Способи заготівлі кропу на зиму в домашніх умовах

Кріп на зиму – заготівля зелені: 11 способів

Зелень в'яне швидко, але призупинити процес її старіння можна.

В один із днів народжень чоловіка, а він народився в січні, мене вразила ціна на пучок кропу. Шкода віддавати такі гроші взимку, за те, чого влітку на дачі – віз і маленький візок. Пропоную разом розібратися, як заготовити зелень влітку, щоб заощадити взимку.

Терміни та 3 способи зберігання свіжого кропу

Я давно розгадала загадку, як заготовити кріп на зиму, зберігаючи його свіжість довгий час. В середньому грамотно підготовлена ​​зелень може зберігатися 3-4 тижні при температурі +1 … + 6 ° C, як у холодильнику.

1. Промийте і очистіть від черешків і застарілих листя свіжий кріп.

Перед укладанням залиште траву на папері близько півгодини – так, ви позбудетеся від зайвої вологи і появи конденсату.

1. Невеликими пучками укладіть зелень в пакетики і щільно закрийте.

В якості тари можна використовувати контейнери з щільно прилягає кришкою.

1. Загорніть зелень кропу разом з корінням в 2 шари паперових рушників по 5-7 гілочок.

Перед укладанням не рекомендується мити листя – природний захисний шар дозволить зеленому листю довше зберігати свіжість.

1. Для надійності обмотайте згортки харчовою плівкою або упакуйте в целофановий пакет.

1. Зберегти свіжим кріп можна, помістивши його черешки в банку з водою.
2. На листя зверху надіньте тонкий пакет.
3. У місці зіткнення ємності і пакета закріпіть конструкцію гумкою.

зимові заготовки

Як ми з'ясували, зберігається зелень не більше місяця. Однак ніхто не відміняв новорічні салати. Щоб прикрасити їх, потрібно вміти робити заготовки на зиму із зелені.

Відразу скажу, є кілька варіантів – засолювання, засушуванні, заморозка і маринування. Перед тим як ознайомитися з кожним з них, озвучу загальні рекомендації:

1. Попередньо вимийте і очистіть від коренів і млявих листя зелень.
2. Наріжте продукт.
3. Залиште заготовки на папері, щоб позбутися від зайвої вологи.
4. Заздалегідь підготуйте місце зберігання і всі необхідні прилади, яких вимагає заготівля кропу на зиму.

Якщо правильно підготувати все необхідне, шанс тривалого зберігання зелені збільшиться вдвічі.

Як сушити кріп – 3 способи

Якщо ви запитаєте мене, як сушити кріп в домашніх умовах, я відповім – простіше простого. Так як зелень легко втрачає вологу – вона просто не встигає зів'янути.

У народі відомі три основні способи засушіванія:

1. Позбавтеся від коренів, зберіть невеликі пучки трави.
2. Зауважте їх біля основи щільної ниткою.
3. Повісьте вниз листям до повного висихання при кімнатній температурі.

Під час сушіння не допускайте попадання на листя сонячних променів, комах, вітру і запахів.

1. Підготовлену траву розкладіть на папері.
2. Залиште до повного висихання при кімнатній температурі.

Не забувайте щодня ворушити заготовку – так, продукт буде засихати рівномірно.

1. Підготовлену зелень покладіть на піддон тонким шаром і відправте в духовку або електросушарка.

Час і температуру кожна сушарка для кропу вибере сама, а ось в духовці тримайте зелень при малій температурі протягом 5-6 годин.

Зберігати готовий сушений продукт рекомендується в скляній або пластиковій герметичній тарі в сухому темному місці.

Сушений кріп додають в гарячі страви, яким спеція надає насичений і глибокий аромат.

Як заморожувати кріп – 3 способи

Як заморозити кріп на зиму, я дізналася ще від бабусі. Цей процес не складніше засушіванія.

Перевага заморозки полягає в тому, що готову продукцію можна використовувати так само, як і свіжу:

1. Підготовлений продукт розділіть на невеликі купки.
2. Загорніть їх у харчову плівку.

Як обгортки можна використовувати фольгу.

1. Розкладіть в морозильній камері в відділі для овочів.

1. Дрібно порізану продукт розфасуйте в герметичні пакети.
2. Приберіть всю зелень в морозилку.

