У чому відмінність цукрових буряків від кормової

Візуальні відмінності цукрових та кормових буряків

Коренеплід, який кожна господиня додасть в борщ або приготує борщ, походить від одного виду дикої буряків, виростала в Індії і Далекому Сході. У звичній нам буряка є кілька видів, але найпоширеніші – кормова і цукрові.

Отже, чим відрізняється цукрові буряки від кормової візуально, трохи історії коренеплоду і ще багато корисної інформації – далі. Корисна стаття про те, як використовувати Профілактін для саду: інструкція із застосування, відгуки.

Цікаво! Буряк стародавні греки приносили в жертву Аполлону. Також вона прикрашала і Висячі сади Семіраміди.

Трохи історії і про користь буряку

Спочатку в їжу вживали тільки бурякові листя.

Наприклад, в Древній Русі користувалася популярністю «холодник» – холодний рибний суп на квасі, куди обов'язково додавалися трави, в тому числі бадилля буряка.

Коріння використовували як лікарський засіб. Вони багаті калієм, антиоксидантами і відмінно знижують тиск. Стародавні римляни використовували їх в якості афродізіака.

До складу буряка входить багато корисних макро- і мікроелементів, які не руйнуються при термічній обробці. Тому варений овоч не менш корисний сирого. Відомі види овоча:

Цікаво! Кормова буряк мало чим відрізняється від їдальні за хімічним складом. У ній міститься більше клітковини і харчових волокон, а також є рослинний білок, який добре засвоюється організмом тварин.

кормова буряк

На Русі буряк з'явилася в XVIII столітті і стала широко використовуватися в сільському господарстві. Таку любов серед кормових овочів вона завоювала, завдяки своїм дивовижним властивостям. Це молокогонним культура, яка збільшує надої у корів, овець і кіз.

Цікаво! Російські жінки використовували буряк замість рум'ян. Які вибрати для вирощування сорти томатів для теплиці, стійкі до фітофтори.

Вона надає позитивний ефект на продуктивність тварин і якість приплоду. У зимові місяці є для худоби джерелом вітамінів і мікроелементів.

Цікаво! «Буряк» або «буряк» – це назва буряка в Україні, Білорусії і деяких областях Росії.

Кормову буряки іноді продавці видають за столові сорти. Тому, важливо знати, чим відрізняється цукрові буряки від кормової візуально.

Незважаючи на те, що хімічний склад практично однаковий, їдальня все ж смачніше, ніжніше і більше підходить для вживання в їжу.

Вона має невеликі темно-червоні коренеплоди.

Цікаво! Зараз відомо більше 70 сортів буряка.

Кормова буряк не тільки технічна культура, але матеріал для роботи селекціонерів. Саме з неї була виведена цукровий буряк, з якої отримують цукор.

Цукровий буряк

У кормових сортах цукру міститься небагато, близько 1,3%. Однак за останній час, завдяки роботі селекціонерів вдалося вивести сорти цукрового буряка з вмістом цукру до 20%.

Більшість сортів виведені німецькими вченими, оскільки саме хімік з Німеччини Андреас Сигізмунд Маргграф вперше виявив, що цукор, що знаходиться в цукровій тростині, ідентичний бурякового.

Але не треба думати, що цукровий буряк призначена тільки для отримання цукру. Нерідко її вирощують і для корму тварин.

Крім цього, при виробництві бурякового цукру отримані відходи використовують в інших галузях.

У сільському господарстві вони йдуть на корм худобі і для удобрення грунту; в харчовій промисловості використовують чорну патоку в кондитерському виробництві.

Як відрізнити кормову від цукрового буряка

Звичайно, вони відрізняються хімічним складом. Але в магазині або ринку мало хто буде проводити аналіз складу речовини.

Тому набагато легше порівняти коренеплоди за зовнішнім виглядом, щоб зрозуміти, чим відрізняється цукрові буряки від кормової візуально.

Сорти баклажан з фото і описом для відкритого грунту пропонуємо розглянути окремо.

