стахис овочевий

Поділитися з друзями статтею:Дачникам більше знаком стахис шерстистий – багаторічна трав'яниста кореневищна рослина, яке люблять вирощувати квітникарі через його декоративних густо опушених сріблясто-сірих листя.

Стахис овочевий вирощують набагато рідше. Мабуть, пятіграммовие (і навіть менше!) Бульби не надихають господинь: багато метушні. Але стахис овочевий – рослина дуже корисне і заслуговує на більшу увагу. Про його цілющість можна здогадатися, дізнавшись, що відноситься він до Ясноткові. На наших городах давно прописалися такі представники цієї благородної сімейства, як базилік, м'ята, котовник, шавлія, майоран, материнка, чебрець.

Корисні властивості стахиса

Ця рослина навіть зовні схоже на м'яту. А в їжу йдуть не тільки бульби, а й листочки: якщо їх додати (але небагато) в салат, смак його придбає своєрідний відтінок. Але головна харчова цінність – його схожі на перламутрові черепашки бульби. Їх відварюють, смажать, сушать, додають в супи, овочеве рагу, соуси, солять, маринують.Висушені бульби мелють і додають в борошно. Одним словом, стахис універсальний. Відвареної нагадує спаржу, цвітну капусту. А в тому, що бульби маленькі, великої біди немає, оскільки чистити їх перед вживанням немає необхідності: їх просто ретельно промивають під струменем води.Бульби стахиса містять білки, вуглеводи, вітамін С, кальцій, магній, залізо, селен та ін. В зрілих бульбах майже немає крохмалю. Стахис знижує рівень цукру, холестерину, заспокоює, допомагає при лікуванні грипу, при підвищеному тиску, позитивно впливає на вуглеводний і жировий обмін організму і т. Д.

зимове зберігання

Правда, бульби складно зберегти до весни, навіть засипавши в пісок (оптимальна температура від нуля до +3 градусів). Але любителі цієї культури знайшли вихід. Восени урожай викопують не весь: частина рослин залишають на грядці. Викопавши навесні, великі бульби відразу висаджують, а решта відправляють на кухню.Щоб врожайність не знижувалася, місце бажано щороку міняти.

Посадка і догляд за стахиса

Посадка. Ділянка перед посадкою глибоко перекопують, додавши органічні і мінеральні добрива (до відра компосту або перегною, по ст. Ложці суперфосфату, сульфату калію). У важкі грунту додають пісок. Кращі попередники – огірки, томати, цибулю.Через 70 см один від одного роблять посадочні борозенки, в них через 20 см розкладають бульби і закладають їх на глибину 5-8 см. Місце посадки в зиму мульчують п'ятисантиметровим шаром компосту або перегною, закидають листами.

Догляд. Навесні початківець відростати стахис прополюють, розпушують. В кінці серпня, подокучів стахис, мотикою вже не працюють (траву висмикують руками), щоб не пошкодити столони, на яких в кінці літа починають утворюватися бульби. Поливають, не допускаючи пересихання грунту.Збір врожаю. З осінньої викопкой не поспішають: заморозки бульби стахиса не зашкодять, а раннє збирання знижує врожайність вдвічі.Стахис плідний: з квадратного метра можна отримати до півтора кілограмів бульб.Бульби стахис утворює на Сталоне (як картопля). Залишившись в землі, вони навесні проростають. Але це не представляє великої небезпеки для наступних культур: з'явилися паростки досить видалити, щоб стахис більше на цій ділянці не зростав. Тому ті, хто порівнює стахис з хроном (по агресивності), сильно перебільшують.