Що таке унаби і як його виростити

Зизифус звичайний, також відомий під назвами унаби, ююба і китайський фінік, є однією з основних плодових культур в зоні сухих субтропіків. Смачні та корисні плоди цієї невибагливої ​​рослини широко використовуються в їжу і в медичних цілях. Цей посухостійкий чагарник прекрасно росте в південних областях Росії і України. Окремі садівники-любителі роблять спроби виростити це цікава рослина і в середній смузі Росії, але з просуванням унаби на північ виникають певні труднощі, які не завжди вдається подолати.

Китайський фінік – рослина з цілющими плодами

Унаби – великий чагарник або невелике деревце висотою до восьми метрів, з рідкісною розкидистою кроною і опадають на зиму листям. У дикорослих рослин на гілках є великі гострі колючки, у багатьох культурних великоплідних форм ці шипи відсутні, що є їх явною перевагою перед дичками. Плоди диких і культурних форм зизифуса відрізняються в основному за розміром: від 5 грамів у дрібноплідних дикорослих примірників до 30-40 грамів у кращих великоплідних сортів. Є і деяка різниця в смаку плодів, причому багатьом більше подобаються саме дички унаби. За медичними властивостями плоди диких і культурних форм унаби прийнято вважати рівноцінними.Унаби, або зизифус звичайний, також відомий під назвами зизифус справжній, жужуба, ююба, чілон, червоний фінік, китайський фінік.

Китайський фінік на відео

Плоди унаби широко використовуються в традиційній китайській медицині. В середині минулого століття в санаторіях Криму проводилися експерименти, які показали, що регулярне вживання в їжу свіжих плодів зизифуса сприяє зниженню артеріального тиску. Ось з тих пір і почалося активне вирощування цієї східної плодової культури в Криму і східних з клімату південних областях України і Росії.Слід зауважити, що плоди унаби, як і будь-яка інша лікарська рослина, зовсім не є чудодійним чарівним засобом від всіх бід. Наприклад, моя сусідка по дачі, довгі роки прожила в Криму, дуже скептично ставиться до цієї диво-ягоді, тому що особисто їй проблему підвищеного тиску за допомогою унаби вирішити так і не вдалося за довгі роки.У дикій природі унаби росте в Ірані, Афганістані, країнах Середньої Азії і Західному Китаї. Ця частина Центральної Азії характеризується посушливим континентальним кліматом з дуже жарким тривалим літом і недовгими, але щодо морозними зимами. У зоні свого природного зростання унаби культивується з незапам'ятних часів, і створено безліч сортів, деякі з яких почали вирощувати і в країнах Європи і Америки. Хороші умови для культури зизифуса є в Північній Африці, Південній Європі, Західній Азії, посушливих районах Індії, а також в сухих субтропіках деяких штатів США, в тому числі в Техасі і Каліфорнії.

Через подібність сушених плодів з фініками унаби ще називають китайським фінікомТрадиційним способом переробки плодів унаби для тривалого зберігання є сушка. Висушені плоди унаби своїм зовнішнім виглядом дуже схожі на фініки, звідси і назви «китайський фінік» і «червоний фінік» – за забарвленням деяких популярних сортів.Унаби дуже пізно починає вегетацію, набагато пізніше більшості дерев і чагарників. Через це пізнього пробудження багато садівників-новачки через незнання корчували цілком життєздатні рослини, помилково вирішивши, що кущі загинули за зиму.На моїй ділянці кущики унаби починали ледве-ледве розкривати перші листочки лише до середини травня, на пару тижнів пізніше всіх інших рослин. Звичайно, на тлі буйства весняної зелені такі тугодуми виглядають дуже підозріло.Якщо кущ великий, можна легко розвіяти сумніви, зрізавши гілочку і подивившись на зріз: мертва деревина стає сухою, чорної або коричневої. Маленький кущик краще дарма не різати, просто почекати хоча б до середини червня.У будь-якому випадку не треба поспішати з корчування: навіть якщо надземна частина вимерзла, є надія на появу кореневої порослі.