Кормова буряк має кілька сортів, які відрізняються як за забарвленням коренеплодів, так і по їх формі. У більшості випадків коренеплоди мають великий розмір.

За формою вони бувають циліндричної, конічної, подовжено-овальної, кулястої. Колірна палітра також різноманітна – жовта, оранжева, біла і звичні червоні тони (малиновий, рожевий, червоний).

Найбільш поширена кормова буряк червоного, білого і оранжевого кольору.

При зростанні буряка велика частина коренеплоду знаходиться над землею, тому його верхня частина має менш яскраву (вигорілий) забарвлення, ніж підземна.

Цікаво! Правильно говорити «буряк», це єдиний варіант в сучасних словниках.

Цукровий буряк є подовжено-конусний коренеплід білого кольору. Інших форм і забарвлень у неї немає. Коренеплід повністю «сидить» в землі, тому у неї немає яскраво вираженого переходу забарвлення, як у кормовій. Вона пофарбована рівномірно.

♦ Рубрика: Вирощування овочів, Про все корисне.

Чим відрізняється цукрові буряки від кормової? Основні ознаки

Коренеплід, що додається господинями в борщ або борщ, походить від дикої буряків, яка виростає в Індії і на Далекому Сході.

У цього овоча є кілька видів, але найпоширенішими є кормові та цукрові. Кожен має свої особливості.

Чим відрізняється цукрові буряки від кормової? Щоб відповісти на це питання, потрібно порівняти ці два види.

Раніше в їжу вживалися лише бурякові листя. Наприклад, в Древній Русі часто готували ботвинью – холодний рибний суп на квасі, в якому були трави, включаючи бадилля буряка. Коріння були лікарськими засобами. У них є калій, антиоксиданти.

У буряках є багато цінних елементів, які залишаються навіть після термічної обробки. Тому варений овоч теж має користь, як і сирої. Відомо чотири види коренеплоду: їдальня, кормова, цукрова і листова.

Щоб зрозуміти, чим відрізняється цукрові буряки від кормової, слід розглянути обидва види овочів. На Русі коренеплід з'явився в XVIII столітті, і з тих пір його стали використовувати в сільському господарстві. Буряк стала затребуваною завдяки своїм унікальним властивостям.

Культура вважається молокогонним, так як сприяє збільшенню надоїв у корів, овець і кіз. Вона має позитивну дію на продуктивність тварин і якість приплоду. У зимовий період продукт дозволяє їм отримувати необхідні вітаміни і мікроелементи.

Кормовий буряк деякими продавцями пропонується як їдальня. Хоча у них є відмінність. Тому слід знати, чим відрізняються буряк червона листова їдальня, кормова.

За хімічним складом коренеплоди однакові, але їдальня вважається більш смачною, ніжною, через що вона більше підходить для харчування. Це темно-червоний буряк. Кормова рослина вважається не тільки технічною культурою, але і матеріалом для селекціонерів.

Саме його використовували для виведення цукрових буряків, яка служить для виготовлення цукру.

Хоч і схожі цукрові буряки і кормова, відмінність (різниця) все ж є. Кормові сорти включають трохи цукру – 1,3%.

Але за допомогою діяльності селекціонерів з'явилися нові сорти, де міститься цукор в кількості до 20%.

Багато з них отримані німецькими вченими, так як хімік Андреас Сигізмунд Маргграф встановив, що цукор, який є в очереті, подібний до бурякового.

Цукровий коренеплід використовується не тільки для виготовлення цукру. Його вирощують і для годування тварин.

Крім цього, під час виготовлення цукру відходи застосовуються в різних сферах. У сільському господарстві їх використовують для корму худоби, добрива грунту.

У харчовій сфері з них створюють чорну патоку, яка необхідна для кондитерського виробництва.

Чим відрізняється цукрові буряки від кормової? Різниця полягає в хімічному складі.У магазинах і на ринках не виконується аналіз складу продуктів. Тому слід вміти порівнювати коренеплоди з їхнього вигляду, щоб зрозуміти, чим відрізняється цукрові буряки від кормової.