1. Дрібно нарізану траву в рівних частках розташуйте в формочки для льоду.
2. Залийте зелень водою або розтопленим вершковим маслом в співвідношенні 2: 1 (спеція-рідина).
3. Заморожуйте протягом 24 годин.
4. Заготовлений на зиму продукт перекладіть в пакетики і зберігайте при низькій температурі.

Замороження зелені забезпечить вас вітамінами до наступного сезону.

Як замаринувати кріп – бабусин рецепт

Я дуже люблю готувати, тому перепробувала сотні різних рецептів, в тому числі і для створення маринаду. Однак найсмачнішим залишився маринований кріп моєї бабусі.

Секретами смачного рецепта я поділюся з вами. Вам знадобиться:

Інструкція по приготуванню:

1. Підготовлену зелень позбавте від зайвої вологи за допомогою паперу або рушники.
2. Часник очистіть, і розріжте на 4 частини кожну часточку.
3. У глибокій сковороді змішайте лимонну кислоту, масло, цукор, сіль, часник, лавровий лист.
4. 7-8 хвилин кип'ятіть суміш, після чого остудіть її.
5. У заздалегідь продезінфіковані банки розкладіть кріп і залийте його гарячим маринадом.
6. 5-7 хвилин стерилізують банки в глибокому посуді з киплячою водою.
7. Дістаньте і закатати банки.
8. Остудіть заготовки.

Щоб надовго зберегти готову продукцію, відправте її в прохолодне місце, наприклад, в льох.

На фото – рецепт втіли – зелень втратить яскравість, але збереже всі корисні властивості.

Як засолити кріп – старовинний рецепт

Як тільки на Русі з'явилася сіль, люди навчилися застосовувати її у всіх своїх стравах. Також з тіні століть до нас дійшов рецепт, як засолити кріп на зиму.

складові:

Інструкція по приготуванню:

1. У продезінфіковані банки шарами укладіть кріп з сіллю, чергуючи їх.

Траву повинні розділяти 1-2 столові ложки солі.

1. Ущільнюйте вміст до тих пір, поки зелень не дасть сік.
2. Закрутіть кришками банки і відправте на зберігання в прохолодне місце.

Готова продукція стане хорошою і корисною заправкою для будь-яких гарячих страв.

Заготівля кропу на зиму – як сушити, солити, заморозити + відео

Зелень кропу, що з'явився на європейській території Росії ще в X столітті, за минулі століття стала однією з найулюбленіших прянощів. Різьблена ароматна листя зонтичного рослини незамінна в салатах зі свіжих овочів, маринадах і соління, картопляних і круп'яних стравах. Зірваний з грядки кріп – це прекрасна добавка до м'яса, риби та птиці.

Але що робити в холодний період року, коли красиву, але часом несмачну зелень знайти можна лише в магазинах? Зберегти на довгий термін свіжу зелень в звичайному холодильнику проблематично. Вже через пару днів вона жовтіє, втрачає зовнішній вигляд і запах, в'яне. Тому тут незамінні такі рецепти заготовки кропу на зиму, де листя і стебла рослини заморожують, сушать, солять або маринують.

На виручку прийдуть зроблені в домашніх умовах заготовки з кропу на зиму. Благо, що способів збереження смаку, аромату і корисних властивостей кропу, вирощеного на своїх грядках, сьогодні існує безліч.

Як заморозити кріп в домашніх умовах?

Під впливом низьких температур в зелені кропу припиняються всі процеси життєдіяльності, що допомагає зберегти всі активні речовини в листі і стеблах, аромат і смак. Технологія заморозки проста і не вимагає будь-якої тривалої попередньої обробки кропу.

Перед тим як в морозилці заморозити кріп, рослинна сировина:

• промивають;
• ретельно просушують, промокаючи серветкою або рушником;
• звільняють від грубих частин рослини;
• нарізають;
• розподіляють по призначеним для заморожування контейнерів або пакетів;
• поміщають в морозильну камеру для тривалого зберігання і подальшого використання.

Оскільки зелень швидко відтає, але не терпить повторної заморозки, для зберігання краще вибирати невеликі ємності. Заморозити кріп можна, щільно обернувши невеликі пучки пряної трави харчовою плівкою.

А щоб спростити використання замороженої сировини, багато господинь стали в домашніх умовах заготовлювати на зиму кропові крижані кубики, що укладають одну порцію пряної зелені для приготування першої страви або додавання в гарнір.

