветками і крабовими паличками:
- крабові палички – 500 грамів;
- креветки відварні – 10-15 штук;
- яйце куряче круто – 5 штук;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- огірок свіжий – 1 штука;
- майонез – для заправки салату.
Заслуговує на увагу і схвалення сам спосіб нарізування всіх інгредієнтів, щоб вони були рівними по зовнішньому обсягом з орієнтацією на зерно кукурудзи. Крабові палички ріжуться уздовж на чотири частини і потім – поперек дрібними кубиками. Хто б нас вчив нарізати варені яйця, але тут вони повинні бути нарізані кубиками, рівними за величиною кубиках крабових паличок.
Огірок високої якості – з ніжною шкіркою – досить вимити й обсушити паперовим рушником, жорстку шкірку потрібно зрізати овощечисткой, видалити верхній і нижній кінчики, розрізати спочатку соломкою, а потім – кубиками загального стандарту. Кукурудза повинна бути найвищої якості – зерна солодкі і ніжні, інакше не отримати її справжнього смаку.
Настав час все інгредієнти з'єднати в підходящої ємності, перемішати і відкласти то кількість салату, яке необхідно зараз, а решту його можна зберігати в холодильнику, чи не промащуючи майонезом, для чого покрити харчовою плівкою і помістити в холодильник. Якщо ж буде потрібно весь обсяг салатної маси, то заправляти її майонезом потрібно дуже економно: покрити зверху густою сіткою і розмішувати, поки вся салатна маса ні буде покрита майонезом. Переборщити не слід – це зробить салат більш важким через надлишок майонезу, і він втратить в смаку і в естетичному вигляді.
Подавати такий прекрасний і корисний салат потрібно прикрашеним, для чого і знадобляться попередньо ошпарені окропом і очищені креветки, якими потрібно покрити поверхню салатної маси, викладеної гіркою на блюдо, а зелені прикраси – листя свіжої зелені – покласти не зверху, як прийнято, а підсунути під салатну масу – це дуже виглядає апетитно і привабливо. Залишається побажати святкової обстановки за новорічним столом, на якому знайде собі гідне місце і салат з крабовими паличками, з креветками і свіжим огірком!