Вакуумні кришки – нова радість для домогосподарок

Здавалося б, що можна нового придумати для полегшення життя домогосподаркам, аматоркам консервування в домашніх умовах. Банки залишаються банками, продукти, що використовуються для консервації, не змінюються. Але прогрес і тут подбав про комфорт любителів закатати на зиму баночку-другу який-небудь смакоти. І називається ця радість домогосподарок – вакуумні кришки. Вони ж – вакуумна система консервування. Варто розглянути ближче – що це таке, як використовується, і оцінити всі достоїнства новинки на ринку кухонної продукції.

Це новий тип кришок, які за допомогою насоса створюють найкращі умови для зберігання різного роду харчових продуктів. Пристрій це унікально і захищено патентом. Відгуки тих, кому в руки попадалася вакуумка з насосом, були самими захопленими. Завдяки цій розробці домогосподарки отримали можливість зберігати більше продуктів. А так же зменшити втрати в процесі зберігання.

Цими виробами можна користуватися не тільки в домашніх умовах. Контейнери, закриті з вакуумом, можна використовувати на пікніку або в поїздках далеко від будинку.

Особливості

Кришки цього типу – відмінний помічник для збереження різноманітної продукції в свіжому вигляді тривалий час. Цим вони вигідно відрізняються від звичайних. При відкачуванні повітря сильно знижується вміст кисню в ємностях. Результатом стає пристойне зниження темпів окислення. Отже, знижується і можливість того, що продукція буде схильна до псування.

пристрій системи

Виробник застосовує у виробництві гігієнічні матеріали. У набір входять вакуумні кришки, вакуумний насос і ємкість для продуктів. Самі кришки – багаторазові. Насос, природно, теж. В додаток до комплекту поставляється інструкція. До деяких комплектів додається диск з навчальним відео.

Використання

Вакуумирование є кращий природний спосіб зберігання продукції. При цьому способі продукт не втрачає свої поживні речовини і корисні властивості. Своїми руками будинку неможливо домогтися стовідсоткового вакууму. Через це продукти зберігаються менше, ніж хотілося б.

Процес окислення веде до виділення газів. Скупчившись під кришками вони призводять до того, що тиск стає вище допустимого. Коли тиск усередині скляних банок перевищить атмосферний, кришку просто-напросто зірве.

Всі домогосподарки хочуть, щоб свіжі ягоди могли зберігатися як можна довше. На поверхні свіжих ягід зазвичай проявляється дріжджовий грибок, які каталізує процес окислення. Коли ж ягоди, фрукт або гриби будуть поміщені у вакуумну середу, термін зберігання збільшиться в кілька разів, збережуться всі смакові якості і не буде втрачено зовнішній вигляд. Ідеально маринувати в вакуумі м'ясо для шашликів – воно буде виключно м'яким і соковитим. Час зберігання продуктів при викачане повітря зростає в кілька разів. Питання тільки в свіжості продукції.

Сам же процес дуже простий:

1. На ємність надаватися вакуумна кришка.
2. За допомогою вакуумного насоса з ємності видаляється повітря. Усе.

функціонал системи

Функцій у системі вакуумування дуже багато. Розробкою даної системи займалися професіонали, які мають за плечима величезний досвід консервування різної продукції. Тому кришки даного типу перевершують по ефективності своїх одноразових жерстяних побратимів.

В процесі консервування використовуються продукти обробляються при підвищеній температурі. Те ж саме відноситься і до таких кришок і банкам. Перш ніж почати консервацію, необхідно переконатися в тому, що прокладка щільно лежить в канавці кришки. Потім продукти закладаються в каструлю, заливаються окропом, потім на них надягають кришки.

В процесі роботи забороняється торкатися руками внутрішньої поверхні банок.Це призводить до втрати стерильності.