Рубану листя розкладають у форми для льоду, заливають невеликою кількістю кип'яченої води і відправляють в морозилку. Коли лід застигне, кубики перекладають в пакети і в міру потреби дістають з морозильної камери.

Для любителів риби і страв з рису підійде інший рецепт заготовки кропу на зиму. Промиту зелень подрібнюють в блендері, додають в вийшло пюре трохи лимонного соку і перцю, а вийшла приправу після перемішування розливають по формах для льоду. В цьому випадку додавання води, частіше за все, не потрібно, а вийшов лід має насичений смак, що передається вже готових страв.

Кріп в рослинному маслі

Рослинні масла, покриваючи зелень, запобігають доступ до неї кисню, не дають розвиватися хвороботворним бактеріям і цвілевих грибів, тому в домашніх умовах заготовити кріп на зиму можна і в рослинному маслі.

Найпростіше подрібнити чисту зелень, розкласти її по скляних ємностей і залити соняшниковою або оливковою олією. Важливо, щоб в товщі зелені не залишилося повітряних бульбашок, і масло покривало нарізаний кріп. Банки щільно закриваються і зберігаються в темному, прохолодному місці. Використовувати ж вийшов продукт можна для заправки салатів, відвареної картоплі і пасти.

За бажанням рецепт заготовки кропу на зиму можна ускладнити, додавши до складу цедру лимона, чорний перець, і петрушку.

Соус песто зі свіжого кропу

На основі ароматного кропу готують не тільки таку оригінальну заправку, але і вітамінний соус песто.

На 150-200 грам свіжого кропу беруть:

• 3 очищених зубчика часнику;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/4 склянки очищених кедрових горіхів;
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 чайну ложку дрібно натертої лимонної цедри;
• 1/4 склянки оливкової олії.

Всі інгредієнти ретельно подрібнюють в блендері, перемішують, розкладають по невеликим банкам і після стерилізації закривають. Така, виконана в домашніх умовах заготівля з кропу прикрасить страви з червоної і білої морської риби, різотто і пасту, а також може служити заправкою для овочевих, картопляних і грибних супів-пюре.

Якщо під рукою немає кедрових горіхів, їх чудово замінять ядра волоських горіхів, мигдаль або навіть арахіс.

Масло з пряною зеленню кропу на зиму

Ще одним хорошим підмогою в зимовий час стане укропное масло, в домашніх умовах його можна зробити декількома способами. Оливкова або соняшникова олія можна використовувати замість води при заморожуванні в морозилці кропового кубиків. Така заготовка вкрай зручна у використанні, зберігає всі ароматичні та смакові властивості зелені і не забере багато часу на приготування.

Замість оливкової можна взяти розтоплене вершкове масло. В цьому випадку кубики додадуть свіжий аромат літа картоплі і додадуть йому чудовий вершковий смак.

Масло допомагає зберегти заготовляють на зиму кріп свіжим. Зелень за кілька місяців зберігання не втрачає ні кольору, ні запаху, ні смаку.

Аналогічно, такі кубики добре при подачі порційних шматків запеченої риби, приготування бутербродів та інших страв. На фото представлені інгредієнти для приготування закусочного вершкового масла із зеленню кропу, лимонною цедрою і часником. Всі рослинні компоненти подрібнюють і додають в розм'якшене масло, після чого перемішують і викладають на харчову плівку.

Одержаний продукт формують у вигляді бруска і заморожують. Часто в такі суміші вводять трохи солі, перець і інші прянощі за своїм смаком і потребам. Причому кріп в заготівлі на зиму залишається, як свіжий.Зроблене в домашніх умовах укропное масло з шматочками солодкого перцю і маринованими каперсами стане хорошим доповненням до хрусткому тосту, картоплі або відварного рису.

А ось знаменитий ефірне кропове масло в домашніх умовах приготувати не вийде. Зате на висушеної зелені і насінні рослини оливкова або інше рослинне масло можна наполягти.

Сухі гілочки кропу і насіння заливають маслом, щільно закривають кришкою і на 7-10 днів ставлять настоюватися в темне місце.

В результаті масло придбає тонкий аромат, який обов'язково передасться готуються страв.

Сухе рослинна сировина в цьому випадку найбільш переважно, оскільки не містить вологи, швидше віддає ароматичні речовини і не може викликати закисання або розвитку цвілі.