У кормового виду є кілька сортів, що відрізняються забарвленням коренеплодів, формою. Зазвичай овочі мають великий розмір.

Їх форма буває циліндричної, конічної, подовжено-овальної, кулястої. Кольори теж різноманітні: жовті, помаранчеві, білі, червоні.

Під час росту велика частина овоча розташована над землею, тому верхівка має яскравий колір.

Чим відрізняється цукрові буряки від кормової візуально? Цукрові буряки представлена ​​у вигляді подовжено-конусного білого коренеплоду. Інші форми і забарвлення овоч не може мати. Коренеплід розташований в землі, тому він не має яскравого забарвлення. Колір овоча рівномірний.

Чим же відрізняється цукрові буряки від кормової? Різниця є в кількості поживних компонентів. У цукровому коренеплоди міститься багато сахарози.

Кормової вид включає харчові волокна, клітковину, протеїн. За цими ознаками можна легко визначити вид коренеплоду.

Овочі є дворічними рослинами зі складною будовою квітів і плодів.

Догляд за буряком

Садять овочі однаково. Щоб отримати хороший врожай, з грядок постійно усувають бур'яни, поливають сходи, розпушують міжряддя, використовують підгодівлю.

Через розпушування на глибину 4-6 см відбувається руйнування кірки, яка ускладнює проникнення повітря до коренеплодів.

Важливо виконувати розпушування під час розвитку першого листя.

До 4-5 листків коренеплоди розвиваються повільно. Через це на них сильно впливають бур'яни. Усувають їх тракторним гасом. Їм виконують обприскування ділянки.

Вирощування таких овочів вимагає постійного поливу, особливо якщо помітна нестача вологи. Після поливу необхідно розпушування міжрядь. Підживлення виконують за допомогою органічних речовин.

Для цукрових та кормових буряків можуть відрізнятися види добрив.

Прибирання і зберігання

Урожай збирають в середині літа. Про зрілість овочів свідчить суха і жовта бадилля. Збирання краще виконувати в прохолодний день.

Коренеплоди слід трохи підкопувати, щоб не пошкодити їх. Потім їх очищають від землі, усувають бадилля і просушують.

Зберігати овочі слід в сухому приміщенні, в яке є доступ повітря з температурою 0-2 градуси.

Підвищена температура може стати причиною в'янення і гниття коренеплодів. Ящики повинні бути на невисоких підставках, щоб нижні овочі могли теж охолоджуватися. Бажано пересипати буряк піском або крейдою.

Також слід дбати про захист від гризунів. Хоч зовнішні ознаки і внутрішні властивості цукрових буряків і кормових відрізняються, все ж посадка, підгодівля і зберігання у всіх цих видів за великим рахунком однакове.

Чим відрізняється цукрові буряки від кормової: основні відмінності

На сьогоднішній день прийнято розрізняти кілька видів буряків, які садівники використовують для посадки. Виділяють листову (Мангольд), столову, полусахарная, цукровий та кормовий.

Незважаючи на загальне походження від дикого сорту, всі ці види буряка відрізняються між собою морфологічними будовою, складом хімічних елементів.

Також вони краще ростуть в різних умовах, використовуються для різних цілей.

Листовий сорт буряка є дворічним рослиною. Корінь зазвичай не вживається в їжу, так як він дуже жорсткий і в ньому мало поживних речовин. В їжу використовують листя.

Вони утворюють досить велику розетку з вмістом великої кількості білків. Листові сорти добре ростуть в літній сезон, стійкі до високих температур, невибагливі до умов зростання.

Після дозрівання містять високий відсоток вітамінів та інших корисних речовин.

Столовий буряк. Даний вид овочевої культури є дворічним рослиною. На поточний момент ці овочі вирощують практично в усьому світі.

Залежно від сортів виду змінюється форма коренеплоду (овальні, сферичні, подовжені і сплющені). В їдальні буряках є бетаїн – особлива речовина, що впливає на колір коренеплодів.

Чим більше в них міститься бетаїн, тим більш насиченою буде колір – від яскраво червоного до темно-вишневого відтінку.