Дрібні жовті квітки унаби дуже медоноснихЗацвітає зизифус дуже пізно, лише в червні, після повного закінчення можливих заморозків. Його дрібні жовті квітки дуже медоносних і привертають безліч бджіл і інших комах-запилювачів. Для отримання хороших урожаїв унаби потребує перехресному запиленні, тому треба садити поблизу рослини декількох сортів, або кілька різних сіянців. Від самозапилення зав'язуються лише поодинокі плоди, велика частина яких незабаром опадає задовго до початку дозрівання. Повністю дозрілі плоди стають м'якими, солодкими і соковитими, червоною або коричневого забарвлення.Момент найкращого смаку плодів зизифуса дуже залежить від сорту і від особистих переваг: комусь більше подобаються ще щільні, хтось вважає за краще переспілі, вже почали трохи подвяливаются.

При дозріванні плоди унаби набувають червону або коричневе забарвленняУ сприятливих умовах дерева зизифуса вельми довговічні. Відомі випадки рясного і регулярного плодоношення примірників, які досягли столітнього віку. При нормальних погодних умовах хороші врожаї плодів бувають щорічно. Унаби відноситься до скороплідний культурам, перші квітки і плоди при хорошому догляді можуть з'явитися вже через два – три роки після посадки саджанця. У міру зростання кущів збільшуються і врожаї. З великого дорослого дерева в хороших умовах можна отримати до 50 кілограмів плодів. Дозрівають вони пізно, зазвичай в жовтні, у самих ранніх сортів – в кінці вересня. Період дозрівання плодів на кожній рослині може тривати до місяця, як результат настільки ж тривалого розтягнутого цвітіння. Зібрані плоди погано зберігаються в свіжому вигляді, навіть в холодильнику не більше тижня, і не витримують далеких перевезень. Крім традиційної сушки, вони придатні і для домашнього консервування, з них виходять прекрасні компоти, джеми, варення.

З плодів унаби виходить смачне варення

Види і сорти унаби, його родичі і двійники

З усіх видів зизифуса найбільшу популярність здобув зизифус звичайний, або унаби китайський (Ziziphus jujuba). У тропічних і субтропічних країнах для отримання їстівних плодів культивуються ще два споріднених йому виду зизифуса:

• лотосове дерево (Ziziphus lotus);
• зизифус мавританський (Ziziphus mauritiana).

Відмінності видів зизифуса (таблиця)

Всі ці три види зизифуса в зарубіжній літературі часто згадуються під загальною назвою jujube, що іноді створює деяку плутанину.Для культивування в Росії і Україні з усіх видів зизифуса придатний тільки зизифус звичайний (він же китайський або унаби) як найбільш зимостійкий з них.Також часто унаби плутають ще з двома рослинами, які не мають з Зизифус ніякого ботанічного спорідненості: хохоби (Симмондса китайської) і лохом східним.

• З хохоби плутанина чисто лінгвістична (унаби – jujube, хохоби – jojoba), регулярно виникає в зарубіжних і перекладних статтях, каталогах посадкового матеріалу, і особливо в рекламі різних препаратів косметичного і фармакологічного призначення. Хохоби – вічнозелена рослина, що не витримує негативних температур.
• З лохом східним плутанина виникає через разючого зовнішньої схожості його плодів з плодами унаби. Лох набагато більш зимостійкий в порівнянні з унаби, його дика форма (лох вузьколистий) успішно росте без жодного укриття в Підмосков'ї і в Середньому Поволжі.

Мені навіть в дуже солідних друкованих виданнях траплялися опубліковані листи читачів, успішно виростили з кісточок плодів лох, перебуваючи при цьому в повній впевненості, що у них росте унаби. Але ж фармакологічні властивості плодів у них все-таки дуже і дуже різні.

Унаби, джида і хохоби: їх відмінності (таблиця)

Унаби, його родичі і двійники (фотогалерея)

З великоплідних сортів унаби на території Росії і України найбільшого поширення набули Коктебель і Та-ян-цзао.

• Коктебель – відносно новий сорт селекції Нікітського ботанічного саду в Криму. Плоди вагою 30-35 грамів, дозрівають пізно. Сорт внесений до Держреєстру по РФ.
• Та-ян-цзао – дуже старий сорт китайської селекції, на початку минулого століття завезений з Китаю в США, а звідти в Росію. До сих пір залишається одним з кращих сортів. Сорт раннього терміну дозрівання, маса плодів від 18 до 45 грамів.

На окремих сайтах приватних розплідників також мигцем згадуються великоплідні сорти унаби Сі-цин, Жолудь і Десертний, але ні в Держреєстрі, ні в серйозній літературі цих сортів немає.

Великоплідні сорти унаби (фотогалерея)

Особливості посадки зизифуса

Для посадки унаби треба вибирати найбільш освітлювані сонцем місця. Ця рослина дуже світлолюбна, при найменшому затіненні погано росте і майже не плодоносить. Зизифус дуже посухостійкий і жаростійкий, прекрасно витримує сорокаградусну спеку. При температурах нижче + 15 ° C ріст пагонів практично припиняється, цвітіння затримується.Унаби не переносить важких глинистих ґрунтів, надмірної кислотності і близьких грунтових вод. Зате ця невибаглива рослина прекрасно росте на бідних ґрунтах, сухих кам'янистих схилах, може використовуватися для їх закріплення.

Унаби нормально росте і плодоносить тільки при повному сонячному освітленніУнаби нормально себе почуває у відкритому грунті на південь від лінії Київ – Харків – Волгоград. У більш північних областях його вирощування стає вельми проблематичним і вимагає особливих хитрувань.Кращий час для посадки зизифуса – рання весна (на півдні це кінець березня – початок квітня). У регіонах з дуже м'якими зимами допустимо садити і на початку осені (на півдні – не пізніше початку жовтня). При посадці відстань між саджанцями має бути не менше 4 метрів на широті Києва, де унаби росте кущем і регулярно підмерзає. У субтропічній зоні, де умови більш сприятливі і унаби виростає деревом, переважно залишати 5 і навіть 6 метрів між рослинами.

У сприятливих умовах субтропічного клімату унаби виростає невеликим деревом і живе більше сотні роківПри виборі саджанців важливо простежити, щоб їх коріння і гілки були живими, чи не пересохлими і не загнили. Найкраще купувати рослини, вирощені в своєму регіоні. Завезений з більш південних районів посадковий матеріал має низьку зимостійкість.Покроковий процес посадки:

1. Викопати яму глибиною і шириною близько півметра.
2. На дно ями насипати горбик землі, змішаної з відром добре перегнилого компосту.
3. На пагорбі розмістити саджанець, акуратно розправивши коріння. Спеціального заглиблення при посадці унаби не вимагає, коренева шийка саджанця повинна виявитися приблизно на рівні поверхні грунту.
4. Акуратно засипати яму землею.
5. Обережно полити кожен саджанець відром води з лійки з насадкою, що не розмиваючи грунт.

Свіжий гній і мінеральні добрива при посадці не використовуються, щоб не обпалити коріння.

Догляд за Зизифус для півдня Росії і України

Унаби добре переносить спеку і посуху, може рости без поливу навіть в сухих субтропіках Закавказзя. Але при зрошенні врожаї плодів будуть вище, а зростання і розвиток молодих рослин швидше. В жаркому і сухому кліматі Криму, південних областей Росії та півдня України досить поливати один раз на місяць, при кожному поливі промочуючи грунт на глибину не менше 80 сантиметрів.При повній відсутності поливів коріння залягають глибше, до двох метрів і більше.

У посушливих регіонах урожай унаби буде вище при наявності зрошенняРослини першого року посадки поливають частіше, в сильну спеку і посуху – щотижня по 2 відра води на кожен кущик.У більш вологому кліматі (Західна Україна, частина Краснодарського краю Росії) норму поливу для молодих рослин скорочують удвічі, а дорослі екземпляри в поливі не потребують взагалі, крім випадків екстремальної посухи.Зростає зизифус дуже повільно, і в молодому віці може сильно страждати від бур'янів, особливо багаторічних кореневищних. Для полегшення догляду та збереження вологи грунт можна мульчувати будь органікою (соломою, тирсою, деревною тріскою) або спеціальним агроволокном.

Мульчування зберігає вологу в ґрунті і перешкоджає росту бур'янівЩорічно навесні на плантації унаби вносять добрива з розрахунку на кожен квадратний метр:

• 2-3 кілограми перегною;
• 18-20 грамів суперфосфату;
• 8-10 грамів калійної солі;
• 12-16 грамів аміачної селітри.

Добрива рівномірно розкидають по всій площі під рослинами і неглибоко закладають в грунт.

зимівля унаби

У зоні свого природного зростання в Центральній Азії зизифус легко витримує короткочасні морози до -25 ..- 30 ° C. Досить високу морозостійкість унаби має і в субтропічній зоні Криму і Закавказзя, де жаркого тривалого літа йому цілком вистачає для визрівання пагонів. При просуванні на північ, де літо коротше, а літні температури нижче, Зизифус не вистачає літнього тепла для повноцінного розвитку, і його зимостійкість різко знижується. Навіть в Києві вже спостерігається регулярне підмерзання рослин, в теплі зими потерпають тільки верхівки молодих гілок, в більш суворі морози кущі підмерзають до кореневої шийки, але в наступні роки відновлюються. У регіонах з порівняно м'якими зимами і стійким сніговим покривом іноді вдається зберегти рослини, з настанням перших осінніх заморозків пригинаючи їх до землі для зимівлі під снігом. Пригнуті рослини треба добре закріпити гаками або притиснути дошками. Сильно укутувати не треба – унаби не виносить надмірної вогкості, і в довгу відлига надмірно закутані кущі ризикують загинути від випрівання.

Як виростити унаби в середній смузі Росії

Садівники-аматори з Підмосков'я і близьких по клімату областей часто намагаються садити унаби, але після кількох років існування ці рослини зазвичай гинуть в найближчу сувору зиму. Великою проблемою тут є не тільки низькі зимові температури, але і суттєвий недолік літнього тепла, що не дозволяє рослинам нормально підготуватися до зимівлі.На моїй ділянці в Середньому Поволжі привезені з півдня три саджанця унаби успішно протрималися першу і другу зиму. Після третьої зимівлі прокинувся лише один кущик. Наступна зима погубила і його.Одним з надійних рішень цієї проблеми є посадка унаби в обігрівається теплиці, прибудованої до південної стіни опалювального будинку. Причому для успішної зимівлі зизифуса важливо не тільки наявність скління (неопалювальній скляній теплиці «в чистому полі» буде недостатньо при серйозних морозах), а й присутність теплої стіни будинку, що є одночасно і джерелом додаткового тепла, і надійним захистом від холодних північних вітрів.

Посадка в прибудованих до південної стіни будинку теплицю надійно захистить унаби від зимових морозівЩе одним можливим варіантом вирішення проблеми зимівлі є так звана траншейна культура. Цей досить ефективний метод був винайдений і успішно випробуваний в радянські часи, і незабаром благополучно забутий через його підвищеної трудомісткості. Суть методу в наступному:

• Для посадки рослин копається капітальна траншея глибиною 70-100 сантиметрів і шириною близько півтора метрів.
• Стінки траншеї бетонуються або викладаються цеглою.
• У дні траншеї копаються посадочні ями, заповнюються родючим грунтом і проводиться посадка саджанців.
• Влітку рослини розвиваються у відкритій траншеї, як в звичайних умовах відкритого грунту.
• Пізньої осені, після завершення листопада і остаточного встановлення легких негативних температур, траншея повністю перекривається дошками або шифером, а потім поліетиленовою плівкою. Можна зверху додатково утеплити шаром землі або хвойного гілля.
• Після снігопаду укрита траншея закидається зверху шаром снігу, взятого зі вільних від рослин ділянок (доріг, стежок, паркувального майданчика).
• У разі затяжного зимового потепління до плюсових температур траншею треба злегка відкривати з торців для провітрювання, щоб захистити рослини від загрози випрівання.
• Навесні після сходу снігу капітальне укриття знімається, і траншея накривається поліетиленовою плівкою для захисту від зворотних заморозків.
• Після закінчення періоду заморозків поліетилен забирається, і все літо рослини ростуть у відкритій траншеї до глибокої осені.