Як сушити кріп в домашніх умовах?

Сушка – це найпопулярніший спосіб заготівлі. Але зелень пряних трав вкрай ніжна, При перегрів кріп швидко жовтіє і втрачає всі свої достоїнства. Це важливо пам'ятати, і, збираючись сушити кріп в домашніх умовах, вибрати відповідне для цього провітрюване місце далеко від сонячних променів і приладів опалення.

Перед тим, як в домашніх умовах сушити укропную зелень, її миють, промокають серветкою і нарізають, попутно видаляючи жорсткі стебла і парасольки. Піддони з травою або сушаться пучки потрібно захистити від комах і вітру. Для цього простіше використовувати марлю або іншу легку тканину, пропускає повітря.

Якщо кріп сушиться в спеціалізованих сушарках, вибирають самі щадні температурні режими, а зелень викладають тонким рівномірним шаром.

Як на зиму солити кріп в банках?

Солити кріп можна за допомогою розсолу або сухим способом. Перед тим, як солити кріп на зиму в банках, листя миють. На кілограм подрібненої зелені беруть 200 грам солі, рослинна сировина шарами викладають в скляні ємності, пересипають сіллю, утрамбовують і роблять новий шар затишних листя. Коли банка наповниться, її закривають вощеного папером і виставляють на холод.

Заготовлений на зиму за цим рецептом кріп не втрачає аромату до 2-3 місяців і може служити приправою практично до будь-яких страв.

Для кращої віддачі соку і отримання дуже ароматною приправи в нарізану зелень кропу можна додати лимонний сік і перетерти сировину з сіллю.

Зелень кропу в маринаді

Зелень кропу і молоді частини стебел після подрібнення заливають маринадом з додаванням рослинної олії, стерилізують і закривають щільно притертими кришками. На кілограм свіжої зелені беруть:

• 300 грам води;
• 3 столові ложки 6-процентного оцту;
• 30 грам кухонної солі;
• 50 грам рослинного масла.

Перець, лавровий лист і інші спеції додають за смаком. Така заготовка кропу на зиму в домашніх умовах зберігається в умовах підвалу або льоху і може використовуватися як самостійна закуска або пряна добавка до страв з м'яса, грибів і овочів.

про замороженої зелені

Кріп на зиму – 7 найкращих рецептів заготовок

Зберігати сезонні зелень і овочі не тільки зручно, але й вигідно. Правильно заготовлені продукти зберігають велику частину цілющих властивостей, вони будуть корисніше тепличних, що продаються взимку. У цій статті підібрані кращі рецепти заготовки кропу на зиму.

Заморожений кріп на зиму

В інтернеті є безліч варіацій заморозки зелені в льоду, контейнерах, олії. У таких варіантах є маса недоліків – в маленькій морозилці контейнер буде займати багато місця, як і заморожений лід, а в останньому варіанті потрібно занадто багато масла.

У запропонованому нижче варіанті, все набагато компактніше, практичніше і зручніше в плані процесу підготовки.

Заморозити кріп на зиму можна наступним чином:

1. З гілочок кропу зриваються пагони з м'яким стеблом і листочки. Жорсткий стебло мало кому подобається – далі його можна викинути або використовувати для відвару розсолу, варіння м'яса і риби (для додання бульйону аромату і смаку).

Замороження кропу і петрушки

Перед тим, як заморозити зелень, її слід перебрати, прибрати зайву траву, зрізати грубі стебла і добре промити. Потім її потрібно обсушити, щоб не ній не залишалися краплі води. Сушити слід недовго, лише, щоб вона просохла. Зелень, особливо кріп, швидко втрачає вологу, а разом з нею аромат і колір. Тому бажано її переробити в той же день, як зібрали.

Холод, а саме заморозка зелені, сприяє тому, щоб вона була максимально швидко зневоднена. Саме це дозволяє зберегти і максимальну кількість вітамінів, і колір, і звичайно ж, що важливо – запах!

Заморожувати її можна різними способами.

1. Зелень петрушки або кропу нарізати, викласти в пакети для заморозки або пластикові контейнери і покласти в морозильну камеру, порціями на один раз.

Чому порціями? Тому що, якщо Ви дістали з морозилки зелень і розморозили її, то заморожувати її знову вже буде не можна.