Полусахарную вид овочевий культури можна вважати різновидом кормової. Дані сорти мають проміжне положення між цукровими і кормовими видами. Полусахарную буряк містить багато цукру, швидко зростає, невибаглива до стану грунту.

Цукрові види овоча садівники відносять до технічних культурах. В їх коренеплодах може накопичуватися близько 20% сахарози. Переважно зібраний урожай спрямований на виробництво цукру, переробляючи овочі на заводах. Після збору врожаю залишки йдуть на корм тваринам.

Кормовий буряк переважно використовується для вирощування худоби. Ці сорти насичені безліччю поживних речовин, які дозволяють тваринам швидше набирати масу.

Завдяки тому, що коренеплоди дуже соковиті, тварини можуть поїдати їх у великій кількості. Для молочної худоби кормові буряки несе найбільшу цінність.

Це дозволяє істотно підвищувати удій у кіз і корів, а також покращує смакові якості молочної продукції.

«Вирощування буряка на грядці»

Про правильність вирощування овочу дому говориться в відео:

Основні відмінності

Садівники виділяють досить великий перелік відмінних рис між цукровою і кормовим буряком.

У солодких сортів листя зазвичай виростають довгими черешками. Вони стають гладкими, мають світло-зелене забарвлення. Листя розташовані на верхівці коренеплоду у вигляді розетки.

На одній рослині можна нарахувати понад 50 великих листків. Переважно навантаження під час формування врожайності лежить на листі, які виросли в червні або липні.

У кормових сортів форма листя зазвичай є серцеподібної, найчастіше вони блищать, мають гладку поверхню.

Через рік у висадженої буряка з'являються квіти. У обох типів овочевої культури дуже схожа структура плодів і суцвіть.

Зазвичай вони непоказні, мають зеленуватий і жовтуватий відтінки. Квіточки з'являються на відростках, які називаються мутовками.

У них утворюється багато пилку, а ця ознака привертає більше комах.

У таких колотівках зазвичай розташоване від 2 до 7 квіточок на незначній відстані один від одного. Не рідко плоди можуть зростатися з оцвітиною, утворюючи подобу клубків.

У кормового і цукрового буряка з одного клубка може з'явитися кілька рослин. Таким чином, можна уникнути проріджування росткових сортів, що дозволяє заощадити час. Насіння зазвичай щільно прикріплені до квіток.

Кормові сорти коренеплодів відрізняються тим, що їх плоди рідше обсипаються і мають менший розмір.

Також садівники виділяють деякі відмінності, які відносяться до самого коренеплоду. Виділяють 3 частини кореневої системи буряків – голова, шия, корінь. На голівці утворюються нирки і листя. Через рік з нирок вже можуть з'являтися пагони суцвіть. Шийка є проміжним відділом.

Коренеплоди можуть мати різне забарвлення. Кормові сорти овочевої культури найчастіше мають більш різноманітні кольори, ніж у цукрових буряків. Зазвичай вони мають рожевий, сірий, яскраво-жовтий, кремовий колір. Також можна виявити помаранчевий і бузковий забарвлення коренеплодів.

Кормової вид буряка занурені в грунт не надто глибоко. Така особливість знижує витрати брі ручної збиранні врожаю, а механічне прибирання стає менш ефективною.

Кормові сорти більш різноманітні за своєю формою і розмірами. Деякі з них мають конічні коренеплоди, які здатні виступати із землі при дозріванні.

Циліндрична форма буряка виступає з грунту більш ніж наполовину.

Забарвлення цукрових сортів переважно світлих відтінків, а також сірі і жовті кольори.
Цукрові сорти майже завжди повністю знаходяться в грунті.Таким чином, агротехніка краще прибирає урожай в кінці сезону. Зазвичай для прибирання використовуються комбайни.

Коренева система цукрових сортів буряка здатна досягати в довжину до трьох метрів. Це значно більше кореневища кормових овочів. Така особливість необхідна для того, щоб вбирати воду з нижніх шарів грунту. З цієї причини рослини добре переносять посуху.

Хімічний склад відрізняється в першу чергу змістом сухої маси. Кормові сорти мають значно менше сахарози.

Причиною цього стала характерна структура коренеплоду – в них в 5-7 разів менше судинних волокон, які утворюють кільця. Між такими кільцями зазвичай і накопичується цукор, глюкоза та інші елементи.

Також сорти будуть відрізнятися за кількістю вмісту галактози, Арабіноза, фруктози, білків і вуглеводів.
В середньому на один кілограм кормових буряків припадає близько 0,13 кормових одиниць, 9 грам протеїну.

Також в ній містяться особливі молокогонное компоненти, які дозволяють збільшувати удій молочної худоби. Такий корм підвищує продуктивність удою і в зимовий період.

Кормові види овочевої культури більш вимогливі до стану грунту. Вона повинні бути родючою, добре удобрювати.

Не можна, щоб грунт містив кислі речовини, так як вони можуть відбитися на зростанні рослин. Щоб збільшити урожай, необхідно висаджувати культуру в удобрений грунт.

Також потрібно регулярне зрошення ділянки.

Цукрові сорти менш вимогливі до умов зростання. Більше уваги потрібно буде приділити удобрення землі. В іншому коренеплоди невибагливі.

Популярні сорти буряка

Найбільш поширеними сортами буряків прийнято вважати Детройт, Червона куля, Бордо, Баргузин, Підзимова буряк.

Це ранньостиглі сорти, які значно раніше дозрівають.
До середньостиглих видам можна віднести незрівнянно, мулатка, Богему і гібрид Бон-Бон.

Пізньостиглі – Торпеда, Отаман, Циліндра.

«Цікаво про буряк»

Досвідчені городники діляться своїми секретами вирощування буряка.

Цукрові буряки і кормова: основні відмінності

Існує кілька видів буряків, але найбільш поширені в нашій країні цукровий та кормовий. Незважаючи на загальне походження від одного дикого сорту, цукрові буряки і кормова мають безліч відмінностей, таких, як будова, хімічний склад і використання для різних потреб.

види буряка

Цукрові види відносяться до технічних культурах. Сучасні сорти цього коренеплоду містять до 20% сахарози.

Велика частина врожаю відправляється на виробництво для переробки та подальшого отримання цукру, який ідентичний тому, що знаходиться в цукровій тростині.

Решта відходи успішно застосовують в інших галузях – чорна патока користується попитом при приготуванні кондитерських виробів, а інші залишки йдуть на корм тваринам і на добрива.

Кормові види буряка широко використовуються в раціоні худоби. У коренеплодах міститься величезна кількість поживних речовин, завдяки яким відбувається швидкий набір маси. За рахунок соковитості, тварини поїдають буряк у великих обсягах.

Володіючи молокогонним властивостями, особливо корисна кормовий буряк для молочної худоби (корів, кіз). Вона дозволяє збільшити надої і поліпшити якість дається молока.

При годуванні тварин в зимовий час, буряк є джерелом вітамінів і мінералів.

Зовнішній вигляд

Цукрові буряки легко відрізнити за зовнішнім виглядом листя:

• з подовженими черешками, гладкі;
• знаходяться на голівці коренеплоду, мають форму розетки, на кожній буряках здатне вирости до 50 великих листків;
• старі відмирають, а нові з'являються під час всього періоду вегетації.

У кормових сортів листя виглядають по-іншому:

• яйцеподібна форма;
• більш гладкі, добре блищать;
• сильніше відхилені, в порівнянні з цукровими сортами;
• обсяг – до 30% менше.

Через рік у посаджених рослин зав'язуються квіти. Тут відмінностей практично немає – плоди і суцвіття дуже схожі.

Цукрові і кормові рослини мають непоказні квіти з зеленуватим або жовтуватим відтінком, що знаходяться на суцвіттях, званих мутовками. На одній такій мутовке на невеликій відстані один від одного може перебувати до 7 квіток.

Насіння добре кріпляться до квітконосів. Різниця лише в тому, що плоди кормових буряків дрібніше і не так часто обсипаються.