У банку необхідно залити воду так, щоб до горла не доходила 3-4 см. Це потрібно тому, що коли відкачується повітря за допомогою вакуумного насоса під кришкою виникає розріджена середу. Результатом стає те, що вода закипає, з'являється і піднімається піна. Необхідно дочекатися осідання піни і продовжити процес вакуумування. Це не складно. Банку буде закупорена після п'яти «качків» насосом. Після цього її перевертати вже не можна. Можна прибрати банку, накривши її чимось теплим. Наприклад, ковдрою.

Дуже багато домогосподарки набувають вакуумні кришки для консервації соків, компотів, соусів.

При консервуванні огірків за допомогою вакууму рекомендується не закладати в банки багато продукту – так вони стануть смачніше і термін зберігання буде більше.

Закупорка вакуумним способом є підвищений надійної і абсолютно не складною. Відкриту банку можна закупорити повторно – режим консервації буде переведений в режим збереження.

Вакуумні кришки бувають різного розміру – під різний перетин горловини банок. В основному розкид розмірів зустрічається від 3,8 см до 10 см.

особливості:

• кришки можна використовувати для ємностей з різьбленням на горловині та без неї;
• кришки застосовувати дуже легко, ніяких надзусиль не потрібно;
• застосування вакуумних кришок дозволяє зберігати свіжі і консервовані продукти, а також салати, супи та інші готові страви;
• кришки виготовляються з харчової пластмаси екстра-класу, яка абсолютно нешкідлива для здоров'я людини;
• кришки можуть бути використані неодноразово, що не втрачаючи своїх властивостей.

Комплектація:

• вакуумні кришки – 9 шт;
• вакуумний насос – 1 шт;
• рецепти – 1 шт;
• інструкція – 1 шт.

Кращі марки:

Патисони на зиму за допомогою вакуумних кришок

З нижчезазначених кількості продуктів вийде 4 літрових банки консервованих патисонів.

Що потрібно:

• патиссон великий;
• листя смородини – 1 шт .;
• вишня – 1 листочок;
• часник – 0,05 кг;
• сіль морська;
• перець червоний гострий мелений;
• перець чорний горошком;
• чилі гострий – 1 стручок;
• оцет;
• цукор.

Що робити:

1. Підготовлені ємності простерилізувати.
2. Закласти в них зелень, по кілька шматочків чилі, зубчики часнику, кілька горошин перцю.
3. Патисони вимити, видалити плодоніжки і задню частину. Нарізати на середні шматки. Додати в банки з зеленню.
4. Закип'ятити воду. Залити водою банки. Остудити. Злити воду в підготовлену каструлю. Приготувати маринад з розрахунку: на літр води 0,06 кг солі і 005 кг цукру.
5. Заповнити маринадом банки. Додати в кожну по 0,02 л оцту.
6. Потім взяти вакуумні кришки, встановити на банки. Щільно помістити насос в виїмку кришки. Почати викачувати повітря шляхом рухів вниз-вгору до упору. Потім насос необхідно промити негарячій водою.
7. Щоб відкрити банку, потрібно підняти край клапана кришки. У банку потрапить повітря і вона без праці відкривається.

Принцип консервування за допомогою вакуумної системи для всієї продукції один і той же. Таким же чином консервуються будь-які овочі і фрукти, ягоди.
Для збереження готової продукції просто потрібно помістити продукт в банку і також відкачати повітря. Свіжу зелень можна зберегти набагато довше, якщо використовувати цей спосіб.

Вакуумні кришки в кожен будинок (відео)

Принадність вакуумного консервування в першу чергу в тому, що вам нічого не треба придумувати і ламати голову над якимись новими рецептами маринадів і заливок. Все залишається колишнім. Змінюється тільки технологія самої консервації і збільшується термін зберігання продукції. Всі смакові якості заготовок збережуться в тому вигляді, до якого ви звикли. Не стійте на місці, прогрес йде назустріч вам – користуйтеся новинками, щоб не відстати від інших.