Відтає вона дуже швидко, а під час цього процесу виділяється вода, і так як зелень дуже ніжна, вона швидко «расквашівается». Тому і мороз на один раз. Дістали і відразу використовували.

2. Дуже хороший спосіб, коли обсушену зелень не ріжуть, а цілком загортають в харчову плівку. Також в пакетику, зелені повинно бути на одне використання.

3. Можна заморозити зелень в ємностях для заморозки льоду. Дуже зручно, маленька ємність якраз для одного разу. Є два способи як це зробити.

• подрібнити зелень, можна використовувати тільки кріп, або тільки петрушку. А можна змішати їх разом, або додати ще інші улюблені трави. Щільно викласти у форму для заморозки льоду і залити водою. Співвідношення дві частини зелені і одна частина води. Чула, що використовується ще для цієї мети або вершкове, або рослинне масло в такій же пропорції. Виходить укропное масло, або «зелене масло». Але не пробувала, тому з цього приводу сказати нічого не можу.

• другий спосіб також мені дуже подобається. Зелень потрібно подрібнити в блендері. Потім розмістити вміст в формочках для льоду. Додавати воду або масло вже ні до чого. Все і так застигне. У цьому варіанті мені подобається змішувати різні трави. Один такий кубик збагатить своїм ароматом і смаком будь-перше або друге блюдо. І навіть найхолоднішою зимою подарує нам відчуття сонця і тепла.
• і в першому, і в другому випадку, вміст формочок заморожуємо, потім витрушуємо все в пакет і відправляємо в морозилку. Використовуємо один кубик для одного приготування їжі.
• такими кубиками можна протирати обличчя і зону декольте. Так що є ще один привід розглянути такий спосіб заготівлі. Вітаміни і холод для особи – прекрасний косметичний засіб!

Заморожена таким чином зелень може зберігатися в морозильній камері не втрачаючи вітамінів, смаку, кольору і запаху від 6 до 8 місяців. Тобто якраз, якщо заморозили у вересні, її вистачить до травня.

Так, заморожений кріп використовується для приготування перших і других страв, для гарячих закусок і салатів. Для свіжих салатів його краще не використовувати. При заморожуванні його структура руйнується, і вид вийде не зовсім естетичним. До того ж він може злегка гірчити, чого в гарячому вигляді не буде відчуватися.

Також заморожену зелень добре додавати в випічку, або використовувати в якості начинки (наприклад пироги зі шпинатом). А інші способи заготовки для цього варіанта абсолютно не підходять.

Засолка кропу і петрушки

Цей спосіб люблять далеко не всі господині, так як при його застосуванні зелень втрачає свій колір, адже сіль забирає у рослини сік. Але все ж його використовують багато, також як використовували колись, коли ще холодильників і в помині не було.

Це зовсім простий спосіб заготівлі зелені.

• для початку її слід перебрати, видалити грубі черешки, промити і обсушити також, як і при першому варіанті.
• потім нарізати її і викласти в чисті, бажано простерилізовані банки. Банки також слід ретельно просушити. Викладати шарами по 1 см. Першим і останнім шаром йде сіль.
• шар зелені, шар кухонної солі … і так далі. Не використовуйте йодовану сіль, загубиться колір і петрушки, і кропу.
• заповнивши таким чином банку до самого верху, допомагайте собі при цьому ложкою. Потім струсіть її, почекайте трохи поки суміш осяде і пустить сік. Потім наповніть знову до верху. Закрийте пластиковою кришкою.

• зберігати, засолену таким чином зелень, слід в холодильнику.
• можна подрібнювати її також з сіллю в блендері, і зберігати в закритій банці в холодильнику. Але мені подобається більше перший спосіб. Я люблю, коли в страві зелень видно.
• використовувати вміст банки в разі потреби, обов'язково сухий ложкою. Потім закривши кришкою, продовжувати зберігання в холодильнику.

Під час використання не забувайте, що зелень солона. Тому спочатку кладіть зелень, а потім вже соліть блюдо остаточно!

Солону зелень можна використовувати для приготування гарячих страв і для холодних салатів.

Сушка зелені і її зберігання

Багато людей використовують тільки цей спосіб заготівлі зелені на зиму. Може по-незнання, що в цьому випадку зберігається лише 50% вітамінів. А може просто по-старому. А може тому, що при такому способі заготовки, сушена зелень володіє самим насиченим смаком і ароматом. Як би там не було, зелень сушили, сушать і будуть сушити.

Способів сушіння зелені існує також кілька, і всі вони дуже прості. Для всіх варіантів, зелень знову-таки очищаємо, промиваємо і обсушуємо на рушник. При цьому способі сушити можна і грубі стебла, тільки треба їх порізати як можна дрібніше.

Я зазвичай сушу окремо ніжні м'які гілочки, і окремо стебла. Стебла згодом я перемелюю в кавомолці, і додаю в різні страви. Від них виходить дуже хороший насичений аромат. А нарізані ніжні частини рослини додаю в блюдо для краси.

• зелень подрібнюємо. Деко застилає папером для випічки, викладаємо на неї зелень і ставимо в тінь. Бажано, щоб місце добре провітрювати. На сонці її ставити не рекомендується. Під дією ультрафіолету вона швидко втрачає колір і запах. Захистити її також слід від пилу і комах. Сушиться вона буде 2-3 дня. Протягом цього часу її треба періодично ворушити і перевертати. У перший день це слід робити особливо часто.
• можна сушити зелень пучками, перев'язавши стебла ниткою. Також зберігши її від сонця і пилу.

• сушать зелень в духовці при маленьких температурах. Перші 2-3 години сушать її при відкритих дверцятах, і при температурі не більше 40 градусів. Потім температуру трохи додають, і сушать до готовності, періодично помішуючи.
• Але це спосіб краще взагалі не використовувати, так як під час обробки випаровуються всі летючі ефірні масла, завдяки яким кожен вид зелені має свій унікальний запах. До того ж зелень жовтіє, стає непривабливою. І не дає страві ні кольору, ні запаху, ні вітамінів. До чого вона тоді взагалі потрібна?
• сушити її можна в спеціальних сушарках, які пристосовані для сушки фруктів, овочів і звичайно ж різних трав. У них дуже низькі температури і постійний рух повітря. Це найправильніший спосіб сушіння.
• зберігають сушену зелень в паперових пакетах, без доступу повітря. Або в скляних банках при закритій кришці.

Використовується сушена зелень для приготування перших і других страв і для холодних салатів

маринована зелень

Останнім часом все частіше чую, що зелень маринують. У минулому році сама вирішила замаринувати кріп. І можу сказати, що сподобалося. Відкривши баночку, можна додати смачною пахучої трави до м'яса, риби у вигляді закуски. Також гарний такий кріп до відвареної картоплі, до вінегрету і до будь-якого гарніру. Вирішила, буду робити щороку. Тим більше, що і робити – то все дуже просто!

• перебираємо кріп, видаляємо грубі стебла, і гарненько промиваємо.
• банку миємо й стерилізуємо її.
• в банку викладаємо листя хрону, смородини, вишні, кілька зубчиків часнику.

• наповнюємо банку кропом
• робимо розсіл: на півлітра води кладемо 1 столову ложку солі, 4-5 горошин запашного перцю, і пару листів лаврове листя. Доводимо до кипіння.
• заливаємо розсолом підготовлений кріп. Додаємо 0,25 ч. Ложки оцтової есенції, або 1 ст. ложку 6% оцту.
• стерилізуємо підлогу літрову банку 15 хвилин, потім закриваємо кришкою. Я зазвичай банки закручую залізними кришками, але хтось їх закручує багаторазовими кришками або закриває поліетиленовими. Тут немає рекомендацій, хто як звик, той так і робить.
• даємо охолонути. Зберігаємо в темному холодному, якщо закрили поліетиленовими кришками або прохолодному місці, якщо закрили залізними.

При приготуванні страв з заготовленої на зиму зеленню слід враховувати кілька основних правил

• якщо Ви готуєте перші або другі страви, то зелень слід додавати в самому кінці варіння, за 5 хвилин до готовності.
• додавати багато зелені не треба. Якщо переборщити, то страва може придбати гіркуватий присмак
• додавати зелень різного ступеня заготовки відповідно до рекомендацій.

І наостанок ще пар рад. Якщо кріп вже переріс, і на ньому з'явилися насіння, не викидайте їх. Збирайте просушуйте, а потім використовуйте в якості приправи до страв. Багато шеф-кухарі Італії з успіхом використовують їх саме так.

Намагайтеся робити будь-які заготовки тільки з хорошим настроєм і з любов'ю. І нехай всі Ваші страви будуть наповнені цим же!