Відмінності в коренеплодах

Забарвлення кормових сортів досить різноманітна. Зустрічаються коренеплоди рожевого, зеленого і сіро-зеленого, кремового, жовтого кольорів. Іноді трапляються карміновий, помаранчевий і бузковий забарвлення. Надземна частина може відрізнятися за кольором від підземної частини і самого кореня.

Коренеплоди сортів занурені в грунт не надто глибоко.

Це робить менш ефективною прибирання за допомогою механічних засобів, але мінімізує витрати при збиранні врожаю вручну.

Плоди відрізняються різноманітністю розмірів і форм. Можна зустріти конічні сорти, або циліндричні, велика частина яких виступає з землі.

Забарвлення цукрових рослин переважно світлих тонів, рівномірна – білувата, сіра, жовта. Форма – подовжено-конусная. Коренеплоди повністю занурені в землю, що особливо зручно при прибиранні комбайном.

Є відмінності і в кореневищах. Довжина кореневища цукрових сортів іноді досягає до 3 метрів, що набагато більше, ніж у кормових. Завдяки цьому рослини здатні дістатися до вологи з нижнього шару землі, добре переносячи посуху.

Суху речовину в буряках становить до 25% загального обсягу. У цукрових видів кількість сахарози часто доходить до 20%. Крім цього, в складі зустрічаються і інші вуглеводи – фруктоза, арабиноза. Наявність білків в складі цукрових буряків мінімально.

У той же час в 1 кг кормових рослин входить 0,13 кормових одиниць і 9 г білка. В 1 т бадилля цей показник становить дев'яносто одиниць і двадцять один кг білка. У них містяться спеціальні молокогонное компоненти, які допомагають збільшити надої, особливо взимку.

Показник сахарози в буряках кормової набагато нижче. Причина криється в її структурі, яка має в 6-7 разів менше особливих кілець. Вони утворюються з волокон судинного типу і накопичують в собі цукор, вуглеводи та інші елементи.

Цукрові сорти невибагливі до стану землі. Головне – вчасно удобрити грунт. Кормові сорти набагато вередливими. Земля повинна бути родючої, без вмісту кислих речовин, інакше це негативно позначиться на зростанні, і регулярно зрошуватися.

: Виробництво цукру з буряка

Дізнаємося чим відрізняється цукрові буряки від кормової

Низькокалорійний вітамінізований коренеплід буряк (друга назва – буряк) вважається другим за популярністю овочем після картоплі в наших широтах.

Лікарі рекомендують його людям, що страждають від недокрів'я або серцево-судинних захворювань.

Поряд з залізом, овоч виступає природним сховищем йоду, кальцію, калію, магнію, цинку, фосфору і вітамінів групи В.
У 100 г продукту всього 43 калорії.

Овоч має кілька різновидів, про яких і піде мова. Основні – це кормова, цукрова і їдальня. Відрізняються види по багатьом параметрам. Ті в свою чергу поділяються на безліч сортів.

Об'єднує різновиди загальний предок – дика буряк, яку в 16 столітті культивували німецькі вчені. Основні два види, що вдалося вивести і застосувати в господарстві, сьогодні добре відомі: кормовий буряк, призначена для тварин, і їдальня, яка використовується в кулінарії.

Тільки в 18 столітті була виведена технічна різновид коренеплоду – цукрова. Цей сорт рекомендований в їжу при підвищеному тиску і холестерин.

Різниця видів – сфера застосування.

Цукрові буряки – замінник цукру, кормової овоч володіє винятковими достоїнствами при відгодівлі худоби. Судити про основні якості двох різновидів можна, виходячи з назв.

У першому випадку продукт цінується завдяки високому вмісту в ньому сахарози, у другому – завдяки наявності рослинного білка, життєво необхідного для тварин.

Цукровий коренеплід легко визначити по білому, сірому або бежевому відтінку, на відміну від бордового овоча, призначеного в корм худобі.

Ще одна характерна особливість: цукровий буряк глибоко посаджений в землю і має подовжену форму, в той час як кормову рослину показує верхівку круглого плода над поверхнею землі.

За 2 століття селекціонерам вдалося підвищити рівень сахарози в коренеплоди з 5 до 20%. Культуру використовують для виробництва цукру. Цінність сорту в вуглеводному запасі, корисні цукру: глюкоза, фруктоза, галактоза.

Відходи, що залишилися після переробки врожаю (жом, патока і дефекат), йдуть в корм тваринам або вносяться в землю в якості вапняного добрива. З 1 ц овоча отримують від 10 до 15 кг цукру і до 6 кг патоки.

Цікаво, що хімічний склад овоча залежить від багатьох факторів: в основному від кліматичних умов і родючості грунту.

Особливу цінність коренеплід отримав завдяки високому вмісту фолієвої кислоти і антиоксидантів (цукровий буряк сприяє травним процесам і знижує артеріальний тиск). Цукрові буряки не викликає алергічних реакцій, але сприяє підвищенню рівня кислотності шлунка.

Технічна культура використовується в кулінарії для приготування десертів як замінник цукру.

Кормовий буряк буває різних кольорів

У кормової культури менш розвинені волокнисті пучки, в яких міститься цукор, зате вона в більшій мірі насичена клітковиною, вітамінами (В1, В2, В3, В4, В5 і Е) і білком, які відіграють велику роль в раціоні молочної худоби, свиней та коней , особливо в межсезонье.В сільській місцевості овоч йде на корм не тільки великим тваринам, але і домашній птиці: качок, гусаків і курам.Среді інших різновидів, кормовий буряк виділяється найбільшими розмірами коренеплоду. Овоч класифікують за часом дозрівання врожаю: виділяють ранні, середні та пізні сорти.

Культура обробляється в багатьох країнах Європи, де поширене тваринництво, крім того, плоди поширилися на всі континенти, Сьогодні буру буряк вирощують навіть в Австралії.

Цукрові буряки сидить в грунті набагато глибше

Кормової коренеплід показується на кілька сантиметрів з землі, а його коріння практично не поглиблені в землю. У той же час цукровий родич поглиблюється корінням в землю на глибину до 3 метрів і над поверхнею землі видно тільки подовжені гладкі листя з високими черешками.

Відмінності в періоді вегетації

Щоб зібрати урожай білої буряка, від моменту посадки саджанців доведеться чекати до 170 днів. Різновид відома імунітетом до заморозків.

Період вегетації бурою буряка в середньому на 20 днів менше, слабкіше її опірність навколишніх умов.

Квітконоси і суцвіття сортів однакові: під час цвітіння саджанці можна розпізнати по меленьким жовто-зеленим квіточок. Коренеплоди добре ростуть на пухких чорноземах і не люблять надмірну вологість.

Для вирощування культури не підходять глинисті і підзолисті ґрунти. Розраховувати на високий урожай можна тільки в разі, якщо грунт добре удобрений азотними, калійними і фосфорними добривами.

Ящик буряка в погребі

При необхідності тривалого зберігання кормових буряків, фермери віддають перевагу пізнім сортам, таким як Циліндра і Ренова.

Після збору врожаю, плоди просушують на відкритому повітрі, розкладаючи коренеплоди на целофановому настилі.
Овоч зберігають у вологому піску в ящиках, щоб перешкоджати висиханню і сморщиванию овоча.

На етапі заготівлі у коренеплодів обрізають бадилля до 2 см і просушують.

Для домашнього зберігання підійде підвальне приміщення або закритий балкон.

Дуже важливо забезпечити вільний доступ повітря до коренеплодів, в іншому випадку почнеться процес гниття.Бадилля видаляють, щоб уникнути ще одного небажаного процесу – проростання.

Для зберігання відбирають тільки неушкоджені цукрові коренеплоди і обробляють їх 1% розчином солі натрію для придушення життєдіяльності мікроорганізмів.

Овочі зберігають в кагатах, закопаних у землю або в складах, обладнаних системами подачі води і вентиляції.