Випічка з пісочного тіста

Тепло від духовки і смачний запах домашньої випічки – це особлива атмосфера теплоти і затишку, особливо в холодний зимовий вечір, її ніколи і ніде не купити навіть за найбільші гроші. Якщо в приготуванні смачної страви вам будуть допомагати діти, з ніг до голови забруднені борошном – веселий вечір в колі родини забезпечений!

Звичайний пиріг з сиру

Підійдіть до приготування з творчим настроєм, і простий рецепт стане витвором мистецтва.

Необхідні для рецепта продукти:

• триста грам сиру твердих сортів (можна взяти кілька різновидів);
• двісті мілілітрів вершків (22%);
• сто п'ятдесят грам звичайного вершкового масла;
• чотири яйця середнього розміру (якщо великі – беріть три);
• один стакан борошна + одна столова ложка для змішування з сиром;
• три столові ложки густого кефіру або сметани;
• половина чайної ложки солі.

Процес приготування:

1. Вершкове масло заздалегідь витягти з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури (або підігріти кілька секунд в мікрохвильовій печі). Перетерти його зі склянкою борошна.
2. Домісити сметану і необхідну кількість солі.
3. Ретельно замісити з усіх інгредієнтів тісто, прибрати його ненадовго в холодильник.
4. Сир потерти на дрібній тертці. Перемішати його з однією столовою ложкою борошна.
5. Яйця добре збити з вершками, трохи посолити і додати невелику кількість меленого перцю.
6. Дістати готове тісто з холодильника і за допомогою качалки розкачати в коло, який буде на кілька сантиметрів більше в діаметрі, ніж форма для випічки.
7. Розкачане тісто викласти у форму, зробити невисокі бортики.
8. Суміш із сиру викладіть у форму, акуратно розрівняйте.
9. Попередньо розігрійте духовку до 180-200 градусів і випікайте пиріг приблизно сорок хвилин.

Якщо у вас є бажання і можливість, в суміш сиру і яйця можна додати не тільки зелень, але і шинку або ковбасу, а також інші продукти на ваш смак. Фантазія вам в помощь!

Смачний пиріг з сиром і сиром

Для тіста:

• чверть кілограма пшеничного борошна;
• то ж кількість сиру (бажано брати домашній);
• сто п'ятдесят грам масла вершкового;
• одне куряче яйце;
• одна чайна ложка цукру;
• стільки ж розпушувача для тіста.

Для начинки:

• двісті грам сиру твердих сортів;
• п'ятдесят грам сиру,
• пара зубчиків часнику;
• одне куряче яйце;
• одна столова ложка сметани;
• один яєчний жовток.

Процес приготування:

1. Натерти сир на будь-який тертці. Змішати його з сиром, призначеним для начинки.
2. Додати яйце, сметану і часник. При бажанні можна також додати улюблений вид зелені.
3. Тісто і розпушувач змішати і просіяти через сито. Покласти туди цукор.
4. Сир перетерти через сито.
5. Акуратно перемішати сир і суміш отриману вище.
6. Вбити яйце і розмішувати до отримання однорідної маси.
7. В отриману суміш покласти вершкове масло (воно має бути кімнатної температури), вимісити тісто і відразу ж розкачати його в кулю.
8. Поділити тісто на пару частин, одна з яких повинна бути більша за іншу.
9. Меншу частину треба розкачати в корж товщиною півсантиметра і викласти її на форму для випічки або змащене маслом деко.
10. Приготовану заздалегідь начинку викласти на тісто і акуратно її розрівняти.
11. Ту частину тесту, яка більше, розкачати качалкою в такий же по товщині пласт і накрити їм згори начинку, а краї загорнути під нижній пласт.
12. Приготовану випічку по всій поверхні необхідно проколоти виделкою для рівномірного зарумянивания.
13. Збитий жовток перемішати зі столовою ложкою кип'яченої води і змастити зверху майбутній пиріг.
14. Запікати в духовці при двохстах градусах.

Готовому пирогу необхідно дати охолонути, не виймати відразу з форми.

Смачний пиріг з сиром і картоплею

Для приготування пісочного тіста необхідно: