Блог

В’ялені помідори – це незамінний продукт для приготування різноманітних страв. Їх простий рецепт дозволяє зберегти всі смакові якості свіжих помідорів, але водночас зберегти їх тривалий час. Ця консервація стала популярною в багатьох кухнях світу, а також знайшла своє застосування у традиційній українській кухні.

В’ялені помідори можна використовувати у різноманітних стравах, починаючи від салатів і закінчуючи гарнірами. Вони додають не тільки насичений смак, але й аромат, який доповнює інші інгредієнти. В’ялі помідори можна вживати свіжими або перетирати до стану пасти, а також додавати до соусів та заправок.

Один з найпопулярніших способів використання в’ялених помідорів – це приготування піцци. Вони надають цьому італійському страві неймовірно солодкий смак і кардинально змінюють відчуття після першого шматочка. Крім піци, в’ялені помідори можна додавати до салатів, паст, жарених овочевих страв або вживати їх окремо як закуску до вечері.

В’ялені помідори рецепт: гастрономічні перлини з використанням просушених помідорів

В’ялені помідори – це смачна та корисна страва, яка навіть в готовому вигляді може бути використана у найрізноманітніших кулінарних шедеврах. Завдяки процесу використання сушених помідорів в страві, ви можете насолоджуватися їхнім неповторним смаком, а також отримувати багато корисних речовин.

Одним із найпопулярніших рецептів з використанням в’ялених помідорів є вершковий суп з в’яленими помідорами та моцарелою. Ця страва поєднує ніжність вершків, насичений смак в’ялених помідорів і м’яку консистенцію моцарелли. Для приготування цього супу:

1. Поваріть курячий бульйон. Додайте нарізані на кубики в’ялені помідори та гарбузовий пюре. Готувати на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин.
2. Додайте вершки та натертий моцарелу. Готуйте ще 3-5 хвилин, поки суп не стане густішим.
3. Подаємо суп гарячим з тертим тим’яном та свіжим петрушкевим листом.

Іншим смачним рецептом з використанням в’ялених помідорів є шпинатні котлети з в’яленими помідорами. Ця страва поєднує красивий зелений колір шпинату, та аромат в’ялених помідорів. Для приготування котлет:

• Змішайте нарізаний шпинат з яйцем, натертим сиром та кубиками в’ялених помідорів.
• Додайте сіль, перець та суміш борошна з розпушувачем.
• З котлеток складаємо кульки розміром з горішок та смажимо на розігрітій олії до золотистого кольору.

Серед інших гастрономічних перлин з використанням просушених помідорів можна відзначити ще одну популярну страву – лазанья з в’яленими помідорами і пармезаном. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

1. Приготуйте соус з просушених помідорів, суміші з оливкової олії, бальзамічного оцту, томатного пюре, розмельчених в’ялених помідорів і різних сезонних спецій – бажано це все підсмажити.
2. Розложіть соус на шари листів лазаньї, спочатку помідорний, потім намазаний розмельченим сиром.
3. Посипайте пармезаном і покладіть в печерку приблизно на півгодини. Виходить добре золотистий шаровий солодкий лазаньї з кисло-гострим присмаком в’ялених помідорів.

Просушені помідори – це абсолютно унікальний продукт, який можна використовувати як самостійну страву, а також як компонент для найрізноманітніших страв. Вони чудово поєднуються з м’ясними, рибними та овочевими стравами, додаючи їм неповторний смак та аромат. Спробуйте вжити всім своїм гостям таку гастрономічну перлину у вигляді смачного страви з в’яленими помідорами!

Грильовані в’ялені помідори з моцареллою та бальзамічним соусом

Інгредієнти:

• 200 г в’ялених помідорів
• 200 г моцарелли
• 2 столові ложки бальзамічного соусу
• 1 столова ложка оливкової олії
• сіль
• свіжосмажений чорний перець
• свіжа базиліка для прикрашення

Інструкції:

1. Нагрійте гриль.
2. Підготуйте в’ялені помідори, змастивши їх оливковою олією та посипавши сіллю та перцем за смаком.
3. Розігрійте решітку грилю і розмістіть помідори на гриль-планці.
4. Грильуйте помідори протягом 3-4 хвилин з кожного боку до отримання упеченої текстури та гарного запаху.
5. Укладіть грильовані помідори на тарілку або підставку.
6. Наріжте моцарелу на круглики і розташуйте на грильованих помідорах.
7. Приправте готову страву бальзамічним соусом, розкапуючи його рівномірно по всій поверхні.
8. Прикрасьте готову страву свіжою базилікою.
9. Серветками для рук чи столові ложки подавайте грильовані в’ялені помідори з моцареллою та бальзамічним соусом.

Поради:

• Перед грильованням в’ялені помідори можна промаринувати у суміші оливкової олії, бальзамічного соусу, часнику та свіжої базиліки для більш насиченого смаку.
• Якщо ви не маєте гриля, ви можете грильовати помідори на сковороді-грилі або в духовці на гриль-режимі.
• Для гарячого смакового контрасту, додайте нарізану свіжу чилі або сушену паприку до грильованих помідорів.

Розпечені в’ялені помідори з базиліком та сиром фета

Розпечені в’ялені помідори з базиліком та сиром фета – це прекрасна страва, яка відмінно підійде як для сніданку, так і для обіду чи вечері. Вона поєднує в собі ніжний смак в’ялених помідорів з ароматним базиліком та кремовим сиром фета. Ця страва також буде чудовим доповненням до будь-якого столу, особливо на святковому застіллі.

Для приготування розпечених в’ялених помідорів з базиліком та сиром фета потрібно:

• 500 г в’ялених помідорів
• 100 г сиру фета
• 1 пучок базиліку
• олія для змащення
• сіль та перець за смаком

1. Почніть зі збору всіх необхідних інгредієнтів.

2. Розігрійте духовку до 200 градусів.

3. Розірвіть в’ялені помідори на половинки та вийміть насіння.

4. Розкладіть помідори на застелений пекарський лист або велику противень.

5. Посипте помідори сіллю та перцем за смаком.

6. Покладіть на кожну половинку помідора шматочок сиру фета.

7. Посипте всю страву дрібними листочками базиліку.

8. Змастіть страву олією.

9. Покладіть противень з помідорами в розігріту духовку на приблизно 20-25 хвилин або до того моменту, поки помідори не стануть м’якими та наберуть золотавий колір.

10. Після готовності вийміть страву з духовки і подавайте гарячим. Вона може бути самостійною стравою або гарним доповненням до м’ясного або рибного гарніру.

Розпечені в’ялені помідори з базиліком та сиром фета – це смачна та апетитна страва, яка задовольнить навіть найвимогливіших гурманів. Варто сказати, що вона також має високу поживність та користь для здоров’я, оскільки в’ялені помідори багаті антиоксидантами та вітамінами, а базилік має протизапальні властивості та допомагає підтримувати імунну систему в гарному стані. Спробуйте цю страву відразу після готування та насолоджуйтесь її неповторним смаком!