Траншейна культура – надійний, але дуже трудомісткий спосіб захисту зизифуса від зимових морозів

Обрізка унаби для різних регіонів вирощування

Санітарна обрізка (видалення сухих і пошкоджених гілок) необхідна в будь-якому регіоні і проводиться протягом усього теплого сезону. Формує обрізка проводиться навесні і залежить від зони вирощування.У субтропічній зоні, де унаби росте деревом і не підмерзає, для кращого освітлення крони сонцем і зручності збору врожаю рослини формують в формі чаші або вази. Для такої форміровкі у молодих рослин залишають чотири скелетні гілки, що ростуть рівномірно по колу, а центральний провідник вирізують. Надалі при щорічній підтримуючої обрізку видаляють або вкорочують всі гілки, що ростуть в центр крони.

Вазообразной форма крони забезпечує найкращу освітленість і зручна для збору плодівУ більш північних районах унаби регулярно вимерзає по рівень снігу, а іноді і до кореневої шийки, і рослини природним чином набувають кущувату форму. Основний формує обрізанням тут є проріджування крони, щоб не було надмірного її загущення. Там, де кущі на зиму пригинають до землі для зимівлі під снігом, треба своєчасно оновлювати гілки, щоб вони були досить гнучкими. Найстаріші гілки вирізують під корінь, і на їх місці виростають більш молоді.

розмноження унаби

Унаби можна розмножити насінням, кореневою порослю, відводками, кореневими живцями. Ні зелені, ні здеревілі стеблові живці цієї рослини в звичайних умовах майже ніколи не вкорінюються, навіть з використанням стимуляторів коренеутворення. Цінні великоплідні сорти унаби розмножують щепленням держаком або окуліруванням, використовуючи в якості підщепи сіянці дикорослих дрібноплідних форм зизифуса.Складність розмноження цієї культури є однією з головних причин, що заважають широкому розповсюдженню такої цінної плодової породи в аматорському садівництві.

розмноження насінням

Для посіву придатні тільки кісточки з повністю дозрілих плодів диких дрібноплідних форм унаби. Насіння великоплідних садових сортів мають недорозвинений зародок, тому майже ніколи не проростають. Пізньої осені (в кінці жовтня або в листопаді) кісточки з плодів висівають відразу на постійне місце, закладаючи на глибину 3-4 сантиметри. На зиму можна злегка утеплити посіви хвойним гіллям, яке треба прибрати навесні відразу ж після сходу снігу. Для прискорення появи сходів навесні можна накрити місце посіву світлопроникним агроволокном або прозорою поліетиленовою плівкою. Якщо раптом сходи виявилися занадто густими, їх необхідно прорідити, щоб між рослинами залишалося не менше 20 сантиметрів.У спекотну суху погоду сіянцям необхідний полив раз на тиждень по відру води на кожен квадратний метр. Грунт під рослинами слід тримати чистою від бур'янів. Дуже бажано мульчування будь-яким підручним матеріалом. Безпересадкове вирощування при посіві відразу на постійне місце дозволяє отримати більш міцні рослини з дуже глибокою кореневою системою, здатні легко витримувати сильну тривалу посуху і більш стійкі до морозів.Я кілька разів намагалася сіяти під зиму кісточки з привезених з півдня плодів унаби. Сходів не було жодного разу.

Розмноження кореневою порослю

Зизифус, особливо його дрібноплідні дикорослі форми, часто утворює багато кореневої порослі, яка може бути успішно використана для розмноження. Ранньою весною або в першій половині осені треба просто акуратно відкопати кілька молодих нащадків від вподобаного рослини і пересадити їх на інше місце, не забувши полити. Цей спосіб розмноження унаби є найпростішим і надійним, але можливий тільки при наявності в межах досяжності дорослої рослини з задовільною якістю плодів.

Розмноження кореневою порослю – найпростіший спосіб отримати саджанці унаби

розмноження відведеннями

Порівняно легко розмножити унаби укоріненням відводків. Ранньою весною нижні гілки куща пригинають до землі і міцно пришпилюють, присипають грунтом закріплену частину, а саму верхівку прикопати гілки виводять назовні, по можливості надаючи їй вертикальне положення. Протягом сезону грунт під відводками треба тримати вологою, пухкої і чистою від бур'янів. У хороших умовах відведення вкорінюються за літо, і навесні наступного року можна обрізати материнську гілку і пересадити отримані саджанці на постійне місце. Таким способом можна отримати Кореневласні рослина цінного сорту, навіть якщо вихідний матковий примірник був щеплений на підщепу.

Унаби можна розмножувати відводками – укоріненням прикопаних гілок

Розмноження кореневими живцями

При відсутності достатньої кількості поросли у кореневласних рослин можна використовувати для розмноження кореневі живці:

1. Ранньою весною обережно розгребти грунт біля куща, розкопавши його горизонтальний корінь товщиною близько 1 сантиметра. Цей спосіб дуже травматичний для маточного рослини, тому не слід скупитися і пошкоджувати відразу кілька коренів!
2. З обраного кореня нарізати кілька живців завдовжки близько 15 сантиметрів кожен.
3. Отримані живці висадити горизонтально або з невеликим нахилом на заздалегідь підготовлену грядку з вологою пухким грунтом. Відстань між живцями 10-15 сантиметрів, глибина посадки близько 5 сантиметрів.
4. Грядку з живцями протягом сезону тримати вологою, пухкої і чистою від бур'янів.
5. Незабаром після посадки з сплячих бруньок на кореневих живцях з'являться молоді пагони.
6. На наступну весну саджанці готові для пересадки на постійне місце.

Можна розмножувати унаби кореневими живцями

Щеплення живцем і окулірування

Всі види щеплення – заняття для досвідченого садівника. Тут величезну роль грає досвід майстра, якість заточування інструменту, рівність і чистота зрізів, точність суміщення прищепи та підщепи, якість обв'язки, погодні умови і стан вихідних рослин.Досвідчені майстри настійно рекомендують спочатку потренуватися на вербових прутиків, перш ніж братися за цінні садові рослини.В якості підщепи для садових великоплідних сортів унаби використовують дикі дрібноплідні форми зизифуса, отримані з сіянців або з кореневої порослі. Підщепи обов'язково повинні бути здоровими і добре вкоріненими. В якості прищепи беруть черешки, нарізані з молодих здорових пагонів з врожайного рослини бажаного сорту.

Щеплення живцем зазвичай проводиться навесніЩеплення живцем зазвичай проводиться навесні, до пробудження нирок.Якщо діаметр підщепи та прищепи збігається, на них роблять однакові зрізи, щільно поєднують їх і туго обмотують еластичною стрічкою. Якщо підщепу помітно товщі прищепи, є два можливих варіанти:

• косо зрізаний з одного боку держак прищепи вставляється в розріз кори підщепи;
• косо зрізаний по обидва боки держак прищепи вставляється в спеціально зроблений розщепів деревини підщепи.

В обох випадках щеплення туго закріплюють еластичною обв'язкою, після чого всі залишилися відкритими зрізи на підщепі і привої обережно покривають садовим варом (верхній зріз прищепи краще замазати навіть заздалегідь).

Щеплення вічком (окулірування) зазвичай проводиться в другій половині літаЩеплення вічком (окулірування) зазвичай проводиться в другій половині літа. В якості прищепи використовують молоді, початківці одревесневать пагони поточного року, з яких обережно бритвою зрізають листя, залишаючи шматочок черешка. Потім в корі підщепи робиться Т-подібний надріз, в який вставляється вирізаний з втечі щепи щиток із ниркою і тонкої платівкою деревини. Зроблене щеплення обмотується еластичною стрічкою, не закриваючи саму нирку.Незалежно від використаної технології щеплення, явною ознакою того, що вона прижилася, є з'явилися з нирок прищепи нові молоді пагони. На наступний рік після привик обв'язку треба обережно зрізати, щоб не заважати зростанню гілок в товщину і не перетягувати кору.

Шкідники і хвороби

На території України і європейської частини Росії ніяких шкідників і хвороб на унаби виявлено не було. Поширеною і вельми прикрою проблемою є розтріскування плодів, що виникає від нерівномірного зволоження. Такі потріскані плоди повинні бути перероблені в першу чергу.У зоні свого традиційного вирощування в Центральній Азії і Китаї унаби часто уражається плодожеркою, плодовою гниллю, вірусними пятнистостями листя і «Відьмина мітлами». Теоретично можливо їх поява і у нас, в разі занесення збудника з імпортними фруктами або посадковим матеріалом.